名物かすうどん
まずはこれ！出汁とあぶらかすのド直球中ストレート！
人気No.1
牛の小腸（ホルモン）をじっくり揚げて余分な油を抜いた「あぶらかす」が入ったうどんです。外はカリカリ、中はプルプルの食感と、香ばしい旨味が鰹出汁に溶け込んでいます。
¥880
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焼肉ホルモン 龍の巣 中目黒店
焼肉ホルモン 龍の巣 中目黒店
名物かすうどん
かす増かすうどん
あぶらかす増量
名物のかすうどんに、さらに「あぶらかす」を増量した一杯。濃厚な旨味と独特の食感を存分に楽しめます。
¥1,280
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スタミナかすうどん
肉、にんにく
かすうどんに肉とニンニクをトッピングしたボリューム満点の一品。パンチの効いた味わいでスタミナがつきます。
¥1,480
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カレーかすうどん
出汁のきいたカレー 牛すじトッピングがオススメ
出汁の旨味が効いたカレースープのかすうどん。スパイシーさとあぶらかすのコクが絶妙にマッチします。
¥1,080
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赤かすうどん
辛さの中に旨味あり！たまごとじトッピングもオススメ！
唐辛子を効かせた辛いスープのかすうどん。辛さの中にもしっかりとした出汁とあぶらかすの旨味が感じられます。
¥1,080
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みんなでかすうどん
みんなで食べると尚美味しい！
～おお寸どん
大きな器で提供されるシェアサイズのかすうどん。グループで取り分けて楽しめます。
¥1,680
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梅磯かすうどん
大粒梅干、わかめ、とろろこぶ
磯の香りと出汁のコラボ やさしい～
大粒の梅干しと海藻類をトッピングしたさっぱりとしたかすうどん。磯の香りが広がる優しい味わいです。
¥1,380
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トッピング
かす増
うどんにあぶらかすを追加します。
¥400
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牛すじ
柔らかく煮込んだ牛すじ肉。
¥350
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肉
味付けされた牛肉。
¥350
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たまごとじ
ふんわりとした溶き卵。
¥200
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月見
生卵。
¥150
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ねぎ大盛
青ネギをたっぷりと。
¥200
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大粒梅干
大きな梅干し。
¥300
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にんにく
刻みニンニク。
¥100
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わかめ
海藻のわかめ。
¥100
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とろろこぶ
薄く削った昆布。
¥100
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自家製きつね
甘辛く煮た油揚げ。
¥200
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元祖かすもつ鍋
リュウノス白かすもつ鍋パートⅡ
あぶらかすと新鮮なモツを使った白スープの鍋。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わいです。
¥1,780
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リュウノス赤かすもつ鍋パートⅡ
辛味を効かせた赤スープのかすもつ鍋。旨辛いスープがモツと野菜によく合います。
¥1,980
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トッピング
もつ盛
モツの追加。
¥680
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かす増
あぶらかすの追加。
¥400
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牛すじ
牛すじ肉の追加。
¥350
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しゃぶしゃぶ肉
鍋でしゃぶしゃぶするための薄切り肉。
¥1,980
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ソーセージさん
ソーセージ。
¥880
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鍋野菜盛
鍋用の野菜盛り合わせ。
¥780
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日替わり季節の野菜
その日おすすめの季節野菜。価格はスタッフにお尋ねください。
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生キムチ
漬け込んでいないフレッシュなキムチ。
¥500
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薄揚げ
薄い油揚げ。
¥200
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うどん
〆のうどん。
¥300
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雑炊セット
鍋の残ったスープで作る雑炊用のご飯と卵のセット。
¥580
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豚バラ
豚バラ肉。
¥880
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鶏セセリ
鶏の首のお肉。弾力があります。
¥880
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ごはん
伝説のかすとじ丼
あぶらかすを卵でとじた丼ぶり。出汁が染みたご飯が進みます。
¥880
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スタミナかすとじ丼
かすとじ丼に肉やニンニクを加えたスタミナ満点の丼ぶり。
¥1,480
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たまごかけごはん
新鮮な生卵をご飯にかけて食べる日本のソウルフード。
¥680
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白ごはん
小・中・大・昔話盛 同額
炊きたての白いご飯。サイズは小から超特盛（昔話盛）まで同価格で選べます。
¥480~
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かすスープ
わかたまスープ
わかめと卵の入った優しい味わいのスープ。
¥580
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わかたレッド
辛味を加えたわかめと卵のスープ。
¥780
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デザート
バニラとゆずの化学反応 ドッチーモ
バニラとゆずの化学反応
バニラアイスと柚子シャーベットを組み合わせたデザート。
¥600
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バニラアイス
定番のバニラアイスクリーム。
¥400
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ゆずシャーベット
さっぱりとした柚子のシャーベット。
¥400
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焼肉
牛たん
厚切り上塩たん
厚くカットした上質な牛タン。塩で味付けされており、ジューシーな食感が楽しめます。
¥1,400~
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薄切赤身ねぎたん
薄切りの牛タン赤身にネギを巻いて食べる一品。
¥1,080~
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ごろたん
一口サイズにカットされた牛タン。歯ごたえがあります。
¥780~
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大将たんづくし
様々な部位や切り方の牛タンを楽しめる盛り合わせ。
¥1,400~
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山形牛・特選肉
龍の巣 和牛5ツ星
厳選された5種類の和牛部位を1切ずつ味わえる贅沢な一皿
厳選された和牛の希少部位など5種類の盛り合わせ。
¥2,450~
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特はらみ
特上のハラミ（横隔膜）。柔らかく、脂の甘みと赤身の旨味が濃厚です。
¥1,680~
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裏ハラミ
ハラミの中でも味の濃い部分。ジューシーで食べ応えがあります。
¥1,080~
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特カルビ
ジューシーで甘みのある脂、あっさり上質で何枚でも食べられちゃいます
霜降りの多い特上カルビ。脂の甘みが強く、とろけるような食感です。
¥1,480~
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中落ちカルビ
肋骨の間の肉。脂が乗っており濃厚な味わいです。
¥1,080~
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ランプ
赤身の旨さと甘みを兼ね備えたオールラウンダー
腰からお尻にかけての赤身肉。柔らかく、肉本来の旨味が味わえます。
¥1,180~
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イチボ
お尻の先の希少部位。赤身と霜降りのバランスが良いお肉です。
¥1,380~
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クリミ
牛の肩から前脚上部の肉。赤身の味が濃く、噛むほどに旨味が出ます。
¥1,380~
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トンビ
肩甲骨付近の希少部位。さっぱりとした赤身で上品な味わいです。
¥1,180~
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カワラ
希少部位の一つ。しっかりとした食感と旨味があります。
¥1,180~
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ふりそで
肩肉の一部。脂の甘みと赤身のコクのバランスが良い部位です。
¥1,080~
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薄切り焼きしゃぶ
焼きしゃぶペア
薄切り肉をさっと炙って食べる焼きしゃぶの盛り合わせ。
¥2,480
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焼きしゃぶミスジ
お口の中でとろけます
肩甲骨の内側にある希少部位ミスジの薄切り。非常に柔らかく口どけが良いです。
¥1,180~
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焼きしゃぶカルビ
脂の乗ったカルビの薄切り。炙ることで香ばしさが増します。
¥1,130~
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ホルモン
ホルモン盛合せ
その日のおすすめから厳選6種類
その日のおすすめホルモン6種類の盛り合わせ。様々な部位を少しずつ楽しめます。
¥990~
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名物ホルモン
ぷりぷり、とろとろ～コラーゲンたっぷり
看板メニューの牛ホルモン（小腸）。脂の甘みとぷりぷりの食感が特徴です。
¥400~
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シマチョウ
食感と脂のバランスが最高
牛の大腸。程よい脂と歯ごたえがあります。
¥480~
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上ミノ
サクサクの食感が大人気
牛の第一胃。肉厚でコリコリとした独特の食感が楽しめます。
¥780~
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新鮮レバー
自信があるゆえ、仕入れません
鮮度にこだわった牛の肝臓。濃厚な味わいです。
¥780~
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アカセン
火呼プリジューシーで楽しい食感
牛の第四胃（ギアラ）。濃厚な脂の甘みとコリコリした食感があります。
¥580~
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ツラミ
これであなたも、ホルモン通
牛の頬肉。よく動かす部位なので味が濃厚で、独特の歯ごたえがあります。
¥580~
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ハツ
ぷりぷり食感がたまらない
牛の心臓。臭みが少なく、サクサクとした歯切れの良い食感です。
¥480~
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ハチノス
食感がやみつき
牛の第二胃。蜂の巣のような見た目で、独特の弾力と食感があります。
¥400~
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センマイ
うまみの強さと食感の楽しさ
牛の第三胃。ヒダが重なった形状で、コリコリとした食感が楽しめます。
¥400~
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コブクロ
コリコリ食感、鉄分豊富
豚の子宮。クセが少なく、コリコリとした淡白な味わいです。
¥400~
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ガッツ
コリコリ食感のさっぱりホルモン
胃袋などの消化器系ホルモンの一部。歯ごたえが良いです。
¥380~
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ガリガリ
食感好きのために仕入れました
食道や気管の軟骨部分。名前の通りガリガリとした硬めの食感が特徴。
¥380~
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焼物いろいろ
焼き野菜盛
日替わりの新鮮な野菜の盛合わせ
季節の野菜を焼き材として盛り合わせました。
¥1,280
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たんぱく質セット
高タンパクな食材を中心としたセットメニュー。
¥1,480
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ごま油にんにく
ニンニクをごま油で揚げ焼きにしたもの。ホクホクとした食感です。
¥580
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ソーセージさん
ジューシーなソーセージ。
¥880
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豚バラ
脂の乗った豚バラ肉。
¥880
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鶏セセリ
鶏の首肉。弾力のある食感と旨味が特徴です。
¥880
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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