Andante

삶은 아스파라거스를 수란과 앤초비 소스로 곁들인 이탈리아 바사노 지방의 전통 요리입니다. 아스파라거스의 단맛과 앤초비의 짠맛, 계란의 풍미가 절묘하게 어우러집니다. 수란을 터뜨려 소스와 함께 비벼 드세요.

鮎을 저온 기름에 천천히 익혀 부드럽게 만든 콩피입니다. 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있으며, 鮎 특유의 향을 즐길 수 있습니다. 화려한 녹색 완두콩 소스와 함께 드세요.

신선한 생선을 얇게 썰어 올리브 오일, 허브, 시트러스로 맛을 낸 전채 요리입니다. 생선의 감칠맛과 산뜻한 드레싱의 조화가 좋으며, 화이트 와인과 잘 어울립니다. 차가운 전채 요리로 첫 요리로 추천합니다.

고기 맛이 듬뿍 담긴 시골풍 파테(파테 드 캉파뉴)와 상큼한 산미의 당근 라페(당근 샐러드) 모둠입니다. 파테는 진하고 부드러운 식감, 라페는 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 빵이나 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

달콤한 무화과와 짭짤한 생햄을 곁들인 샐러드입니다. 과일의 단맛과 생햄의 짠맛의 대비(단짠)가 특징입니다. 신선한 채소와 함께 산뜻하게 즐겨주세요.

작은 철제 프라이팬(스키렛)에 제공되는, 재료가 풍부한 이탈리아식 오믈렛(프리타타)입니다. 계란물에 채소 등 재료를 섞어 구워내며, 부드러운 식감입니다. 뜨거울 때 제공됩니다.

향긋하게 구운 옥수수의 단맛과 진한 치즈 풍미를 즐길 수 있는 리조또입니다. 쌀은 알덴테로 지어졌으며, 크리미한 소스와 잘 어우러집니다. 옥수수의 식감과 치즈의 깊은 맛을 즐겨주세요.

최상급 마츠자카 돼지고기와 달콤한 햇양파를 졸인 소스를 사용한 쇼트 파스타(펜네)입니다. 제노베제풍이라는 명칭이지만, 바질 페스토가 아닌 양파와 고기를 졸인 갈색 라구 소스를 가리킬 때도 있습니다(나폴리 제노베제). 돼지고기의 풍미가 응축된 진한 맛입니다.

오징어 먹물을 사용한 새까만 비주얼이 특징인 리조또입니다. 오징어 먹물 특유의 진한 풍미와 바다 향을 즐길 수 있습니다. 비주얼과는 달리 깊고 부드러운 해산물의 맛입니다.

문어와 바질 페스토(제노베제 소스)를 곁들인 파스타입니다. 상큼한 바질 향과 문어의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 잣과 치즈의 풍미도 더해진 향긋한 요리입니다.

큼직한 대합을 사용한 화이트 와인 베이스 파스타입니다. 조개의 육수가 소스에 녹아들고, 마늘과 올리브 오일 향이 식욕을 돋웁니다. 심플하지만 해산물의 풍미를 충분히 맛볼 수 있는 요리입니다.

와규를 레드 와인으로 푹 졸인 미트 소스(라구)를 납작한 면 탈리아텔레에 곁들인 파스타입니다. 소고기의 진한 풍미와 레드 와인의 풍미가 풍부합니다. 넓은 면이 진한 소스를 잘 받아냅니다.

브랜드 돼지고기인 히라타 목장 삼원돈을 향긋하게 구운 요리입니다. 육질은 곱고, 지방에는 고급스러운 단맛이 있습니다. 산미와 매콤함이 느껴지는 홀그레인 머스터드 소스가 돼지고기의 풍미를 돋웁니다.

다양한 해산물을 토마토 소스에 졸인 이탈리아 어부 스타일 요리(카추코 또는 페스카토레 스타일)입니다. 해산물에서 우러나오는 진한 육수와 토마토의 산미가 어우러진 수프가 특징입니다. 빵과 함께 수프까지 즐길 수 있습니다.

토스카나 지방의 향토 요리로, 송아지 고기를 레드 와인과 듬뿍 넣은 흑후추로 졸인 요리입니다. 흑후추의 매콤한 향과 맛이 강하며, 고기는 부드러워질 때까지 푹 익혔습니다. 레드 와인과 궁합이 좋습니다.

오리 고기를 저온의 기름에 장시간 익혀 보존성을 높인 프랑스 요리입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 속살은 촉촉하고 부드러운 것이 특징입니다. 곁들임으로 나오는 버섯 볶음(트리폴라티)과 함께 즐겨주세요.

매일 바뀌는 빵입니다. 요리의 소스에 찍어 먹거나, 전채 또는 메인 요리와 함께 드세요.

마스카포네 치즈와 커피를 적신 비스킷을 겹겹이 쌓은, 이탈리아 대표 디저트입니다. 진한 치즈의 풍미와 커피의 쓴맛, 코코아 파우더의 향이 조화된, 입안에서 부드럽게 녹는 디저트입니다.

'반쯤 얼린'을 의미하는 이탈리아 아이스 케이크 같은 디저트입니다. 캐러멜의 쌉싸름함과 견과류의 바삭한 식감이 악센트입니다. 차갑고 가벼운 녹는 맛을 즐길 수 있습니다.

카프리 섬에서 유래한, 밀가루를 사용하지 않고 아몬드 가루와 초콜릿으로 만든 케이크입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 진한 초콜릿 맛을 즐길 수 있습니다. 글루텐 프리 디저트로도 알려져 있습니다.

진한 치즈 케이크 표면을 태워 캐러멜라이즈(브륄레)한 디저트입니다. 표면의 바삭한 식감과 고소함, 속의 크리미한 치즈 케이크의 대비를 즐길 수 있습니다.

부드러운 식감의 우유 디저트 '판나코타'에 진한 피스타치오 아이스크림을 곁들인 요리입니다. 우유의 부드러운 맛과 견과류의 고소한 풍미가 잘 어울립니다.

이탈리아에서 가장 사랑받는 맥주 중 하나입니다. 엄선된 맥아와 홉을 사용했으며, 신선하고 부드러운 맛과 클래식한 쓴맛이 특징인 라거 맥주입니다.

일본 대표 라거 맥주입니다. 맥아의 풍미와 상쾌한 뒷맛의 균형이 좋으며, 어떤 요리와도 잘 어울리는 안정적인 맛입니다.

스파클링 와인과 오렌지 주스를 섞은 칵테일입니다. 과일 맛이 풍부하고 새콤달콤하며, 마시기 쉬운 맛으로 인기가 많습니다. 선명한 노란색이 미모사 꽃과 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.

스파클링 와인에 카시스 리큐르를 더한 칵테일입니다. 카시스의 단맛과 와인의 산미가 조화된, 화려하고 약간 단맛이 나는 아페리티프입니다.

이탈리아 레몬 리큐르 '리몬첼로'를 소다수로 희석한 상쾌한 칵테일입니다. 레몬의 강렬한 향과 단맛이 있으면서도 탄산으로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

이탈리아 대표 허브 리큐르 '캄파리'를 사용한 칵테일입니다. 독특한 쓴맛과 단맛이 특징입니다. 취향에 따라 소다수 또는 오렌지 주스에 타서 드실 수 있습니다.

새콤달콤한 카시스 리큐르를 사용한 클래식 칵테일입니다. 깔끔한 소다수 또는 과일 맛이 풍부한 오렌지 주스에 타서 드실 수 있습니다.

남부 이탈리아 특산 레몬 껍질로 만든 리큐르입니다. 알코올 도수는 높지만, 진한 단맛과 레몬의 상큼한 향이 특징입니다. 소화를 돕기 위해 식후에 자주 마십니다.

와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 증류하여 만든 이탈리아 브랜디입니다. 무색 투명하며, 포도 향이 강하고 알코올 도수가 높은 것이 특징입니다. 식후에 조금씩 즐깁니다.

맥주와 같은 풍미를 즐길 수 있는 논알코올 음료입니다. 칼로리와 당질도 제로이며, 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다.

알코올이 함유되지 않은 스파클링 와인 풍미의 음료입니다. 와인의 분위기를 즐기면서 술을 못 마시는 분들도 건배에 참여할 수 있습니다.

이탈리아산 유명 천연 탄산수입니다. 고운 거품과 미네랄이 함유된 깔끔한 맛이 식사와 잘 어울립니다.

이탈리아산 과일 탄산음료입니다. 레몬의 상큼한 산미와 향을 즐길 수 있는 깔끔한 소다입니다.

이탈리아 특산 블러드 오렌지를 사용한 탄산음료입니다. 독특한 진한 단맛과 신맛, 선명한 색상이 특징입니다.

향신료와 허브를 독자적으로 배합하여 만든 가게 오리지널 콜라입니다. 시판 제품과는 다른, 복잡하고 향긋한 맛을 즐길 수 있습니다.

생강을 듬뿍 넣은 수제 진저에일입니다. 생강의 매콤함이 제대로 살아있는, 어른의 맛을 느낄 수 있는 탄산음료입니다.

선명한 붉은색이 특징인 블러드 오렌지 주스입니다. 진한 단맛과 신맛이 있으며, 비타민도 풍부합니다.

포도 본연의 단맛과 향을 즐길 수 있는 과일 주스입니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다.

식후 또는 휴식에 완벽한 커피 메뉴입니다. 드립 커피, 진한 에스프레소, 거품을 낸 우유가 들어간 카푸치노 중에서 선택하실 수 있습니다.

따뜻한 홍차입니다. 향긋한 '홍차의 샴페인'이라 불리는 다즐링 또는 편안한 효과가 있는 논카페인 캐모마일 허브티 중에서 선택하실 수 있습니다.