윌리엄 캔톤 스타일 요리

신선한 가리비, 만두, 청경채, 표고버섯, 당면이 들어간 진한 치킨 수프 훠궈입니다. 닭고기는 부드럽게 익혀졌으며, 수프는 해산물과 육류 재료의 정수가 담겨 있습니다. 여러 명이 함께 나누기 좋으며, 따뜻한 국물이 속을 든든하게 해줍니다.

콜라겐이 풍부한 상어 지느러미, 닭고기, 돼지 삼겹살이 들어간 고급 건강 훠궈입니다. 채소 모둠, 소고기 슬라이스, 수제 완자가 함께 제공되며, 육수 추가 서비스도 제공됩니다. 국물은 걸쭉하고 부드러우며 풍부한 맛을 자랑합니다.

제철 채소를 모아 놓은 모둠으로, 보통 잎채소, 버섯 등이 포함됩니다. 훠궈에 넣어 끓이면 국물 맛이 더욱 달콤해집니다.

얇게 썬 뼈 없는 소고기 등심으로, 지방이 고르게 분포되어 있습니다. 뜨거운 육수에 몇 초간 살짝 데쳐 먹으면 신선하고 촉촉한 육질을 즐길 수 있습니다.

귀한 돼지 목살 부위를 얇게 썬 것입니다. 아삭하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 건조하거나 질기지 않습니다. 익힌 후 고기 향이 풍부하여 훠궈에 인기 있는 부위입니다.

수제 완자 반죽, 오징어 또는 신선한 새우 맛 선택 가능. 익혀서 먹으면 쫄깃하고 실제 해산물의 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.

훠궈 육수 추가입니다. 장시간 조리하거나 국물을 많이 드시는 분들께 적합합니다.

전통 광둥 명절 요리로, 재료가 겹겹이 쌓여 있습니다. 위층에는 전복, 상어 지느러미, 구운 고기 등 고급 재료가 듬뿍 올라가 있고, 아래층에는 소스 맛이 배어든 채소와 건두부가 있습니다. 진하고 짭짤한 맛은 풍요와 단결을 상징합니다.

게살과 비슷한 식감을 재현한 공예 요리로, 계란 흰자를 주재료로 하고 게알 소스와 날치알을 넣어 볶았습니다. 눈송이처럼 부드러운 식감에 캐비어와 날계란 노른자를 곁들였습니다. 섞어서 먹으면 신선한 맛이 풍부하고 식감이 다채롭습니다.

아름다운 꽃 모양으로 썬 섬세한 절임 무 요리입니다. 히비스커스와 장미로 절여 분홍색을 띱니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛, 꽃 향기가 어우러져 훌륭한 애피타이저입니다.

돼지고기와 진한 게알 소가 들어있는 거대한 탕바오입니다. 피는 매우 얇고, 베어 물면 신선한 육즙이 흘러나옵니다. 뜨거우니 조심해서 먼저 육즙을 마시고 소와 피를 드시는 것을 추천합니다.

창의적인 홍콩식 토스트 요리. 바삭한 토스트 박스 안에 해산물, 양배추, 진한 크림 성게 소스가 가득 채워져 있으며, 위에 치즈를 뿌려 구워냈습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 진한 우유 맛과 해산물의 단맛이 어우러집니다.

정교한 칼솜씨와 불 조절이 돋보이는 전통 광둥식 수프입니다. 진한 수프 베이스에 잘게 썬 전복, 해삼, 상어 지느러미 등 고급 재료가 들어 있습니다. 부드럽고 걸쭉한 식감으로, 매 젓가락마다 풍부한 재료를 맛볼 수 있습니다.

프랑스 루아르 밸리에서 생산된 샤르도네 화이트 와인입니다. 신선한 맛과 꽃 향기, 감귤류의 풍미가 특징이며, 산도가 적당합니다. 해산물 요리와 잘 어울리며 음식의 신선한 맛을 향상시킵니다.

고급 전복과 함께하는 클래식한 돼지고기 조림 요리입니다. 흑모 돼지 삼겹살을 특제 소스에 천천히 졸여 부드럽고 맛이 좋으며, 기름지지만 느끼하지 않습니다. 전복은 쫄깃하고 고기 육즙의 향을 흡수했습니다. 여러 명이 함께 나누기 좋은 밥도둑 요리입니다.

고품질의 농어(筍殼魚)를 저온 유자 방식으로 조리하여 생선살의 극도의 부드러움과 촉촉함을 유지했습니다. 특제 생선 소스와 함께 제공되며, 맛은 신선하고 담백하여 생선의 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

전통과 혁신이 결합된 볶음 요리입니다. 다진 고기를 채운 피망과 새우 완자를 채운 송이 버섯이 들어 있습니다. 두반장 소스로 강한 불에 볶아 웍 헤이(Wok Hei)가 풍부하고, 짭짤하고 약간 매콤하며 풍부한 식감을 자랑합니다.

창의적인 냉채 요리로, 대만의 전통 참기름 닭고기 요리를 육편으로 만들었습니다. 투명한 외관과 시원하고 상쾌한 맛이 특징이며, 참기름 닭고기의 향과 풍미를 농축했습니다.

신선한 흰다리새우와 아삭한 아스파라거스를 아름다운 모양으로 곁들인 수제 새우 요리입니다. 포종 차 잎과 튀긴 쌀을 함께 볶아 은은한 차 향과 바삭한 식감을 더했습니다. 새우살은 탄력 있고 아삭하며, 아스파라거스는 신선합니다.

당일 신선한 활어, 무게로 가격 책정. 화조주 향, 다진 마늘과 햄 또는 두반장 등 다양한 찜 요리로 제공되어 생선살의 신선함과 부드러움을 최대한 살렸습니다.

가시 없는 농어 필레를 사용하여 육질이 섬세합니다. 매콤한 채소 볶음, 올리브 채소 볶음 또는 두부 찜 등 다양한 조리법으로 다양한 입맛을 만족시킬 수 있습니다.

신선한 대왕 가리비 요리. 올리브 채소, 견과류 또는 XO 소스와 함께 볶을 수 있습니다. 신선하고 부드러운 식감으로, 따뜻할 때 드시는 것을 추천합니다.

신선한 흰다리새우 요리, 6마리 제공. 견과류 볶음, 베리 구이 또는 송이 버섯 볶음 등 다양한 맛으로 제공됩니다. 새우살은 단단하고 탄력 있습니다.

살이 통통한 꽃게 요리. 매콤한 맛, 두반장 조림 또는 피풍당 스타일로 선택 가능합니다. 피풍당 스타일은 바삭한 마늘 후레이크가 특징이며, 매콤하고 중독성이 있습니다. 게를 발라 먹는 것을 좋아하는 분들께 추천합니다.

신선한 활 랍스터, 살이 단단하고 달콤합니다. 트러플 치즈 구이를 추천하며, 우유 맛이 진합니다. 또는 매콤한 맛, 두반장 등 중국식 조리법을 선택할 수 있습니다.

남비에 담긴 고급 찜 요리로, 단호박 수프를 베이스로 전복과 새우 완자를 채운 해삼을 넣었습니다. 부드러운 식감과 쫄깃한 식감이 조화를 이루며, 국물은 달콤하고 진합니다.

해산물(새우, 가리비, 소라 등)과 게알 소스를 넣어 뚝배기에서 끓인 두부 찜입니다. 두부가 맛있는 국물을 흠뻑 머금어 밥과 함께 먹기 좋습니다.

고전적인 광둥식 뚝배기 요리입니다. 당면이 굴 소스와 각종 해산물(새우, 가리비, 오징어 등)의 감칠맛을 흡수하여 건조하고 맛이 좋으며 향이 풍부합니다.