Al Ceppo

Name: Al Ceppo
Address: روما
Price range: €9 - €60

نود إعلام عملائنا الكرام بأن أطباقنا قد تحتوي على بعض المواد التي تعتبر مسببات للحساسية. نظراً لتنوع طرق التحضير، يرجى إبلاغ النادل بوجود أي حساسيات. جميع المعكرونة الطازجة مصنوعة في المنزل.

★ 4.3 (601) $$$$Expensive

المقبلات

كارباتشيو تراسينا مع الرمان ومايونيز الليمون الأخضر

Carpaccio di tracina con melograno e maionese al lime

شرائح رقيقة من سمك التراسينا النيء، تقدم مع حبوب الرمان ومايونيز بنكهة الليمون الأخضر. مقبل بحري منعش ورقيق.

€24 ≈ $28.00

أخطبوط مقطع شرائح رفيعة مع شرائح لوز، كرفس، وفلفل حار طازج

Polpo tagliato al velo con filetti di mandorle, sedano e peperoncino fresco

أخطبوط مطهو ومقطع شرائح رفيعة جداً، متبل باللوز المقرمش، الكرفس الطازج، ولمسة من الفلفل الحار. قوام طري مع لمسة حارة.

€25 ≈ $29.00

سمك القد في عجينة بالزعفران مع كومبوت بصل أحمر من تروبيا

Baccalà in pastella allo zafferano con composta di cipolle rosse di Tropea

فيليه سمك القد مقلي في عجينة ذهبية بالزعفران، يقدم مع كومبوت حلو من البصل الأحمر. تباين لطيف بين القلي المالح وحلاوة البصل.

€23 ≈ $27.00

لحم بقري مجفف من ماركي مع زيتون أسكولانا وكريمة مقلية

Culaccia marchigiana con olive all’ascolana e cremini fritti

لحوم معالجة فاخرة تشبه البروشوتو، تقدم مع أطباق مقلية محلية: زيتون محشو باللحم ومكعبات كريمة مقلية. مقبل مشكل كلاسيكي تقليدي.

€23 ≈ $27.00

صدر بط مدخن مع سلطة كمثرى وجوز وخضروات ورقية عطرية

Petto d’anatra affumicato con insalatina di pere, noci e misticanza aromatica

شرائح رقيقة من صدر البط المدخن تقدم على سلطة طازجة مع الكمثرى والجوز. طبق يجمع بين النكهات المدخنة والحلوة والمقرمشة.

€23 ≈ $27.00

بيضة طرية مع فوندو بارميزان، مسحوق لحم خنزير، وكمأة سوداء

Uovo morbido con fonduta di parmigiano, polvere di prosciutto e tartufo nero

بيضة مطهوة بدرجة حرارة منخفضة مع صفار سائل، تقدم على كريمة جبنة بارميزان ومزينة بمسحوق لحم خنزير وكمأة. غني، كريمي، ولذيذ.

€24 ≈ $28.00

طبقات من زهرة القرع مع موزاريلا الجاموس من كامبانيا وكريمة فلفل باردة

Millefoglie di fiori di zucca con mozzarella di bufala campana e freddo di peperoni

تكوين طبقات من زهرة القرع وموزاريلا الجاموس الطازجة، يقدم مع صلصة فلفل باردة. مقبل نباتي خفيف وملون.

€21 ≈ $24.00

المقبلات الأولى

حساء عدس صغير مع خبز محمص بالروزماري

Zuppetta di lenticchie con crostini di pane al rosmarino

حساء عدس دافئ ومشبع، يقدم مع خبز محمص بالروزماري. طبق ريفي تقليدي.

€19 ≈ $22.00

ريزوتو بالزعفران من نافيلي وطرخات ملمعة

Risotto allo zafferano di Navelli e animelle glassate

أرز كريمي مطهو بالزعفران الفاخر، مزين بطرخات (أحشاء رقيقة) ملمعة. طبق أول راقٍ بنكهة قوية.

€27 ≈ $31.00

تاغليني بالكمأة البيضاء من أكوالاغنا

Tagliolini al tartufo bianco di Acqualagna

معكرونة طازجة طويلة ورفيعة مطهوة بالزبدة ورقائق الكمأة البيضاء الفاخرة. طبق فاخر برائحة غابة لا لبس فيها.

€60 ≈ $70.00

معكرونة جيونكتي باريسية مخبوزة بالبارميزان مع فطر البورسيني

Gnocchetti alla parigina gratinati al parmigiano con i porcini

معكرونة جيونكتي صغيرة طرية (مصنوعة من عجينة الشو) مخبوزة بالجبنة وفطر البورسيني. طبق دافئ ومريح.

€26 ≈ $30.00

رافيولي قرع بالزبدة البنية، مع المريمية وتقليل نبيذ روسو كونيرو

Ravioli di zucca al burro nocciola, con salvia e riduzione di Rosso Conero

معكرونة محشوة بقرع حلو، مطهوة بزبدة بنية، مريمية عطرية، وتقليل نبيذ أحمر محلي. توازن بين الحلو والمالح.

€24 ≈ $28.00

بابارديل بصلصة لحم الأرانب، زيتون تاغجاسكي، وطماطم مجففة

Pappardelle al battuto di coniglio, olive taggiasche e pomodori secchi

معكرونة بيض عريضة مطهوة بصلصة لحم الأرانب البيضاء، زيتون، وطماطم مجففة. طبق بنكهات متوسطية قوية.

€24 ≈ $28.00

معكرونة ميزي باكيري بصلصة التريجليا والكبر من سالينا

Mezzi paccheri al ragù di triglie e capperi di Salina

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم مطهوة بصلصة سمك (التريجليا) والكبر المتبل المذاق. نكهة بحرية قوية ومالحة.

€24 ≈ $28.00

سباغيتي مانشيني بالزبدة المدخنة مع حبار صغير وليمون وغار

Spaghettoni Mancini al burro affumicato con totanetti limone e alloro

سباغيتي سميكة عالية الجودة مطهوة بزبدة مدخنة، حبار صغير، قشر ليمون، ورق غار. طبق أول عطري ومميز.

€24 ≈ $28.00

الأطباق الرئيسية

سالتيمبوكا من فيليه لحم الخنزير على الطريقة الرومانية مع فطر الكانترِل وكريمة الكستناء

Saltimbocca di filetto di maiale alla romana con finferli e crema di castagne

فيليه لحم خنزير محضر بالبروشوتو والمريمية، يقدم مع فطر الكانترِل وصلصة حلوة من الكستناء. إعادة تفسير خريفية لكلاسيكية رومانية.

€30 ≈ $35.00

شرائح صدر بط مع الكاكي والعنب المقلي بالزبدة

Tagliata di petto d’anatra con cachi e uva saltata al burro

صدر بط مقطع يقدم وردياً، مع فواكه موسمية (كاكي وعنب) مقلية. مزيج حلو ومالح.

€30 ≈ $35.00

أرنب محشو على طريقة ماركي مع فلفل مشوي

Coniglio ripieno alla marchigiana con peperoni arrostiti

لحم أرنب مشوي منزوع العظم ومحشو بالأعشاب العطرية، تقليدي من منطقة ماركي، يقدم مع فلفل مشوي في الفرن. طبق لذيذ وتقليدي.

€30 ≈ $35.00

تارتار لحم بقري شاب مع فتات "خبز وزيتون"، جبنة ماعز، وأوراق الكبر

Tartara di scottona con crumble “pane e olive”, caprino e foglie di capperi

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، متبل بفتات الخبز والزيتون، جبنة ماعز، وأوراق الكبر. طبق رئيسي منعش لمحبي اللحوم النيئة.

€30 ≈ $35.00

الأسماك

شريحة سمك القشر الذهبي متبلة بالبقدونس ومطهوة على الفحم مع فاصوليا بحرية مقلية بصلصة الطماطم الصغيرة

Trancio di ricciola marinato al finocchietto e cotto alla brace con fagiolini di mare ripassati al pomodoretto

شريحة سمك فاخر متبل ومشوي، تقدم مع نبات الهليون البحري (ساليكورنيا) وطماطم صغيرة. سمك بلحم صلب ولذيذ.

€32 ≈ $37.00

حساء سمك صغير، مع حبار صغير وبلح البحر

Zuppetta di pesce, con totanetti e vongole

حساء سمك في مرق مع حبار صغير وبلح البحر. يؤكل بالملعقة، نكهة بحرية قوية.

€29 ≈ $34.00

حبار محشو بالسلق مع لفت أحمر، فجل، ومايونيز بالزعفران

Calamari ripieni alla bieta con rape rosse, ravanelli e maionese allo zafferano

حبار محشو بالخضروات (السلق)، يقدم مع زينة ملونة من اللفت ومايونيز متبل. طبق إبداعي وخفيف.

€28 ≈ $32.00

أنقليس صغير مشوي مع خضروات ورقية عطرية

Aliciotti a scottadito con misticanza aromatica

أنقليس طازج مشوي بسرعة، يقدم ساخناً مع سلطة أعشاب عطرية. طبق بسيط ولذيذ من تقاليد البحر.

€25 ≈ $29.00

جمبري كبير مشوي مع هريس الأفوكادو

Mazzancolle alla brace con battuto di avocado

جمبري كبير مطهو على الشواية، يقدم مع كريمة أو تارتار الأفوكادو الطازج. حلاوة القشريات مع قوام الأفوكادو الكريمي.

€32 ≈ $37.00

حبار صغير مقلي ومشوي على فراش من الهندباء والجرجير مع طماطم باتشينو مجففة

Seppiette panate alla brace su indivia e radicchio ai pachino secchi

حبار مقلي ومشوي، يقدم على فراش من الخس المر المطبوخ والطماطم المجففة. تباين مثير للاهتمام في القوام والنكهات.

€30 ≈ $35.00

سمك اليوم مشوي في الفرن مع بطاطس وزيتون وطماطم صغيرة أو مشوي على الفحم

Pescato del giorno al forno con patate, olive e pomodorini oppure alla griglia

الـ 100 جرام € 9.00

سمك طازج من اليوم مطهو في الفرن مع أطباق جانبية متوسطية أو مشوي ببساطة. السعر المذكور هو لكل 100 جرام من الوزن.

€9 ≈ $10.00

الشواية

دجاجة صغيرة مطهوة تحت ثقل

Galletto al mattone

دجاجة كاملة مسطحة ومطهوة تحت ثقل (طوبة) على الشواية. جلد مقرمش ولحم عصي.

€28 ≈ $32.00

أضلاع خروف صغيرة مشوية تؤكل باليد مع بروكلي مقلي

Costolette d’abbacchio a scottadito con broccoletti ripassati

أضلاع خروف مشوية تؤكل باليد، تقدم مع خضروات مقلية. نكهة قوية ومميزة.

€30 ≈ $35.00

خبز مقرمش من لحم العجل مع شرائح فطر البورسيني

Scrocchiarella di vitello con lamelle di porcini

لحم عجل مقرمش أثناء الطهي، يقدم مع فطر البورسيني المقطع. طبق لحم رئيسي مميز.

€30 ≈ $35.00

أضلاع، نقانق، ولحم بطن خنزير مع قطع خبز كبيرة بزيت الزيتون الجديد

Costine, salsicce e pancetta di maiale con crostoni di pane all’olio nuovo

مشاوي مشكلة من لحم الخنزير تشمل الأضلاع والنقانق ولحم البطن، تقدم مع خبز محمص بزيت الزيتون. طبق ريفي ولذيذ جداً.

€28 ≈ $32.00

شريحة لحم عجل مع بطاطس مشوية

Lombata di vitello con patatine arrosto

قطعة لحم عجل فاخرة مطهوة على الشواية، تقدم مع بطاطس مشوية. طبق لحم رئيسي كلاسيكي طري.

€30 ≈ $35.00

شرائح فيليه لحم بقري، زيت بالروزماري، وبطاطس مطهوة في الرماد

Tagliata di filetto di manzo, olio al rosmarino e patate alla cenere

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة، متبلة بزيت عطري وبطاطس مطهوة في الرماد. لحم قليل الدهن وطري جداً.

€32 ≈ $37.00

ضلع لحم بقري

Costata di manzo

شريحة لحم بقري بالعظم مطهوة على الشواية. نكهة غنية وعصيرة، مثالية لمحبي اللحوم الحمراء.

€32 ≈ $37.00

شريحة لحم بقري شاب بالعظم

La fiorentina di scottona

الـ 100 جرام

شريحة لحم بقري كبيرة بالعظم على شكل حرف T، من بقرة صغيرة أنثى (scottona). مطهوة نيئة على الفحم. السعر لكل 100 جرام.

€10 ≈ $12.00

الخضروات

بونتا ريلي بصلصة الأنشوجة

Puntarelle in salsa di acciughe

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم والخل. طبق جانبي روماني منعش ومقرمش ولذيذ.

€15 ≈ $17.00

بروكلي أو هندباء مقلية أو بالخل

Broccoletti o cicoria ripassata in padella o all’agro

خضروات ورقية مطبوخة ومقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار، أو مسلوقة ومتبلة بالليمون. طبق جانبي بسيط وصحي.

€12 ≈ $14.00

بروكلي مقلي بأسلوب "أفوكادو كابيللي"

Broccoletti ripassati all’Avvocato Cappelli

نسخة خاصة من البروكلي المقلي، محضرة حسب وصفة محلية تقليدية.

€13 ≈ $15.00

خضروات ورقية مشكلة مع شرائح أنقليس

Misticanza aromatica con filetti di alici

سلطة مشكلة من أعشاب الحقول تقدم مع شرائح الأنشكي المالح. طبق جانبي منعش بنكهة مالحة.

€13 ≈ $15.00

خرشوف على الطريقة الرومانية

Carciofi alla romana

خرشوف كامل مطهو ببطء مع زيت وثوم وبقدونس ونعناع. طري وعطري جداً.

€15 ≈ $17.00

الأجبان

موزاريلا الجاموس من كامبانيا

Mozzarella di bufala Campana

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. تقدم كاملة، لها قوام مرن وقلب طري وحليبي.

€15 ≈ $17.00

تشكيلة أجبان مع عسل ومربيات منزلية الصنع

Selezione di formaggi con mieli e marmellate fatte in casa

طبق مشكل من الأجبان مختلفة العمر، يقدم مع مربيات وعسل حرفي لتعزيز النكهات.

€20 ≈ $23.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

٦٠١ تقييمًا على Google Maps

$$$$ Expensive

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في روما