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Ye Xiao Guan

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RESTAURANT PAGE 提供精緻的歐陸料理與豐富的酒單，選用台灣在地與進口優質食材。

★ 4.6 (2,206) $$Moderate

STARTER + SNACK | 前菜 + 小點

無花果、風乾火腿、布拉塔起司沙拉
Green Salad, Jamón, Fig, Burrata Cheese. 本地手工乳酪坊 #慢慢弄 布拉塔起司搭配 無花果、西班牙風乾火腿與巴薩米克油醋沙拉 <豬肉產地-西班牙>
這是一道清爽的開胃沙拉，主角是柔軟濃郁的布拉塔起司。搭配鹹香的風乾火腿與香甜的無花果，口感豐富且層次分明。淋上巴薩米克油醋，酸甜滋味更加開胃。
TWD680 ≈ HK$169
馬祖淡菜、手工香腸、甜茴香
Mussels, Chorizo, Chili, Clams, Squids, Fennel. 產地直送淡菜與甜茴香、乾辣椒與白酒拌炒 搭配手工製作豬肉腸、蛤蠣與中卷 <豬肉產地-台灣>
選用新鮮的馬祖淡菜與多種海鮮，加入白酒與乾辣椒清炒，香氣迷人。搭配自製的手工豬肉腸，海陸風味交織。帶有微辣的口感，非常適合搭配麵包沾著醬汁食用。
TWD680 ≈ HK$169
伊比利豬肋眼上蓋、蔥燒醬、漬菜
Ibérico Pork Pluma, Scallion Sauce, Pickled Red Cabbage. 伊比利豬肋眼上蓋肉搭配 自製蔥燒醬、醃漬紫包心菜 <豬肉產地-西班牙>
選用伊比利豬最精華的肋眼上蓋部位，肉質鮮嫩多汁。佐以特製的蔥燒醬提味，並搭配醃漬蔬菜平衡油膩感。口感豐富，充滿肉香與蔥香。
TWD620 ≈ HK$154
油封鴨腿、奶油白醬、蕃茄辣醬
Duck Confit, Beurre Blanc, Tomato Chili Sauce. 經典菜式油封鴨腿搭配 奶油白醬與蕃茄香茅辣醬 <鴨肉產地-台灣>
經典的法式油封鴨腿，外皮酥脆，肉質軟嫩至骨肉分離。搭配滑順的奶油白醬與帶有香茅風味的蕃茄辣醬，風味獨特且不膩口。
TWD520 ≈ HK$129
桂丁雞胸、溏心蛋、凱薩沙拉
Caesar Salad, Chicken Breast, Soft Boiled Egg. #桂丁雞 雞胸肉，搭配人道飼養溏心蛋 與 #花田喜彘 煙燻培根 <雞肉/豬肉產地-台灣>
升級版的凱薩沙拉，使用台灣優質的桂丁雞胸肉，肉質鮮甜不乾柴。搭配半熟溏心蛋與煙燻培根，口感豐富，是清爽又飽足的選擇。
TWD500 ≈ HK$124
炙烤軟絲、鳳梨油醋、漬菜
Cuttlefish, Pickled Cabbage, Pineapple Vinaigrette. 炙烤軟絲搭配烘烤腰果 醃漬高麗菜與鳳梨油醋醬
經炙烤的軟絲帶有炭火香氣，口感彈牙。佐以酸甜的鳳梨油醋醬與醃漬高麗菜，清爽解膩，烘烤腰果增添了酥脆的口感層次。
TWD420 ≈ HK$104
白蝦、大蒜、橄欖油
Shrimps, Garlic, Chili, Mushroom, Olive Oil. 大蒜、橄欖油、蘑菇、乾辣椒拌炒 搭配法式長棍麵包片
經典的西班牙蒜味蝦風格，使用大量大蒜與橄欖油煸炒白蝦與蘑菇。香氣濃郁，帶有微辣口感。附上的法式長棍麵包適合沾著充滿海鮮與蒜味的橄欖油食用。
TWD420 ≈ HK$104
豬舌、金桔油醋、青木瓜
Pork Tongue, Citrus Vinaigrette, Pickled Green Papaya. 高湯燉煮豬舌，搭配金桔油醋 醃漬青木瓜與特製青醬 <豬肉產地-台灣>
經過高湯燉煮的豬舌，口感軟嫩Q彈。搭配酸香的金桔油醋與清脆的醃漬青木瓜，風味清新爽口，是一道特色的冷前菜。
TWD320 ≈ HK$79
雞肝醬、楊桃果醬、乾蔥
Chicken Liver Pâté, Star Fruit Gel, Shallot. 雞肝抹醬搭配楊桃果醬 醃漬乾蔥與佛卡夏麵包 <雞肉產地-台灣>
濃郁滑順的雞肝醬，搭配酸甜的楊桃果醬，巧妙平衡了內臟的風味。塗抹在佛卡夏麵包上食用，口感綿密，風味獨特。
TWD280 ≈ HK$69
麵包盤附特級初榨橄欖油
Baguette, Sourdough, Focaccia, EVOO. 含法式長棍、酸種麵包與特製佛卡夏
綜合歐式麵包盤，包含法式長棍、酸種麵包與佛卡夏。適合搭配餐點醬汁或沾取特級初榨橄欖油單獨享用，品嚐麵粉的自然香氣。
TWD240 ≈ HK$60
招牌蒜味薯條
Signature Fries, Scallion Aioli. 搭配特製香蔥雞汁美乃滋
酥脆的現炸薯條，拌入濃郁蒜香。特色在於搭配的香蔥雞汁美乃滋沾醬，鹹香滑順，讓人一口接一口，非常適合佐酒或分享。
TWD200 ≈ HK$50
今日湯品
Soup of the Day. 每日製作 更多資訊請洽詢現場服務人員
主廚每日依季節食材製作的特色湯品。口味每日不同，可能是濃湯或清湯，建議向服務人員詢問今日口味。
TWD120 ≈ HK$30

MEAT + SEAFOOD | 肉食 + 海鮮

極佳級肋眼心牛排10盎司
USDA Prime Ribeye 10oz, Mashed Potato, Veggie. 搭配馬鈴薯泥、爐烤時蔬與濃肉汁 <牛肉產地-美國>
選用美國USDA Prime等級的肋眼心部位，油脂豐富，肉質軟嫩。烤至表皮焦香，內部多汁。佐以濃肉汁與綿密薯泥，是經典的牛排享受。
TWD1,980 ≈ HK$491
極佳級老饕牛排7盎司
USDA Prime Rib Cap 7oz *Limited Offer*. Mashed Potato, Zucchini. 搭配馬鈴薯泥與烤櫛瓜 *限量供應* <牛肉產地-美國>
老饕牛排是肋眼眉部位，數量稀少，擁有大理石般的油花分佈。口感極致軟嫩且肉汁豐盈。每日限量供應，是老饕們的最愛。
TWD1,880 ≈ HK$466
爐烤羔羊排16盎司
Lamb Loin 16oz, Kale, Harissa, Pineapple. 羔羊里肌搭配哈里薩辣醬、羽衣甘藍 濃肉汁與醃漬鳳梨，另附椒鹽羊架 <羊肉產地-紐西蘭>
選用紐西蘭羔羊排，肉質細緻無腥味。搭配北非哈里薩辣醬增添辛香風味，醃漬鳳梨則提供解膩的酸甜感。份量十足，適合喜愛羊肉的食客。
TWD1,680 ≈ HK$417
市場鮮魚搭很多海鮮
Market Fish, Prawns, Scallop, Squids, Sauerkraut Broth. 近海季節鮮魚與天使蝦、中卷、蛤蠣、干貝 季節時蔬與炸魚餅等，搭配自製酸白菜高湯
猶如一道豐盛的海鮮燉鍋，匯集了當季鮮魚、干貝、蝦等多種海鮮。特色在於使用酸白菜高湯底，酸香鮮美，更能襯托海鮮的甘甜。
TWD1,080 ≈ HK$268
辣味燒烤豬肋排
Spiced Pork Spare Ribs, Roasted Veggie. #花田喜彘 豬肋排以蒜香辣味 燒烤醬烤製搭配爐烤時蔬 <豬肉產地-台灣>
選用台灣優質豬肋排，刷上特製蒜香辣味燒烤醬慢火烤製。肉質軟嫩入味，醬香濃郁帶勁，吮指回味，搭配烤時蔬平衡口感。
TWD960 ≈ HK$238
板煎櫻桃鴨胸
Duck Breast, Chicory, Muscat, Beetroot. #豪野 櫻桃鴨胸搭配 菊苣、麝香葡萄與甜菜根 <鴨肉產地-台灣>
將櫻桃鴨胸皮煎至金黃酥脆，肉質保持粉嫩多汁。搭配麝香葡萄與甜菜根，果香與蔬菜的甜味提升了鴨肉的風味，擺盤精緻。
TWD720 ≈ HK$179

PASTA | 麵食

辣味蕃茄海鮮手工麵
Fettuccine, Prawns, Scallop, Clams, Squids, Tomato Sauce. 天使蝦、干貝、蛤蠣與中卷等海鮮 搭配辣味番茄醬汁手工麵
手工製作的寬麵條口感Q彈，吸附了香辣的番茄紅醬。鋪滿天使蝦、干貝等豐富海鮮，鮮味與辣味交織，是一道重口味的過癮麵點。
TWD660 ≈ HK$164
慢燉豬頰白肉醬管麵附溫泉蛋
Rigatoni, Ragu Bianco, Pork Cheek, 63°C Egg. #花田喜彘 豬頰肉搭配 溫泉蛋與香料肉醬短管麵 <豬肉產地-台灣>
以白酒燉煮的豬肉醬，風味較紅醬更為清爽優雅。使用膠質豐富的豬頰肉，搭配短管麵與半熟溫泉蛋。劃破蛋黃拌入麵中，口感更加濃稠滑順。
TWD560 ≈ HK$139

RISOTTO | 燉飯

極佳級菲力義式燉飯
Espagnole Sauce Risotto, USDA Prime Beef Tenderloin. 花蓮富里產 #花蓮26號 米製成義式燉飯 搭配極佳級菲力3oz與醃漬乾蔥 <牛肉產地-美國>
使用台灣花蓮產的優質米燉煮，保留米心口感。搭配頂級菲力牛排，肉質軟嫩。燉飯吸收了高湯精華，是一道結合在地食材與西式料理手法的佳餚。
TWD800 ≈ HK$198
桶仔雞蕈菇燉飯
Porcini Mushroom Risotto, Roasted Half Chicken. 花蓮富里產 #花蓮26號 米製成 牛肝蕈菇義式燉飯搭配爐烤 #桂丁雞 <雞肉產地-台灣>
牛肝蕈菇燉飯香氣濃郁，帶有森林氣息。搭配爐烤桂丁雞，類似桶仔雞的風味，皮脆肉嫩。中西合併的創意口味，風味厚實飽滿。
TWD560 ≈ HK$139

BY GLASS | 單杯酒

真澄 / 梅酒
Plum Liqueur. 14% ABV/長野縣
來自日本長野縣的梅酒，梅香濃郁，酸甜適中。可選擇加冰塊享受原味，或加蘇打水製成清爽的氣泡飲。
TWD280~ ≈ HK$69
真澄 / 柚子酒
Yuzu Liqueur. 14% ABV/長野縣
使用日本柚子釀造，充滿清新的柑橘香氣。口感酸甜清爽，非常解膩，適合作為餐前酒或餐後甜點酒。
TWD280~ ≈ HK$69
馬爹利 / 波本白蘭地
Martell Blue Swift Cognac. 40% ABV/FRANCE
一款獨特的干邑白蘭地，曾在波本桶中陳釀。帶有香草、蜜餞與烤橡木的香氣，口感圓潤順滑，層次豐富。
TWD360 ≈ HK$89
歌雅 / 渣釀白蘭地
Gaja Grappa Gaia & Rey. 45% ABV/ITALY
義大利著名的Grappa（渣釀白蘭地），使用葡萄酒釀造後的葡萄皮渣蒸餾而成。香氣強烈，帶有果香與花香，是傳統的義式餐後消化酒。
TWD360 ≈ HK$89
瑪瑟妮 / 威廉白梨白蘭地
G.E. Massenez Poire Williams Eau-de-vie. 45% ABV/FRANCE
法國傳統的水果白蘭地，捕捉了威廉梨的濃郁果香。酒體透明強勁，入口充滿梨子的香甜氣息，適合餐後飲用。
TWD360 ≈ HK$89

CRAFT BEER | 精釀啤酒

台虎 / <嗨>生啤酒
Taihu Draft High Pale Lager. 5% ABV/LAGER/TAIWAN
台灣在地精釀品牌的拉格啤酒。口感清爽俐落，帶有麥芽香氣與輕微的苦味，非常易飲，適合搭配各種餐點。
TWD160 ≈ HK$40
酉鬼 / 大三元
Ugly Half Big Three. 4.44% ABV/XPA/TAIWAN
台灣精釀啤酒，XPA風格。果香豐富，酒花香氣明顯但苦度適中，口感輕盈，是一款個性鮮明的啤酒。
TWD160 ≈ HK$40
酉鬼 / 雙喜
Ugly Half Double Happiness DIPA. 8.88% ABV/DIPA/TAIWAN
雙倍印度淡艾爾（DIPA），酒精濃度較高。充滿濃郁的熱帶水果與柑橘香氣，酒體厚實，苦味與麥芽甜味平衡，適合喜愛重口味啤酒的人。
TWD180 ≈ HK$45
聖奧圖 / 淡艾爾
St. Austell Tribute / 500ml. 4.2% ABV/PALE ALE/ENGLAND
來自英國的經典淡艾爾啤酒。帶有太妃糖與果醬的麥芽香氣，口感順滑，是一款傳統英式風格的啤酒。
TWD180 ≈ HK$45
源流 / 東京金啤酒
Far Yeast Tokyo Blonde. 5% ABV/BLONDE ALE/JAPAN
日本精釀啤酒，金色愛爾風格。香氣清新，帶有淡淡的啤酒花香與果香，口感乾淨清爽。
TWD210 ≈ HK$52
源流 / 東京白啤酒
Far Yeast Tokyo White. 5% ABV/SAISON/JAPAN
Saison風格的白啤酒，通常帶有香料與柑橘的氣息。口感微酸清爽，氣泡細緻，非常適合佐餐。
TWD210 ≈ HK$52
源流 / 東京IPA
Far Yeast Tokyo IPA. 6% ABV/IPA/JAPAN
日本釀造的IPA，結合了比利時酵母與美式酒花。帶有花香與柑橘香氣，苦韻優雅，口感層次豐富。
TWD210 ≈ HK$52
源流 / 森之守米愛爾
Far Yeast Mori to Mori Rice Ale. 6% ABV/RICE ALE/JAPAN
使用米釀造的艾爾啤酒，帶有獨特的米香與清爽感。口感輕盈柔和，是一款風味細緻的日式精釀。
TWD210 ≈ HK$52

NIHONSHU | 日本酒

會津譽 / 純米大吟釀 / 極
Aizu Homare. 福島縣
來自福島縣的純米大吟釀。香氣華麗，口感細緻順滑，帶有米穀的甘甜，是高品質的日本清酒。
TWD300~ ≈ HK$74
田中六五 / 糸島山田錦 / 純米
Tanaka 65. 福岡縣
使用福岡糸島產山田錦米釀造。口感清爽俐落，酸度適中，非常適合搭配佐餐，能提升食物的風味。
TWD360~ ≈ HK$89
富久錦 / 純米原酒Fu. / 500ml
Fukunishiki. 兵庫縣
這是一款低酒精度的純米原酒，果香豐富，酸甜平衡。口感輕盈像白葡萄酒，適合清酒初學者。
TWD1,000 ≈ HK$248
山丹正宗 / Minamotoみなもと / 純米
Yamatan Masamune. 愛媛縣
來自愛媛縣的純米酒，口感醇厚，米香濃郁。適合冷飲或常溫飲用，能品嚐到傳統清酒的風味。
TWD1,500 ≈ HK$372
宮泉 / 純米にごり / 生酒
Miyaizumi. 福島縣
這是一款濁酒（Nigori），酒液呈現混濁白色，保留了部分酒粕。口感濃郁滑順，帶有微氣泡感與鮮活的風味。
TWD1,600 ≈ HK$397
羽根屋 / 夏純米吟釀 / 生酒
Haneya. 富山縣
夏季限定的生酒，未經火入殺菌，保留了新鮮清爽的風味。香氣清新，口感清涼，非常適合夏天飲用。
TWD1,700 ≈ HK$422
三諸杉 / Dio Abita / 無濾過原酒
Mimurosugi. 奈良縣
Dio Abita意為「神宿」，這是一款低酒精度的原酒。口感多汁甜美，帶有果香，雖然是原酒但不會過於厚重。
TWD2,000 ≈ HK$496
龜泉 / 純米吟釀 / 吟麓
Kameizumi. 高知縣
使用CEL-24酵母釀造，帶有極為奔放的鳳梨與熱帶水果香氣。酸甜平衡極佳，像果汁般順口，非常受歡迎。
TWD2,000 ≈ HK$496
磯自慢 / 純米吟釀55-57
Isojiman. 靜岡縣
靜岡縣的名酒，以其淡麗辛口的風格聞名。香氣優雅含蓄，口感清爽純淨，尾韻乾淨，是搭配海鮮的絕佳選擇。
TWD2,100 ≈ HK$521
日日 / 玉栄
Nichinichi. 京都市
京都新銳酒造的作品，使用玉榮米釀造。追求微氣泡感與新鮮的旨味，口感細緻平衡，適合佐餐。
TWD2,400 ≈ HK$595
新谷 / 燕子花 / 純米大吟釀生酒
Shintani. 山口縣
這是一款高品質的純米大吟釀生酒，香氣華麗，口感柔順細緻。生酒的新鮮風味與大吟釀的精緻感完美結合。
TWD3,200 ≈ HK$794
七賢 / Alain Ducasse Sparkling Sake
Shichiken. 山梨縣
與法國名廚Alain Ducasse聯名推出的氣泡清酒。採用瓶內二次發酵法，氣泡細緻持久，帶有熟成香氣，適合用香檳杯品飲。
TWD3,300 ≈ HK$818
廣木 / 飛露喜 / 純米大吟釀
Hiroki. 福島縣
飛露喜是日本清酒界的夢幻酒款之一。這款純米大吟釀香氣飽滿，口感圓潤厚實，旨味豐富，餘韻悠長。
TWD4,200 ≈ HK$1,042
寫樂 / 純米大吟釀 / しずく取り
Sharaku. 福島縣
採用「袋吊滴取」工法，不經壓榨自然滴落的珍貴酒液。口感極致純淨細膩，雜味極少，是清酒中的藝術品。
TWD4,500 ≈ HK$1,116
赤武 / 魂ノ大業 / 大吟釀
Akabu. 岩手縣
岩手縣赤武酒造的頂級款。展現了釀酒師的靈魂與技藝，酒體結構完美，香氣與口感達到極致平衡，極具收藏價值。
TWD5,800 ≈ HK$1,438
新政 / No.6 S-TYPE / 純米大吟釀
Aramasa. 秋田縣
新政No.6系列是當今最熱門的銘柄之一。S-TYPE代表Superior，擁有白葡萄酒般的酸度與氣泡感，風格摩登獨特。
TWD6,000 ≈ HK$1,488
IWA 5 / Assemblage 2
IWA 5. 富山縣
由前香檳王首席釀酒師創立的品牌。透過混釀多種原酒，創造出複雜且和諧的風味。Assemblage 2是該系列的第二號作品，風味深邃。
TWD6,300 ≈ HK$1,563

RED WINE | 紅酒

YANGARRA Noir, 2020
MCLAREN VALE, AUSTRALIA
來自澳洲麥克拉倫谷的紅酒。果香濃郁，通常帶有黑莓與香料的氣息，單寧柔和，適合搭配烤肉。
TWD300~ ≈ HK$74
GÉRARD MUGNERET Pourpre, 2022
BOURGOGNE, FRANCE
法國勃根地紅酒，以黑皮諾葡萄釀造。酒體輕盈優雅，帶有紅色莓果香氣與細緻的酸度。
TWD300~ ≈ HK$74
ANNE GROS & JEAN-PAUL TOLLOT Les Fontanilles Minervois, 2022
LANGUEDOC-ROUSSILLON, FRANCE
由勃根地名莊與朗格多克名莊合作釀造。酒體飽滿，帶有成熟水果與地中海香料的風味，結構紮實。
TWD1,700 ≈ HK$422
TENUTA DI NOZZOLE La Forra Chianti Classico Riserva, 2016
TOSCANA, ITALY
義大利托斯卡尼的經典Chianti紅酒。經過長時間陳年，單寧成熟，帶有櫻桃、皮革與煙草的複雜香氣，非常適合搭配紅肉。
TWD2,100 ≈ HK$521
BURN COTTAGE Moonlight Race Pinot Noir, 2022
CENTRAL OTAGO, NEW ZEALAND
紐西蘭中奧塔哥的黑皮諾紅酒。這裡氣候冷涼，賦予酒款鮮明的果香與良好的酸度，口感細緻迷人。
TWD2,200 ≈ HK$546
CHÂTEAU BEYCHEVELLE Aspirant de Beychevelle Saint-Julien, 2021
BORDEAUX, FRANCE
波爾多名莊龍船堡的酒款。典型的波爾多混釀風格，單寧結構良好，帶有黑醋栗與雪松的香氣，優雅且平衡。
TWD2,500 ≈ HK$620
GRACI Arcurìa Etna Rosso, 2016
SICILIANE, ITALY
來自義大利西西里島埃特納火山的紅酒。火山土壤賦予酒款獨特的礦物感，口感優雅，風格類似勃根地紅酒。
TWD2,800 ≈ HK$694
COPPO Pomorosso Nizza, 2019
PIEMONTE, ITALY
義大利皮埃蒙特產區的紅酒，使用Barbera葡萄釀造。酒體豐滿，酸度明亮，帶有濃郁的紅色漿果與香料風味。
TWD3,000 ≈ HK$744
JEAN FOURNIER Côte de Nuits Villages 'Croix Violettes', 2018
CÔTE DE NUITS, FRANCE
法國勃根地夜丘村莊級紅酒。展現了黑皮諾的經典風格，櫻桃果香中帶有泥土氣息，口感柔順。
TWD3,000 ≈ HK$744
SOCIETÀ AGRICOLA FAY Sandro Fay Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina, 2018
LOMBARDIA, ITALY
這是一款特殊的義大利紅酒，使用風乾葡萄釀造（類似Amarone）。酒體濃縮厚實，酒精度較高，充滿熟果與香料的濃郁風味。
TWD3,200 ≈ HK$794
LA RIOJA ALTA Rioja Gran Reserva 904, 2011
RIOJA, SPAIN
西班牙Rioja產區的特級陳釀（Gran Reserva）。經過長時間橡木桶陳年，帶有椰子、香草、皮革與乾燥水果的複雜香氣，口感絲滑。
TWD3,600 ≈ HK$893
SILVERADO VINEYARDS Estate Cabernet Sauvignon, 2018
NAPA VALLEY, UNITED STATES
美國納帕谷的卡本內蘇維濃紅酒。酒體飽滿強勁，單寧紮實，充滿黑醋栗、黑李與巧克力的濃郁風味。
TWD3,800 ≈ HK$942
CHÂTEAU BEAU-SEJOUR BECOT Saint-Émilion Grand Cru, 2019
BORDEAUX, FRANCE
波爾多聖愛美濃產區的列級酒莊紅酒。以梅洛葡萄為主，口感圓潤豐滿，單寧絲滑，帶有李子與松露的香氣。
TWD4,200 ≈ HK$1,042

WHITE WINE | 白酒

FABIEN COCHE Bourgogne Aligoté, 2023
BOURGOGNE, FRANCE
使用Aligoté葡萄釀造的勃根地白酒。酸度清新明亮，帶有柑橘與青蘋果的香氣，口感爽脆，非常開胃。
TWD300~ ≈ HK$74
ARNAUD LAMBERT Saumur 'Clos de Midi', 2022
LOIRE VALLEY, FRANCE
來自羅亞爾河谷的白酒，使用白稍楠（Chenin Blanc）釀造。帶有花香與蜂蜜氣息，酸度優雅，口感礦物感明顯。
TWD300~ ≈ HK$74
TE WHARE RA Sauvignon Blanc, 2022
MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
紐西蘭馬爾堡的白蘇維濃白酒。香氣奔放，充滿芭樂、百香果與檸檬草的風味，酸度清爽，非常適合夏天。
TWD1,500 ≈ HK$372
SCHLOSS LIESER Niederberg Helden Riesling Kabinett, 2020
MOSEL, GERMANY
德國摩澤爾產區的麗絲玲白酒。Kabinett等級通常酒體輕盈，帶有微甜口感與高酸度平衡，充滿白桃與礦石風味。
TWD1,500 ≈ HK$372
WEIGHTSTONE We White No°6
PULI, TAIWAN
台灣威石東酒莊釀造的白酒。使用台灣在地葡萄品種，展現出熱帶水果與獨特的草本香氣，是台灣風土的代表作。
TWD1,800 ≈ HK$446
BRET BROTHERS & THE SOUFRANDIÈRE La Bonnode Saint-Véran Zen, 2021
BOURGOGNE, FRANCE
法國勃根地南部的白酒。口感圓潤，帶有成熟的核果香氣與礦物感，風格自然純淨。
TWD2,200 ≈ HK$546
ZENATO Lugana Sergio Riserva, 2018
VENETO, ITALY
義大利加爾達湖畔的白酒。經過陳年，口感豐厚複雜，帶有杏桃、柑橘與杏仁的香氣，餘韻悠長。
TWD2,200 ≈ HK$546
ELENA WALCH Gewürztraminer Vigna Kastelaz, 2021
TRENTINO-ALTO ADIGE, ITALY
來自義大利北部的格烏茲塔明那白酒。香氣極為濃郁，充滿荔枝、玫瑰花瓣與香料的氣息，口感圓潤微甜。
TWD2,400 ≈ HK$595
JORDAN Chardonnay, 2022
RUSSIAN RIVER VALLEY, UNITED STATES
美國索諾瑪縣的夏多內白酒。風格優雅，致敬法國勃根地。帶有蘋果、梨子與細緻的橡木桶香草味，酸度均衡。
TWD2,800 ≈ HK$694
THOMAS MOREY Chassagne-Montrachet, 2022
CHASSAGNE-MONTRACHET, FRANCE
勃根地頂級白酒產區Chassagne-Montrachet的名家作品。香氣複雜，融合了白花、奶油、烤麵包與礦石風味，口感豐腴有力。
TWD5,000 ≈ HK$1,240

SPARKLING WINE | 氣泡酒

CANEVEL Setàge Prosecco Superiore Brut, 2023
VENETO, ITALY
義大利Prosecco氣泡酒，口感絲滑（Setàge）。氣泡細緻，帶有青蘋果與白花的清新香氣，非常適合作為開胃酒。
TWD1,500 ≈ HK$372
WEIGHTSTONE We Pét-Nat No.3
PULI, TAIWAN
台灣威石東酒莊的自然氣泡酒（Pét-Nat）。在發酵結束前裝瓶，保留了天然氣泡。果香豐富，口感活潑有趣。
TWD1,700 ≈ HK$422
WEIGHTSTONE Blanc De Blancs
PULI, TAIWAN
台灣釀造的白中白氣泡酒，完全使用白葡萄釀造。採用傳統香檳法，氣泡綿密，酸度優雅，展現了台灣風土的精緻面貌。
TWD4,000 ≈ HK$992

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