粵亮廣式料理

濃厚なチキンスープ鍋。スープには甘い干しホタテ、ワンタン、娃娃菜、キノコ、春雨が入っています。鶏肉は柔らかく煮込まれ、スープは魚介と肉の精华が詰まっています。複数人でシェアするのに適しており、温かいスープが胃に優しいです。

贅沢な養生鍋。コラーゲン豊富なフカヒレ、鶏肉、豚バラ肉が含まれます。野菜盛り合わせ、牛肉スライス、手作り団子が付いており、一度のスープのおかわりサービスがあります。スープは濃厚で滑らか、豊かな味わいです。

季節の野菜盛り合わせ。通常、葉物野菜やキノコなどが含まれます。鍋に入れて煮込むと、スープの甘みが増します。

薄切りにした骨なし牛ショートリブ。脂のりが均一です。熱々のスープで数秒しゃぶしゃぶするだけで食べられます。肉は柔らかくジューシーです。

貴重な豚頸肉の部分をスライスしました。食感はシャキシャキで弾力があり、乾燥せず、硬くありません。茹でると肉の香りが濃厚で、鍋物の人気肉です。

手作り団子生地。イカまたはエビの味を選べます。鍋で茹でると、モチモチとした食感で、本物の魚介の旨味が楽しめます。

鍋のスープを追加します。長時間煮込む場合や、スープをたくさん飲みたい方におすすめです。

伝統的な広東のお祝い料理。食材が盆の中に層状に積み重ねられています。上層にはアワビ、フカヒレ、ローストミートなどの豪華な食材が敷かれ、下層にはソースの旨味を吸い込んだ野菜や湯葉があります。濃厚で塩辛い味で、団欒と富貴を象徴します。

カニの身の食感を模した功夫料理。卵白を主原料に、蟹味噌ソースとトビウオの卵を加えて炒めました。雪のような滑らかな食感で、トップにはキャビアと生卵黄が飾られています。混ぜて食べると、旨味が濃厚で、食感が豊かです。

繊細な漬物大根料理。美しい花形にカットされています。洛神花とバラで漬けられ、ピンク色に仕上がっています。食感はシャキシャキ、味は酸っぱくて甘く、花の香りがします。絶好の食前涼菜です。

巨大な小籠包。餡は豚肉と濃厚な蟹味噌です。皮は非常に薄く、噛むと美味しいスープが溢れ出します。火傷に注意し、まずスープを吸ってから餡と皮を食べることをお勧めします。

創作香港風トースト料理。サクサクのトーストボックスに、魚介、白菜、濃厚なクリームウニソースが詰められ、チーズを散らしてグラタンにしました。外はサクサク、中は柔らかく、ミルクの風味が濃厚で、魚介の甘みがあります。

非常に繊細な包丁技術と火加減を要する伝統的な広東風スープ。スープは濃厚で、細切りにしたアワビ、海参、フカヒレなどの高級食材が含まれています。食感は滑らかで濃厚、一口ごとに豊かな具材が楽しめます。

フランス ロワール地方のシャルドネ白ワイン。フレッシュな口当たりで、花の香りと柑橘系の風味が特徴、酸味は適度です。魚介料理との相性が良く、料理の旨味を引き立てます。

定番の煮込み豚バラ肉料理に高級アワビを添えました。黒毛豚のバラ肉を使用し、特製ソースで柔らかく煮込み、脂っこくなく、アワビは弾力があり、肉汁の香りを吸い込んでいます。複数人でシェアするのに最適なご飯が進む一品です。

高品質の筍殻魚を使用し、低温油浸調理法で調理し、魚の極上の柔らかさとジューシーさを保ちます。特製魚醤ソースを添え、繊細で軽い味わいで、魚本来の味を楽しめます。

伝統と革新を融合させた炒め物。肉餡を詰めたピーマンとエビすり身を詰めたアミガサタケが含まれます。豆豉ソースで強火で素早く炒め、鍋の香りが充満し、塩辛くピリ辛で、食感の層が豊かです。

創造的な冷菜。台湾の伝統的なごま油鶏をゼリー寄せにしました。見た目はクリスタルのように透明で、食べるとひんやり爽やかで、ごま油鶏の香りと旨味が凝縮されています。

繊細な手作りエビ料理。車エビと柔らかいアスパラガスを組み合わせ、美しい形に仕上げました。包種茶葉と鍋粑（おこげ）を加えて炒め、ほのかな茶の香りとサクサクした食感が楽しめます。エビはプリプリ、アスパラガスはシャキシャキです。

旬の新鮮な活魚。重量制で価格が決まります。花彫酒蒸し、ガーリックハム蒸し、豆豉風味など、様々な蒸し方があり、魚の鮮度を最大限に引き出します。

骨なしハタの切り身を使用し、肉質は繊細です。酸菜煮込み、欖菜炒め、豆腐鍋など、様々な調理法を選べ、多様な味覚のニーズに応えます。

新鮮な大ホタテ料理。欖菜、ナッツ、XO醤炒めを選べます。甘くて柔らかい食感で、熱いうちに食べることをお勧めします。

厳選車エビ料理、6尾入り。ナッツ炒め、ベリーグラタン、アミガサタケの炒め物など、様々な風味があります。エビはしっかりとして弾力があります。

肉厚のズワイガニ。スパイシー、豆豉焼き、避風塘風を選べます。避風塘風はサクサクの揚げニンニクが特徴で、スパイシーで食欲をそそります。カニをしゃぶるのが好きな方におすすめです。

新鮮な活きロブスター。肉質はしっかりとして甘みがあります。トリュフチーズ焼き（濃厚なミルク風味）や、スパイシー、豆豉などの中国風調理法をお試しください。

贅沢な煮込み料理。カボチャの金湯をベースに、アワビとエビすり身を詰めた海参が入っています。食感は柔らかく、弾力があり、スープは甘くて濃厚です。

土鍋仕立ての豆腐鍋。エビ、ホタテ、巻貝などの魚介類が豊富に入り、蟹味噌ソースで煮込まれています。豆腐が美味しいスープを吸い込み、ご飯が進みます。

定番の広東風土鍋料理。春雨がオイスターソースと様々な魚介（エビ、ホタテ、イカなど）の旨味を吸い込み、パラパラで味があり、香りが溢れています。