Andante

Un plato tradicional de la región de Bassano, Italia, que combina espárragos verdes hervidos con huevo escalfado y salsa de anchoas. El dulzor de los espárragos, la salinidad de las anchoas y la riqueza del huevo se combinan a la perfección. Rompa el huevo escalfado y mézclelo con la salsa.

Confit de Ayu cocinado lentamente en aceite a baja temperatura hasta que esté tierno. Se puede comer hasta los huesos y disfrutar del aroma único del Ayu. Sírvalo con la colorida salsa de guisantes.

Un aperitivo de pescado fresco cortado en rodajas finas y sazonado con aceite de oliva, hierbas y cítricos. La combinación del sabor umami del pescado y el aderezo refrescante va bien con el vino blanco. Se recomienda como primer plato frío.

Una combinación de paté rústico (pâté de campagne) rico en sabor a carne y ensalada de zanahoria (ensalada de zanahoria) con una acidez refrescante. El paté tiene una textura rica y suave, mientras que la ensalada de zanahoria es crujiente. Es perfecto para acompañar pan y vino.

Una ensalada que combina higos dulces con jamón salado. Se caracteriza por el contraste entre el dulzor de la fruta y la salinidad del jamón (dulce y salado). Disfrútela refrescante con verduras frescas.

Una tortilla italiana (frittata) con abundantes ingredientes, servida en una pequeña sartén de hierro (skillet). Se elabora mezclando verduras y otros ingredientes en la mezcla de huevo y horneándola, lo que da como resultado una textura esponjosa. Se sirve caliente.

Un risotto que combina el dulzor del maíz tostado y aromático con el rico sabor del queso. El arroz se cocina al dente y se mezcla bien con la cremosa salsa. Disfrute de la textura del maíz y la riqueza del queso.

Pasta corta (penne) con una salsa elaborada con cerdo Matsusaka de primera calidad y cebollas tiernas dulces. Aunque se llama "estilo genovés", puede referirse a una salsa ragú marrón de cebolla y carne cocida en lugar de pesto de albahaca (Genovese napolitana). Tiene un rico sabor concentrado con la umami del cerdo.

Un risotto de color negro intenso, caracterizado por su tinta de calamar. Disfrute de la rica umami y el aroma marino únicos de la tinta de calamar. A pesar de su impacto visual, tiene un sabor a marisco profundo y suave.

Una pasta que combina pulpo con pesto de albahaca (salsa genovesa). Disfrute del aroma fresco de la albahaca y la textura elástica del pulpo. Es un plato fragante con el sabor de los piñones y el queso.

Una pasta con grandes almejas en una base de vino blanco. El caldo de las almejas se disuelve en la salsa, y el aroma a ajo y aceite de oliva estimula el apetito. Es un plato que permite disfrutar plenamente del sabor umami de los mariscos a pesar de su sencillez.

Pasta tagliatelle de cinta ancha con una salsa ragú de ternera cocinada a fuego lento en vino tinto. Es rica en el sabor umami profundo de la ternera y el aroma del vino tinto. La pasta ancha retiene bien la rica salsa.

Un plato de cerdo Hirata Bokujo Sangenton de primera calidad, asado a la parrilla hasta quedar aromático. La carne es fina y la grasa tiene un dulzor elegante. La salsa de mostaza en grano, con su acidez y picante, realza el sabor umami del cerdo.

Un plato de pescadores italiano (estilo Cacciucco o Pescatore) con varios mariscos guisados en salsa de tomate. Se caracteriza por su sopa, que combina el rico caldo de los mariscos con la acidez del tomate. Puede disfrutar de la sopa hasta el final con pan.

Un plato tradicional de la Toscana, que consiste en cordero guisado a fuego lento en vino tinto con abundante pimienta negra. El aroma especiado y el picante de la pimienta negra son pronunciados, y la carne está tan tierna que se deshace. Marida perfectamente con el vino tinto.

Un plato de origen francés en el que el pato se cocina a baja temperatura en aceite durante mucho tiempo para mejorar su conservación. La piel es crujiente y aromática, mientras que la carne interior es jugosa y tierna. Disfrútelo con el salteado de champiñones (trifolati) como guarnición.

Pan de oferta diaria. Úselo para mojar en la salsa de sus platos, o disfrútelo con aperitivos y platos principales.

Un postre italiano por excelencia, que consiste en capas de "panna cotta", un postre de leche con una textura suave y sedosa, y rico helado de pistacho. El sabor lechoso y el aroma a nuez tostada combinan muy bien.

Un postre italiano similar a un helado, que significa "semifrozen". El ligero amargor del caramelo y la textura crujiente de las nueces actúan como acentos. Disfrute de su textura fría y ligera.

Un pastel de origen de la isla de Capri, elaborado sin harina, solo con almendra molida y chocolate. Es crujiente por fuera y tiene un sabor a chocolate rico y húmedo por dentro. También se conoce como postre sin gluten.

Un postre de tarta de queso rica, cuya superficie se quema para caramelizarla (brûlée). Disfrute del contraste entre la textura crujiente y el aroma de la superficie y la tarta de queso cremosa del interior.

Un plato de panna cotta, un postre de leche con una textura suave y sedosa, servido con un rico helado de pistacho. El sabor lechoso y el aroma a nuez tostada combinan muy bien.

Una de las cervezas más populares de Italia. Elaborada con malta y lúpulo seleccionados, es una cerveza lager con un sabor fresco y suave y un amargor clásico.

Una lager japonesa representativa. Equilibra el sabor de la malta con un final refrescante, ofreciendo un sabor estable que combina bien con cualquier comida.

Un cóctel que combina vino espumoso y zumo de naranja. Tiene un sabor afrutado, agridulce y fácil de beber, lo que lo hace popular. Recibe su nombre de la flor mimosa, por su vibrante color amarillo.

Un cóctel hecho con vino espumoso y licor de cassis. Es un aperitivo fragante y ligeramente dulce, donde el dulzor del cassis y la acidez del vino se armonizan.

Un cóctel refrescante hecho con Limoncello, un licor de limón italiano, mezclado con soda. Tiene un aroma intenso y dulzor de limón, pero se disfruta refrescante con la carbonatación.

Un cóctel hecho con Campari, un licor italiano de hierbas rojas de renombre. Se caracteriza por su amargor y dulzor únicos. Puede elegir entre soda o zumo de naranja.

Un cóctel clásico hecho con licor de cassis agridulce. Puede elegir entre una versión con soda refrescante o una versión con zumo de naranja afrutado.

Un licor hecho con la piel de limones del sur de Italia. Tiene un alto contenido de alcohol, pero se caracteriza por su dulzura intensa y el aroma refrescante del limón. A menudo se bebe después de las comidas para ayudar a la digestión.

Un brandy italiano elaborado destilando los orujos de uva sobrantes de la vinificación. Es incoloro y transparente, con un fuerte aroma a uva y un alto contenido de alcohol. Se disfruta poco a poco al final de la comida.

Una bebida sin alcohol que permite disfrutar de un sabor similar a la cerveza. Es cero calorías y cero azúcar, con un sabor refrescante y limpio.

Una bebida sin alcohol con sabor a vino espumoso. Permite disfrutar del ambiente del vino y brindar incluso si no se puede beber alcohol.

Una famosa agua mineral con gas natural de origen italiano. Sus finas burbujas y su sabor limpio y mineralizado combinan bien con las comidas.

Una bebida carbonatada italiana con zumo de fruta. Es una soda refrescante que permite disfrutar de la acidez y el aroma refrescantes del limón.

Una bebida carbonatada elaborada con naranjas sanguinas, un producto especial de Italia. Se caracteriza por su dulzor y acidez únicos, y su color vibrante.

Una cola casera elaborada con una mezcla única de especias y hierbas. Disfrute de un sabor complejo y fragante diferente al de las colas comerciales.

Una ginger ale casera con abundante jengibre. Una bebida carbonatada para adultos con un fuerte toque picante de jengibre.

Zumo de naranja sanguina, caracterizado por su color rojo intenso. Tiene un dulzor y acidez profundos, y es rico en vitaminas.

Un zumo de fruta que permite disfrutar del dulzor y aroma inherentes de las uvas. Tiene un sabor que gusta tanto a niños como a adultos.

Menú de café perfecto para después de comer o para un descanso. Puede elegir entre café de filtro, espresso intenso o cappuccino con leche espumada.

Té caliente. Puede elegir entre Darjeeling, conocido como el "champán del té" por su fragancia, o té de hierbas de manzanilla sin cafeína para relajarse.