Ye's bistrot

Name: Ye's bistrot
Address: 파리
Price range: €10 - €28

예스 비스트로 저녁 메뉴 셰프 시키의 모든 수제 요리 저희는 중국 요리 문화처럼 손님들이 접시를 나눠 먹는 것을 권장합니다. 2인당 5~6가지 짭짤한 요리를 추천합니다.

★ 4.9 (254)

짭짤한 요리

작은 / 큰

매콤한 육수의 돼지고기 라비올리 - 땅콩 - 오이

RAVIOLES DE PORC DANS UN BOUILLON PIMENTÉ - CACAHUÈTE - CONCOMBRE

돼지고기 소를 채운 라비올리를 매콤한 육수에 담아 제공합니다. 땅콩의 바삭함과 오이의 신선함을 더했습니다. 부드러움과 바삭함의 조화로운 식감에 매콤한 맛이 더해진 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

수제 닭고기 파테 앙 크루트 (닭고기-기니피그-푸아그라) - 육즙

PÂTÉ EN CROUTE TOUT VOLAILLE FAIT MAISON (POULET-PINTADE- FOIE GRAS) - JUS

닭고기, 기니피그, 푸아그라 소를 채워 페이스트리 반죽에 구운 전통적인 파테 앙 크루트입니다. 육즙을 곁들여 제공됩니다. 프랑스 요리의 풍부하고 맛있는 애피타이저입니다.

€18 ≈ ₩30,541

흰 아스파라거스 - 오렌지 소스 - 관찰레 - 허브 마요네즈

ASPERGE BLANCHE - CONDIMENT D'ORANGE - GUANCIALE - MAYO D'HERBE

부드러운 흰 아스파라거스에 감귤류, 관찰레(이탈리아식 건조 돼지 볼살)와 허브 마요네즈를 곁들였습니다. 채소, 짠맛의 지방, 산미의 균형을 이룬 신선하고 우아한 요리입니다.

€21 ≈ ₩35,631

대구 튀김 - 숯불 구이 채소 - 바삭한 채소

ACCRAS DE MORUE - LÉGUMES GRILLÉ AU CHARBON - LÉGUMES CROQUANTES

겉은 바삭하고 속은 부드러운 대구 튀김입니다. 숯불에 구워 훈제 향이 나는 채소를 곁들여 제공됩니다. 나누기 좋은 맛있는 요리입니다.

€16 ≈ ₩27,148

전갱이 튀김 - 완두콩 - 잠두 - 그레치나 주키니 - 강낭콩 - 페스토

TEMPURA DE CHINCHARD - PETIT POIS - FÈVE - COURGETTE GREZZINA - HARICOT - PESTO

전갱이 필레와 녹색 채소를 가벼운 반죽(덴푸라)에 튀겨 제공합니다. 완두콩, 잠두, 주키니, 페스토 소스를 곁들입니다. 튀김의 바삭함과 채소의 신선함이 대비를 이루는 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

곰 마늘 뇨끼 - 소고기 체치나 - 라디치오 - 매콤한 빵가루

GNOCCHI À L'AIL DES OURS - CÉCINA DE BOEUF - RADDICCHIO - CHAPELURE D'ÉPICÉ

야생 마늘 향의 뇨끼, 체치나(말린 소고기 햄), 라디치오(쓴맛 샐러드)와 매콤한 빵가루를 곁들여 제공됩니다. 숲의 향, 짠맛, 약간의 쓴맛이 나는 파스타 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

얇게 썬 오리 가슴살 - 절인 비트 - 피스타치오 - 육즙

FINES TRANCHES DE MAGRET DE CANARD - BETTERAVE CONFIT - PISTACHE - JUS

얇게 썬 오리 가슴살을 로제(살짝 익힌 상태)로 제공하며, 달콤하게 절인 비트와 피스타치오를 곁들입니다. 육즙을 뿌려 제공됩니다. 부드러운 단맛을 더한 클래식한 육지-바다 조합입니다.

€17 ≈ ₩28,845

소 등심 타타키 - 버섯 - 감자 튀김 - 데리야끼 소스

TATAKI DE RUMSTEAK DE BŒUF - CHAMPIGNONS - POMME PAILLE - SAUCE TERIYAKI

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 소고기를 얇게 썬 것입니다. 버섯, 아주 얇은 감자튀김(폼 파이유)과 달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 곁들여 제공됩니다. 부드럽고 녹는 듯한 식감입니다.

€17~ ≈ ₩28,845

마무리 디저트

나눠 먹는 미니 마들렌 플레이트 - 캐러멜 소스

PLAQUE DE MINI MADELEINE À PARTAGER - SAUCE CARAMEL

프랑스의 전통적인 조개 모양 미니 케이크 모음으로, 따뜻하게 제공되며 풍미 가득한 캐러멜 소스를 곁들입니다. 부드럽고 버터 풍미가 나는 디저트로, 식사 후 나누기에 완벽합니다.

€13 ≈ ₩22,058

라임 치즈케이크

CHEESECAKE AUX CITRONS VERTS

비스킷 베이스 위에 라임 향이 나는 크림치즈 케이크입니다. 크리미하고 밀도 높은 질감에 상큼한 산미가 특징입니다.

€10 ≈ ₩16,967

발로나 다크 초콜릿 무스 - 판 마살라

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR VALRHONA - PAN MASSALA

고품질 다크 초콜릿(발로나)으로 만든 가벼운 무스로, 판 마살라(인도 향신료 혼합)로 향을 냈습니다. 매콤하고 향긋한 풍미의 진한 초콜릿 디저트입니다.

€12 ≈ ₩20,361

흰 아스파라거스 타르틀렛 - 바닐라 향 흰 아스파라거스 아이스크림 - 블러드 오렌지 시럽과 올리브 오일 - 절인 흰 아스파라거스

TARTELETTE D'ASPERGE BLANCHE - GLACE D'ASPERGE BLANCHE VANILLÉ - SIROP D'ORANGE SANGUINE ET DE L'HUILE D'OLIVE - ASPERGE BLANCHE CONFIT

흰 아스파라거스를 단맛으로 재해석한 독창적인 디저트입니다. 타르틀렛, 아스파라거스와 바닐라 아이스크림으로 구성되며, 블러드 오렌지 시럽과 올리브 오일로 풍미를 더했습니다. 채소의 맛과 놀라운 조합입니다.

€15 ≈ ₩25,451

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매장 정보

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4.9

Google Maps 평점 254개

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