魚韻日式料理








魚韻日式料理
依當天漁貨搭配。刷卡酌收3%服務費。
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炙燒鰭邊鮭魚丼
炙燒鰭邊鮭魚丼
結合了炙燒過的比目魚鰭邊肉與鮭魚。經過火焰炙燒,油脂香氣四溢,入口即化。搭配醋飯食用,風味濃郁。
炙燒鰭邊星鰻丼
炙燒鰭邊星鰻丼
包含炙燒比目魚鰭邊肉與星鰻。星鰻口感細緻,鰭邊肉油脂豐富,兩者經過炙燒後更顯美味。
炙燒海鮮丼
炙燒海鮮丼
匯集多種海鮮食材,經表面炙燒處理。能同時品嚐到不同魚種的炙燒香氣與口感。
炙燒北海道干貝星鰻丼
炙燒北海道干貝星鰻丼
使用北海道干貝與星鰻。干貝鮮甜軟嫩,星鰻口感綿密,經微火炙燒後風味更佳。
炙燒鮭魚丼
炙燒鮭魚丼
經典的炙燒鮭魚蓋飯。半熟的鮭魚保留了鮮嫩口感,並帶有焦香味,深受大眾喜愛。
炙燒牛肉丼
炙燒牛肉丼
選用優質牛肉片進行炙燒。牛肉軟嫩多汁,搭配特製醬汁與米飯,香氣十足。
炙燒焦糖鮭魚丼
炙燒焦糖鮭魚丼
在鮭魚表面撒上糖粒後炙燒,形成脆脆的焦糖層。鹹甜交織的獨特口感,風味層次豐富。
醬燒牛肉丼
醬燒牛肉丼
使用特製醬汁燒烤的牛肉片蓋飯。醬香濃郁,鹹甜適中,非常下飯。
炙燒鰭邊丼
炙燒鰭邊丼
鋪滿炙燒比目魚鰭邊肉的丼飯。油脂極為豐富,入口即化,充滿濃郁的魚油香氣。
炙燒星鰻丼
炙燒星鰻丼
主打星鰻的炙燒丼飯。星鰻肉質細緻鬆軟,炙燒後香氣提升,口感溫潤。
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豪華海鮮丼
豪華海鮮丼
選用多種頂級生魚片與海鮮食材鋪滿碗面。食材依當日漁獲調整,鮮度極高,視覺與味覺的雙重享受。
綜合海鮮丼
綜合海鮮丼
包含多種常見生魚片的綜合蓋飯。一次能品嚐到不同的魚鮮風味,CP值高。
胭脂蝦干貝
胭脂蝦干貝
以鮮甜的胭脂蝦與生干貝為主角的丼飯。胭脂蝦肉質軟嫩甘甜,干貝鮮美,口感極佳。
鮭魚干貝丼
鮭魚干貝丼
鋪滿新鮮鮭魚片與生干貝。鮭魚的油脂與干貝的清甜相互襯托,口感豐富。
鮭魚親子丼
鮭魚親子丼
經典的鮭魚生魚片與鮭魚卵組合。鮭魚軟嫩,鮭魚卵在口中爆開帶來鮮味,色彩鮮豔。
散壽司
散壽司
將多種生魚片切丁,撒在醋飯上。每一口都能吃到不同的魚鮮組合,口感豐富有趣。
三鮮丼
三鮮丼
精選三種當日新鮮海鮮搭配的丼飯。適合想要簡單品嚐幾種鮮味的食客。
鮪魚蔥花鮭魚卵丼
鮪魚蔥花鮭魚卵丼
使用剁碎的鮪魚肉搭配蔥花與鮭魚卵。口感綿密滑順,蔥花提味,拌入飯中食用風味極佳。
日本青甘丼
日本青甘丼
來自日本的青甘(鰤魚)生魚片丼飯。可選擇口感較清爽的背部或油脂豐厚的腹部。
海膽鮭魚卵丼
海膽鮭魚卵丼
奢華的丼飯,鋪滿濃郁的海膽與鮮味十足的鮭魚卵。海膽口感如奶油般滑順,鮮味濃厚。
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鮭魚肚條丼
鮭魚肚條丼
使用油脂豐富的鮭魚肚條烹製。熟食丼飯,魚肉軟嫩油香,適合不吃生食的顧客。
嚴選鯖魚丼
嚴選鯖魚丼
烤鯖魚蓋飯。鯖魚外皮烤至酥脆,肉質紮實多汁,鹹香下飯。
照燒雞腿丼
照燒雞腿丼
以照燒醬汁烤製的雞腿排。雞肉鮮嫩入味,醬汁鹹甜,是經典的日式熟食丼飯。
蒲燒鰻魚丼
蒲燒鰻魚丼
經典的蒲燒鰻魚飯。鰻魚刷上鹹甜醬汁烤製,口感軟嫩綿密,風味濃郁。
味噌松阪豬丼
味噌松阪豬丼
使用味噌醃製或調味的松阪豬肉。松阪豬口感脆彈,搭配味噌的鹹香,非常開胃。
魚韻海鮮烏龍麵 (湯)
魚韻海鮮烏龍麵 (湯)
日式湯烏龍麵,加入多種海鮮食材。湯頭鮮甜,麵條Q彈滑順。
鯖魚茶泡飯
鯖魚茶泡飯
將熱茶或高湯淋在烤鯖魚與米飯上。口味清淡優雅,帶有茶香與魚鮮味。
味噌湯
味噌湯
日式傳統味噌湯,通常加入海帶芽與豆腐。溫暖順口,佐餐首選。
蛤蠣湯
蛤蠣湯
清爽的蛤蠣湯。湯頭充滿蛤蠣的鮮味,清淡而鮮美。
鮮魚湯
鮮魚湯
使用新鮮魚塊煮成的清湯。魚肉細緻,湯頭甘甜自然。
味噌松阪豬
味噌松阪豬
烤製的松阪豬頸肉,佐以味噌調味。口感脆嫩有嚼勁,味噌香氣迷人。
烤鯖魚
烤鯖魚
簡單鹽烤的鯖魚。皮脆肉嫩,油脂豐富,是下酒或配飯的良伴。
花魚一夜干
花魚一夜干
將花魚經鹽漬風乾後烤製。肉質緊實且風味濃縮,帶有獨特的鹹香味。
午仔魚一夜干
午仔魚一夜干
肉質細緻的午仔魚製成的一夜干。油脂含量適中,烤過後香氣四溢。
鮭魚下巴 (含頭)
鮭魚下巴 (含頭)
烤鮭魚下巴部位,連同魚頭。此部位油脂最為豐富,肉質極嫩,適合喜歡啃骨吸吮魚油的食客。
青甘下巴
青甘下巴
烤青甘(鰤魚)下巴。肉質厚實且油脂豐厚,口感極佳,是高級的烤物選擇。
明太子雞翅 (2隻)
明太子雞翅 (2隻)
去骨雞翅內塞入明太子餡料後烤製。雞皮酥脆,內餡微辣且充滿顆粒感。
鹽烤大草蝦 (1尾)
鹽烤大草蝦 (1尾)
簡單鹽烤的大草蝦。蝦肉紮實彈牙,簡單調味更能突顯蝦子的鮮甜。
鹽烤白蝦 (5尾)
鹽烤白蝦 (5尾)
鹽烤白蝦,一份五隻。白蝦殼薄肉甜,帶有淡淡的碳烤香氣。
鹽烤大軟絲
鹽烤大軟絲
整隻軟絲鹽烤。口感鮮脆彈牙,咀嚼中帶有海鮮的自然甘甜。
鹽烤杏鮑菇
鹽烤杏鮑菇
烤杏鮑菇。保留了菇類的水分與脆度,簡單的鹽味引出食材原味。
玉米筍
玉米筍
帶殼烤的玉米筍。剝開後食用,口感清脆鮮甜,是一道清爽的蔬菜烤物。
明太子山藥
明太子山藥
切片山藥上鋪滿明太子醬後烘烤。山藥口感爽脆,搭配濃郁鹹香的明太子醬。
明太子雞肉串 (2串)
明太子雞肉串 (2串)
雞肉串燒上擠上明太子醬。雞肉嫩滑,佐以微辣濃郁的醬料,風味獨特。
魚韻鹹豬肉
魚韻鹹豬肉
自家醃製的鹹豬肉。表皮烤得酥脆,肉質鹹香入味,非常適合搭配酒類。
金牌 (600ml)
金牌 (600ml)
台灣經典的金牌啤酒。口味清爽順口,苦味低,適合搭配各式料理。
Asahi (334ml)
Asahi (334ml)
日本知名的辛口啤酒。口感俐落爽快,泡沫細緻。
大關 (盅)
大關 (盅)
日本清酒,以壺裝供應。口感溫潤,適合溫飲或冷飲。
特選清酒 (盅)
特選清酒 (盅)
店家精選的清酒,等級較一般清酒高。風味更加細緻醇厚。
白鶴生清
白鶴生清
白鶴品牌的生貯藏清酒。未經二次火入殺菌,口感特別清新爽口。
菊水
菊水
菊水酒造的清酒。提供不同等級或釀造方式的選擇,風味甘甜順口。
獺祭45
獺祭45
極具人氣的純米大吟釀。精米步合45%,帶有華麗的果香與細緻的甜味。
久保田千壽
久保田千壽
久保田系列的吟釀酒。口感清爽俐落,香氣溫和,非常適合佐餐。
梅酒 (杯)
梅酒 (杯)
酸甜的梅子酒,單杯供應。香氣濃郁,口感圓潤,受女性歡迎。
可樂
可樂
經典碳酸飲料。氣泡刺激,甜味十足。
可爾必思
可爾必思
日本乳酸菌飲料。酸酸甜甜的滋味,清爽解膩。
木村葡萄汽水
木村葡萄汽水
日本進口的葡萄風味汽水。果香濃郁,氣泡細緻。
木村白桃汽水
木村白桃汽水
帶有白桃香氣的日本汽水。甜美芬芳,粉嫩色澤。
木村哈密瓜汽水
木村哈密瓜汽水
哈密瓜風味的日本汽水。獨特的瓜果甜香,口感清涼。
鮮蝦可樂餅 (2入)
鮮蝦可樂餅 (2入)
內餡含有鮮蝦的日式可樂餅。外衣酥脆,內餡綿密燙口,充滿鮮味。
日式炸肉排 (2入)
日式炸肉排 (2入)
裹粉酥炸的肉排。外皮金黃酥脆,肉質紮實,淋上醬汁食用更佳。
黑糖蕨餅 (4入)
黑糖蕨餅 (4入)
日式傳統甜點,口感軟Q冰涼。沾裹黃豆粉與黑糖蜜,香甜不膩。季節限定供應。
紫米紅豆湯
紫米紅豆湯
溫暖的甜湯,加入紫米與紅豆熬煮。口感濃稠綿密,甜度適中,適合冬季享用。