朱記餡餅粥店 潤泰松山車站店

金色のカリカリの皮に、ジューシーで柔らかい牛肉とネギの餡が包まれています。熱々の肉汁が溢れ出すので、かじるときは注意が必要です。香りが豊かで、しっかりとした食感です。

ベジタリアン向けの選択肢。餡は通常、チンゲン菜、春雨、椎茸、卵の細切りなどが入っています。さっぱりとして油っぽくなく、皮は歯ごたえがあります。

伝統的な北方点心で、焼いて焦げ目をつけた皮の中に美味しい豚肉の餡が入っています。肉汁が豊富で、塩加減も丁度良く、店の定番です。

層になった皮にネギがたっぷり入っており、外はカリカリ、中は柔らかく焼かれています。噛むと小麦粉の香りとネギ油の塩辛さが広がります。

底に黄金色のカリカリの焼き目をつけた細長い焼き餃子。餡がたっぷり詰まっています。皮はカリカリで歯ごたえがあり、餡は新鮮でジューシー。つけダレと一緒に食べるとさらに美味しいです。

ネギ油餅の皮で、煮込んだ豚肉のスライス、ネギ、甜麺醤を巻いたもの。皮はカリカリ、肉は柔らかく、ソースの香りが濃厚です。

じっくり煮込んだ牛腱肉を薄切りにし、ネギと特製ソースを巻いたカリカリの皮。層になった食感が豊かで、人気の定番メニューです。

皮が薄く餡が多い蒸し餃子。餡は味付けされた豚肉です。蒸すことで本来の旨味が閉じ込められ、お酢と生姜の千切りで食べると風味がさらに増します。

さっぱりとしたベジタリアン蒸し餃子。餡は主に野菜で、チンゲン菜、椎茸、春雨などが入っています。繊細な味わいで、野菜本来の自然な甘みがあります。

皮が薄く汁が多い小籠包。餡には新鮮な豚肉を使用しています。食べる際は、軽くかじってスープを吸い、生姜の千切りとお酢でどうぞ。

たっぷりの水餃子を酸辣湯に入れたもの。スープは酸っぱくて辛く食欲をそそり、具材も豊富（キクラゲ、豆腐、溶き卵など）。水餃子がスープを吸ってさらに美味しくなります。

煮込んでなめらかになった黄金色の小米粥。温かい口当たりです。通常は無味で、お好みで砂糖を加えても、塩辛い小皿料理と一緒に食べても良いでしょう。

リュウガン（干し龍眼）と白きくらげを煮込んだ伝統的なデザートスープ。スープは甘く、白きくらげはコラーゲンが豊富で滑らかな食感。健康志向の中華デザートです。

強火で炒めたご飯は一粒一粒が独立しており、豚肉の細切り、卵、ネギが入っています。鍋の香りが強く、食欲をそそる香りです。

風味豊かな桜エビを炒め、ご飯が海鮮の香りを吸い込み、カリカリで塩辛い食感です。

牛肉の細切りと卵、ご飯を強火で炒めたもの。ソースと肉の香りが融合し、ご飯はパラパラで歯ごたえがあります。

定番のさっぱり炒飯。新鮮でシャキシャキのエビと卵が入っています。味は比較的薄味で、食材本来の味を楽しめます。

卵チャーハンと揚げたての豚カツのセット。豚カツは通常、下味をつけてから揚げられ、外はカリカリ、中は柔らかく、チャーハンとの相性は抜群でボリューム満点です。

新鮮な旬の野菜を茹で、醤油膏またはネギ油で味付けしています。シャキシャキとした食感で、付け合わせに最適です。

厚切りの豚ロース肉は下味をつけてから衣をつけて揚げられています。衣は黄金色でカリカリ、肉はジューシーで、黒胡椒または五香粉の風味が特徴です。

煮込んだワンタンを特製紅油ソースと調味料で和えたもの。辛味と酸味があり、皮は滑らかで肉は新鮮。濃厚な味がお好きな方におすすめです。

丸ごとエビと肉の餡が入ったワンタンを、スパイシーな紅油ソースで和えています。プリプリの食感で、海の幸の旨味と辛味が絶妙に絡み合います。

特製牛肉の煮込みダレを絡めた汁なし麺。香りが豊かで少しピリ辛です。食感の良い麺と相まって、風味豊かです。

北方の特色ある炒め麺。具材はキクラゲ（木須）、卵、豚肉の細切り、野菜など。強火で炒められ、鍋の香りが強く、麺はモチモチで味が染み込んでいます。

濃厚な沙茶醤で味付けし、牛肉の細切りと空心菜またはケールを強火で炒めたもの。塩味と甘みのバランスが良く、独特の沙茶香があります。

定番の中華汁なし麺。甜麺醤、豆板醤、ひき肉を炒めた濃厚な炸醤（肉味噌）がかかっています。キュウリの千切りと混ぜて食べると、塩味が食欲をそそります。

紅油抄手と汁なし麺の組み合わせ。新鮮な肉のワンタンに、スパイシーなソースと麺が絡み、食感も豊かで食べ応えがあります。

エビワンタンと汁なし麺の組み合わせに、スパイシーな調味料。一口ごとに丸ごとエビとコシのある麺を味わえます。

濃い色の紅焼スープは、豆板醤と漢方薬の香りがします。大きめに煮込まれた牛肉は柔らかく味が染み込んでおり、台湾で最も定番の麺料理の一つです。

澄んだスープは牛肉本来の旨味をより引き立てます。牛肉は柔らかく、全体的にさっぱりとした上品な風味です。

煮込み牛肉と牛すじの二重食感を楽しめます。牛すじは柔らかくコラーゲンが豊富で、紅焼スープとの相性も抜群です。

澄んだスープ麺に、新鮮な肉のワンタンが数個入っています。スープはさっぱりしており、ワンタンは滑らか。シンプルで美味しい伝統的なスープ麺です。

野菜と肉の餡（通常はチンゲン菜と豚肉）が入ったワンタンのスープ麺。新鮮な肉のワンタンよりもさっぱりしており、野菜が食感と香りを加えています。

丸ごとエビを餡にしたワンタンとスープ麺の組み合わせ。海鮮の旨味がスープに溶け込み、格が上がります。

濃厚な酸辣湯をベースにした麺料理。酸味と辛味のバランスが良く、具材も豊富（タケノコ、キクラゲ、豆腐など）で、食欲をそそり食べ応えがあります。

澄んだスープ麺に、揚げたてのカリカリの豚カツ（通常は別添えで、麺がふやけないように配慮されています）。麺と肉を交互に食べ、二重の食感を楽しめます。

丁寧に煮込んだ鶏スープをベースにした、澄んだ味わいのスープ。鶏肉は柔らかく骨から外れるまで煮込まれており、滋養豊富で美味しいです。

一人前の鶏肉のスープ。上質な鶏肉を長時間煮込んでいます。スープは黄金色で澄んでおり、まろやかで濃厚な味わいです。

麺なしの清燉牛肉スープ。牛肉は柔らかく、スープは澄んで甘いので、温かいスープで体を養いたい方におすすめです。

とろみのあるスープで、酢の酸味と白胡椒の辛味が効いています。豆腐の細切り、キクラゲの細切り、タケノコの細切り、溶き卵などの具材が豊富に入っています。

あっさりとしたスープに、新鮮な肉のワンタンと少量の野菜が入っています。シンプルで飲みやすく、ワンタンの皮は薄く餡は新鮮です。

野菜と豚肉の餡が入ったワンタンスープ。さっぱりとした味わいで、野菜の香りがします。

新鮮なスープに丸ごとエビが入ったワンタンが入り、海の風味が満載で、プリプリの食感です。

骨なし鶏もも肉を、熟成された紹興酒に漬け込んだ冷菜。皮はパリパリ、肉は柔らかく、紹興酒の香りが豊か。冷たくて食欲をそそります。

豚足を特製ソースでじっくり煮込んだもの。皮は金色の赤色で、柔らかくコラーゲンたっぷり。お祝いの席にぴったりの料理です。

丸鶏に人参、松の実などの薬材を加えて長時間煮込んだ滋養スープ。スープは濃厚で後味が良く、鶏肉は骨からほぐれるまで煮込まれており、冬の滋養補給に最適です。

大きな肉団子（獅子頭）と白菜を一緒に煮込んだもの。肉団子は柔らかくスープを吸い込み、白菜は柔らかく甘みがあり、伝統的で本格的な味わいです。

エビを紹興酒と薬膳酒に漬け込んだもの。エビはしっかりとした歯ごたえで、濃厚な酒の香りと漢方薬の香りがします。洗練された冷菜です。

台湾の伝統的なもち米料理。カリカリの桜エビがたっぷり乗っています。もち米は椎茸、豚肉の細切り、干しエビの香りを吸い込み、モチモチとした食感で、団欒と富貴を象徴します。

山海の珍味を集めた最高級スープ。アワビ、ホタテ、豚スペアリブ、里芋など多数の食材を使用。スープは濃厚でとろみがあり、食材は柔らかく味が染み込んでいます。お正月に欠かせない贅沢な料理です。