Al Ceppo

Name: Al Ceppo
Address: 로마
Price range: €9 - €60

고객님께 알려드립니다. 저희 요리에는 알레르기 유발 물질이 포함될 수 있습니다. 다양한 조리법으로 인해 알레르기가 있으시면 웨이터에게 알려주시기 바랍니다. 모든 신선한 파스타는 수제로 만듭니다.

★ 4.3 (601) $$$$많이 비싸요

애피타이저

석류와 라임 마요네즈를 곁들인 도미 카르파초

Carpaccio di tracina con melograno e maionese al lime

얇게 썬 도미 생선회에 석류 알갱이와 라임 향 마요네즈를 곁들인 요리. 신선하고 섬세한 바다 애피타이저.

€24 ≈ ₩40,722

얇게 썬 문어와 아몬드 필레, 셀러리, 신선한 고추

Polpo tagliato al velo con filetti di mandorle, sedano e peperoncino fresco

아주 얇게 썬 문어를 바삭한 아몬드, 신선한 셀러리, 약간의 고추로 맛을 낸 요리. 부드러운 식감과 매콤한 맛.

€25 ≈ ₩42,418

트로페아 붉은 양파 콤포트를 곁들인 사프란 반죽 대구

Baccalà in pastella allo zafferano con composta di cipolle rosse di Tropea

황금빛 사프란 반죽에 튀긴 대구 필레를 달콤한 붉은 양파 콤포트와 함께 제공합니다. 짭짤한 튀김과 양파의 단맛의 즐거운 대비.

€23 ≈ ₩39,025

아스콜라니 올리브와 튀긴 크레마를 곁들인 마르케 쿨라차

Culaccia marchigiana con olive all’ascolana e cremini fritti

생 프로슈토와 유사한 고급 살루미로, 현지에서 튀긴 특선 요리(고기로 속을 채운 올리브와 튀긴 크림 큐브)와 함께 제공됩니다. 전통적인 클래식 모듬 애피타이저.

€23 ≈ ₩39,025

훈제 오리 가슴살과 배, 호두, 향긋한 믹스 채소를 곁들인 샐러드

Petto d’anatra affumicato con insalatina di pere, noci e misticanza aromatica

훈제 오리 가슴살 슬라이스를 신선한 샐러드, 배, 호두와 함께 제공합니다. 훈제 향, 달콤함, 바삭함이 어우러진 요리.

€23 ≈ ₩39,025

부드러운 계란과 파르미지아노 퐁듀, 프로슈토 파우더, 블랙 트러플

Uovo morbido con fonduta di parmigiano, polvere di prosciutto e tartufo nero

저온에서 익혀 노른자가 액체 상태인 계란을 파르미지아노 치즈 크림 위에 올리고 프로슈토 파우더와 트러플로 장식한 요리. 풍부하고 크리미하며 맛이 좋습니다.

€24 ≈ ₩40,722

캄파냐 버팔로 모짜렐라와 구운 피망을 곁들인 호박꽃 밀푀유

Millefoglie di fiori di zucca con mozzarella di bufala campana e freddo di peperoni

신선한 버팔로 모짜렐라와 호박꽃으로 층층이 쌓은 요리로, 차가운 피망 소스를 곁들입니다. 가볍고 화려한 채식 애피타이저.

€21 ≈ ₩35,631

첫 번째 코스

로즈마리 빵 크루통을 곁들인 렌틸콩 수프

Zuppetta di lenticchie con crostini di pane al rosmarino

로즈마리 향 토스트와 함께 제공되는 따뜻하고 푸짐한 렌틸콩 수프. 전통적인 소박한 요리.

€19 ≈ ₩32,238

나벨리 사프란 리조또와 글레이즈드 흉선

Risotto allo zafferano di Navelli e animelle glassate

고급 사프란으로 익힌 크리미한 쌀에 글레이즈드 흉선(섬세한 내장)을 곁들인 요리. 강렬한 풍미의 세련된 첫 번째 코스.

€27 ≈ ₩45,812

아쿠알라냐 흰 송로버섯 탈리아톨리니

Tagliolini al tartufo bianco di Acqualagna

버터와 고급 흰색 송로버섯 조각으로 맛을 낸 얇고 긴 신선한 파스타. 숲의 독특한 향이 나는 고급 요리.

€60 ≈ ₩101,804

포르치니 버섯을 곁들인 파르미지아노 치즈로 구운 큰 사이즈의 파스타

Gnocchetti alla parigina gratinati al parmigiano con i porcini

치즈와 포르치니 버섯으로 오븐에 구운 부드러운 작은 뇨끼(슈 페이스트리로 만든 것). 따뜻하고 아늑한 요리.

€26 ≈ ₩44,115

호두 버터, 세이지, 로쏘 코네로 환원액을 곁들인 호박 라비올리

Ravioli di zucca al burro nocciola, con salvia e riduzione di Rosso Conero

달콤한 호박으로 속을 채운 파스타에 브라운 버터, 향긋한 세이지, 현지 레드 와인 환원액을 곁들인 요리. 달콤함과 짠맛의 균형.

€24 ≈ ₩40,722

토끼고기 타르타르, 타گیا스카 올리브, 말린 토마토를 곁들인 파파르델레

Pappardelle al battuto di coniglio, olive taggiasche e pomodori secchi

토끼고기 라구, 올리브, 말린 토마토로 맛을 낸 넓은 계란 파스타. 강렬한 지중해 풍미의 요리.

€24 ≈ ₩40,722

붉은 도미와 살리나 케이퍼 라구를 곁들인 메치 파케리

Mezzi paccheri al ragù di triglie e capperi di Salina

붉은 도미와 맛있는 케이퍼를 곁들인 생선 소스로 맛을 낸 큰 사이즈의 짧은 파스타. 강렬하고 짭짤한 바다의 맛.

€24 ≈ ₩40,722

훈제 버터, 작은 오징어, 레몬, 월계수 잎을 곁들인 망치니 스파게티

Spaghettoni Mancini al burro affumicato con totanetti limone e alloro

훈제 버터, 작은 오징어, 레몬 껍질, 월계수 잎으로 맛을 낸 고급 스파게티. 향긋하고 특별한 첫 번째 코스.

€24 ≈ ₩40,722

메인 요리

꾀꼬리 버섯과 밤 크림을 곁들인 로마식 돼지 안심 솔팀보카

Saltimbocca di filetto di maiale alla romana con finferli e crema di castagne

로마식 돼지 안심 솔팀보카와 꾀꼬리 버섯, 밤 크림을 곁들인 요리. 고전적인 로마 요리의 가을 버전.

€30 ≈ ₩50,902

버터에 볶은 감과 포도를 곁들인 오리 가슴살 타야타

Tagliata di petto d’anatra con cachi e uva saltata al burro

팬에 볶은 제철 과일(감과 포도)을 곁들인 얇게 썬 오리 가슴살. 달콤하고 신맛의 조화.

€30 ≈ ₩50,902

구운 피망을 곁들인 마르케 스타일 속 채운 토끼고기

Coniglio ripieno alla marchigiana con peperoni arrostiti

허브로 속을 채우고 뼈를 발라낸 토끼고기 로스트로 마르케 지역의 전통 요리이며, 구운 피망과 함께 제공됩니다. 맛이 좋고 전통적인 요리.

€30 ≈ ₩50,902

스코타나 타르타르와 '빵과 올리브' 크럼블, 염소 치즈, 케이퍼 잎

Tartara di scottona con crumble “pane e olive”, caprino e foglie di capperi

칼로 다진 신선한 쇠고기 타르타르에 빵과 올리브 부스러기, 염소 치즈, 케이퍼 잎을 곁들인 요리. 생고기 애호가를 위한 신선한 메인 요리.

€30 ≈ ₩50,902

생선 요리

딜 딜을 펜넬로 절이고 숯불에 구운 다음 토마토와 함께 볶은 그린빈과 함께 제공됩니다.

Trancio di ricciola marinato al finocchietto e cotto alla brace con fagiolini di mare ripassati al pomodoretto

절인 고급 생선 필레를 구워 샐리코니아(바다 아스파라거스)와 방울토마토와 함께 제공합니다. 단단하고 맛이 좋은 생선 살.

€32 ≈ ₩54,296

작은 오징어와 조개를 곁들인 생선 수프

Zuppetta di pesce, con totanetti e vongole

작은 오징어와 신선한 조개를 곁들인 생선 스튜. 숟가락으로 떠먹기 좋으며 강렬한 바다의 맛.

€29 ≈ ₩49,205

근대 속을 채운 오징어에 붉은 순무, 무, 사프란 마요네즈를 곁들인 요리

Calamari ripieni alla bieta con rape rosse, ravanelli e maionese allo zafferano

채소(근대)로 속을 채운 오징어를 순무와 매운 마요네즈로 화려하게 장식한 요리. 창의적이고 가벼운 요리.

€28 ≈ ₩47,509

향긋한 믹스 채소를 곁들인 멸치 스코타디토

Aliciotti a scottadito con misticanza aromatica

빠르게 구운 신선한 멸치를 허브 샐러드와 함께 따뜻하게 제공합니다. 간단하고 맛있는 해산물 전통 요리.

€25 ≈ ₩42,418

아보카도 타르타르를 곁들인 숯불 구이 새우

Mazzancolle alla brace con battuto di avocado

구운 왕새우를 아보카도 크림 또는 타르타르와 함께 제공합니다. 갑각류의 단맛과 아보카도의 크리미함의 조화.

€32 ≈ ₩54,296

빵가루를 입혀 구운 작은 오징어를 시든 엔다이브와 라디치오, 말린 파키노 토마토 위에 올린 요리

Seppiette panate alla brace su indivia e radicchio ai pachino secchi

빵가루를 입혀 구운 오징어를 시든 쓴맛 샐러드와 말린 토마토 위에 올린 요리. 질감과 맛의 흥미로운 대비.

€30 ≈ ₩50,902

감자, 올리브, 방울토마토를 곁들인 구운 오늘의 생선 또는 구운 생선

Pescato del giorno al forno con patate, olive e pomodorini oppure alla griglia

100g당 € 9.00

지중해식 곁들임과 함께 오븐에 구운 신선한 오늘의 생선 또는 구운 생선. 표시된 가격은 100g 기준입니다.

€9 ≈ ₩15,271

그릴 요리

벽돌 구이 닭고기

Galletto al mattone

닭고기 한 마리를 납작하게 눌러 무게(벽돌)를 가하고 그릴에 구운 요리. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다.

€28 ≈ ₩47,509

볶은 브로콜리니를 곁들인 멸치 스코타디토 갈비

Costolette d’abbacchio a scottadito con broccoletti ripassati

손으로 먹기 좋은 구운 양고기 갈비를 팬에 볶은 채소와 함께 제공합니다. 강렬하고 독특한 맛.

€30 ≈ ₩50,902

송아지 고기 스크로치아렐라와 포르치니 버섯 얇게 썬 것

Scrocchiarella di vitello con lamelle di porcini

구워서 바삭하게 만든 송아지 고기를 얇게 썬 포르치니 버섯과 함께 제공합니다. 특별한 육류 메인 요리.

€30 ≈ ₩50,902

돼지갈비, 소시지, 베이컨을 새 올리브 오일 빵 크루통과 함께

Costine, salsicce e pancetta di maiale con crostoni di pane all’olio nuovo

갈비, 소시지, 베이컨을 포함한 돼지고기 모듬 구이를 올리브 오일 브루스케타와 함께 제공합니다. 소박하고 맛이 풍부한 요리.

€28 ≈ ₩47,509

구운 감자를 곁들인 송아지 허리살

Lombata di vitello con patatine arrosto

구운 송아지 고기 고급 부위를 곁들인 구운 감자. 부드러운 고기 클래식 메인 요리.

€30 ≈ ₩50,902

로즈마리 오일과 재에 구운 감자를 곁들인 소고기 안심 타야타

Tagliata di filetto di manzo, olio al rosmarino e patate alla cenere

구운 소고기 안심을 얇게 썰어 향긋한 오일과 재에 구운 감자를 곁들인 요리. 지방이 적고 매우 부드러운 고기.

€32 ≈ ₩54,296

쇠고기 등심 스테이크

Costata di manzo

뼈가 있는 쇠고기 스테이크를 구운 요리. 풍부하고 육즙이 풍부한 맛으로 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다.

€32 ≈ ₩54,296

스코타나 피오렌티나 스테이크

La fiorentina di scottona

100g

어린 암소(스코타나)에서 얻은 T-본이 있는 큰 스테이크. 숯불에 레어하게 구웠습니다. 가격은 100g 기준입니다.

€10 ≈ ₩16,967

채소

멸치 소스를 곁들인 푼타렐레

Puntarelle in salsa di acciughe

멸치, 마늘, 식초 소스를 곁들인 생 카탈로냐 치커리 싹. 신선하고 바삭하며 맛있는 로마식 곁들임.

€15 ≈ ₩25,451

팬에 볶거나 식초에 절인 브로콜리니 또는 치커리

Broccoletti o cicoria ripassata in padella o all’agro

팬에 마늘과 고추를 넣고 볶거나 삶아서 레몬으로 간한 잎채소. 간단하고 건강한 곁들임.

€12 ≈ ₩20,361

아보카도 카펠리 스타일로 볶은 브로콜리니

Broccoletti ripassati all’Avvocato Cappelli

전통적인 현지 레시피에 따라 준비된 브로콜리니의 특별한 변형.

€13 ≈ ₩22,058

멸치 필레를 곁들인 향긋한 믹스 채소

Misticanza aromatica con filetti di alici

소금에 절인 멸치 필레와 함께 제공되는 밭에서 나는 혼합 허브 샐러드. 짭짤한 맛의 신선한 곁들임.

€13 ≈ ₩22,058

로마식 아티초크

Carciofi alla romana

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트로 천천히 익힌 통 아티초크. 부드럽고 매우 향긋합니다.

€15 ≈ ₩25,451

치즈

캄파냐 버팔로 모짜렐라

Mozzarella di bufala Campana

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 통으로 제공되며 탄력 있는 식감과 부드럽고 우유 같은 속을 가지고 있습니다.

€15 ≈ ₩25,451

집에서 만든 꿀과 잼을 곁들인 치즈 셀렉션

Selezione di formaggi con mieli e marmellate fatte in casa

다양한 숙성 기간의 치즈 모듬을 수제 잼과 꿀과 함께 제공하여 풍미를 더합니다.

€20 ≈ ₩33,935

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 601개

$$$$ 많이 비싸요

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

로마에서 꼭 먹어봐야 할 음식