魚韻日式料理

炙ったエンガワとサーモンを組み合わせたもの。炎で炙ることで脂の香りが広がり、口の中でとろけます。酢飯と一緒に食べると濃厚な風味です。

炙ったエンガワと穴子の組み合わせ。穴子は繊細で、エンガワは脂が豊富で、両方炙ることでさらに美味しくなります。

数種類の海鮮を表面だけ炙ったもの。様々な魚の炙った香りと食感を同時に楽しめます。

北海道産帆立と穴子を使用。帆立は甘く柔らかく、穴子はクリーミーで、軽く炙ることで風味がさらに良くなります。

定番の炙りサーモン丼。半熟のサーモンは新鮮で柔らかい食感を保ち、焦げた香ばしさがあり、人気があります。

厳選した牛肉の薄切りを炙ったもの。牛肉は柔らかくジューシーで、特製ソースとご飯との相性も抜群で香ばしいです。

サーモンの表面に砂糖をまぶして炙り、カリカリのキャラメル層を作ったもの。甘じょっぱい独特の食感で、風味の層が豊かです。

特製ソースで焼き上げた牛肉の薄切り丼。濃厚なソースの香りで、甘じょっぱさが絶妙で、ご飯が進みます。

炙ったエンガワを敷き詰めた丼。脂が非常に豊富で、口の中でとろけ、濃厚な魚油の香りがします。

穴子の炙り丼がメイン。穴子の身は繊細で柔らかく、炙ることで香りが引き立ち、まろやかな食感です。

数種類の最高級刺身と海鮮を丼一面に敷き詰めたもの。食材はその日の漁獲によって変わり、鮮度が高く、見た目と味覚の両方を楽しめます。

数種類の一般的な刺身を組み合わせた丼。一度に様々な魚の鮮味を楽しめ、コストパフォーマンスが高いです。

新鮮な赤海老と生帆立をメインにした丼。赤海老は柔らかく甘く、帆立は新鮮で美味しく、食感も素晴らしいです。

新鮮なサーモンと生帆立を敷き詰めたもの。サーモンの脂と帆立の甘みが互いを引き立て合い、豊かな食感です。

クラシックなサーモンの刺身とイクラの組み合わせ。サーモンは柔らかく、イクラは口の中で弾けて旨味を放ち、彩りも鮮やかです。

数種類の刺身を角切りにし、酢飯の上に散らしたもの。一口ごとに異なる魚の鮮味の組み合わせを楽しめ、食感が豊かで面白いです。

厳選した3種類の新鮮な魚介類を組み合わせた丼。数種類の鮮味をシンプルに楽しみたいお客様におすすめです。

刻んだマグロにネギとイクラを合わせたもの。口当たりはクリーミーで滑らか、ネギが風味を引き立て、ご飯に混ぜて食べると絶品です。

日本のブリ（カンパチ）の刺身丼。さっぱりとした背の部分か、脂の乗った腹の部分かをお選びいただけます。

濃厚なうにと新鮮なイクラをたっぷり乗せた贅沢な丼。うにはクリームのように滑らかで、濃厚な旨味があります。

脂の乗ったサーモンのハラス（腹身）を使用。温かい丼飯で、魚は柔らかく脂が乗っており、生食が苦手なお客様にもおすすめです。

焼き鯖丼。鯖の皮はパリッと焼き上げられ、身はしっかりとしてジューシーで、塩辛さがご飯によく合います。

照り焼きソースで焼いた鶏もも肉。鶏肉は柔らかく味が染み込んでおり、ソースは甘じょっぱく、定番の温かい和風丼です。

定番の蒲焼き鰻丼。鰻に甘じょっぱいタレを塗りながら焼き上げ、柔らかくクリーミーな食感で、濃厚な風味です。

味噌で漬け込んだり味付けした松阪牛。松阪牛はコリコリとした食感で、味噌の塩辛さと相まって食欲をそそります。

和風海鮮うどん。出汁は甘く、麺はもちもちで滑らかです。

焼き鯖とご飯に熱いお茶または出汁をかけたもの。あっさりとして上品な味わいで、お茶の香りと魚の旨味が楽しめます。

伝統的な日本の味噌汁。通常、わかめと豆腐が入っています。温かくまろやかで、食事の添え物として最適です。

あさりのすまし汁。あさりの旨味がたっぷりで、あっさりとして美味しいです。

新鮮な魚の切り身で作った澄まし汁。魚は繊細で、出汁は自然な甘みがあります。

焼いた松阪牛の首肉に味噌で味付けしたもの。食感はコリコリとして噛み応えがあり、味噌の香りが魅力的です。

シンプルに塩焼きにした鯖。皮はパリッと身は柔らかく、脂が乗っており、お酒やご飯のお供に最適です。

塩漬けして乾燥させた花魚を焼いたもの。身はしっかりとして風味が凝縮されており、独特の塩辛さがあります。

繊細な身質のキツネダイで作った一夜干し。脂の量は適度で、焼くと香ばしいです。

焼き鮭のカマ（頭付き）。この部位は最も脂が乗っており、身は非常に柔らかく、骨の周りの肉をしゃぶりながら魚の脂を楽しむお客様におすすめです。

焼きブリ（カンパチ）のカマ。身は厚く脂が乗っており、食感は最高で、高級な焼き物です。

骨抜き手羽先に明太子を詰めて焼いたもの。皮はパリパリで、中の餡はピリ辛で粒感があります。

シンプルに塩焼きにした大ぶりの海老。身はしっかりとして弾力があり、シンプルな味付けで海老本来の甘みを引き立てています。

塩焼き白海老、5尾。白海老は皮が薄く身が甘く、ほのかな炭火焼きの香りがします。

丸ごと一匹のソデイカを塩焼きにしたもの。食感はパリッとして弾力があり、噛むほどに海の自然な甘みが広がります。

焼きエリンギ。キノコの水分とシャキシャキ感を保ち、シンプルな塩味で素材本来の味を引き出しています。

殻付きのとうもろこしを焼いたもの。剥いて食べると、シャキシャキとして甘く、さっぱりとした野菜の焼き物です。

スライスした山芋に明太子ソースを乗せて焼いたもの。山芋はシャキシャキとした食感で、濃厚で塩辛い明太子ソースとよく合います。

鶏肉の串焼きに明太子ソースを絞ったもの。鶏肉は柔らかく、ピリ辛で濃厚なソースが独特の風味を加えています。

自家製塩豚。皮はパリッと焼き上げられ、身は塩辛く味が染み込んでおり、お酒によく合います。

台湾の定番ビール、金牌。爽やかな飲み口で苦味が少なく、様々な料理によく合います。

日本で有名な辛口ビール。キレのある爽快な飲み口で、泡がきめ細やかです。

日本酒、徳利提供。まろやかな口当たりで、温めても冷やしても美味しいです。

店が厳選した日本酒で、一般的な日本酒より等級が高い。風味はより繊細でまろやかです。

白鶴ブランドの生貯蔵酒。二次火入れをしていないため、特にフレッシュで爽やかな飲み口です。

菊水酒造の日本酒。異なる等級や醸造方法の選択肢があり、まろやかで飲みやすいです。

人気の純米大吟醸。精米歩合45%、華やかな果実香と繊細な甘みがあります。

久保田シリーズの吟醸酒。爽やかな飲み口で香りは穏やかで、食事によく合います。

甘酸っぱい梅酒、グラス提供。香りが豊かで、まろやかな口当たりで、女性に人気です。

定番の炭酸飲料。刺激的な泡としっかりとした甘さ。

日本の乳酸菌飲料。甘酸っぱい味わいで、さっぱりとして口直しにぴったりです。

日本産のぶどう風味ソーダ。果実の香りが豊かで、泡がきめ細やかです。

白桃の香りがする日本のソーダ。甘く芳醇で、淡いピンク色です。

メロン風味の日本のソーダ。独特のメロンの甘い香りで、爽やかな飲み心地です。

中に海老が入った日本のコロッケ。衣はサクサクで、中はクリーミーで熱々、旨味たっぷりです。

衣をつけて揚げた肉のフライ。衣は黄金色でサクサク、身はしっかりしており、ソースをかけて食べるとより美味しいです。

伝統的な和風デザート、もちもちで冷たい食感。きな粉と黒蜜をかけて、甘すぎず美味しいです。季節限定。

温かい甘いスープで、紫米と小豆を煮込んだもの。とろりとしてクリーミーで、甘さも適度で冬にぴったりです。