干貝とツブ貝の参鶏湯
干貝響螺煲雞湯
干貝とツブ貝で煮込んだ鶏スープ。海鮮の風味が濃厚で、鶏肉は柔らかく煮込まれている。海鮮好きにおすすめ。
TWD300~
≈ ¥1,495
Yushan Bao Yangsheng Jītānguǎn
Yushan Bao Yangsheng Jītānguǎn
御膳煲養生雞湯館
当店自慢の香港風煲湯。すべて24時間以上かけてじっくり煮込んだ濃厚な煲湯で、化学調味料無添加。
★ 4.1
(737)
$$Moderate
特製香港風煲湯
大:600cc、3個 / 小:350cc、2個
ニンニクと蛤の参鶏湯
蒜頭蛤蜊煲雞湯
濃厚なニンニクの香りと蛤の旨味が完璧に調和した、濃厚ながらも重くないスープ。免疫力向上に良いとされる伝統的な風味。
TWD260~
≈ ¥1,296
蛤参鶏湯
蛤蜊煲雞湯
新鮮な蛤と鶏肉だけで煮込んだ、澄んだ味のスープ。素材本来の甘みを味わえる。
TWD240~
≈ ¥1,196
ごぼう参鶏湯
牛蒡煲雞湯
食物繊維豊富なごぼうで煮込んだ、独特の香りと甘みがある。さっぱりとした味わいで、健康志向。
TWD220~
≈ ¥1,097
ニンニク参鶏湯
蒜頭煲雞湯
たっぷりのニンニクを煮込んでペースト状にし、濃厚なニンニク風味のスープに。温かくまろやかな味わいで、寒い時期にぴったり。
TWD210~
≈ ¥1,047
プレーン参鶏湯
原味煲雞湯
最もクラシックな香港風老火鶏スープ。長時間煮込み、鶏肉の旨味を引き出したもの。スープは白濁し、濃厚な味わい。
TWD190~
≈ ¥947
天麻参鶏湯
天麻煲雞湯
中薬材の天麻を加えて煮込んだ、ほのかな薬膳の香りがするスープ。後味が良く、薬膳風味を好む人におすすめ。
TWD260~
≈ ¥1,296
何首烏参鶏湯
首烏煲雞湯
何首烏などの薬材で煮込んだ、色が濃く薬膳の香りが濃厚なスープ。伝統的に滋養強壮に良いとされる。
TWD250~
≈ ¥1,246
人参参鶏湯
人參煲雞湯
人参と一緒に煮込んだスープ。人参特有の苦味と香りが特徴。元気を補うクラシックな選択肢。
TWD260~
≈ ¥1,296
十全参鶏湯
十全煲雞湯
十全大補の薬材パックで煮込んだ、薬膳の風味が濃厚でまろやかなスープ。温かく滋養があり、体の調子を整えるのに適している。
TWD250
≈ ¥1,246
0
四物参鶏湯
四物煲雞湯
当帰、川芎、白芍、熟地黄の4種類の薬材をベースに煮込んだもの。甘みのあるスープで、女性に人気。
TWD230
≈ ¥1,146
0
鶏もも肉のあっさりスープ
鶏もも肉のあっさりスープ
清燉棒棒腿雞湯
鶏もも肉を使用し、柔らかく弾力のある肉質。スープは澄んでおり、さっぱりとして脂っこくない。
TWD120~
≈ ¥598
蛤と鶏もも肉のあっさりスープ
清燉蛤蜊棒棒腿雞湯
鶏もも肉と新鮮な蛤を合わせた、海と陸の旨味が交差する。スープはさらに甘くて美味しい。
TWD150~
≈ ¥748
鶏もも肉のあっさりニンニクスープ
清燉蒜香棒棒腿雞湯
ニンニクで風味付けした鶏もも肉のスープ。ニンニクの香りが食欲をそそるが辛くない。風味に深みがある。
TWD150~
≈ ¥748
ココナッツ鶏もも肉スープ
椰子棒棒腿雞湯
ココナッツウォーターまたは果肉で煮込んだ、自然な甘みとココナッツの香りがするスープ。独特でさっぱりとした味わい。
TWD150~
≈ ¥748
麻麻我要喝鸡汤
麻麻我要喝雞湯
ごま油鶏
伝統的なごま油風味の鶏肉スープ。濃厚な黒ごま油と古生姜の香りが特徴。体を温め、胃に優しい。
TWD150~
≈ ¥748
阿牛硬芳芳
ごぼう
新鮮なごぼうで煮込んだ鶏もも肉のスープ。ごぼうの香りが豊かで、澄んだ甘みと後味が良い。
TWD150~
≈ ¥748
ゴーヤと鶏もも肉のスープ
片片苦瓜棒棒腿雞湯
ゴーヤのスライスを加えて煮込んだ、苦味と甘みが調和したスープ。熱を冷まし、火を下げる。ゴーヤは柔らかく味が染み込んでいる。
TWD150~
≈ ¥748
蛤と鶏もも肉のあっさりニンニクスープ
清燉蒜香蛤蜊棒棒腿雞湯
ニンニクと蛤の二重の旨味に、柔らかい鶏もも肉を合わせたもの。風味が豊かで濃厚。
TWD190~
≈ ¥947
ココナッツと蛤の鶏もも肉スープ
椰子蛤蜊棒棒腿雞湯
甘いココナッツウォーターと新鮮な蛤のクリエイティブな組み合わせ。意外にも相性が良く、スープは甘くて美味しい。
TWD190~
≈ ¥947
ご飯 / 弁当
鶏油和え麺
雞油拌飯
香ばしい鶏油と特製ソースをかけたご飯。シンプルながら昔ながらの美味しさ。
TWD30
≈ ¥150
0
白米
白飯
柔らかく香りの良い白米。
TWD15
≈ ¥75
0
鶏肉飯
雞肉飯
鶏肉の細切りがたっぷり乗ったご飯に滷汁をかけたもの。鶏肉は柔らかく、塩味と香りがご飯によく合う。
TWD50
≈ ¥249
0
鶏肉飯弁当
雞肉飯便當
鶏肉飯に数種類の副菜が付いた弁当。栄養バランスが良く、ボリューム満点。
TWD110
≈ ¥548
0
特製肉そぼろご飯
招牌肉燥飯
脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を煮込んだ肉そぼろを白米にかけたもの。香りが濃厚な、クラシックな台湾の主食。
TWD55
≈ ¥274
0
特製肉そぼろご飯弁当
招牌肉燥飯便當
肉そぼろご飯に豊富な副菜が付いた弁当。
TWD115
≈ ¥573
0
鶏肉滷飯
雞滷飯
鶏肉の細切りと肉そぼろあんかけの両方を楽しめる。一度に二つの味を楽しめる。
TWD65
≈ ¥324
0
鶏肉滷飯弁当
雞滷飯便當
鶏肉滷飯に副菜が付いた弁当。
TWD125
≈ ¥623
0
ニンニク白肉弁当
蒜泥白肉弁當
茹でた豚バラ肉のスライスにニンニク醤油ソースをかけたもの。ご飯と副菜付き。肉はさっぱりとして脂っこくなく、ニンニクの香りが食欲をそそる。
TWD135
≈ ¥673
0
紹興酒風味鶏肉弁当
花雕雞弁當
紹興酒風味の鶏肉料理弁当。鶏肉にほのかな酒の香りが移り、独特の風味。
TWD155
≈ ¥773
0
紹興酒風味豚肉弁当
花雕豬弁當
紹興酒風味の豚肉料理弁当。肉は柔らかく味が染み込んでいる。
TWD165
≈ ¥822
0
金門の手延べ麺
肉そぼろ麺
肉燥麵線
金門の手延べ麺はコシがあり、濃厚な肉そぼろあんかけ。シンプルながら満足感のある伝統的な麺料理。
TWD70~
≈ ¥349
ニンニク麺
蒜泥麵線
たっぷりのニンニクを和えた汁なし麺。ニンニクの風味が濃厚で、麺は滑らか。
TWD60~
≈ ¥299
ごま油麺
麻油麵線
黒ごま油を和えた麺。香りが良く、昔ながらの体を温める麺料理。
TWD60~
≈ ¥299
鶏油麺
雞油麵線
鶏油をかけた汁なし麺。塩味と香りが良く、口当たりが良い。一口ごとに鶏の旨味を感じる。
TWD60~
≈ ¥299
小皿料理
紹興酒風味豚肉
花雕豬
紹興酒の香りが移った豚肉のスライス。肉は柔らかく、酒の香りが染み込んでいる。
TWD110
≈ ¥548
0
紹興酒風味鶏肉
花雕雞
酔鶏風の冷菜。鶏肉に紹興酒の香りが移っている。皮はパリッと、肉は柔らかい。
TWD100
≈ ¥498
0
ニンニクとオイスターソースの鶏爪
蒜泥蠔油鳳爪
骨抜き鶏爪にニンニクとオイスターソースを和えたもの。食感が良く、塩味と少しの辛味。
TWD100
≈ ¥498
0
和風山芋
日式山藥
さっぱりとした和風生山芋のスライス。粘り気のあるシャキシャキした食感。醤油やわさびと一緒に食べることが多い。
TWD100
≈ ¥498
0
ニンニク白肉
蒜泥白肉
クラシックな台湾の小皿料理。茹でた豚バラ肉のスライスにニンニク醤油ソースをかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、食感が豊か。
TWD80~
≈ ¥399
オクラ
秋葵
茹でたオクラ。野菜のシャキシャキとした食感とネバネバ感を保っている。さっぱりとした健康的な冷菜。
TWD60
≈ ¥299
0
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐とピータンに、醤油膏と鰹節をかけたもの。滑らかな食感と独特の風味。
TWD50
≈ ¥249
0
茹で野菜 (サツマイモの葉、ブロッコリー)
燙青菜 (地瓜葉、青花椰)
新鮮な旬の野菜を茹で、ソースまたは滷汁をかけたもの。健康的でさっぱりとした副菜。
TWD50~
≈ ¥249
茹で野菜 (チンゲン菜、高麗菜)
燙青菜 (青江、高麗)
シンプルに茹でた緑黄色野菜。野菜本来の味を保っている。
TWD40~
≈ ¥199
和風玉ねぎ
和風洋蔥
玉ねぎをスライスして冷水にさらし、和風ドレッシングをかけたもの。辛味が抑えられ、シャキシャキとした食感が食欲をそそる。
TWD40
≈ ¥199
0
胡麻ダレ和えシリーズ
オクラ
秋葵
茹でたオクラに濃厚な胡麻ドレッシングをかけたもの。ごまの香りが野菜の風味を引き立てる。
TWD70
≈ ¥349
0
芥蘭、ブロッコリー
芥蘭、花椰
厳選された緑黄色野菜を胡麻ドレッシングで和えたもの。さっぱりとした食感とナッツのような香り。
TWD60~
≈ ¥299
玉ねぎ、リュウキュウ
洋蔥、龍須
シャキシャキの玉ねぎまたはリュウキュウを胡麻ドレッシングで和えたもの。食欲をそそるさっぱりとした冷菜。
TWD50~
≈ ¥249
秘伝参鶏湯滷味
滷小福
滷味盛り合わせ
数種類のクラシックな滷味食材を含む、ミックス滷味盛り合わせ。特製参鶏湯滷汁で味付けされ、独特の風味。
TWD85
≈ ¥424
0
昆布結び
海帶結
コリコリとした食感の昆布結び。滷汁で味が染み込んでいる。ミネラル豊富な健康的な小皿料理。
TWD45
≈ ¥224
0
小豆干 / 油揚げ
小豆干 / 油豆腐
煮込み豆腐または油揚げ。たっぷりのスープを吸い込み、しっかりとした食感または柔らかく、塩味と香りのバランスが良い。
TWD40~
≈ ¥199
とろとろ煮卵
塘心蛋
白身は柔らかく、黄身は半熟状の煮卵。滑らかで濃厚な食感。
TWD20
≈ ¥100
0
煮卵
滷蛋
しっかりと味が染み込んだゆで卵。白身はもちもち、黄身はクリーミー。クラシックな麺のトッピング。
TWD25
≈ ¥125
0
ドリンク / デザート
職人手作りキャラメルバニラプリン
職人手做焦糖香草布丁
自家製プリン。滑らかでクリーミーな食感。濃厚なバニラ風味とキャラメルのほろ苦さ。
TWD60
≈ ¥299
0
特製ローゼルティー
招牌洛神茶
甘酸っぱく食欲をそそるローゼルティー。鮮やかな赤い色。爽やかで喉の渇きを癒し、食後の口直しにぴったり。
TWD50
≈ ¥249
0
100%純粋ココナッツウォーター
100%純椰子水
天然で純粋なココナッツウォーター。甘くて喉の渇きを癒す。電解質を豊富に含む天然飲料。
TWD50
≈ ¥249
0
冬瓜茶
昔ながらの冬瓜茶。甘すぎず飲みやすい。牛乳を加えると冬瓜ミルクになり、さらに美味しい。
TWD60~
≈ ¥299
紅茶
クラシックな紅茶。香りが豊かでまろやか。牛乳を加えるとミルクティーになり、滑らかな口当たり。
TWD60~
≈ ¥299
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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