menufans

Yakiniku Horumon Ryunosu Nakameguro

焼肉ホルモン 龍の巣 中目黒店

Udon de abura-kase famoso

Udon de abura-kase famoso
名物かすうどん
¡Empieza con esto! ¡El sabor directo del dashi y el abura-kase! El más popular No.1
Udon con abura-kase (grasa de res frita) que ha sido frito lentamente para eliminar el exceso de grasa. Crujiente por fuera, tierno por dentro, y su sabroso aroma se disuelve en el dashi de bonito.
¥880 ≈ €5.00
Udon de abura-kase con extra de abura-kase
かす増かすうどん
Aumento de abura-kase
Una taza de nuestro famoso udon de abura-kase con una porción extra de 'abura-kase'. Disfruta plenamente de su rico sabor y textura única.
¥1,280 ≈ €7.00
Udon de abura-kase con stamina
スタミナかすうどん
Carne, ajo
Un plato abundante de udon de abura-kase con topping de carne y ajo. Sabor potente que da energía.
¥1,480 ≈ €8.00
Curry udon de abura-kase
カレーかすうどん
Curry con dashi, recomendamos el topping de tendones de res
Udon de abura-kase con sopa de curry sabrosa. La combinación de especias y la riqueza del abura-kase es exquisita.
¥1,080 ≈ €6.00
Udon de abura-kase rojo
赤かすうどん
¡Picante con sabor! También recomendamos el topping de huevo!
Udon de abura-kase con sopa picante de chile. A pesar del picante, se puede sentir el sabor del dashi y el abura-kase.
¥1,080 ≈ €6.00
Udon de abura-kase para todos
みんなでかすうどん
¡Aún más delicioso cuando se come en grupo! ~Oosundon
Udon de abura-kase tamaño familiar servido en un bol grande. Para compartir en grupo.
¥1,680 ≈ €9.00
Udon de abura-kase con ciruela y alga marina
梅磯かすうどん
Ciruela grande encurtida, wakame, trozos de kombu Colaboración de aroma marino y dashi, suave~
Udon de abura-kase refrescante con topping de ciruela grande encurtida, wakame y trozos de kombu. Sabor suave con aroma marino.
¥1,380 ≈ €8.00

Topping

Extra de abura-kase
かす増
Añade abura-kase a tu udon.
¥400 ≈ €2.00
Tendones de res
牛すじ
Tendones de res tiernamente cocidos.
¥350 ≈ €2.00
Carne
Carne de res marinada.
¥350 ≈ €2.00
Estofado con huevo
たまごとじ
Clara de huevo batida y esponjosa.
¥200 ≈ €1.00
Tsukimi (con huevo)
月見
Huevo crudo.
¥150 ≈ €1.00
Extra de cebolleta
ねぎ大盛
Abundante cebolleta verde.
¥200 ≈ €1.00
Ciruela grande encurtida
大粒梅干
Ciruela grande encurtida.
¥300 ≈ €2.00
Ajo
にんにく
Ajo picado.
¥100 ≈ €1.00
Wakame (alga)
わかめ
Alga wakame.
¥100 ≈ €1.00
Trozos de kombu
とろろこぶ
Kombu finamente cortado.
¥100 ≈ €1.00
Tofu frito casero (Kitsune)
自家製きつね
Tofu frito dulce y salado.
¥200 ≈ €1.00

Nabemono original de abura-kase y menudencias

Nabemono de menudencias de abura-kase blanco de Ryunosu Parte II
リュウノス白かすもつ鍋パートⅡ
Nabemono de sopa blanca con abura-kase fresco y menudencias. Rico en colágeno y de sabor intenso.
¥1,780 ≈ €10.00
Nabemono de menudencias de abura-kase rojo de Ryunosu Parte II
リュウノス赤かすもつ鍋パートⅡ
Nabemono de menudencias con sopa roja picante. La sopa sabrosa y picante combina bien con las menudencias y las verduras.
¥1,980 ≈ €11.00

Topping

Surtido de menudencias
もつ盛
Añadir menudencias.
¥680 ≈ €4.00
Extra de abura-kase
かす増
Añadir abura-kase.
¥400 ≈ €2.00
Tendones de res
牛すじ
Añadir tendones de res.
¥350 ≈ €2.00
Carne para shabu-shabu
しゃぶしゃぶ肉
Carne finamente cortada para shabu-shabu.
¥1,980 ≈ €11.00
Salchicha
ソーセージさん
Salchicha.
¥880 ≈ €5.00
Surtido de verduras para nabemono
鍋野菜盛
Surtido de verduras para nabemono.
¥780 ≈ €4.00
Verduras de temporada del día
日替わり季節の野菜
Verduras de temporada recomendadas del día. Pregunte al personal por el precio.
Kimchi fresco
生キムチ
Kimchi fresco, no marinado.
¥500 ≈ €3.00
Tofu frito fino
薄揚げ
Tofu frito fino.
¥200 ≈ €1.00
Udon
うどん
Udon para finalizar la comida.
¥300 ≈ €2.00
Set de Zosui
雑炊セット
Set de arroz y huevo para hacer zosui (arroz hervido) con el caldo restante del nabemono.
¥580 ≈ €3.00
Panceta de cerdo
豚バラ
Panceta de cerdo.
¥880 ≈ €5.00
Seseri (Cuello de pollo)
鶏セセリ
Carne del cuello de pollo. Elástica.
¥880 ≈ €5.00

Arroz

Donburi legendario de estofado de abura-kase
伝説のかすとじ丼
Donburi de abura-kase estofado con huevo. El arroz empapado en dashi es delicioso.
¥880 ≈ €5.00
Donburi de estofado de abura-kase con stamina
スタミナかすとじ丼
Donburi de stamina con carne y ajo añadidos al estofado de abura-kase.
¥1,480 ≈ €8.00
Arroz con huevo
たまごかけごはん
El alma de la comida japonesa: arroz fresco con huevo crudo.
¥680 ≈ €4.00
Arroz blanco
白ごはん
Pequeño, mediano, grande, montículo de cuento de hadas: mismo precio
Arroz blanco recién cocido. Se puede elegir entre tamaños pequeño y extra grande (montículo de cuento de hadas) al mismo precio.
¥480~ ≈ €3.00

Sopa de abura-kase

Sopa de wakame y huevo
わかたまスープ
Sopa suave con wakame y huevo.
¥580 ≈ €3.00
Wakame rojo
わかたレッド
Sopa de wakame y huevo con un toque picante.
¥780 ≈ €4.00

Postre

Reacción química entre vainilla y yuzu: Docchimo
バニラとゆずの化学反応 ドッチーモ
Reacción química entre vainilla y yuzu
Postre que combina helado de vainilla y sorbete de yuzu.
¥600 ≈ €3.00
Helado de vainilla
バニラアイス
Clásico helado de vainilla.
¥400 ≈ €2.00
Sorbete de yuzu
ゆずシャーベット
Sorbete de yuzu refrescante.
¥400 ≈ €2.00

Yakiniku (Carne a la parrilla)

Lengua de res

Lengua de res gruesa y de alta calidad con sal
厚切り上塩たん
Lengua de res gruesa de alta calidad. Sazonada con sal y con una textura jugosa.
¥1,400~ ≈ €8.00
Lengua de res magra finamente cortada con cebolleta
薄切赤身ねぎたん
Un plato de finas lonchas de lengua de res con cebolleta enrollada.
¥1,080~ ≈ €6.00
Gorotan (Lengua de res gruesa)
ごろたん
Lengua de res cortada en trozos pequeños. Tiene una textura firme.
¥780~ ≈ €4.00
Festín de lengua de res del Maestro
大将たんづくし
Surtido para disfrutar de varios cortes de lengua de res.
¥1,400~ ≈ €8.00

Carne de Wagyu de Yamagata / Selección especial

Ryunosu Wagyu 5 Estrellas
龍の巣 和牛5ツ星
Un plato de lujo para saborear 1 corte de cada uno de los 5 tipos de wagyu seleccionados
Surtido de 5 tipos de cortes raros de wagyu seleccionados.
¥2,450~ ≈ €14.00
Harami especial (diafragma)
特はらみ
Harami (diafragma) de primera calidad. Tierno, con un rico sabor graso y de carne magra.
¥1,680~ ≈ €9.00
Harami trasero (diafragma)
裏ハラミ
La parte más sabrosa del harami (diafragma). Jugoso y sustancioso.
¥1,080~ ≈ €6.00
Karubi especial
特カルビ
Grasa jugosa y dulce, ligera y de alta calidad, ¡puedes comer tantas como quieras!
Karubi de primera calidad con mucho marmoleado. Dulzura grasa intensa y textura que se derrite en la boca.
¥1,480~ ≈ €8.00
Costillas cortas de res (Nakaochi Karubi)
中落ちカルビ
Carne entre las costillas. Grasienta y de sabor intenso.
¥1,080~ ≈ €6.00
Rump (nalga)
ランプ
Todo terreno que combina la riqueza de la carne magra y la dulzura
Carne magra desde la cadera hasta la nalga. Tierno y con el sabor original de la carne.
¥1,180~ ≈ €7.00
Ichibo (Parte superior de la nalga)
イチボ
Corte raro de la parte posterior de la nalga. Buena proporción de carne magra y marmoleado.
¥1,380~ ≈ €8.00
Kurimi (Parte interna del hombro)
クリミ
Carne de la parte superior del hombro a la pata delantera. Sabor intenso a carne magra, que se vuelve más sabroso al masticar.
¥1,380~ ≈ €8.00
Tonbi (Parte de la tráquea)
トンビ
Corte raro cerca del omóplato. Carne magra y refrescante con un sabor refinado.
¥1,180~ ≈ €7.00
Kawarami (Parte del diafragma)
カワラ
Uno de los cortes raros. Tiene una textura firme y sabrosa.
¥1,180~ ≈ €7.00
Furisode (Parte superior del hombro)
ふりそで
Parte de la carne del hombro. Buen equilibrio entre dulzura grasa y riqueza de carne magra.
¥1,080~ ≈ €6.00

Yaki-shabu finamente cortado

Pareja Yaki-shabu
焼きしゃぶペア
Surtido de yaki-shabu de finas lonchas de carne, ligeramente asadas.
¥2,480 ≈ €14.00
Yaki-shabu de Misuji
焼きしゃぶミスジ
Se derrite en tu boca
Misuji (parte interna del hombro) finamente cortado. Muy tierno y se derrite en la boca.
¥1,180~ ≈ €7.00
Karubi Yaki-shabu
焼きしゃぶカルビ
Finas lonchas de karubi grasiento. El asado realza su aroma.
¥1,130~ ≈ €6.00

Menudencias

Surtido de menudencias
ホルモン盛合せ
6 tipos seleccionados de las recomendaciones del día
Surtido de 6 tipos de menudencias recomendadas del día. Puedes disfrutar de varios cortes en pequeñas porciones.
¥990~ ≈ €5.00
Menudencias famosas
名物ホルモン
Tierno, derretido~ ¡rico en colágeno!
Menudencias de res (intestino delgado) de la casa. Caracterizado por su dulzura grasa y textura tierna.
¥400~ ≈ €2.00
Shimacho (Intestino grueso de res)
シマチョウ
El equilibrio perfecto entre textura y grasa
Intestino grueso de res. Tiene una grasa moderada y una buena textura.
¥480~ ≈ €3.00
Umin (Primer estómago de res)
上ミノ
Textura crujiente muy popular
Primer estómago de la vaca. Grueso y con una textura crujiente única.
¥780~ ≈ €4.00
Hígado fresco
新鮮レバー
No lo compramos porque tenemos confianza
Hígado de res fresco. Sabor intenso.
¥780~ ≈ €4.00
Akasen (Omaso de res)
アカセン
Textura crujiente y jugosa que te encantará
Cuarto estómago de la vaca (Gira). Tiene una dulzura grasa rica y una textura crujiente.
¥580~ ≈ €3.00
Tsurami (Músculo masetero)
ツラミ
Con esto, tú también serás un experto en menudencias
Mejilla de res. Al ser un músculo muy utilizado, tiene un sabor intenso y una textura única.
¥580~ ≈ €3.00
Hatsu (Corazón de res)
ハツ
Textura tierna e irresistible
Corazón de res. Tiene poco olor y una textura crujiente y quebradiza.
¥480~ ≈ €3.00
Hachinosu (Callos de res)
ハチノス
Textura adictiva
Segundo estómago de la vaca. Tiene un aspecto similar a un panal de abejas, con una elasticidad y textura únicas.
¥400~ ≈ €2.00
Senmai (Tercer estómago de res)
センマイ
Fuerte sabor y textura divertida
Tercer estómago de la vaca. Tiene una forma plegada y una textura crujiente.
¥400~ ≈ €2.00
Kobukuro (Útero de cerdo)
コブクロ
Textura crujiente, rica en hierro
Útero de cerdo. Tiene poco sabor peculiar y una textura crujiente y suave.
¥400~ ≈ €2.00
Guts (menudencias)
ガッツ
Menudencias refrescantes de textura crujiente
Parte de las menudencias digestivas como el estómago. Tiene una buena textura.
¥380~ ≈ €2.00
Gari Gari (Crujiente)
ガリガリ
Lo hemos conseguido para los amantes de la textura
Cartílago de la esófago o tráquea. Como su nombre indica, tiene una textura dura y crujiente.
¥380~ ≈ €2.00

Varios a la parrilla

Surtido de verduras a la parrilla
焼き野菜盛
Surtido de verduras frescas del día
Surtido de verduras de temporada a la parrilla.
¥1,280 ≈ €7.00
Set de proteínas
たんぱく質セット
Menú centrado en ingredientes altos en proteínas.
¥1,480 ≈ €8.00
Ajo en aceite de sésamo
ごま油にんにく
Ajo frito en aceite de sésamo. Tiene una textura harinosa.
¥580 ≈ €3.00
Salchicha
ソーセージさん
Salchicha jugosa.
¥880 ≈ €5.00
Panceta de cerdo
豚バラ
Panceta de cerdo grasienta.
¥880 ≈ €5.00
Seseri (Cuello de pollo)
鶏セセリ
Cuello de pollo. Caracterizado por su textura elástica y sabor.
¥880 ≈ €5.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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