高麗菜
辣味 / 不辣
清炒新鮮高麗菜，口感清脆鮮甜。使用大火快炒保留蔬菜水分。適合搭配米飯或其他主菜享用。
TWD250
≈ HK$62
0
Ding Tai Fung 101 Dian
Ding Tai Fung 101 Dian
鼎泰豐 101店
★ 4.5
(13,101)
$$Moderate
盤菜
Stir-Fried Dishes
清炒蝦仁
使用新鮮蝦仁進行清炒，肉質彈牙鮮美。口味清淡，凸顯食材原味。是一道經典的台式海鮮料理。
TWD520
≈ HK$129
0
空心菜
大火快炒的空心菜，口感爽脆。帶有蒜香，是台灣常見的家常蔬菜料理。
TWD250
≈ HK$62
0
地瓜葉
鮮嫩的地瓜葉經烹調後口感軟嫩。通常搭配蒜頭或油脂調味，富含纖維質。
TWD250
≈ HK$62
0
莧菜
口感細緻軟嫩的綠色蔬菜。味道清淡，適合各年齡層食用。
TWD250
≈ HK$62
0
莧菜腐竹
莧菜搭配豆製品腐竹一同拌炒。腐竹吸收了蔬菜的湯汁，口感豐富有層次。
TWD330
≈ HK$82
0
菠菜
新鮮菠菜快炒，保留翠綠色澤與營養。口感軟嫩，帶有菠菜特有的風味。
TWD250
≈ HK$62
0
菠菜腐竹
菠菜與腐竹的組合料理。腐竹的豆香與菠菜的清甜相互襯托，口感滑順。
TWD330
≈ HK$82
0
豆苗
清炒豌豆苗，口感清脆鮮嫩。帶有淡淡的豆香，是一道清爽的高級蔬菜料理。
TWD440
≈ HK$109
0
豆苗蝦仁
翠綠的豌豆苗搭配鮮美蝦仁。海鮮的鮮味與蔬菜的清甜完美結合，色彩豐富。
TWD650
≈ HK$161
0
A菜
台灣特有的萵苣品種，口感清脆帶有微苦回甘的風味。大火快炒後香氣十足。
TWD250
≈ HK$62
0
山蘇
(台灣的高山地區生長的野菜)
台灣原住民特色野菜，口感脆嫩且帶有黏液。通常搭配小魚乾或豆豉炒製，風味獨特。
TWD390
≈ HK$97
0
湯麵
Noodle Soups
紅燒牛肉麵
(全筋/全肉/半筋半肉)
深色濃郁的紅燒湯頭，搭配燉煮至軟爛的牛肉與Q彈麵條。湯頭鹹香微辣，牛肉入口即化。建議趁熱享用。
TWD300~
≈ HK$74
元盅雞麵
清澈金黃的雞湯搭配細麵條。雞肉燉煮至軟嫩，湯頭充滿雞肉精華，口味清爽鮮美。
TWD300
≈ HK$74
0
元盅牛肉麵
清燉牛肉湯底，湯頭清澈鮮甜。牛肉軟嫩，麵條滑順。適合喜歡清淡口味的食客。
TWD290
≈ HK$72
0
紅燒牛肉湯麵
(無牛肉)
僅含濃郁紅燒湯頭與麵條，不含牛肉塊。適合想品嚐紅燒風味但不想吃肉的人。
TWD160
≈ HK$40
0
雪菜肉絲湯麵
以雪裡紅（醃漬蔬菜）與肉絲為配料的湯麵。湯頭帶有雪菜的獨特鹹香，風味清爽開胃。
TWD190
≈ HK$47
0
蝦肉餛飩麵
5 pcs
湯麵中加入鮮蝦豬肉餛飩。餛飩皮薄餡飽滿，湯頭清淡，是一道溫暖的麵食。
TWD230
≈ HK$57
0
菜肉餛飩麵
5 pcs
搭配蔬菜豬肉餡餛飩的湯麵。蔬菜的清脆與豬肉的鮮味融合，口味清爽。
TWD200
≈ HK$50
0
蝦仁麵
清爽湯麵鋪上鮮美蝦仁。湯頭鮮甜，蝦仁口感彈牙。
TWD290
≈ HK$72
0
排骨麵
湯麵搭配一塊炸排骨。排骨外皮酥脆肉質多汁，通常分開盛裝以免泡軟。一口麵一口排骨是經典吃法。
TWD260
≈ HK$64
0
乾拌麵
Noodles
炸醬麵
麵條拌入特製炸醬，炸醬通常由豆乾、絞肉與豆瓣醬製成。口味鹹香濃郁，食用前需攪拌均勻。
TWD170
≈ HK$42
0
雪菜肉絲乾拌麵
乾麵條拌入炒過的雪裡紅與肉絲。鹹香的雪菜帶給麵條獨特風味，口感爽脆。
TWD190
≈ HK$47
0
擔擔麵
(辣味)
帶有辣味的芝麻花生醬拌麵。醬汁濃郁香醇，帶有花椒的微麻與辣椒的香氣，口感滑順。
TWD140
≈ HK$35
0
麻醬麵
(純素可)
濃郁的芝麻醬拌麵。香氣撲鼻，醬汁緊緊包覆麵條，口味香醇但不辣。
TWD140
≈ HK$35
0
紅油燃麵
四川風味的辣味拌麵。使用特製紅油與辛香料，味道香辣麻爽，非常開胃。
TWD140
≈ HK$35
0
炒飯
Fried Rice
蝦仁蛋炒飯
粒粒分明的蛋炒飯搭配鮮美蝦仁。僅用鹽與蔥花簡單調味，鑊氣十足，口感鬆軟。
TWD300~
≈ HK$74
肉絲蛋炒飯
加入豬肉絲的經典蛋炒飯。肉絲軟嫩，米飯乾爽，蔥蛋香氣濃郁。
TWD250~
≈ HK$62
蝦肉肉絲蛋炒飯
同時享有蝦仁與肉絲的豪華蛋炒飯。海陸雙重的鮮味在口中交織，口感豐富。
TWD360~
≈ HK$89
排骨蛋炒飯
蛋炒飯搭配一片金黃酥脆的炸排骨。排骨未經裹粉過厚，肉質紮實。是極具飽足感的選擇。
TWD310~
≈ HK$77
什蔬蛋炒飯
加入多種蔬菜丁的炒飯。口感清爽不油膩，色彩繽紛，適合喜愛蔬菜的食客。
TWD250~
≈ HK$62
餛飩
Wontons
紅油抄手 (蝦肉)
鮮蝦豬肉餛飩拌入特製紅油醬汁。醬汁酸辣帶香，餛飩皮薄滑溜。攪拌後食用風味更佳。
TWD230
≈ HK$57
0
紅油抄手 (菜肉)
蔬菜豬肉餛飩搭配酸辣紅油。內餡清爽與外皮的醬汁形成對比，口感豐富。
TWD200
≈ HK$50
0
餛飩乾拌 (蝦肉)
煮熟的鮮蝦餛飩拌入特製醬油醬汁。不辣的選擇，突顯餛飩本身的鮮甜與醬香。
TWD220
≈ HK$55
0
餛飩乾拌 (菜肉)
蔬菜餛飩拌入特製醬汁。口味清淡鹹香，適合不吃辣的食客。
TWD190
≈ HK$47
0
粽子
Sticky Rice Wraps
鮮肉粽子
湖州式鮮肉粽，糯米吸滿豬肉油脂與醬香。口感軟糯綿密，肉塊軟嫩入味。
TWD110
≈ HK$27
0
豆沙粽子
包裹細緻紅豆沙餡的甜粽。長條外型，糯米軟糯，豆沙香甜不膩。
TWD100
≈ HK$25
0
甜點
Desserts
赤豆鬆糕
2 pcs
傳統中式甜點，口感鬆軟帶有彈性。混合了紅豆粒，甜度適中，熱食口感最佳。
TWD100
≈ HK$25
0
核桃鬆糕
2 pcs
在赤豆鬆糕中加入香脆核桃。增加了堅果的香氣與口感層次，是養生的甜點選擇。
TWD130
≈ HK$32
0
千層油糕
2 pcs
層層堆疊的半透明糕點，口感軟嫩綿密。帶有淡淡的甜味與油脂香氣。
TWD100
≈ HK$25
0
豆沙小籠包
薄皮包裹著綿密的紅豆沙餡。小巧精緻，皮薄餡多，豆沙香甜滑順。
TWD105~
≈ HK$26
芋泥小籠包
內餡為天然芋頭泥的小籠包。芋香濃郁，口感綿細，甜度適中。
TWD115~
≈ HK$29
巧克力小籠包
中西合璧的創意甜點。咬開薄皮後，濃郁的熱巧克力漿流出。口感絲滑濃厚，建議趁熱品嚐。
TWD175~
≈ HK$43
芝麻湯圓
(熱) (酒釀/糖水)
熱騰騰的糯米湯圓，內包流沙芝麻餡。可選擇搭配酒釀或糖水湯底，溫暖甜蜜。
TWD120
≈ HK$30
0
銀耳四寶甜湯
(冰)
清涼的甜湯，含有銀耳與多種食材。口感滑順膠質豐富，甜度清爽，適合消暑。
TWD100
≈ HK$25
0
飲料
Drinks
可樂 / 可樂 Zero
經典碳酸飲料，氣泡感強烈，適合搭配油膩食物。
TWD60
≈ HK$15
0
雪碧
檸檬萊姆口味的透明碳酸飲料，清爽解渴。
TWD60
≈ HK$15
0
可爾必思
乳酸菌飲料，酸甜順口，有助於解膩。
TWD60
≈ HK$15
0
御製紹興酒
傳統中國黃酒，色澤琥珀，酒香醇厚。適合溫熱飲用，常搭配中式料理。
TWD780
≈ HK$193
0
58°特優金門高粱酒
台灣著名的白酒，酒精度高達58度。口感濃烈甘冽，帶有獨特的穀物香氣。
TWD600~
≈ HK$149
陳年金門高粱酒
經過陳放的金門高粱酒，酒質更加圓潤醇厚。辛辣感降低，回味悠長。
TWD4,200
≈ HK$1,042
0
18天台灣生啤酒
強調新鮮度的台灣生啤酒，賞味期僅18天。保留了麥香與清爽口感，氣泡綿密。
TWD200
≈ HK$50
0
玉山大曲 陳年八年甕藏
甕藏八年的大曲酒，酒體厚實。經過長時間陳化，口感較為柔順，香氣豐富。
TWD1,200
≈ HK$298
0
百富 12年雙桶 單一麥芽威士忌
蘇格蘭單一麥芽威士忌，經過兩種木桶熟成。帶有蜂蜜、香草與水果的香氣，口感滑順。
TWD780
≈ HK$193
0
禮盒
Gift Sets
豐味水餃禮盒 (冷凍)
蝦肉韭菜 / 蔬食 (韭菜/高麗菜)
冷凍包裝的水餃禮盒，方便在家烹調。內含多汁餡料與Q彈餃皮。
TWD360
≈ HK$89
0
紅油抄手禮盒 (冷凍)
蝦肉 / 菜肉
包含餛飩與特製紅油醬汁的禮盒。在家也能重現餐廳的經典酸辣美味。
TWD230
≈ HK$57
0
極品豬腳禮盒 (冷凍)
滷製入味的豬腳禮盒。皮Q肉嫩，富含膠質，加熱後即可食用。
TWD420
≈ HK$104
0
紅燒牛肉麵禮盒 (冷凍)
包含濃縮湯頭、牛肉塊與麵條的禮盒。能在家輕鬆煮出餐廳級的紅燒牛肉麵。
TWD300
≈ HK$74
0
鳳梨酥禮盒 (奶蛋素)
台灣著名伴手禮。酥鬆外皮包裹著酸甜適中的鳳梨內餡。
TWD126
≈ HK$31
0
桂圓酥禮盒 (奶蛋素)
內餡含有桂圓肉的中式酥點。帶有獨特的煙燻桂圓香氣，風味傳統。
TWD144
≈ HK$36
0
湖州粽子禮盒 (冷凍)
鮮肉 / 豆沙
傳統湖州粽禮盒，包含鮮肉或豆沙口味。適合端午節或日常送禮。
TWD550
≈ HK$136
0
元盅雞湯禮盒 (冷凍)
冷凍雞湯包，選用優質雞肉燉煮。湯頭清澈鮮美，加熱即食。
TWD500
≈ HK$124
0
元盅牛肉湯禮盒 (冷凍)
清燉牛肉湯禮盒。保留了牛肉的鮮甜原味，方便在家享用滋補湯品。
TWD480
≈ HK$119
0
赤豆鬆糕禮盒
精美包裝的赤豆鬆糕。傳統中式點心，適合長輩或喜愛甜食的人。
TWD600
≈ HK$149
0
核桃鬆糕禮盒
加入核桃的鬆糕禮盒。口感豐富，兼具美味與健康概念的伴手禮。
TWD780
≈ HK$193
0
千層油糕禮盒
層次分明的千層油糕禮盒。口感軟綿，甜而不膩。
TWD600
≈ HK$149
0
鼎泰豐經典曲奇 (奶素)
鼎泰豐特製的奶油曲奇餅乾。口感酥鬆，奶香濃郁，適合搭配茶點。
TWD380
≈ HK$94
0
鼎泰豐平安筷禮盒
黑 / 紅
設計精美的不鏽鋼筷子禮盒。具備實用性與紀念價值，適合送禮。
TWD160
≈ HK$40
0
非基改純釀醬油禮盒
使用非基因改造黃豆釀造的醬油。味道甘醇不死鹹，適合沾食或烹飪。
TWD250
≈ HK$62
0
米醋禮盒
酸度適中的優質米醋。搭配小籠包或麵食能提升風味，解膩開胃。
TWD170
≈ HK$42
0
干貝 XO 醬禮盒
使用干貝等高級食材製成的XO醬。鮮味濃郁，微辣，是拌麵或炒菜的絕佳佐料。
TWD590
≈ HK$146
0
辣油禮盒
鼎泰豐特製辣油。香氣足且辣度適中，能為各式料理增添風味。
TWD170
≈ HK$42
0
豐味香辣醬禮盒
特製香辣醬，風味獨特。適合喜歡重口味的食客，可用於沾醬或拌麵。
TWD220
≈ HK$55
0
凍頂烏龍茶禮盒
台灣著名的高山茶葉。茶湯金黃，香氣優雅，回甘明顯。
TWD380
≈ HK$94
0
包寶雨林香片禮盒
帶有茉莉花香的香片茶。口感清香解膩，適合在餐後飲用。
TWD320
≈ HK$79
0
餐牌到此為止
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