أندانتي

طبق تقليدي من منطقة باسانو الإيطالية يجمع بين الهليون الأخضر المسلوق وبيض نصف مسلوق وصلصة الأنشوجة. يتناسب حلاوة الهليون مع ملوحة الأنشوجة ودسامة البيض بشكل رائع. يُرجى تكسير البيض نصف المسلوق وخلطه مع الصلصة.

كونفي سمك الأيو مطهو ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة حتى يصبح طريًا. يمكن أكله بالعظام، ويتميز برائحة سمك الأيو الفريدة. يُقدم مع صلصة البازلاء الخضراء الزاهية.

مقبلات تتكون من شرائح رقيقة من السمك الطازج النيء، متبلة بزيت الزيتون والأعشاب والحمضيات. يتناسب طعم السمك مع تتبيلة منعشة بشكل جيد، ويتناسب مع النبيذ الأبيض. يُنصح به كطبق بارد أول.

طبق يجمع بين باتيه ريفي غني (باتيه دو كامباني) مع سلطة جزر منعشة (سلطة جزر). يتميز الباتيه بملمس غني وناعم، والسلطة بملمس مقرمش. مثالي مع الخبز والنبيذ.

سلطة تجمع بين حلاوة التين الحلو وملوحة لحم الخنزير المقدد. تتميز بالتناقض بين حلاوة الفاكهة وملوحة لحم الخنزير المقدد (حلو ومالح). تُقدم منعشة مع الخضروات الطازجة.

أومليت إيطالي غني بالمكونات يُقدم في مقلاة حديدية صغيرة (سكيلت). يُخلط سائل البيض مع مكونات مثل الخضروات ويُخبز، مما ينتج عنه ملمس رقيق. يُقدم ساخنًا.

ريزوتو يجمع بين حلاوة الذرة المشوية العطرية ونكهة الجبن الغنية. يُطهى الأرز حتى يصبح أل دينتي ويتمازج جيدًا مع الصلصة الكريمية. استمتع بملمس الذرة ونكهة الجبن الغنية.

باستا قصيرة (بيني) بصلصة راجو مصنوعة من لحم خنزير ماتسوساكا الممتاز والبصل الحلو. على الرغم من أن الاسم هو "على طراز جنوة"، إلا أنه قد يشير إلى صلصة راجو بنية اللون مطبوخة من البصل واللحم بدلاً من معجون الريحان (جنويزي نابولي). يتميز بنكهة غنية مركزة من لحم الخنزير.

ريزوتو أسود مميز بحبر الحبار. يتميز بدسامة حبر الحبار الفريدة ورائحة البحر. على عكس مظهره المثير للإعجاب، يتمتع بنكهة مأكولات بحرية عميقة وناعمة.

باستا تجمع بين الأخطبوط الطازج وصلصة الريحان (صلصة جنوة). تتميز برائحة الريحان المنعشة وملمس الأخطبوط المطاطي. طبق عطري مع إضافة نكهة الصنوبر والجبن.

باستا مصنوعة من البطلينوس الكبير في قاعدة من النبيذ الأبيض. يذوب مرق المحار في الصلصة، وتثير رائحة الثوم وزيت الزيتون الشهية. طبق بسيط ولكنه يسمح لك بتذوق نكهة المأكولات البحرية بالكامل.

باستا تالياتيلي عريضة مع صلصة راجو لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر. تتميز بنكهة لحم البقر الغنية ورائحة النبيذ الأحمر. الشريط العريض من الباستا يمسك الصلصة الغنية جيدًا.

طبق مشوي من لحم خنزير هيرايتا ماكي سانجين الممتاز. يتميز اللحم بنسيج ناعم، والدهون لها حلاوة راقية. صلصة الخردل بالحبوب الحامضة واللاذعة تعزز نكهة لحم الخنزير.

طبق إيطالي على طراز الصيادين (مثل كاتشوكو أو بيسكادوري) يُطهى فيه مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية في صلصة الطماطم. يتميز بمرق غني من المأكولات البحرية مع حموضة الطماطم. يمكن الاستمتاع بالمرق مع الخبز.

طبق تقليدي من توسكانا، يُطهى فيه لحم الحمل في النبيذ الأحمر مع الكثير من الفلفل الأسود. يتميز برائحة الفلفل الأسود الحارة وطعمه اللاذع، مع لحم طري جدًا حتى يتفتت. يتناسب بشكل ممتاز مع النبيذ الأحمر.

طبق فرنسي الأصل يتم فيه طهي لحم البط لفترة طويلة في زيت بدرجة حرارة منخفضة لزيادة مدة صلاحيته. يتميز بقشرة مقرمشة وعطرية، ولحم طري ورطب من الداخل. يُقدم مع سوتيه الفطر (تريفولاتي) كطبق جانبي.

خبز يُقدم يوميًا. يمكن غمسه في صلصة الأطباق أو تناوله مع المقبلات والأطباق الرئيسية.

حلوى إيطالية شهيرة تجمع بين جبنة الماسكاربوني والبسكويت المنقوع بالقهوة. حلوى ناعمة تتناغم فيها دسامة الجبن الغنية مع مرارة القهوة ورائحة مسحوق الكاكاو.

حلوى إيطالية تشبه الآيس كريم، تعني "نصف مجمد". يتميز الكراميل بمرارة خفيفة وقرمشة المكسرات كعنصر مميز. استمتع بملمس بارد وخفيف.

كعكة من جزيرة كابري، مصنوعة من مسحوق اللوز والشوكولاتة بدون دقيق. تتميز بقشرة مقرمشة وداخل غني بالشوكولاتة. معروفة أيضًا كحلوى خالية من الغلوتين.

حلوى جبن كريمي غنية تُحرق سطحها لتصبح مكرملة (بروليه). يتميز بالتباين بين قرمشة السطح العطرية وكريمة الجبن الناعمة من الداخل.

طبق يجمع بين حلوى الحليب الناعمة "بان كوتا" مع آيس كريم الفستق الغني. يتناسب المذاق الحليبي مع نكهة المكسرات العطرية بشكل جيد.

أحد أشهر أنواع البيرة في إيطاليا. بيرة لاجر مصنوعة من أجود أنواع الشعير والهوب، تتميز بمذاق منعش وناعم ومرارة كلاسيكية.

بيرة لاجر يابانية شهيرة. تتميز بتوازن جيد بين حلاوة الشعير وطعم منعش بعد الشرب، مع نكهة مستقرة تتناسب مع أي طبق.

كوكتيل يجمع بين نبيذ فوار وعصير برتقال. يتميز بمذاق فاكهي حلو وحامض وسهل الشرب. سُمي بهذا الاسم لأنه يشبه زهرة الميموزا بلونه الأصفر الزاهي.

كوكتيل يجمع بين نبيذ فوار وليكور كاسيس. مشروب فاتح للشهية فاكهي وحلو قليلاً يتناغم فيه حلاوة الكاسيس مع حموضة النبيذ.

كوكتيل منعش مصنوع من ليكور الليمون الإيطالي "ليمونشيلو" المخلوط بالصودا. يتميز برائحة الليمون القوية وحلاوته، مع الصودا التي تجعله منعشًا.

كوكتيل مصنوع من "كامباري"، وهو مسكر عشبي إيطالي أحمر شهير. يتميز بمرارة وحلاوة فريدة. يمكنك الاختيار بين مزجه مع الصودا أو عصير البرتقال حسب رغبتك.

كوكتيل كلاسيكي مصنوع من ليكور كاسيس حلو وحامض. يمكنك الاختيار بين مزجه مع الصودا المنعشة أو عصير البرتقال الفاكهي.

مسكر مصنوع من قشر الليمون المزروع في جنوب إيطاليا. يتميز بنسبة كحول عالية، مع حلاوة غنية ورائحة ليمون منعشة. غالبًا ما يُشرب بعد الوجبة للمساعدة على الهضم.

براندي إيطالي يُصنع عن طريق تقطير بقايا عنب العنب بعد صنع النبيذ. شفاف عديم اللون، يتميز برائحة عنب قوية ونسبة كحول عالية. يُستمتع به ببطء بعد الوجبة.

مشروب خالٍ من الكحول يتمتع بنكهة تشبه البيرة. يتميز بأنه خالٍ من السعرات الحرارية والسكريات، مع نكهة منعشة وحادة.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة النبيذ الفوار. يمكنك الاستمتاع بأجواء النبيذ والمشاركة في التحية حتى لو كنت لا تستطيع الشرب.

مياه معدنية فوارة إيطالية طبيعية شهيرة. تتميز بفقاعات دقيقة ونكهة منعشة غنية بالمعادن تتناسب جيدًا مع الوجبات.

مشروب غازي إيطالي يحتوي على عصير فواكه. صودا منعشة تتميز بحموضة ورائحة الليمون المنعشة.

مشروب غازي مصنوع من البرتقال الأحمر، وهو نوع خاص من إيطاليا. يتميز بحلاوة وحموضة فريدة ولون زاهٍ.

كولا منزلية الصنع مصنوعة من مزيج فريد من التوابل والأعشاب. تتميز بنكهة معقدة وعطرية تختلف عن المنتجات التجارية.

زنجبيل جير مصنوع يدويًا بكمية وفيرة من الزنجبيل. مشروب غازي بنكهة للكبار مع طعم الزنجبيل اللاذع الواضح.

عصير برتقال أحمر بلون أحمر زاهٍ. يتميز بحلاوة وحموضة غنية وغني بالفيتامينات.

عصير فواكه يتمتع بحلاوة ورائحة العنب الأصلية. نكهة يمكن أن يستمتع بها الجميع من الأطفال إلى البالغين.

قائمة قهوة مثالية بعد العشاء أو أثناء الاستراحة. يمكنك الاختيار من بين القهوة المقطرة، الإسبريسو الغني، أو الكابتشينو مع الحليب المخفوق.

شاي أسود دافئ. يمكنك الاختيار بين شاي دارجيلن، المعروف بـ "شامبانيا الشاي" لرائحته العطرية، أو شاي الأعشاب بالبابونج الخالي من الكافيين لتأثير مريح.