Ye's bistrot

Name: Ye's bistrot
Address: パリ
Price range: €10 - €28

イェ・ビストロのディナーメニューシェフ・シキによる全品自家製当店では、中国の食文化のように、お客様同士でお皿をシェアしていただきます。2名様で5〜6皿のおかずをおすすめします。

★ 4.9 (254)

おかず

小 / 大

豚肉のラビオリ、ピリ辛スープ、ピーナッツ、キュウリ

RAVIOLES DE PORC DANS UN BOUILLON PIMENTÉ - CACAHUÈTE - CONCOMBRE

豚肉を詰めたラビオリをピリ辛スープで提供。カリカリのピーナッツと爽やかなキュウリを添えています。もちもちとした食感とカリカリした食感の組み合わせにスパイシーなアクセント。

€10 ≈ ¥1,812

自家製鶏肉のテリーヌ（鶏肉・ホロホロ鳥・フォアグラ） - ジュ

PÂTÉ EN CROUTE TOUT VOLAILLE FAIT MAISON (POULET-PINTADE- FOIE GRAS) - JUS

鶏肉、ホロホロ鳥、フォアグラの詰め物をパイ生地で包んで焼き上げた伝統的なパテ・アン・クルート。肉汁を添えて提供。フランス料理らしい、豊かで風味豊かな前菜。

€18 ≈ ¥3,261

ホワイトアスパラガス - オレンジのコンディメント - グアンチャーレ - ハーブマヨネーズ

ASPERGE BLANCHE - CONDIMENT D'ORANGE - GUANCIALE - MAYO D'HERBE

柔らかいホワイトアスパラガスに、柑橘系の風味、グアンチャーレ（イタリア産乾燥豚ほほ肉）、ハーブマヨネーズを添えて。野菜、塩味の脂、酸味のバランスが取れた、フレッシュでエレガントな一品。

€21 ≈ ¥3,805

タラのフリット - 炭火焼き野菜 - クリスピー野菜

ACCRAS DE MORUE - LÉGUMES GRILLÉ AU CHARBON - LÉGUMES CROQUANTES

外はカリッと、中はふんわりとした揚げたての小さなタラのすり身揚げ。炭火でスモークされた野菜添え。シェアするのに最適な風味豊かな一品です。

€16 ≈ ¥2,899

マテガイの天ぷら - グリーンピース - ソラマメ - グレッヅィーナズッキーニ - インゲン - ペスト

TEMPURA DE CHINCHARD - PETIT POIS - FÈVE - COURGETTE GREZZINA - HARICOT - PESTO

軽い衣（天ぷら）で揚げたマテガイの切り身と緑の野菜。グリーンピース、ソラマメ、ズッキーニ、ペストソース添え。揚げ物のカリカリ感と野菜のフレッシュさのコントラストを楽しめる一品。

€28 ≈ ¥5,073

行者ニンニクのニョッキ - 牛肉のセシーナ - ラディッキオ - スパイシーパン粉

GNOCCHI À L'AIL DES OURS - CÉCINA DE BOEUF - RADDICCHIO - CHAPELURE D'ÉPICÉ

ワイルドガーリック風味のニョッキに、セシーナ（乾燥牛肉ハム）、ラディッキオ（苦味のあるレタス）、スパイシーなパン粉を添えて。ウッディで塩味、ほのかな苦味のあるパスタ料理。

€15 ≈ ¥2,718

鴨肉のマグレット薄切り - コンフィにしたビーツ - ピスタチオ - ジュ

FINES TRANCHES DE MAGRET DE CANARD - BETTERAVE CONFIT - PISTACHE - JUS

ロゼ色に調理した鴨肉の胸肉の薄切りに、甘いコンフィビーツとピスタチオを添えて。肉汁をかけて提供。クラシックなテロワールと海の組み合わせに甘みをプラス。

€17 ≈ ¥3,080

牛ランプ肉のたたき - マッシュルーム - ストローポテト - テリヤキソース

TATAKI DE RUMSTEAK DE BŒUF - CHAMPIGNONS - POMME PAILLE - SAUCE TERIYAKI

表面を軽く焼き、中は生のまま薄切りにした牛肉。マッシュルーム、極細フライドポテト（ストローポテト）、甘辛いテリヤキソース添え。とろけるような柔らかい食感。

€17~ ≈ ¥3,080

食後の甘味

シェア用ミニマドレーヌプレート - キャラメルソース

PLAQUE DE MINI MADELEINE À PARTAGER - SAUCE CARAMEL

伝統的なフランスの貝殻型ミニケーキの盛り合わせ。温かい状態で提供され、濃厚なキャラメルソース添え。ふんわりバター風味で、食後のシェアに最適です。

€13 ≈ ¥2,355

ライムチーズケーキ

CHEESECAKE AUX CITRONS VERTS

ビスケット生地の上に、ライム風味のクリーミーなチーズケーキ。クリーミーで濃厚な食感と爽やかな酸味。

€10 ≈ ¥1,812

ヴァローナダークチョコレートムース - パンマサラ

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR VALRHONA - PAN MASSALA

高品質（ヴァローナ）のダークチョコレートを使用した軽いムースに、パンマサラ（インドのスパイスミックス）の香りをつけました。スパイシーでアロマティックなノートを持つ、濃厚なチョコレートデザート。

€12 ≈ ¥2,174

ホワイトアスパラガスのタルトレット - バニラ風味ホワイトアスパラガスアイスクリーム - ブラッドオレンジシロップとオリーブオイル - コンフィにしたホワイトアスパラガス

TARTELETTE D'ASPERGE BLANCHE - GLACE D'ASPERGE BLANCHE VANILLÉ - SIROP D'ORANGE SANGUINE ET DE L'HUILE D'OLIVE - ASPERGE BLANCHE CONFIT

ホワイトアスパラガスを甘いバージョンで際立たせた、独創的なデザート。タルトレット、アスパラガスとバニラのアイスクリームで構成され、ブラッドオレンジシロップとオリーブオイルで仕上げられています。野菜の風味と驚き。

€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

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4.9

Google Mapsの評価254件

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