Antica Pesa

Name: Antica Pesa
Address: 罗马
Price range: €3 - €40

★ 4.3 (1,485) $$$Pricey

开胃酒

鸡尾酒

AMERICANO

经典的意大利鸡尾酒，由金巴利、红味美思和少许苏打水制成。酸甜清爽的口感，配以冰块和橙子或柠檬皮。

€12 ≈ HK$108

MILANO TORINO

美式咖啡和内格罗尼的祖先。仅由都灵红味美思和米兰金巴利制成。味道浓烈，口感醇厚，苦味宜人。

€12 ≈ HK$108

内格罗尼

NEGRONI

世界上最著名的意大利鸡尾酒之一。以等量的金酒、红味美思和金巴利均衡混合。浓烈、干爽、芳香。

€12 ≈ HK$108

HANKY PANKY

一款历史悠久的甜苦鸡尾酒，以金酒和红味美思为基底，并加入独特的费尔内特布兰卡，带来薄荷和草本的香气。

€14 ≈ HK$126

NEGRONI SBAGLIATO

内格罗尼的米兰变种，因错误而产生，用布鲁特起泡酒代替金酒。比原版更清淡、更起泡。

€12 ≈ HK$108

BOULEVARDIER

内格罗尼的近亲，用波本威士忌代替金酒。结果是一款更温暖、更丰富、更醇厚的饮品。

€14 ≈ HK$126

OLD FASHIONED

一款永恒的经典，以波本威士忌或黑麦威士忌为基底，用糖稍微调甜，并用安哥斯图拉苦酒调味。配以冰块饮用。

€14 ≈ HK$126

ARMY & NAVY

一款经典的鸡尾酒，以金酒、柠檬汁和杏仁糖浆为基底。口感清新、柑橘味浓郁，并带有杏仁余味。

€14 ≈ HK$126

MANHATTAN

一款优雅的鸡尾酒，以黑麦威士忌和甜红味美思为基底，加入一滴安哥斯图拉苦酒。通常用樱桃装饰。

€14 ≈ HK$126

WHISKEY SOUR

威士忌、新鲜柠檬汁和糖的均衡混合。通常加入蛋清，以获得丝滑起泡的质地。

€14 ≈ HK$126

WHITE LADY

一款精致而柑橘味的鸡尾酒，以金酒、君度橙皮酒（或三秒橙皮酒）和新鲜柠檬汁为基底。颜色清淡，味道浓郁。

€14 ≈ HK$126

ESPRESSO MARTINI

冷饮提神鸡尾酒，由伏特加、咖啡利口酒、糖浆和新鲜意式浓缩咖啡制成。口感奶油般浓郁。

€14 ≈ HK$126

GARIBALDI

简单的意大利长饮，将金巴利苦酒与新鲜橙汁混合。因加里波第的红色衬衫颜色而得名。

€12 ≈ HK$108

SPRITZ

意大利开胃酒的典范。以普罗塞克起泡酒、苏打水和一种苦酒（通常是Aperol或金巴利）为基底。起泡、清淡、解渴。

€12 ≈ HK$108

开胃菜

生火腿配热腾腾的马苏里拉奶酪酥皮

CRUDO DI AMATRICE CON BUFALA CALDA IN SFOGLIA CROCCANTE

温度的对比：优质生火腿配以热腾腾的马苏里拉奶酪，包裹在金黄酥皮中。

€22 ≈ HK$198

蒙特圣比阿吉奥香肠迷你汉堡，烟熏普罗沃拉奶酪，炒菊苣酱和自制番茄酱

PICCOLO HAMBURGER DI SALSICCIA DI MONTE SAN BIAGIO, PROVOLA AFFUMICATA, CREMA DI CICORIA RIPASSATA E KETCHUP DI NOSTRA PRODUZIONE

迷你美食汉堡，配以当地香菜风味香肠、烟熏奶酪和炒菊苣。配以自制番茄酱。

€20 ≈ HK$180

烟熏鸭胸配蜂蜜芥末半冷冻和无花果脆

PETTO D'ANATRA AFFUMICATO CON SEMIFREDDO DI SENAPE AL MIELE E CRUMBLE DI FICHI

一道精致的菜肴，融合了烟熏鸭肉的风味、蜂蜜芥末的甜辣以及无花果的酥脆。

€24 ≈ HK$216

四重番茄风味

QUATTRO VOLTE POMODORO

以番茄为主题的品鉴，以四种不同的质地和制备方式（冰沙、蜜饯等）呈现。是对地中海新鲜度的赞歌。

€22 ≈ HK$198

西葫芦花，羊奶酪和金枪鱼乌鱼子

FIORI DI ZUCCA, RICOTTA DI PECORA E BOTTARGA DI TONNO

炸或烤的西葫芦花，填满美味的羊奶酪，并饰以（鱼卵）乌鱼子，带来鲜美的海味。

€24 ≈ HK$216

鳕鱼卡布奇诺，胡萝卜奶油和马里托佐配咸杏仁慕斯

CAPPUCCINO DI BACCALÀ, CREMA DI CAROTE E MARITOZZO CON MOUSSE DI MANDORLA SALATA

创意改良：奶油鳕鱼，呈卡布奇诺状，配以经典罗马甜点“马里托佐”的咸味版本。

€20 ≈ HK$180

章鱼配土豆、韭葱、胡萝卜和芹菜，与橄榄和圣女果一起炒制

POLPO CON PATATE, PORRO, CAROTE E SEDANO SALTATI CON OLIVE E POMODORINI

温热的海鲜沙拉，配以嫩章鱼和各种在锅中炒制的脆蔬菜。用地中海香料调味。

€24 ≈ HK$216

罗马牛肚玉米饼

TACO DI TRIPPA ALLA ROMANA

墨西哥和罗马风味的融合：牛肚酱（配薄荷和佩克里诺奶酪）装在酥脆的玉米饼壳中。

€22 ≈ HK$198

面包面包

PAGNOTTA DI PANE

手工面包

手工自制面包，冷热皆宜。非常适合搭配菜肴。

€6 ≈ HK$54

意大利面

SCHIAFFONI ALL'AMATRICIANA

短而宽的意面，配以经典的罗马酱汁：番茄、脆猪脸颊肉、佩克里诺罗马诺奶酪和少许胡椒或辣椒。

€20 ≈ HK$180

SPAGHETTI CACIO E PEPE

罗马最具标志性的菜肴之一。意大利面配以浓稠的奶油，由佩克里诺罗马诺奶酪和煮面水乳化而成，并撒上大量黑胡椒。

€20 ≈ HK$180

CHITARRA ALLA CARBONARA

吉他形状的意大利面（粗鸡蛋面），配以传统的卡邦尼酱：蛋黄、佩克里诺罗马诺奶酪、脆猪脸颊肉和黑胡椒。

€20 ≈ HK$180

饺子配里科塔和佩克里诺奶酪，配罗马花椰菜酱和黑松露

TORTELLI RICOTTA E PECORINO SU SALSA DI ZUCCHINE ROMANESCHE E TARTUFO NERO

新鲜馅料意面，内含软奶酪，配以细腻的罗马花椰菜酱，并饰以黑松露片。

€28 ≈ HK$252

烤番茄配米饭和土豆泥

POMODORI CON RISO E CREMA DI PATATE AL FORNO

罗马夏日特色菜：挖空的番茄，填入香草米饭，与土豆一起烤制。

€24 ≈ HK$216

欧芹意大利面，黄油，凤尾鱼和脆面包

TAGLIOLINI AL PREZZEMOLO, BURRO, ALICI E PANE CROCCANTE

新鲜长意面，带有欧芹香气，配以融化的黄油和凤尾鱼（alici），味道鲜美浓郁，并配以烤面包屑。

€24 ≈ HK$216

酥脆贻贝千层面，甜椒和蜜饯番茄

LASAGNETTA CROCCANTE COZZE, PEPERONI E POMODORI CONFIT

现代版千层面，酥脆的千层面片交替着贻贝、甜椒和慢炖的圣女果。

€26 ≈ HK$234

主菜

凯撒沙拉有机鸡胸肉

SUPREMA DI POLLO BIO ALLA CAESAR SALAD

鲜嫩多汁的有机鸡胸肉，配以经典的凯撒沙拉（生菜、面包丁、帕玛森芝士片和奶油酱）。

€30 ≈ HK$270

脆炸炖牛肉块，庞特科尔沃甜椒和绿酱

CUBO DI BOLLITO CROCCANTE, PEPERONI DI PONTECORVO E SALSA VERDE

传统的炖肉，重新煎炸以形成酥脆的外壳，配以当地甜椒和典型的欧芹绿酱。

€32 ≈ HK$289

烤羊排，土豆千层酥配酸奶薄荷酱

COSTOLETTE DI AGNELLO GRIGLIATE, MILLEFOGLIE DI PATATE CON SALSA DI YOGURT E MENTA

烤羊排，配以层叠的土豆和清爽的酸奶薄荷酱，平衡了肉类的浓郁风味。

€36 ≈ HK$325

烤鲈鱼柳配面包酱和烤茄子

FILETTO DI SPIGOLA GRIGLIATO CON CREMA DI PANZANELLA E MELANZANE INFORNATE

烤鲈鱼柳，配以面包番茄酱（panzanella）和烤茄子。

€34 ≈ HK$307

油浸金枪鱼，糖醋洋葱，豆子和芹菜

TONNO IN OLIOCOTTURA, CIPOLLA IN AGRODOLCE, FAGIOLI E SEDANO

低温慢煮的金枪鱼，保持其柔软度，配以甜酸洋葱和豆子沙拉。

€32 ≈ HK$289

特拉斯泰弗里纳鳕鱼配羽衣甘蓝、松子和葡萄干

BACCALÀ ALLA TRASTEVERINA CON SCAROLA PINOLI E UVETTA

罗马历史名菜：脱盐鳕鱼，烤制或炖制，配以甜葡萄干、酥脆松子和羽衣甘蓝。

€34 ≈ HK$307

皮埃蒙特牛肉鞑靼配惠灵顿风味

TARTARE DI MANZO RAZZA PIEMONTESE ALLA WELLINGTON

精选皮埃蒙特牛肉生肉，手工切碎，配以蘑菇和惠灵顿牛排风味的调料。

€34 ≈ HK$307

结束

AVANA CLUB

巧克力雪茄形状的甜点，内填椰子慕斯或意式奶冻，配朗姆酒酱。

€14 ≈ HK$126

英式千层酥

MILLEFOGLIE ALL'INGLESE

由酥脆的酥皮层、香草奶油、巧克力和蛋白霜组成的甜点。

€13 ≈ HK$117

罗马花椰菜奶油

CREMINO ROMANESCO

羊奶酪冰淇淋棒，淋上黑巧克力，并饰以酸樱桃（野酸樱桃）。

€14 ≈ HK$126

咖啡冰沙，焦糖奶油，白巧克力脆片和鲜奶油

GRANITA DI CAFFÈ, CREMOSO AL CARAMELLO, CROCCANTE AL CIOCCOLATO BIANCO E PANNA MONTATA

杯装甜点，配有碎咖啡冰，焦糖奶油层，白巧克力脆片和鲜奶油。

€14 ≈ HK$126

森林水果，覆盆子醋酱和酸奶冰淇淋

FRUTTI DI BOSCO, SALSA ALL'ACETO DI LAMPONI E GELATO ALLO YOGURT

新鲜的森林水果杯，配以清淡的酸奶冰淇淋和独特的覆盆子醋酱，突出了其酸度。

€12 ≈ HK$108

奶酪精选

SELEZIONE DI FORMAGGI

品尝各种陈年意大利奶酪，通常配以蜂蜜或果酱。

€20 ≈ HK$180

甜酒

杯装甜酒

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

著名的西西里甜酒，产自潘泰莱里亚岛。琥珀色，散发着杏子、干无花果和蜂蜜的浓郁香气。

€12 ≈ HK$108

Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella

一款极具声望和结构感的甜红葡萄酒。口感复杂，带有樱桃、香料和巧克力的香气。非常适合冥想。

€40 ≈ HK$361

Franz Haas Moscato Rosa

一款芳香甜酒，呈鲜艳的红宝石色。散发着玫瑰、丁香和橙皮的独特香气。

€14 ≈ HK$126

Prunotto Moscato d'Asti

来自皮埃蒙特的甜白葡萄酒，略带气泡。口感清新，带有新鲜葡萄、桃子和鼠尾草的香气。酒精度低。

€8 ≈ HK$72

餐后饮品

咖啡

CAFFÈ

意式浓缩咖啡，短小而浓烈。

€3 ≈ HK$27

无咖啡因

DECAFFEINATO

无咖啡因浓缩咖啡。

€3 ≈ HK$27

卡布奇诺

CAPPUCCINO

浓缩咖啡配热牛奶和打发的奶泡。

€5 ≈ HK$45

大麦

ORZO

烤大麦制成的热饮，天然无咖啡因。

€3 ≈ HK$27

人参

GINSENG

咖啡和人参根风味的甜味提神饮品。

€3 ≈ HK$27

茶和花草茶

Tè e Infusi

精选热茶和草本或水果花草茶。

€7 ≈ HK$63

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.3

Google Maps上的1,485個評分

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