Antica Pesa

캄파리, 레드 베르무트, 소다수를 약간 섞은 클래식 이탈리아 칵테일입니다. 달콤하고 시큼하며 상쾌한 맛으로 얼음과 오렌지 또는 레몬 껍질을 곁들여 제공됩니다.

아메리카노와 네그로니의 조상 격인 칵테일입니다. 토리노의 레드 베르무트와 밀라노의 캄파리를 섞어 만듭니다. 강렬하고 풍부하며 기분 좋은 쓴맛이 특징입니다.

세계적으로 유명한 이탈리아 칵테일 중 하나입니다. 진, 레드 베르무트, 캄파리를 동일한 비율로 섞어 만듭니다. 강하고 드라이하며 향긋합니다.

진과 레드 베르무트에 페르넷 브랑카를 첨가하여 민트와 허브 향을 더한 달콤하고 쓴맛의 역사적인 칵테일입니다.

진 대신 스파클링 와인을 사용하여 만든 네그로니의 밀라노식 변형입니다. 오리지널보다 가볍고 스파클링합니다.

진 대신 버번 위스키를 사용한 네그로니의 변형입니다. 더 따뜻하고 풍부하며 부드러운 맛의 드링크입니다.

버번 또는 라이 위스키를 베이스로 설탕으로 약간 달콤하게 만들고 앙고스트라로 향을 낸 클래식 칵테일입니다. '온 더 락'으로 제공됩니다.

진, 레몬 주스, 아몬드 시럽을 베이스로 한 클래식 칵테일입니다. 신선하고 시트러스 향이 나며 아몬드 풍미가 남습니다.

라이 위스키와 스위트 버무스를 베이스로 하고 앙고스트라 비터를 약간 첨가한 우아한 칵테일입니다. 마라스키노 체리로 장식하는 경우가 많습니다.

위스키, 신선한 레몬 주스, 설탕의 균형 잡힌 믹스입니다. 계란 흰자를 넣어 부드럽고 거품이 나는 질감을 만들기도 합니다.

진, 코앵트로(또는 트리플 섹), 신선한 레몬 주스를 베이스로 한 세련되고 시트러스 향이 나는 칵테일입니다. 맑은 색과 톡 쏘는 맛이 특징입니다.

보드카, 커피 리큐어, 설탕 시럽, 신선한 에스프레소를 차갑게 섞어 만든 활력 넘치는 칵테일입니다. 크리미하고 강렬한 맛이 특징입니다.

캄파리 비터와 신선한 오렌지 주스를 섞은 이탈리아의 심플한 롱 드링크입니다. 가리발디의 붉은 셔츠 색에서 이름을 따왔습니다.

이탈리아의 대표적인 아페리티프입니다. 프로세코, 소다수, 비터(보통 아페롤 또는 캄파리)를 섞어 만듭니다. 스파클링하고 가벼우며 갈증을 해소해 줍니다.

고품질 생 프로슈토에 따뜻한 버팔로 모짜렐라를 바삭한 퍼프 페이스트리로 감싸 제공하는 온도 대비를 즐기는 애피타이저입니다.

현지 향신료 소시지, 훈제 치즈, 볶은 쓴맛 치코리를 넣은 미니 버거입니다. 수제 케첩을 곁들입니다.

훈제 오리의 풍미와 달콤한 허니 머스터드 소스의 매콤함, 그리고 무화과의 바삭함을 조화롭게 즐길 수 있는 세련된 요리입니다.

토마토를 네 가지 다른 질감과 조리법(그라니타, 콩피 등)으로 선보이는 테이스팅 메뉴입니다. 지중해의 신선함을 찬양하는 요리입니다.

페코리노 양젖 리코타 치즈를 채워 튀기거나 구운 주키니 꽃에 말린 생선알(보타르가)을 뿌려 짭짤한 바다 풍미를 더한 요리입니다.

카푸치노처럼 만든 대구 무스에 클래식 로마 디저트 '마리토쪼'의 짭짤한 버전을 곁들인 창의적인 요리입니다.

부드러운 문어와 바삭하게 볶은 다양한 채소를 지중해 풍미로 맛을 낸 따뜻한 해산물 샐러드입니다.

멕시코와 로마 요리의 융합: 민트와 페코리노 치즈를 넣고 끓인 곱창을 타코 모양의 바삭한 쉘에 담아낸 요리입니다.

따뜻하게 또는 상온으로 제공되는 수제 빵입니다. 요리와 함께 곁들이기 좋습니다.

클래식 로마 소스(토마토, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 후추 또는 고추 약간)로 맛을 낸 짧고 넓은 파스타입니다.

로마의 가장 상징적인 요리 중 하나입니다. 페코리노 로마노 치즈와 파스타 삶은 물을 유화시켜 만든 진한 크림 소스와 풍부한 흑후추로 맛을 낸 스파게티입니다.

두꺼운 계란 파스타인 키타라 스파게티에 전통 까르보나라 소스(계란 노른자, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 흑후추)를 곁들인 요리입니다.

신선한 치즈 속을 채운 파스타로 주키니 크림 소스와 블랙 트러플 조각을 곁들인 섬세한 요리입니다.

로마의 여름을 대표하는 요리: 속을 파낸 토마토에 허브 향을 입힌 밥을 채워 감자와 함께 오븐에 구운 요리입니다.

파슬리로 향을 낸 신선한 긴 파스타에 녹인 버터와 멸치를 곁들여 짭짤하고 풍부한 맛을 내고 구운 빵가루를 뿌린 요리입니다.

바삭한 면과 홍합, 달콤한 피망, 천천히 익힌 방울토마토를 층층이 쌓아 올린 현대적인 라자냐입니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 유기농 닭가슴살에 클래식 시저 샐러드(상추, 크루통, 파르미지아노 치즈 조각, 크리미한 소스)를 곁들인 요리입니다.

전통적인 삶은 고기를 겉은 바삭하게 다시 구워 현지 달콤한 피망과 파슬리를 베이스로 한 전통 그린 소스를 곁들인 요리입니다.

숯불에 구운 양갈비 스테이크에 층층이 쌓은 감자와 요거트 민트 소스를 곁들여 고기의 강렬한 풍미를 균형 있게 잡아줍니다.

구운 농어 필레에 빵과 토마토 크림(판자넬라) 그리고 구운 가지를 곁들인 요리입니다.

저온 오일에서 천천히 익혀 부드러움을 유지한 참치에 달콤새콤한 양파와 콩 샐러드를 곁들인 요리입니다.

로마의 역사적인 요리: 염장한 대구살을 건포도, 잣, 에스카롤라와 함께 오븐에 굽거나 졸인 요리입니다.

최고급 피에몬테 품종의 생 소고기를 칼로 다져 버섯과 웰링턴 스테이크를 연상시키는 풍미로 맛을 낸 요리입니다.

초콜릿 시가 모양의 디저트로 코코넛 무스 또는 판나코타를 채우고 럼 소스를 곁들여 제공됩니다.

바삭한 퍼프 페이스트리와 샹티 크림, 초콜릿, 머랭을 층층이 쌓아 올린 디저트입니다.

리코타 치즈 아이스크림을 스틱에 묻혀 다크 초콜릿으로 코팅하고 타트 체리(신맛 나는 야생 체리)를 곁들인 디저트입니다.

커피 얼음, 캐러멜 크림, 바삭한 화이트 초콜릿, 신선한 크림으로 만든 레이어드 디저트입니다.

신선한 베리 믹스에 가벼운 요거트 아이스크림과 라즈베리 식초 소스를 곁들여 산미를 살린 요리입니다.

다양한 숙성 기간을 거친 이탈리아 치즈 셀렉션으로 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다.

판텔레리아 섬에서 생산되는 유명한 시칠리아 디저트 와인입니다. 호박색을 띠며 살구, 말린 무화과, 꿀의 강렬한 향이 납니다.

풍부한 구조감과 명성을 자랑하는 달콤한 레드 와인입니다. 체리, 향신료, 초콜릿 향이 복합적으로 느껴지며, 음미하기에 좋습니다.

밝은 루비 레드 색상의 향긋한 디저트 와인입니다. 장미, 정향, 오렌지 껍질의 독특한 향이 납니다.

피에몬테 지역의 달콤하고 약간 스파클링한 화이트 와인입니다. 신선한 포도, 복숭아, 세이지 향이 나며 알코올 도수가 낮습니다.