YARD, Restaurant & Cave à vin nature

スペイン産小さな緑色のピーマンをフリットまたはグリルしたもの。通常は甘いですが、一部は辛いものもあります。ガーリックソース（アイオリ）を添えて提供されます。

カリカリになるように調理されたブロッコリーの小房。辛味と酸味のある発酵韓国キャベツ、キムチソースを添えて。

ブルゴーニュ風牛肉の煮込みを詰めた、パン粉を付けて揚げたミートボール。マンゴーのスパイシーマヨネーズを添えて提供されます。

昔ながらの品種のトマトを使ったサラダで、その本格的な風味と果肉が評価されています。素材の味を活かすためにシンプルに味付けされています。

ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を調味したものです。クリーミーな食感のために、ゆっくりと調理された（コンフィにした）卵黄を添えて提供されます。

様々な種類のドライミートと塩漬け肉（サラミ、生ハム、テリーヌ）の盛り合わせ。アペリティフに最適です。

オーブンでとろとろになるまで焼いたナス。タヒニ（ごまペースト）とフェンネルと桃のフレッシュサラダを添えて提供されます。

有名な品種の鴨肉をロゼまたはよく火を通して提供します。甘みと塩味のアクセントに、艶やかな人参とアプリコット風味の肉汁を添えて。

骨付きの大きな牛肉の塊をグリルまたはローストし、シェアするように作られています。ローストポテトと肉汁を添えて提供されます。

イタリアのゼリー状クリームデザート。ここではバニラ風味。ローストアプリコットを添えて提供されます。

クリーミーで酸味と甘みのあるレモンカード。砕いたオーツ麦のビスケット（クランブル）と濃厚なラズベリーソースを添えて提供されます。

ダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。フルーティーなアクセントにブラックベリージャムを添えて。

その日の前菜、メイン、デザートから選べるランチセット。

濃厚な香りの、短く濃いエスプレッソ。

エスプレッソをダブルショットで、より濃厚に。

お湯で割ったロングエスプレッソ。ドリップコーヒーに似た味わいですが、より濃厚です。

少量のミルクフォームを加えたエスプレッソ。

エスプレッソ、温かいミルク、ミルクフォームを同量にしたもの。

エスプレッソをダブルで、きめ細やかなミルクフォームを少量加えたもの。ベルベットのような口当たり。

たっぷりの温かいミルクと少量の泡で作られた、大きなカフェラテ。

スパイシーなブラックティーとミルクで作られたホットドリンク。

抹茶（日本の粉末緑茶）とミルクのドリンク。

紅茶（各種取り揃えております）。

ハイビスカス（ビサップ）ベースの自家製ドリンク。酸味があり爽やかで、ルビーレッドの色合いです。

新鮮な自家製レモネード。

自家製炭酸飲料（UMAブランド）。

炭酸水。