用賀もつ肉店

牛の頬肉（ツラミ）の皮などを使用した串焼きです。独特の歯ごたえと濃厚な旨味が楽しめます。お酒のつまみに合います。

心臓（ハツ）の筋繊維の多い部位を使用した串焼きです。コリコリとした食感と肉の旨味が特徴です。

皮がついたままの豚の横隔膜（ハラミ）の串焼きです。ジューシーな脂と肉の食感を同時に味わえます。

豚の胃袋（ガツ）の厚い芯の部分を味噌ダレで焼いた串です。コリコリした食感と香ばしい味噌の風味が特徴です。

新鮮なホタルイカを醤油だれに漬け込んだ料理です。濃厚なワタの旨味と塩気が日本酒によく合います。

豚の大腸を使用した串焼きです。外はカリッと、中はクニュッとした弾力のある食感が特徴で、噛むほどに旨味が出ます。

脂の乗った豚の三枚肉の串焼きです。ジューシーで濃厚な脂の甘みが楽しめます。

豚のこめかみから頬にかけての部位です。脂身が少なく、肉々しい食感と濃厚な旨味があります。

豚タンの根元の裏側部分です。タンよりも脂がのっており、柔らかくジューシーな味わいです。

豚の胃袋（ガツ）の肉厚な部分です。臭みが少なく、コリコリとした小気味よい食感が楽しめます。

鶏の皮を焼いた串です。表面はパリッと香ばしく、噛むと脂の甘みと旨味が広がります。

鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼きです。鶏の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが相性抜群です。

鶏の尾骨周りの肉です。鶏肉の中で最も脂がのっており、トロッとした食感と濃厚な甘みが特徴です。

鶏の首肉（ネック）です。よく動く部位なので身が締まっており、適度な脂と弾力のある食感、強い旨味があります。

脂肪が少なく淡白な鶏のササミを焼き、ワサビを添えた一品です。さっぱりとした味わいです。

鶏のササミ焼きに柚子胡椒を添えた串です。柚子の香りと唐辛子の辛味が淡白な肉によく合います。

鶏のササミ焼きに梅肉を添えた串です。梅の酸味がアクセントになり、さっぱりといただけます。

トマト（ミニトマトなど）を焼いた串です。加熱することで甘みが増し、ジューシーな酸味が口直しに最適です。

香ばしく焼いた椎茸の串です。きのこの旨味成分が豊富で、醤油などを垂らして食べると風味が引き立ちます。

牛の肝臓の串焼きです。濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、鉄分などの栄養も豊富です。

牛レバーの串焼きに、塩味の効いたネギダレをたっぷり乗せた一品です。ごま油の香りとネギの食感がレバーの旨味を引き立てます。

牛の心臓の串焼きです。臭みが少なく、サクサクとした歯切れの良い食感とあっさりした旨味が特徴です。

お店オリジナルの鶏肉団子串です。ふっくらとした食感の中に、軟骨などのコリコリ感がアクセントに入っていることが多いです。

自家製つくねにチーズをのせて焼いたものです。とろけるチーズのコクがつくねの旨味とよく合います。

生のピーマンにつくねを詰めて、あるいは添えて食べるスタイルの一品です。ピーマンの苦味とパリパリした食感がつくねと絶妙にマッチします。

チーズのかかったつくねなどを、卵黄に絡めて食べる濃厚な一品と思われます。まろやかな卵とチーズのコクが楽しめます。

ベーコンと卵（うずらの卵など）を組み合わせた串焼きです。ベーコンの塩気と卵のまろやかさが定番の美味しさです。

「天使の海老」と呼ばれる高品質な海老の串焼きです。殻が薄く柔らかいため殻ごと食べられ、非常に甘みが強く旨味が濃厚です。

お店が選んだおすすめの串焼き5種類の盛り合わせです。迷った時や、色々な種類を少しずつ楽しみたい時に最適です。

豚や牛の内臓（モツ）を野菜や味噌などと一緒に長時間煮込んだ料理です。味が染みて柔らかくなったモツが絶品です。

キュウリやニンジン、大根などの生野菜をスティック状にカットしたものです。味噌やマヨネーズをつけてさっぱりといただきます。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔です。パリパリとした食感と塩気がお酒の軽いおつまみにぴったりです。

茹でたジャガイモを潰してマヨネーズなどで和えた定番のサラダです。お店ごとの具材や味付けの違いが楽しめます。

季節の野菜（キュウリや白菜など）を短時間塩漬けにしたものです。シャキシャキした食感とあっさりした塩味が箸休めに最適です。

茹でたもやしをごま油や塩、ニンニクなどで和えた韓国風のあえ物です。シャキシャキとした食感が楽しめます。

タラの内臓を唐辛子ベースの薬味で漬け込んだ塩辛です。コリコリとした食感と辛味が特徴で、お酒が進みます。

濃厚なクリームチーズのおつまみです。味噌漬けや酒盗乗せなど、お酒に合うようにアレンジされていることが多いです。

冷たい豆腐にネギ、生姜、かつお節などの薬味を乗せ、醤油をかけて食べるシンプルでさっぱりとした一品です。

冷奴にラー油やキムチ、特製の辛味ダレなどをトッピングした一品です。ピリッとした辛さが食欲をそそります。

豆腐を厚く切って揚げたものを焼いて提供します。外は香ばしく、中はふんわりとした豆腐の食感が楽しめます。

新潟県栃尾名物の巨大な油揚げです。非常に厚みがあり、焼くと外はパリパリ、中はふっくらとしていて食べ応えがあります。

ボイルした新鮮な豚の胃袋（ガツ）をスライスし、ポン酢やごま油などで刺身風に食べる料理です。コリコリした食感が特徴です。

牛の第三胃袋（センマイ）を湯通しして細切りにし、酢味噌などで食べる料理です。独特のヒダの食感が楽しめます。

青唐辛子を醤油に漬け込んだ、辛味の強いおつまみです。刺激的な辛さがお酒によく合います。

ニンニクを丸ごと、あるいは房ごとに焼いた料理です。加熱することでホクホクとした食感になり、甘みと香ばしさが楽しめます。

お店特製のタレで煮込んだ焼豚です。柔らかく味が染みており、脂の甘みと肉の旨味を味わえます。

骨を抜いた鶏の手羽先に餃子の具（餡）を詰めて揚げたり焼いたりした料理です。鶏皮のパリッとした食感とジューシーな餡が楽しめます。

生のジャガイモをお店で薄くスライスして揚げた自家製ポテトチップスです。市販品とは違う揚げたてのパリパリ感と芋の風味が楽しめます。

赤ウインナーに切り込みを入れてタコの形にして炒めた、懐かしい味わいの一品です。

エイのヒレを干したものを軽く炙ったおつまみです。甘みがあり、マヨネーズや七味唐辛子をつけて食べるとお酒が進みます。

醤油を塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。表面はカリッと、中はふっくらとしています。

そば粉100％で作られた十割そばを、飲んだ後の〆にちょうど良い一口サイズで提供します。そば本来の香りが楽しめます。

凍らせたレモンがたっぷり入った濃厚なレモンサワーです。氷の代わりに凍ったフルーツを使用しているため味が薄まりません。

凍らせたオレンジを使用したサワーです。オレンジのフルーティーな甘みと酸味が楽しめます。

最強サワーの中身（サワー）のおかわりです。グラスに残った凍ったフルーツをそのまま使い、お得に楽しめます。

定番のレモン味のサワーです。すっきりとした酸味が特徴です。

グレープフルーツの爽やかな苦味と酸味があるサワーです。

アセロラの甘酸っぱい風味が楽しめるサワーです。

青りんごの爽やかな香りと甘みがあるサワーです。

りんご酢を使用した健康志向のサワーです。まろやかな酸味が特徴です。

乳酸菌飲料カルピスで割ったサワーです。甘くて飲みやすい味わいです。

日本の炭酸飲料ラムネの風味のサワーです。懐かしい甘さが楽しめます。

焼酎を無糖の紅茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事によく合います。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルなお酒（プレーンサワー）です。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。口の中をさっぱりさせてくれます。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。お茶の香りと渋みが楽しめます。

焼酎を抹茶（粉末茶など）入りの緑茶で割ったお酒です。濃厚なお茶の風味が特徴です。

梅干しを入れたサワーです。梅干しをマドラーで潰しながら飲み、塩気と酸味を調整して楽しめます。

バーボンウイスキー「ジムビーム」のソーダ割りです。マイルドな味わいと爽快感が特徴です。

ジムビームハイボールのお得な大容量サイズです。

サントリーウイスキー「角瓶」のソーダ割りです。ドライな後口が食事によく合います。

角ハイボールのお得な大容量サイズです。

ジャパニーズジン「翠（SUI）」のソーダ割りです。柚子・緑茶・生姜の和素材を使用した、食事に合う爽やかな味わいです。

糖質ゼロでありながら、本格的なビールの味わいが楽しめるビールです。

瓶入りのビールです。シェアして飲むのに適しています。

アルコール分0.00%のノンアルコールビールです。車を運転する方やお酒が飲めない方におすすめです。

焼酎（ナカ）と麦芽発酵飲料（ソト）のセットです。自分で割って飲む、ビールテイストのお酒です。

ホッピーセットの焼酎のおかわりです。

ホッピーセットの割り材（瓶入り飲料）のおかわりです。

クセが少なく飲みやすい、定番の麦焼酎です。

芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴の麦焼酎です。

麦の香ばしい香りと濃厚な旨味が楽しめる、プレミアムな麦焼酎です。

黒麹仕込み特有のトロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴の芋焼酎です。

白麹仕込みの芋焼酎です。サツマイモの甘い香りと柔らかい口当たりが特徴です。

黒麹仕込みの力強い香りとインパクトのある重厚な味わいが特徴の芋焼酎です。

気軽にたっぷり飲めるハウスワインです。

福岡県産の「特撰梅酒 うぐいすとまり」と思われます。梅の濃厚な酸味と甘みのバランスが良い梅酒です。

日替わりで提供される日本酒です。銘柄はスタッフにお尋ねください。

さっぱりとした味わいの中国茶です。

日本の定番のお茶です。

炭酸入りの甘い清涼飲料水です。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。

日本で昔から親しまれている、独特の瓶に入った甘い炭酸飲料です。

乳酸菌由来の甘酸っぱい味が特徴の清涼飲料水です。