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Zhu Ji Xian Bing Zhou Dian Run Tai Song Shan Che Zhan Dian

朱記餡餅粥店 潤泰松山車站店

朱記餡餅粥店創立於1973年，提供道地的北方麵食、餡餅、粥品與各式小菜。

★ 4.3 (1,870) $$Moderate

麵點

義大利麵

牛肉餡餅
/個
金黃酥脆的餅皮包裹著鮮嫩多汁的牛肉內餡與青蔥。咬開時需小心滾燙的肉汁溢出，香氣濃郁，口感紮實。
TWD50 ≈ HK$12
花素餡餅
/個
適合素食者的選擇，內餡通常包含青江菜、冬粉、香菇與蛋碎。口感清爽不油膩，餅皮富有嚼勁。
TWD50 ≈ HK$12
豬肉餡餅
/個
傳統北方麵點，煎至焦黃的餅皮內包著鮮美的豬肉餡。肉汁豐富，鹹香適中，是店內的經典招牌。
TWD50 ≈ HK$12
蔥油餅
層次分明的餅皮夾著翠綠蔥花，煎至外酥內軟。咀嚼時充滿麵粉香氣與蔥油的鹹香。
TWD55 ≈ HK$14
黃金鍋貼
底部煎至金黃焦脆的長型煎餃，內餡飽滿。外皮酥脆帶勁，內餡鮮美多汁，搭配沾醬更佳。
TWD125 ≈ HK$31
豬肉捲餅
以蔥油餅皮捲裹著滷製入味的豬肉片、大蔥與甜麵醬。餅皮酥脆，肉片軟嫩，醬香濃郁。
TWD130 ≈ HK$32
牛肉捲餅
將滷得恰到好處的牛腱肉片切薄，搭配蔥段與特製醬料，捲入酥脆的餅皮中。口感豐富有層次，是人氣必點。
TWD140 ≈ HK$35
鮮肉蒸餃
皮薄餡多的蒸餃，內餡為調味豬肉。蒸煮後鎖住原汁原味，蘸點醋與薑絲食用風味更佳。
TWD140 ≈ HK$35
花素蒸餃
清爽的素食蒸餃，內餡以蔬菜為主，如青江菜、香菇、粉絲等。口感細緻，帶有蔬菜的自然鮮甜。
TWD130 ≈ HK$32
鮮肉小籠包
皮薄汁多的小籠湯包，內餡選用新鮮豬肉。食用時請輕咬一口吸吮湯汁，再搭配薑絲與醋食用。
TWD160 ≈ HK$40
酸辣湯餃
6粒
將飽滿的水餃放入酸辣湯中。湯頭酸辣開胃，配料豐富（如木耳、豆腐、蛋花），水餃吸附湯汁後更加美味。
TWD130 ≈ HK$32

粥、甜品

粥品/甜品

小米粥
熬煮至綿密細緻的金黃色小米粥，口感溫潤。通常無調味，可依個人喜好加入砂糖食用，或搭配鹹食小菜。
TWD25 ≈ HK$6
桂圓銀耳甜湯
以桂圓（龍眼乾）與白木耳熬煮的傳統甜湯。湯頭清甜，白木耳膠質豐富，口感滑順，是一道養生的中式甜點。
TWD60~ ≈ HK$15

炒飯類

炒飯

豬肉炒飯
使用大火快炒的米飯，粒粒分明，加入豬肉絲、雞蛋與蔥花。鑊氣十足，香氣撲鼻。
TWD185 ≈ HK$46
櫻花蝦炒飯
加入鮮味十足的櫻花蝦進行翻炒，米飯吸收了海鮮的香氣，口感酥脆鹹香。
TWD175 ≈ HK$43
牛肉炒飯
牛肉絲與雞蛋、米飯大火快炒，醬香與肉香融合，米粒乾爽有嚼勁。
TWD185 ≈ HK$46
蝦仁炒飯
經典的清爽炒飯，加入鮮脆的蝦仁與雞蛋。口味較清淡，能品嚐到食材的原味。
TWD185 ≈ HK$46
排骨炒飯
一份蛋炒飯搭配一塊酥炸排骨。排骨通常先醃後炸，外酥內嫩，與炒飯是絕佳的飽足組合。
TWD215 ≈ HK$53

單品類

單點

燙青菜
新鮮時令蔬菜汆燙後，淋上醬油膏或蔥油調味。清脆爽口，適合作為配菜。
TWD70 ≈ HK$17
炸排骨
厚切豬排經過醃製後裹粉油炸。表皮金黃酥脆，肉質紮實多汁，帶有獨特的黑胡椒或五香香氣。
TWD135 ≈ HK$33
鮮肉餛飩抄手
煮熟的鮮肉餛飩淋上特製的紅油與醬料。口味香辣微酸，皮滑肉鮮，是喜愛重口味者的首選。
TWD110 ≈ HK$27
鮮蝦餛飩抄手
包入整隻蝦仁與肉餡的餛飩，拌入香辣紅油醬汁。口感彈牙，鮮味與辣味交織。
TWD130 ≈ HK$32

乾麵類

乾麵

特製牛滷乾拌麵
乾麵拌入特製的牛肉滷汁，香氣濃郁帶點微辣。配上口感極佳的麵條，風味十足。
TWD180~ ≈ HK$45
招牌木須炒麵
北方特色炒麵，配料包含黑木耳（木須）、雞蛋、肉絲與蔬菜。大火快炒充滿鑊氣，麵條Q彈入味。
TWD145~ ≈ HK$36
沙茶牛肉炒麵
以濃郁的沙茶醬調味，加入牛肉片與空心菜或芥蘭快炒。口味鹹鮮微甜，帶有獨特的沙茶香氣。
TWD170~ ≈ HK$42
炸醬麵
經典的中式乾麵，淋上以甜麵醬、豆瓣醬與肉末炒製的濃郁炸醬。搭配小黃瓜絲拌勻食用，鹹香開胃。
TWD100~ ≈ HK$25
鮮肉餛飩抄手拌麵
結合了紅油抄手與乾拌麵。鮮肉餛飩配上香辣醬料與麵條，口感豐富飽足。
TWD120~ ≈ HK$30
鮮蝦餛飩抄手拌麵
鮮蝦餛飩與乾麵的組合，佐以辛香調味。每一口都能吃到完整的蝦仁與勁道的麵條。
TWD140~ ≈ HK$35

湯麵類

麵

紅燒牛肉麵
深色濃郁的紅燒湯頭，帶有豆瓣醬與中藥材的香氣。大塊滷牛肉燉煮至軟爛入味，是台灣最經典的麵食之一。
TWD210~ ≈ HK$52
清燉牛肉麵
湯頭清澈甘甜，更能品嚐到牛肉原本的鮮味。牛肉口感軟嫩，整體風味清爽優雅。
TWD210~ ≈ HK$52
紅燒半筋半肉麵
同時享有滷牛肉與牛筋的雙重口感。牛筋燉得軟糯Q彈，富含膠質，搭配紅燒湯頭十分對味。
TWD230~ ≈ HK$57
鮮肉餛飩麵
清湯麵搭配數顆鮮肉餛飩。湯頭清爽，餛飩滑嫩，簡單而美味的傳統湯麵。
TWD115~ ≈ HK$29
菜肉餛飩麵
搭配菜肉餡（通常是青江菜與豬肉）餛飩的湯麵。口味較鮮肉餛飩清爽，蔬菜增添了口感與香氣。
TWD125~ ≈ HK$31
鮮蝦餛飩麵
以整隻蝦仁入餡的餛飩搭配湯麵。海鮮的鮮甜融入湯頭，口感升級。
TWD130~ ≈ HK$32
酸辣麵
以濃稠的酸辣湯為底的麵食。酸度與辣度平衡，配料豐富（如筍絲、木耳、豆腐），開胃飽足。
TWD100~ ≈ HK$25
排骨麵
清湯麵附上一塊現炸的酥脆排骨（通常分開盛裝以免泡軟）。一口麵一口肉，享受雙重口感。
TWD165~ ≈ HK$41
雞盅麵
以精燉的雞湯為湯底，湯清味鮮。雞肉燉煮至軟嫩脫骨，滋補又美味。
TWD160~ ≈ HK$40

湯品類

燉湯

雞盅
一人份的燉雞湯，選用優質雞肉長時間燉煮。湯色金黃清澈，滋味甘醇濃郁。
TWD130 ≈ HK$32
清燉牛盅湯
清燉牛肉湯，不加麵。牛肉軟嫩，湯頭清甜，適合想喝熱湯補身的人。
TWD160 ≈ HK$40
酸辣湯
勾芡濃稠的湯品，充滿醋酸與白胡椒的辣味。內含豆腐絲、木耳絲、筍絲、蛋花等豐富配料。
TWD60 ≈ HK$15
鮮肉餛飩湯
清淡的湯品加入鮮肉餛飩與少許蔬菜。簡單順口，餛飩皮薄餡鮮。
TWD95 ≈ HK$24
菜肉餛飩湯
含有蔬菜與豬肉餡的餛飩湯。口感清爽，帶有青菜的香氣。
TWD100 ≈ HK$25
鮮蝦餛飩湯
鮮美的湯頭搭配包裹完整蝦仁的餛飩，海味十足，口感彈牙。
TWD110 ≈ HK$27

年菜單品

新年季節菜單

冰釀紹興醉雞腿
重量約450g(固形物375g)。正宗紹興酒泡製，特選無骨雞腿。
冷盤料理，使用去骨雞腿肉浸泡於陳年紹興酒中。皮脆肉嫩，酒香濃郁，冰涼開胃。
TWD698 ≈ HK$173
醍醐醬燒金蹄膀
重量約1500g(固形物1150g)。醍醐入味，金黃油亮，富含膠質。
整隻蹄膀以特製醬汁慢火燉煮至入味。外皮呈現金紅色澤，口感軟糯Q彈，充滿膠原蛋白，是節慶大菜。
TWD998 ≈ HK$248
如意松子蔘雞湯
重量約2500g(固形物1085g)。頂級食材，文火熬燉，一口入喉，溫潤滋養。
全雞搭配人蔘、松子等藥材長時間燉煮的滋補湯品。湯頭濃郁回甘，雞肉燉至骨肉分離，適合冬季進補。
TWD998 ≈ HK$248
福滿翠玉獅子頭
重量約1700g(固形物800g)。燜煨手法口感軟嫩，百菜茄味，湯頭時蔬鮮甜。
巨大的肉丸子（獅子頭）與大白菜一同燉煮。肉丸口感鬆軟吸滿湯汁，白菜軟爛鮮甜，風味傳統道地。
TWD698 ≈ HK$173
金玉紹興仙醉蝦
重量約500g(固形物300g)。酒香馥郁，蝦肉Q彈，齒唇留香。
鮮蝦煮熟後浸泡於紹興藥膳酒汁中。蝦肉緊實彈牙，帶有濃厚的酒香與中藥香氣，是一道精緻的冷盤。
TWD698 ≈ HK$173
團圓櫻花蝦油飯
重量約840g。特選櫻花蝦，米粒黏香又彈牙。
台灣傳統糯米飯料理，鋪滿酥脆的櫻花蝦。糯米吸滿香菇、肉絲與蝦米香氣，口感Q黏，象徵團圓富貴。
TWD698 ≈ HK$173
經典海陸佛跳牆
重量約2300g(固形物1300g)。精選數十種食材，整顆鮑魚及生干貝，湯頭醇厚海味十足。
匯集山珍海味的頂級湯品，包含鮑魚、干貝、排骨、芋頭等多種食材。湯頭濃郁黏唇，食材軟爛入味，是年節必備的奢華料理。
TWD1,398 ≈ HK$347

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的1,870個評分
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