竹里館 | 台北茶藝館

3種類の蒸餃を一度に味わえる、カラフルな一品です。皮はモチモチで、餡はそれぞれ風味が異なります。多様な味を試したい方におすすめです。

雪里紅（漬け高菜）を主餡とした蒸餃です。独特の塩気とシャキシャキした食感があります。さっぱりとして食欲をそそる風味です。

烏龍茶の香りとインゲン豆を組み合わせた特徴的な蒸餃です。野菜の甘さにほのかな茶の香りがします。さっぱりとして油っぽくありません。

ポルチーニ茸を餡に使用し、香りが濃厚で独特です。キノコの旨味が口の中に広がります。キノコ料理が好きな方におすすめです。

皮が薄く汁が多い小籠包で、餡には甘い絲瓜が入っています。絲瓜は柔らかく、スープは美味しく爽やかです。食べる際は火傷にご注意ください。

底に氷の花のような薄くてパリパリの層ができるように焼いた餃子。餡はたっぷり、皮はパリパリとモチモチの両方の食感があります。チンゲン菜と白菜の餡で、豊かな味わいです。

剥皮辣椒を入れた焼き餃子で、わずかな辛さと甘みがあります。パリパリの氷花底が食感を加えています。少し辛い味が好きな方におすすめです。

表面が黄金色にカリッと焼かれた大根餅です。口当たりは滑らかで、大根の甘みが感じられます。定番の中華点心です。

伝統的な風味の蒸しタロイモ糕で、食感はしっかりとして滑らかです。濃厚なタロイモの香りがします。醤油膏をかけて食べるとさらに風味が増します。

小ぶりな焼売で、インゲン豆のシャキシャキとした甘さが特徴です。餡はしっかりしており、食感の層が豊かです。毎日数量限定で提供されます。

皮がパリパリに焼かれた薄餅で、たっぷりの野菜餡を挟んでいます。食感はパリパリで、野菜は爽やかです。点心やおかずとして最適です。

黒ごま油と生姜で炒めたスープベースに、ヤマブシタケと手打ち麺を合わせました。ヤマブシタケは肉のような食感で、スープをたっぷり吸い込みます。暖かく滋養があり、寒い日に最適です。

蓮の葉で餅米を包んで蒸し煮にし、ほのかな蓮の葉の香りがします。餅米は柔らかく、餡は豊富です。食べる時に蓮の葉を開くと、香りが広がります。

植物性食材で作られたベジタリアン獅子頭で、煮込み済みです。白菜と茶香スープベースを合わせ、さっぱりとして油っぽくありません。口当たりは柔らかくジューシーです。

温かい蒸し野菜サラダで、野菜本来の味と栄養を保っています。さっぱりとした和風ドレッシングか、濃厚な胡麻ドレッシングを選べます。健康的で軽やかな選択肢です。

竹筒に入った蒸し飯で、特製素燥をかけています。ご飯には竹の清々しい香りがします。素燥は塩味が効いてご飯が進む、特徴的な主食です。

季節の食材に合わせて調整される日替わりスープです。新鮮な野菜で煮込み、スープは甘いです。暖かく飲みやすいです。

ふわふわで柔らかい蒸しケーキで、ほのかな黒糖またはキャラメルの香りがします。熱々で提供され、口に入れると溶けます。定番の香港デザートです。

モチモチとした食感の黒糖糕です。濃厚な黒糖の香りが口の中に広がります。甘さは控えめで、歯にくっつきません。

皮がパリパリに焼かれた薄餅で、柚子風味の豆沙餡を挟んでいます。柚子の香りは爽やかで、甘酸っぱく、食欲をそそります。温かい状態で食べるのが一番です。

定番の中華デザートで、薄くてパリパリの皮に滑らかな小豆餡を挟んでいます。表面には白ごまがまぶされ、香りを加えています。甘くて香ばしくパリパリです。

濃厚な棗泥餡を包んだ煎餅です。棗泥は甘酸っぱさがちょうど良く、独特の香りがあります。皮は香ばしくパリパリで、餡は滑らかです。

種抜きした紅棗の中に餅米の生地を詰めて蒸し煮にした、洗練されたデザートです。紅棗の甘さと餅米のモチモチ感が完璧に調和しています。シロップをかけると、豊かな味わいになります。

冷たくて爽やかな餅米の点心で、上品なキンモクセイの香りがあります。餡は滑らかな緑豆蓉です。モチモチしていますが歯にくっつかず、温かいお茶によく合います。

北京の伝統的な風味の小吃で、餅米のロールが黄粉をまぶしており、外観はロバが転がって舞い上がる土埃のようです。餡は甘い豆沙です。モチモチとした食感で甘いです。

蓮蓉餡を包んだもち米のロール、外側には黒白ごまがまぶされています。ごまの香りが濃厚で、蓮蓉はすっきりとした甘さです。事前予約が必要な洗練された点心です。

層の豊かな糕で、小豆と緑豆のカスタードを組み合わせています。外側はココナッツパウダーで覆われています。口当たりは滑らかで、ミルクとココナッツの香りがします。

サンザシ、ローゼル、ウーメイツバメで作られた涼糕です。甘酸っぱく食欲をそそり、色は赤みがかって美しいです。ゼリーのように滑らかでモチモチした食感です。

上層は透明なキンモクセイゼリー、下層は緑豆蓉です。金塊のような洗練された見た目です。口に入れると溶け、花の香りと豆の香りが交差します。

非常に繊細で滑らかな緑豆糕で、口に入れると溶けます。餡には甘酸っぱい棗泥が入っています。清涼感があり、胃に優しく、油っぽくありません。

宮廷御用達の点心で、色は雪のように白いです。白インゲン豆を使用し、口当たりは繊細で爽やかです。季節によって餡が変わります。

北京の伝統的な清真小吃で、餅米の生地が小豆とくるみの餡を包んでいます。色は白く、口当たりは柔らかいです。くるみがパリパリとした食感と香りを加えています。

健康的な紫米で作られた糕で、小豆餡を合わせました。紫米特有の香りとモチモチした食感です。栄養豊富で、ほんのり甘く、くどくありません。

阿里山産高山茶で、金萱品種特有のほのかなミルクと花の香りがします。水色は黄金色に透き通り、味わいは甘く滑らかです。軽発酵で、口当たりは爽やかです。

台湾北部の坪林産の特徴的なお茶で、外観は帯状です。上品な蘭の香りがします。水色は澄んでおり、口に含むと唾液が出て、香りを重視した味わいです。

中程度から重度の焙煎を経た烏龍茶で、琥珀色の水色。香りは落ち着いて濃厚で、弱い酸味があります。口当たりはまろやかで、後味は長く続きます。

台湾で最も有名な烏龍茶の一つで、凍頂山産です。伝統的な炭火焙煎を経た、もち米とキンモクセイの香りがします。水色は黄金色で、喉の余韻は甘くまろやかです。

高標高のクスノキ湖茶区産で、茶葉はゆっくりと成長し、肉厚です。水色は清々しく上品で、高山の冷涼な気息があります。口当たりは繊細で滑らかです。

阿里山茶葉を全発酵させた紅茶です。独特のシナモンと果実の香りがあります。水色は赤く鮮やかで、味わいは濃厚でまろやか、長時間淹れても渋くなりません。

台湾特有の重発酵烏龍茶で、茶葉はウンカに噛まれています。独特の蜂蜜と熟した果実の香りがあります。水色は琥珀色で、味わいは甘くまろやかです。

雲南省産の古くなったプーアル茶（熟茶）で、長期間保存されて熟成しています。水色は赤く濃く透明で、古木の香りがします。口当たりは滑らかでまろやか、胃に刺激がありません。