Yakiniku Yoin Ebisu

前菜からデザートまで、お店のおすすめ料理を堪能できるコースです。お肉料理を中心に、多様な味わいをバランスよく楽しめます。

新鮮な和牛の生肉を細切りにし、タレと卵黄で和えた料理です。海苔と一緒に食べることで風味が豊かになります。

上質な和牛を使用した寿司です。口の中でとろけるような脂の甘みを楽しめます。

牛の第3胃袋（センマイ）を丁寧に下処理して白くした刺身です。コリコリとした独特の食感があり、さっぱりとした味わいです。

数種類のナムルを盛り合わせた一皿です。野菜の食感とごま油の風味が食欲をそそります。

茹でた野菜をごま油や調味料で和えた韓国の家庭料理です。箸休めやお酒のおつまみに最適です。

白菜キムチやカクテキなど、数種類のキムチの盛り合わせです。辛味と酸味のバランスが良く、焼肉のお供に欠かせません。

野菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ発酵食品です。程よい辛さが食欲を刺激します。

牛タンの中でも特に柔らかく脂の乗った部位を厚切りにしています。ジューシーで濃厚な旨味が楽しめます。

タンを整形する際に出る切り落とし部分です。形は不揃いですが、味は通常のタンと変わらず美味しくいただけます。

厳選された高品質な牛タンです。職人の技でカットされ、タン本来の旨味を存分に味わえます。

背中の部位であるサーロインを大きくカットした一品です。脂の甘みと赤身の旨味のバランスが絶妙です。

牛一頭からわずかしか取れない、最も柔らかい赤身肉です。脂肪が少なく、上品な味わいが特徴です。

ヒレ肉の中央部分にある最高級部位です。非常にきめ細かく、箸で切れるほどの柔らかさを誇ります。

肩甲骨付近の希少部位です。唐辛子のような形をしており、赤身の旨味が強く、さっぱりとしています。

腕の部位で、栗のような形をしていることから名付けられました。濃厚な赤身の味が楽しめます。

腰からお尻にかけての赤身肉です。肉質は柔らかく、味に深みがあります。

お尻の先の部位です。赤身と霜降りのバランスが良く、濃厚な味わいです。

肩甲骨の内側にある希少部位です。美しいサシ（霜降り）が入っており、口の中でとろけるような食感です。

横隔膜の筋肉の部位です。赤身のような見た目と食感で、ジューシーで濃厚な旨味があります。

牛の第1胃袋です。肉厚でコリコリとした弾力のある食感が特徴で、淡白な味わいです。

肝臓の部位です。ビタミンや鉄分が豊富で、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。

その日おすすめの希少部位を盛り合わせた贅沢な一皿です。様々な部位の味の違いを楽しめます。

異なるカットや部位のタンを楽しめる盛り合わせです。タン好きにはたまらない一品です。

タンの中でも特に脂の乗った「タン元」のみを使用した極上の盛り合わせです。とろけるような食感を堪能できます。

新鮮なお肉をさっと炙り、割り下と卵黄で食べるすき焼き風の料理です。肉の甘みとタレのコクが絶品です。

中心部をレアに仕上げたハンバーグです。肉本来の旨味とジューシーな食感をダイレクトに楽しめます。

脂の乗ったロース肉をさっと焼き、卵黄とご飯に合わせて食べる一品です。口の中でとろける食感が魅力です。

熱々の石焼鍋で提供されるガーリックライスです。バターの風味と焦げたご飯の香ばしさがたまりません。

牛肉と野菜を煮込んだ辛味のあるスープです。コクのある辛さが後を引く美味しさです。

溶き卵が入った優しい味わいのスープです。ふわふわの卵の食感が楽しめます。

熱した石の器にご飯とナムル、肉などを乗せた料理です。よく混ぜておこげを作ってお楽しみください。

コシの強い麺と冷たいスープが特徴の冷麺です。さっぱりとしていて、焼肉の締めにぴったりです。

辛味を効かせた冷麺です。刺激的な辛さが好きな方におすすめです。

炊きたての白いご飯です。焼肉との相性は抜群です。

素材の味を活かしたイタリア風のアイスミルクです。食後の口直しに最適です。

香ばしいほうじ茶の風味が楽しめるゼリーです。さっぱりとした甘さが特徴です。

甘いケーキです。コーヒーや紅茶とご一緒にどうぞ。

きめ細かい泡と深いコクが特徴のプレミアムビールです。最初の乾杯におすすめです。

アルコール分を含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でも楽しめます。

ウイスキーをソーダで割った飲み物です。炭酸の爽快感が肉料理によく合います。

世界的に評価の高い日本のウイスキーです。繊細で複雑な味わいが特徴です。

厳選された高級ウイスキーです。銘柄や価格はスタッフにお尋ねください。

大分県産の麦焼酎です。香ばしい麦の香りとまろやかな飲み口が人気です。

鹿児島県産の芋焼酎です。フルーティーな香りと穏やかな甘みがあり、非常に飲みやすいです。

お店が厳選した日本酒です。季節や料理に合わせた銘柄を提供しています。

韓国の伝統的なお酒です。お米を原料としており、白濁した見た目と甘酸っぱい味が特徴です。

マッコリのボトルサイズです。グループでのシェアにおすすめです。

日替わりで提供されるグラスワインです。赤、白、スパークリングからお選びいただけます。

お店特製のレモンサワーです。レモンの爽やかな酸味が口の中をさっぱりとさせます。

フルーツの果汁を使ったサワーです。フルーティーで飲みやすい味わいです。

南高梅の梅干しを入れたサワーです。梅の塩気と酸味がクセになる一杯です。

香ばしいとうもろこし茶で焼酎を割ったお酒です。さっぱりとしていて食事に合います。

ジャスミン茶で焼酎を割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが楽しめます。

黒ウーロン茶で焼酎を割ったお酒です。脂っこい料理の後味をすっきりとさせてくれます。

脂肪の吸収を抑える効果が期待できるウーロン茶です。濃厚な味わいが特徴です。

とうもろこしの実を使ったお茶です。香ばしく、ほんのりとした甘みがあります。

ジャスミンの花の香りを移したお茶です。リラックス効果があり、さっぱりとした飲み口です。

オレンジの果汁を使ったジュースです。甘酸っぱくフレッシュな味わいです。

炭酸の刺激と甘さが特徴の清涼飲料水です。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。すっきりとした味わいです。

香り高い紅茶です。食後のリラックスタイムにおすすめです。

コーヒー豆から抽出した飲み物です。苦味と香りが楽しめます。