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柔らかく濃厚なブッラータチーズが主役の、爽やかな前菜サラダです。塩味の効いた生ハムと甘いイチジクを添え、食感が豊かで層になっています。バルサミコビネグレットをかけると、甘酸っぱい風味がさらに食欲をそそります。

新鮮な馬祖産ムール貝と数種類の海鮮を白ワインと唐辛子で炒め、香りが魅力的です。自家製の手作りソーセージと合わせると、海と山の風味が交差します。微辛口で、パンにつけてソースを付けて食べるのに最適です。

イベリコ豚の最も希少なリブロースキャップを使用し、肉質は柔らかくジューシーです。特製ネギソースで風味を加え、ピクルスで脂っこさを和らげます。豊かな風味で、肉とネギの香りが楽しめます。

クラシックなフレンチ鴨のコンフィで、皮はパリッと、肉は骨から簡単に外れるほど柔らかいです。滑らかなバターソースとレモングラス風味のトマトチリソースを添え、ユニークでしつこくない味わいです。

アップグレードされたシーザーサラダ。台湾産の高品質な桂丁鶏むね肉を使用し、甘みがありパサつきません。半熟卵とスモークベーコンを添え、食感が豊かで、さっぱりとしていながらも満足感があります。

炙りイカは炭火の香りがし、弾力のある食感です。甘酸っぱいパイナップルビネグレットソースとピクルスキャベツでさっぱりと、ローストカシューナッツが食感のアクセントになっています。

スペインの伝統的なアヒージョ風で、大量のニンニクとオリーブオイルで白エビとマッシュルームを炒めています。香りが濃厚で、微かにスパイシーです。バゲットは、海鮮とニンニクの風味が染み込んだオリーブオイルにつけて食べるのに最適です。

出汁で煮込んだ豚タンは、柔らかく弾力のある食感です。酸味のあるキンカンのビネグレットと、シャキシャキとした青パパイヤのピクルスを添え、爽やかな味わいです。特色ある冷たい前菜です。

濃厚で滑らかなチキンレバーパテに、甘酸っぱいスターフルーツのジャムを添え、内臓の風味を巧みにバランスさせています。フォカッチャに乗せて食べると、クリーミーでユニークな味わいです。

ヨーロッパ風パン盛り合わせ、バゲット、サワードウ、フォカッチャが含まれています。料理のソースに合わせたり、エキストラバージンオリーブオイルにつけてそのまま食べたりするのに適しており、パン本来の香りが楽しめます。

揚げたてのカリカリポテトフライに、濃厚なガーリック風味。特製のネギ入りチキンマヨネーズディップソースが特徴で、塩味と滑らかさが絶妙で、止まらなくなります。お酒のお供やシェアに最適です。

シェフが毎日季節の食材で作る特製スープ。味は日替わりで、ポタージュまたはコンソメスープがあります。詳細はスタッフにお尋ねください。

アメリカ産USDAプライム等級のリブロース芯を使用し、脂が豊富で肉質は柔らかいです。表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げています。濃厚なソースとクリーミーなマッシュポテトを添え、クラシックなステーキ体験です。

リブアイキャップは希少部位で、大理石のような霜降りが特徴です。極めて柔らかくジューシーです。毎日数量限定で提供され、グルメに人気です。

ニュージーランド産ラムチョップを使用し、肉質は繊細で臭みがありません。北アフリカのハリッサソースでスパイシーに、ピクルスパイナップルで酸味と甘みを加え、ボリューム満点です。ラム肉好きにおすすめです。

まるで豪華なシーフード鍋のように、旬の魚、ホタテ、エビなど数種類の海鮮が集まっています。特徴は、ザワークラウトの出汁ベースで、酸味と旨味が海鮮の甘みを引き立てます。

台湾産の上質な豚スペアリブを、特製ガーリックチリBBQソースでゆっくりと焼き上げました。肉は柔らかく味が染み込み、ソースの香りが濃厚でパンチがあり、やみつきになります。ロースト野菜を添えてバランスを取っています。

チェリーダック胸肉の皮を黄金色にパリッと焼き上げ、肉はピンク色でジューシーに仕上げています。マスカットとビーツを添え、フルーティーさと野菜の甘みがダックの風味を引き立て、盛り付けも洗練されています。

手打ちの幅広パスタはもちもちで、スパイシーなトマトソースがよく絡みます。天使エビ、ホタテなどの海鮮がたっぷり乗っており、海の幸と辛味の組み合わせが食欲をそそる、濃厚なパスタです。

白ワインで煮込んだボロネーゼソースは、赤ソースよりも爽やかでエレガントです。コラーゲン豊富な豚頰肉を使用し、ショートパスタと半熟温泉卵を添えています。卵黄を崩してパスタと混ぜると、よりクリーミーで滑らかな食感になります。

台湾の花蓮産の上質な米を使用し、米の中心の食感を残すように炊き上げました。最高級フィレ肉ステーキと合わせると、肉質は柔らかく嫩いです。リゾットは出汁の旨味を吸収し、地元の食材と西洋料理の手法を組み合わせた逸品です。

ポルチーニ茸のリゾットは香りが濃厚で、森の香りがします。ローストした桂丁鶏は、丸鶏ローストのような風味で、皮はパリッと肉は柔らかいです。東西の融合したクリエイティブな味わいで、濃厚で満足感があります。

長野県産の梅酒で、梅の香りが濃厚で、甘酸味のバランスが良いです。ロックでそのまま、またはソーダ割りで爽やかなスパークリングドリンクとしても楽しめます。

日本の柚子で醸造され、爽やかな柑橘系の香りが満載です。酸味と甘味のバランスが良く、さっぱりとしており、食前酒や食後酒としても最適です。

バーボン樽で熟成された特別なコニャック。バニラ、ドライフルーツ、ローストオークの香りがし、丸みがあり滑らかな口当たりで、複雑な味わいです。

イタリアで有名なグラッパ（搾りかすブランデー）で、ワイン醸造後のぶどうの搾りかすを蒸留して作られます。香りが強く、フルーティーでフローラルな香りがし、伝統的なイタリアの食後酒です。

フランスの伝統的なフルーツブランデーで、ウィリアム種の洋梨の濃厚な香りを捉えています。透明で力強い酒体で、洋梨の甘い香りが口いっぱいに広がり、食後に最適です。

台湾産クラフトラガービール。爽やかでキレがあり、麦芽の香りと軽い苦味があり、非常に飲みやすく、様々な料理に合います。

台湾産クラフトビール、XPAスタイル。フルーティーでホップの香りがはっきりしていますが苦味は控えめで、軽やかな口当たりで、個性的なビールです。

ダブルIPA（DIPA）で、アルコール度数が高いです。トロピカルフルーツと柑橘系の香りが濃厚で、ボディはしっかりしており、苦味と麦芽の甘みのバランスが取れており、濃厚なビールが好きな方におすすめです。

イギリスのクラシックペールエール。トフィーとジャムのような麦芽の香りがし、滑らかな口当たりで、伝統的な英国スタイルです。

日本産クラフトビール、ゴールデンエールスタイル。香りはフレッシュで、ほのかなホップとフルーティーな香りがし、クリーンで爽やかな口当たりです。

セゾン風ホワイトビールで、通常スパイスと柑橘系の香りがします。酸味は爽やかで、きめ細やかな泡立ちで、料理との相性が良いです。

日本のIPAで、ベルギー酵母とアメリカンホップを組み合わせたものです。フローラルで柑橘系の香りがし、苦味はエレガントで、複雑な味わいです。

米で醸造されたエールビールで、独特の米の香りと爽やかさがあります。軽やかで柔らかな口当たりで、繊細な風味の和風クラフトビールです。

福島県産の純米大吟醸。華やかな香りと繊細で滑らかな味わい、米の甘みが特徴で、高品質な日本酒です。

福岡糸島産山田錦米を使用。爽やかでキレがあり、酸味は適度で、料理との相性が良く、料理の風味を引き立てます。

低アルコールの純米原酒で、フルーティーで甘酸味のバランスが良いです。白ワインのような軽やかな口当たりで、日本酒初心者にもおすすめです。

愛媛県産の純米酒で、コクがあり米の香りが濃厚です。冷やしても常温でも美味しく、伝統的な日本酒の風味を楽しめます。

にごり酒で、濁った白い液体で、酒粕の一部が残っています。濃厚で滑らかな口当たりで、微発泡感とフレッシュな風味があります。

夏限定の生酒で、火入れ殺菌をしていないため、フレッシュで爽やかな風味を保っています。香りはフレッシュで、口当たりは涼やかで、夏に飲むのに最適です。

Dio Abita（神宿）は低アルコールの原酒です。ジューシーで甘く、フルーティーな香りがします。原酒ですが重すぎません。

CEL-24酵母を使用し、非常に芳醇なパイナップルとトロピカルフルーツの香りがします。甘酸味のバランスが良く、ジュースのように飲みやすく、非常に人気があります。

静岡県の名酒で、淡麗辛口のスタイルで有名です。香りはエレガントで控えめ、口当たりは爽やかでピュア、後味はクリーンで、海鮮との相性が抜群です。

京都の新鋭酒蔵の作品で、玉栄米を使用。微発泡感と新鮮な旨味を追求し、繊細でバランスの取れた味わいは、料理との相性も抜群です。

高品質な純米大吟醸生酒で、華やかな香りと滑らかで繊細な味わいです。生酒のフレッシュな風味と大吟醸の洗練された味わいが完璧に融合しています。

フランスの有名シェフ、アラン・デュカス氏とコラボしたスパークリング日本酒。瓶内二次発酵で、きめ細やかで持続性のある泡立ち、熟成香があり、シャンパングラスで飲むのに適しています。

飛露喜は日本酒界の幻の銘柄の一つです。この純米大吟醸は香りが豊かで、丸みがあり濃厚な味わい、旨味が豊富で余韻が長いです。

「袋吊り滴下」という製法で、圧搾せずに自然に滴り落ちた貴重な酒液です。極めてピュアで繊細な味わいで、雑味が少なく、日本酒のアート作品です。

岩手県赤武酒造の最高峰。醸造家の魂と技術が注ぎ込まれ、完璧な構造、香り、味わいのバランスが極限まで追求された、非常に価値のある一本です。

新政No.6シリーズは、現在最も人気のある銘柄の一つです。S-TYPEはSuperiorを表し、白ワインのような酸味と泡立ちを持ち、モダンでユニークなスタイルです。

元シャンパーニュ・キングの首席醸造家が設立したブランド。複数の原酒をブレンドすることで、複雑で調和のとれた風味を生み出しています。Assemblage 2は、このシリーズの第2弾で、深みのある風味です。

オーストラリア・マクラーレン・ヴェイル産の赤ワイン。ベリー系の香りが豊かで、通常はブラックベリーとスパイスの香りがし、タンニンは柔らかく、ロースト肉との相性が良いです。

フランス・ブルゴーニュ産ピノ・ノワール赤ワイン。軽やかでエレガントなボディ、赤いベリーの香りと繊細な酸味が特徴です。

ブルゴーニュの名門とラングドックの名門が協力して醸造。ボディは豊かで、熟した果実と地中海スパイスの風味がし、しっかりとした構造です。

イタリア・トスカーナ産のクラシックなキャンティ赤ワイン。長期間熟成され、タンニンは成熟し、チェリー、レザー、タバコの複雑な香りがし、赤肉との相性が良いです。

ニュージーランド・セントラル・オタゴ産ピノ・ノワール。冷涼な気候が、鮮やかな果実味と良好な酸味をもたらし、繊細で魅力的な味わいです。

ボルドーの名門シャトー・ベイシュヴェル社のワイン。典型的なボルドーのブレンドスタイルで、タンニンの構造が良く、カシスとシダーの香りがし、エレガントでバランスが取れています。

イタリア・シチリア島エトナ山の赤ワイン。火山土壌がワインに独特のミネラル感を与え、エレガントなスタイルはブルゴーニュの赤ワインに似ています。

イタリア・ピエモンテ産バルベーラ種ぶどうの赤ワイン。フルボディで明るい酸味、濃厚な赤いベリーとスパイスの風味が特徴です。

フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ村名クラスの赤ワイン。ピノ・ノワールのクラシックなスタイルで、チェリーの果実味に土の香りが加わり、滑らかな口当たりです。

陰干しぶどうで醸造された（アマローネに似た）特別なイタリアワイン。凝縮感があり濃厚で、アルコール度数が高く、熟した果実とスパイスの豊かな風味が特徴です。

スペイン・リオハ地区のグラン・レセルバ。長期間の樽熟成を経て、ココナッツ、バニラ、レザー、ドライフルーツの複雑な香りがし、シルクのような口当たりです。

アメリカ・ナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン。フルボディで力強く、タンニンはしっかりしており、カシス、プラム、チョコレートの濃厚な風味が特徴です。

ボルドー・サンテミリオン地区の格付けシャトーの赤ワイン。メルロー種が主体で、丸みがあり豊かな口当たり、タンニンはシルクのようで、プラムとトリュフの香りがします。

アリゴテ種ぶどうで醸造されたブルゴーニュの白ワイン。酸味はフレッシュで明るく、柑橘系と青リンゴの香りがし、シャキッとした食感で食欲をそそります。

ロワール渓谷産の白ワイン、シュナン・ブラン種を使用。フローラルでハチミツのような香りがし、エレガントな酸味と顕著なミネラル感があります。

ニュージーランド・マールボロ産のソーヴィニヨン・ブラン。グアバ、パッションフルーツ、レモングラスの香りが豊かで、酸味は爽やかで、夏にぴったりです。

ドイツ・モーゼル産リースリング白ワイン。カビネット等級は通常軽やかで、微かな甘みと高い酸味のバランスが取れており、白桃とミネラルの香りが特徴です。

台湾のWei Shi Dongワイナリーが醸造した白ワイン。台湾固有のぶどう品種を使用し、トロピカルフルーツと独特のハーブの香りを表現しており、台湾のテロワールを代表する逸品です。

フランス・ブルゴーニュ南部の白ワイン。丸みのある口当たりで、熟した核果実の香りとミネラル感があり、自然でピュアなスタイルです。

イタリア・ガルダ湖畔の白ワイン。熟成を経て、コクがあり複雑な味わい、アプリコット、柑橘、アーモンドの香りがし、余韻が長いです。

イタリア北部のゲヴュルツトラミネール白ワイン。ライチ、バラの花びら、スパイスの香りが非常に濃厚で、丸みがあり微かに甘い味わいです。

アメリカ・ソノマ・カウンティ産シャルドネ。フランス・ブルゴーニュに敬意を表したエレガントなスタイル。リンゴ、洋梨、繊細なオーク樽のバニラの香りがし、酸味のバランスが良いです。

ブルゴーニュのトップ白ワイン産地シャサーニュ・モンラッシェの名門作品。複雑な香りで、白い花、バター、トースト、ミネラルの風味が融合し、豊かで力強い味わいです。

イタリア・プロセッコのスパークリングワイン。シルクのような滑らかな口当たり（Setàge）。きめ細やかな泡立ちで、青リンゴと白い花のフレッシュな香りがし、アペリティフに最適です。

台湾のWei Shi Dongワイナリーが醸造したペティアン・ナチュレル（Pét-Nat）。発酵終了前に瓶詰めされ、自然な泡が保たれています。フルーティーで活気のある味わいです。

台湾産のシャルドネ種ぶどうのみで醸造されたスパークリングワイン。伝統的なシャンパン製法で、きめ細やかな泡とエレガントな酸味、台湾のテロワールを洗練された形で表現しています。