Yakiniku Taisei

黒毛和牛のあばら骨周辺の特上肉です。濃厚な脂の甘みととろけるような食感が特徴です。サッと焼いて脂の旨味を楽しんでください。

黒毛和牛の肩から背中にかけての特上部位です。きめ細かく柔らかい肉質で、上品な脂の甘みと肉本来の旨味が味わえます。

バラ肉の中でもヒレに近い希少部位です。赤身の柔らかさと脂の甘みのバランスが絶妙で、あっさりといただけます。

適度な霜降りが美しい黒毛和牛のカルビです。ジューシーな脂の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がります。

あばら骨の間の肉（ゲタカルビ）です。脂が乗っており、こってりとした濃厚な旨味が特徴です。

和牛カルビを薄切りにした一品。さっと炙ることで余分な脂が落ち、香ばしさと甘みを軽やかに楽しめます。

焼肉の定番、あばら骨周辺のお肉です。脂の甘みと肉の旨味が食欲をそそり、ご飯によく合います。

赤身中心の部位で、脂身が少なくさっぱりとしています。肉本来の味がしっかりと感じられ、柔らかい食感です。

牛の大腸（シマチョウ）です。弾力のある食感と濃厚な脂の甘みが特徴。皮面をよく焼いてお召し上がりください。

牛の第4胃（赤センマイ）。コリコリとした食感と濃厚な旨味があり、噛めば噛むほど味がでます。

牛の小腸を筒状のままカットした部位。脂が中に閉じ込められており、噛むとジューシーな脂が弾けます。

横隔膜の筋肉の部位。赤身肉のような見た目と食感ですが、内臓肉ならではの濃い旨味と柔らかさが特徴です。

横隔膜の部位で、適度な脂と柔らかい肉質が人気です。ジューシーでありながらもしつこくない味わいです。

新鮮な和牛の肝臓です。濃厚なコクと甘みがあり、独特の風味を楽しめます。よく焼いてお召し上がりください。

牛の心臓です。筋繊維が細かく、サクサクとした歯切れの良い食感が特徴。クセが少なくあっさりとしています。

牛の頬肉です。よく動かす部位なので味が濃厚で、ゼラチン質を含んだ独特の食感があります。

牛の第1胃です。肉厚でコリコリとした食感が特徴。淡白な味わいで、切り込みが入っており食べやすくなっています。

第2胃（ハチノス）と第3胃（センマイ）のつなぎ目にある希少部位。アワビのような弾力のある食感と甘みがあります。

牛の第2胃です。蜂の巣のような見た目が特徴。独特の歯ごたえと淡白な味わいで、タレがよく絡みます。

心臓につながる大動脈で、コリコリとも呼ばれます。名前の通り、軟骨のようなコリコリとした食感が楽しめます。

牛の第3胃です。ひだ状の見た目が特徴で、シャキシャキ、コリコリとした独特の食感と淡白な味わいが楽しめます。

タン（舌）の中でも特に脂が乗った柔らかい根元の部分。塩でさっぱりと味わうことで、タン本来の旨味が引き立ちます。

定番の牛タンです。程よい歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が溢れます。レモン汁でさっぱりとお召し上がりください。

和牛のハラミを角切りにし、塩味で仕上げた一品。厚切りならではのジューシーな肉汁をダイレクトに楽しめます。

上質なミノを塩味で提供。貝のような甘みとコリコリ感が、塩によってより一層引き立ちます。

新鮮な和牛レバーを塩とごま油ベースで味付けした一品。濃厚な甘みが楽しめます。よく焼いてお召し上がりください。

タンの裏側の筋の部分。コリコリとした食感が強く、噛むほどに味わい深い、お酒のおつまみに最適な部位です。

プリプリとした食感の海老の塩焼きです。殻ごと焼いて香ばしさを楽しんでください。

イカの足の部分。香ばしく焼いて、コリコリとした食感とおつまみに最適な塩気をお楽しみください。

肉厚なホタテの貝柱です。焼くと甘みが増し、醤油を少し垂らして食べると絶品です。

季節の野菜の盛り合わせです。お肉の合間に焼いて、野菜の甘みをお楽しみください。

長ネギを香ばしく焼き上げます。焼くと甘みが出て、とろっとした食感になります。

新鮮なピーマンです。焼くことで苦味が和らぎ、シャキシャキとした食感が楽しめます。

ホクホクとした食感のニンニク焼き。ごま油で揚げ焼きにすると香ばしく、スタミナ満点です。

エリンギ茸の食感と香りを楽しむ一品。焼くとジューシーで、アワビのような食感が楽しめます。

白菜の辛口漬物です。唐辛子の辛味と発酵による酸味、旨味が調和した定番の一品です。

大根のキムチです。角切り大根のポリポリとした食感と、甘みのある辛さが特徴です。

きゅうりのキムチです。辛さ控えめでさっぱりとしており、きゅうりの瑞々しさが楽しめます。

白菜キムチ、カクテギ、オイキムチなど、数種類のキムチを少しずつ楽しめる盛り合わせです。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。パリパリとした食感でおつまみやご飯のお供に最適です。

豆腐に韓国風のピリ辛ダレをかけた一品。薬味の香りとタレの旨味が豆腐によく合います。

茹でた野菜をごま油と塩などで和えた韓国の家庭料理。数種類の野菜の盛り合わせで、箸休めにぴったりです。

豆もやしのナムルです。シャキシャキとした食感とごま油の香ばしい風味が楽しめます。

新鮮な生野菜の盛り合わせサラダ。さっぱりとしたドレッシングで、脂っこい焼肉の口直しに最適です。

冷やしたスライストマトのサラダ。シンプルでさっぱりとしており、お口直しにぴったりです。

焼いたお肉を包んで食べるための生野菜（レタスの一種）。味噌やご飯と一緒に包んで食べるとヘルシーで美味しいです。

新鮮なきゅうりを味噌（もろみ味噌など）につけて食べるシンプルなおつまみです。

ボイル処理した牛の第3胃（センマイ）の刺身です。特製の酢味噌（チョジャン）につけて、コリコリとした食感を楽しみます。

新鮮な牛の心臓の刺身です。サクッとした歯ごたえと甘みがあり、ごま油と塩で食べるのが一般的です。

茹でた豚の足です。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が特徴。酢味噌につけてお召し上がりください。

タラの胃袋の塩辛を唐辛子などで味付けした珍味。コリコリとした食感と辛味が、お酒のつまみに最高です。

イカの内臓と共に塩漬けにした発酵食品。濃厚な旨味と塩気があり、日本酒やご飯によく合います。

イカの刺身を韓国風のピリ辛ダレ（チョジャンなど）で和えた一品。甘辛い味がイカの甘みを引き立てます。

ご飯の上にナムル、肉そぼろ、卵などを乗せた韓国風混ぜご飯。よく混ぜて、コチュジャンで辛さを調整して食べます。

熱々の石鍋で提供されるビビンバ。ご飯のお焦げの香ばしさと、最後まで温かいまま楽しめるのが魅力です。

優しい味わいの玉子スープにご飯を入れた雑炊風の料理。胃に優しく、締めにぴったりです。

たっぷりのワカメが入ったスープご飯。磯の香りとあっさりとしたスープが特徴です。

煮込んだカルビ肉が入った辛口スープのご飯。肉の旨味が溶け出した濃厚でスパイシーな味わいです。

牛肉と野菜を煮込んだ辛味のある赤いスープのご飯。コクのある辛さが食欲をそそります。

牛骨を長時間煮込んだ白濁スープのご飯。濃厚でクリーミーな味わいですが、後味はあっさりとしています。

ふっくらと炊き上げた白米です。

ライスの小盛りサイズです。

ライスの大盛りサイズです。

ご飯の上にたっぷりのネギと生卵を乗せた一品。特製タレをかけて混ぜて食べると絶品です。

ふわふわの溶き卵が入った優しい味わいのスープ。辛くなく、お子様や辛いのが苦手な方にもおすすめです。

色々な野菜が入ったあっさり塩味のスープ。野菜の甘みが溶け込んでいます。

ミネラルたっぷりのワカメが入った定番スープ。ごま油の風味が食欲をそそります。

じっくり煮込んだカルビ肉が入った辛口スープ。肉の旨味とコクがあり、食べ応えがあります。

細切り牛肉と様々な野菜（ナムルなど）を煮込んだ辛いスープ。スパイシーでスタミナがつきます。

牛の骨や肉を長時間煮込んで作る白濁したスープ。まろやかで深いコクがあり、滋養強壮に良いとされます。

コシの強い麺を冷たいスープで食べる韓国麺料理。さっぱりとした酸味があり、焼肉の締めに最高です。

スープのない辛口混ぜ麺。コチュジャンベースの甘辛いタレを麺に絡めて食べます。

カルビスープに麺を入れた温かい麺料理。辛味と肉の旨味が麺によく絡みます。

優しい出汁と玉子で仕上げた温かいうどん。辛い料理が苦手な方や、あっさりと締めたい方におすすめです。