y-izakaya

日本の海藻サラダ、ドレッシング添え。フレッシュな海の風味とわずかにカリカリした食感。前菜として冷たい状態で提供。

梅干しソースで味付けした新鮮なキュウリのスライス。酸味があり爽やかな味わい。

細切りキャベツをマリネまたは軽いドレッシングで味付けしたもの。カリカリでシンプル、食欲をそそります。

ピリ辛オイルで味付けしたタケノコ。スパイシーな風味と、柔らかいがしっかりした食感。

自家製ピクルス風の漬け大根。甘酸っぱい味と非常にカリカリした食感。伝統的な付け合わせ。

未熟な大豆のさや。蒸して塩味をつけたもの。中の豆を食べます。甘く野菜のような味。

シルクのような豆腐のブロックを冷やし、クリーミーなごまだれをかけたもの。非常に柔らかい食感と濃厚なごまの風味。

イカの漬け込みサラダ。生姜や酢で味付けされることが多い。柔らかい食感。

軽く衣をつけて揚げた豆腐を、風味豊かな出汁（揚げ出し豆腐）でいただく。外はカリカリ、中はとろとろ。

自家製和風ソースでいただく牛肉の薄切りカルパッチョ。とろけるような食感と繊細な牛肉の味わい。