【星辰牛排】

新鮮なロブスターを半分にカットし、明太子ソースを乗せてオーブンで焼き上げます。ロブスターの身はプリプリで甘く、塩味とコクのある明太子ソースとの相性も抜群で、風味豊かです。シーフードと濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

最高級A5和牛ニューヨークカット。均一な大理石のような霜降り。焼くと脂の香りが豊かで、口の中でとろけるような食感です。少量で、じっくり味わうのに適しています。

身が引き締まった根島産海藻エビ1尾と、甘くて新鮮な北海道産ホタテ2個を使用。グリルすることでシーフード本来の味を保ち、ジューシーに仕上がっています。シーフード好きの方におすすめの定番の組み合わせです。

スモークの香りが漂う柔らかいサーモンに、濃厚で甘みのある日本のウニソースを添えて。滑らかな口当たりで、海の風味が濃厚です。冷たい前菜として最適です。

新鮮なイカを鉄板で高温で焼き上げ、外は香ばしく、中はプリプリ。シンプルな味付けで甘みを引き出し、ほのかな焦げ香がします。食感が豊かで噛み応えがあります。

根島産のエコシュリンプを1尾使用。身が引き締まっていて美味しいです。シンプルなグリルで、海藻飼育独特の風味を際立たせています。エビ本来の味をシンプルに楽しみたい方におすすめです。

スモークサーモンをスライスし、みじん切りにした玉ねぎとケッパーで風味付け。ケッパーの酸味がサーモンの脂を和らげ、爽やかな食欲をそそる前菜です。伝統的な西洋風前菜。

北海道産の生食用ホタテを軽く炙りました。中は半生で柔らかく、非常に甘みがあります。繊細な食感で、海の風味が満載です。

フランスのクラシック料理。エスカルゴの肉を赤ワインとスパイスで煮込み、チーズを乗せてオーブンで焼き上げます。香りが濃厚で、柔らかく歯ごたえがあります。パンと一緒に食べるのがおすすめです。

典型的な炭酸飲料。強い炭酸と甘い風味が特徴です。冷やして飲むと最も爽やかです。肉料理や揚げ物と一緒に食べると脂っこさを和らげます。

台湾を代表するラガービール。爽やかで飲みやすく、苦味が少なく、ほのかな麦の香りがします。台湾料理やグリル料理によく合います。

世界的に有名なオランダのピルスナービール。豊かな味わいで、独特の酵母のフルーティーさとほのかな苦味、甘みが特徴です。きめ細やかな泡立ちで、冷やすとさらに風味が良くなります。

究極の贅沢シーフード＆ステーキコース。脂の乗った日本産A5和牛、プリプリの明太子ロブスター、北海道産ホタテを組み合わせました。3種類の高級食材の美味しさを一度に味わえる贅沢なコースです。

牛ヒレ肉部位。脂肪分が非常に少なく、繊細で柔らかい肉質です。ミディアムレア（3分熟）をおすすめします。最も柔らかい食感と肉汁をお楽しみください。

アメリカ産アンガス牛のリブロース部位を使用。霜降りが多く、中央にははっきりとした脂身があります。焼くと香ばしく、柔らかく歯ごたえがあります。

低温調理（Sous Vide）で長時間調理。牛肉の肉汁と柔らかさを保ち、筋膜があっても柔らかくなります。均一でジューシーな食感です。

クラシックなシーフード＆ステーキの組み合わせ。ガーリックレモンロブスター（半身）と低温調理ステーキ。ロブスターは甘く爽やかで、ステーキは柔らかくジューシーです。シーフードと赤身肉の両方の欲求を一度に満たします。

エビと低温調理ステーキの組み合わせ。海藻エビは身が引き締まっており、柔らかい低温調理ステーキとの食感の対比が楽しめます。ボリュームも十分です。

北海道産ホタテ4個と低温調理（58.5℃）のステーキ。ホタテは甘く柔らかく、ステーキは肉汁豊富。繊細な食感を好むお客様に最適です。

地元の新鮮なイカとステーキの組み合わせ。イカはプリプリで美味しく、ステーキは柔らかいです。地元の風味豊かな海の幸と山の幸の饗宴です。

豪華なシーフードの盛り合わせ。ロブスター、ホタテ、スズキ、イカが含まれています。様々なシーフードを一度に楽しめる、シーフード好きにはたまらない一品です。調理法は食材本来の味を活かしています。

豊富なシーフードの盛り合わせ。エビ、ホタテ、スズキ、イカが集まっています。新鮮な食材と炭火焼きの香ばしさが魅力です。

スペイン産イベリコ豚の最高部位を使用。独特のドングリの香りと、しつこくない豊かな脂身が特徴です。上質な牛肉に匹敵する味わいです。

ドイツ風アイスバイン。外皮はパリパリ、中は柔らかくコラーゲンたっぷり。玉ねぎとピクルスでさっぱりと。層状の食感と濃厚な香りが特徴です。

新鮮なスズキを炭火で焼き上げました。皮は香ばしく、身は繊細で柔らかいです。シンプルな味付けで魚本来の甘みを引き出しています。

厳選されたラムチョップは、柔らかくジューシーで、独特の臭みがありません。炭火焼きで香ばしく、骨周りの肉は特に美味しいです。ラム肉好きの方におすすめです。

シェフが心を込めてデザインした、卵・乳製品を使用したベジタリアン料理。旬の新鮮な野菜と果物を使用し、爽やかでヘルシーな味わいです。ベジタリアンの方におすすめです。

手作りのチーズフォカッチャとフォカッチャ。外はカリッと、中は柔らかく、麦の香りが豊かです。オイルビネガーソースを添えるとさらに風味が増します。

日替わりスープ。マッシュルームスープは濃厚で滑らか、オニオンスープは甘くてまろやかです。胃を温めるのに最適です。

新鮮でシャキシャキのロメインレタスに、濃厚な胡麻ドレッシングをかけました。さっぱりとしていて、肉料理の油っこさを和らげます。

食後のデザート。濃厚なブラウニーから爽やかなパンナコッタまで、豊富な種類をご用意しております。お食事を完璧に締めくくります。

各種ホット＆コールドドリンク。コーヒー、紅茶などの定番メニューが含まれます。