용문집2호점

牛肉の特殊部位であるチマサル（スカートステーキ）、カルビサル（カルビ肉）、ゼビチュリ（ハラミ）を集めた焼き肉セットです。様々な食感と肉の香りが楽しめます。炭火で焼き、塩やヤンニョムジャンにつけてお召し上がりください。

香ばしい牛肉の部位と、もちもちしたマクチャン（ギアラ）を一緒に楽しめる盛り合わせセットです。肉の風味と内臓の食感を同時に味わえます。お酒のおつまみに最適です。

数種類の牛の特殊部位とマクチャン（ギアラ）まで全て含まれた、ボリューム満点のセットです。大勢で一緒に様々な味を楽しむのに最適な構成です。焼いて野菜と一緒に添えてお召し上がりください。

新鮮でなければ食べられない牛の内臓の特殊部位の盛り合わせです。火を通さずに生でごま油につけて食べると、固有の食感と香ばしさを感じられます。

新鮮なユッケ刺身と様々な内臓部位を一緒に構成したメニューです。柔らかいユッケ刺身と、もちもちでコリコリした内臓の食感が調和をなします。愛好家が好んで注文する逸品です。

牛の後ろ足に隣接する腹部の部位で、肉の繊維が細かく柔らかく、肉汁が豊富です。噛むほどに旨味が出てくる、焼き肉に適した部位です。軽く焼いて食べることをお勧めします。

牛カルビの内側の胸椎の胴体沿いに長く付いている特殊部位です。脂肪が少なく淡白で、肉の香りが濃厚なのが特徴です。コリコリとした食感を楽しめます。

牛の第四胃であるホンチャン（ギアラ）を含む内臓の盛り合わせ焼きです。コリコリとした食感と香ばしい味が絶品で、噛むほどに旨味が出ます。カリッと焼いて食べるとさらに美味しいです。

牛の心臓部位を薄くスライスして焼いて食べる料理です。筋肉の繊維が緻密で、もちもちしながらも柔らかい独特の食感があります。臭みがなく淡白なので、誰でも楽しめます。

カルビの骨の間から取れる赤身肉の部位です。筋肉と脂肪が適度に混ざっており、香ばしくもちもちした食感です。炭火の香りがよく染み込み、焼き肉として人気があります。

甘くてしょっぱい醤油ダレに漬け込んだ豚カルビです。柔らかい肉質とタレの味が調和し、老若男女問わず人気のメニューです。焦げ付かないように頻繁にひっくり返しながら焼いてください。

サムギョプサル（三枚肉）に皮が付いている部位で、普通のサムギョプサルよりもちもちして弾力のある食感を誇ります。脂の香ばしさと皮のモチモチ感を同時に味わえます。キムチと一緒に焼いて食べると良いです。

牛の脊椎の中にある神経組織で、非常に柔らかくクリーミーな食感を持っています。味が淡白で香ばしく、特別な一品として楽しむ高級食材です。油味噌に軽くつけてお召し上がりください。

新鮮な生の牛肉を薄く千切りにし、数種類のヤンニョム（調味料）で和えた料理です。甘くて香ばしい味がし、柔らかい食感が特徴です。冷たい梨と一緒に食べるとさらに美味しいです。

最高級の鮮度を持つ牛肉を薄く広くスライスしたユッケ刺身です。味付けなしで肉本来の弾力のある食感と香ばしい味を楽しめます。特製ソースにつけてお召し上がりください。

焼き肉としても使われるゼビチュリ（ハラミ）部位を新鮮な状態で刺身として楽しむメニューです。脂肪が少なく淡白で、もちもちした噛み応えが絶品です。

新鮮な牛のハラミ部分です。ゼリーのように柔らかくプリプリとした食感で、鉄分など栄養素が豊富です。好き嫌いが分かれることもありますが、熱狂的なファンが多いメニューです。

牛の脾臓（チリ）と第三胃（センマイ）を一緒に出すメニューです。センマイはコリコリとした食感が特徴で、チリは柔らかい味です。油味噌とよく合います。

辛くて甘いヤンニョムジャンに、もちもちした麺を絡めて食べるネンミョンです。お肉を食べた後の口直しに最適で、残ったお肉と一緒に包んで食べるとさらに美味しいです。

シャーベット状の冷たいスープに、もちもちした麺を絡めて食べるネンミョンです。すっきりとしたスープの味が脂っこさを抑えます。お酢とからしを添えてお召し上がりください。

柔らかい素麺に、辛いヤンニョムジャン（合わせ調味料）と野菜を入れて混ぜた麺料理です。ネンミョンより麺が柔らかいので、気軽に楽しめます。

よく熟したヨルムキムチ（夏大根キムチ）と冷たいキムチスープに麺を絡めた特別な一品です。シャキシャキしたヨルムキムチの食感と、甘酸っぱいスープが食欲をそそります。

冷たく澄んだドンチミ（大根の水キムチ）のスープに素麺を入れた麺料理です。ピリッとした炭酸感とすっきりした味が特徴で、消化にも役立ちます。

温かい煮干しスープに素麺を入れ、薬味を乗せた麺料理です。淡白で香ばしい味で、お腹を温かく満たしてくれる食事メニューです。

韓国の伝統的な発酵調味料であるテンジャン（味噌）で煮込んだ香ばしいチゲです。豆腐、かぼちゃなどの野菜が入っており、ご飯と一緒に食べると満足感のある一食になります。

冷たく澄んだ牛の牛肉と大根のスープを追加注文できます。深いスープの味が胃を楽にしてくれます。

よく熟したキムチと豚肉、豆腐などを入れてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。テーブルで煮ながら食べられるので、お酒のおつまみにも食事にも適しています。

もちもちした牛のマクチャン（ギアラ）を入れてピリ辛のヤンニョムで煮込んだ鍋です。コプチャンチョンゴル（ホルモン鍋）に似ており、スープが濃厚で香ばしいです。大勢で一緒に分けて食べるのに適しています。

数種類のきのこや野菜、肉を入れて煮込んだ淡白な鍋です。きのこの香りとすっきりしたスープの味が楽しめる健康食メニューです。

牛カルビをふんだんに加えて煮込んだ鍋料理です。カルビから溶け出した濃厚なスープと柔らかい肉を味わえます。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んだきれいな味が特徴です。サムギョプサルや焼き肉料理と最もよく合う国民的なお酒です。

爽快感に優れたラガースタイルのビールです。冷やして飲むのに適しており、肉の脂っこい味を洗い流してくれます。

ソジュに甘酸っぱいホンチョ（果実酢）を混ぜたカクテルソジュです。アルコールの香りが少なく爽やかなので、軽く飲むのに適しています。

数種類の韓方薬材を入れて作った韓国の伝統的な薬酒です。ほのかな香りとまろやかな飲み口が特徴で、健康を考える方々に人気があります。

すっきりとしたまろやかな味のチョンジュ（清酒）です。アルコール度数が低く味がまろやかなので、刺身や淡白な料理によく合います。

ボクブンジャ（韓国の野生ラズベリー）を発酵させて作った果実酒です。甘く濃厚なフルーツの味がし、元気回復に良いとされています。

コーラ、サイダーなどの炭酸飲料です。食事の途中に爽快感を加えます。

アルコールが入っていないノンアルコールビールの風味飲料です。爽やかなレモンの香りが加えられており、お酒が飲めない方でも気分を出すことができます。