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[Xing Chen Niu Pai]

【星辰牛排】

上記料金には別途10%のサービス料が加算されます。

★ 4.5 (3,721) $$Moderate

アラカルト前菜

明太子オーブン焼きロブスター（半身）グリルロブスター
明太子爐烤龍蝦 (1/2) Grilled Lobster
新鮮なロブスターを半分にカットし、明太子ソースを乗せてオーブンで焼き上げます。ロブスターの身はプリプリで甘く、塩味とコクのある明太子ソースとの相性も抜群で、風味豊かです。シーフードと濃厚な味わいが好きな方におすすめです。
TWD1,000 ≈ ¥4,984
A5ニューヨーク和牛 2oz. グリル和牛
A5紐約和牛 2oz. Grilled Wagyu Beff
最高級A5和牛ニューヨークカット。均一な大理石のような霜降り。焼くと脂の香りが豊かで、口の中でとろけるような食感です。少量で、じっくり味わうのに適しています。
TWD880 ≈ ¥4,386
根島産海藻エビx1 & 北海道産高級ホタテx2 グリル海老＆ホタテ
根島無毒海藻大蝦 x1 & 北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Prawn & Scallops
身が引き締まった根島産海藻エビ1尾と、甘くて新鮮な北海道産ホタテ2個を使用。グリルすることでシーフード本来の味を保ち、ジューシーに仕上がっています。シーフード好きの方におすすめの定番の組み合わせです。
TWD750 ≈ ¥3,738
スモークサーモン ウニソース添え
煙燻鮭魚 佐日本頂級海膽醬 Smoked Salmon w/Sea Urchin Sauce
スモークの香りが漂う柔らかいサーモンに、濃厚で甘みのある日本のウニソースを添えて。滑らかな口当たりで、海の風味が濃厚です。冷たい前菜として最適です。
TWD480 ≈ ¥2,392
鉄板焼きイカx2 グリルイカ
鐵板炙燒小卷 x2 Grilled Squid
新鮮なイカを鉄板で高温で焼き上げ、外は香ばしく、中はプリプリ。シンプルな味付けで甘みを引き出し、ほのかな焦げ香がします。食感が豊かで噛み応えがあります。
TWD460 ≈ ¥2,293
根島産海藻エビx1 グリル海老
根島無毒海藻大蝦 x1 Grilled Prawn
根島産のエコシュリンプを1尾使用。身が引き締まっていて美味しいです。シンプルなグリルで、海藻飼育独特の風味を際立たせています。エビ本来の味をシンプルに楽しみたい方におすすめです。
TWD390 ≈ ¥1,944
スモークサーモン（玉ねぎ・ケッパー添え）
煙燻鮭魚 佐/洋蔥酸豆 Smoked Salmon
スモークサーモンをスライスし、みじん切りにした玉ねぎとケッパーで風味付け。ケッパーの酸味がサーモンの脂を和らげ、爽やかな食欲をそそる前菜です。伝統的な西洋風前菜。
TWD420 ≈ ¥2,093
北海道産高級ホタテx2 グリルホタテ
北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Scallops
北海道産の生食用ホタテを軽く炙りました。中は半生で柔らかく、非常に甘みがあります。繊細な食感で、海の風味が満載です。
TWD420 ≈ ¥2,093
チーズ入りエスカルゴオーブン焼き
起司紅酒焗田螺 Baked Escargot w/Cheese
フランスのクラシック料理。エスカルゴの肉を赤ワインとスパイスで煮込み、チーズを乗せてオーブンで焼き上げます。香りが濃厚で、柔らかく歯ごたえがあります。パンと一緒に食べるのがおすすめです。
TWD290 ≈ ¥1,445

ドリンク（ワイン/コーラ）

コーラ
可樂 Coke
典型的な炭酸飲料。強い炭酸と甘い風味が特徴です。冷やして飲むと最も爽やかです。肉料理や揚げ物と一緒に食べると脂っこさを和らげます。
TWD100 ≈ ¥498
台湾ビール
金牌啤酒 Taiwan Beer
台湾を代表するラガービール。爽やかで飲みやすく、苦味が少なく、ほのかな麦の香りがします。台湾料理やグリル料理によく合います。
TWD160 ≈ ¥797
ハイネケンビール
海尼根啤酒 Heineken Beer
世界的に有名なオランダのピルスナービール。豊かな味わいで、独特の酵母のフルーティーさとほのかな苦味、甘みが特徴です。きめ細やかな泡立ちで、冷やすとさらに風味が良くなります。
TWD160 ≈ ¥797

赤ワイン

持ち込みワインは1本につき300ドルの持ち込み料を頂戴いたします。

カスティージョ・デ・マジャジョン - スペイン
西班牙瑪卡隆 Castillo De Magallon-Spain
スペイン産の赤ワイン。通常、熟した果実の香りと適度なタンニンがあります。丸みのある味わいで、赤身肉料理によく合います。
TWD180~ ≈ ¥897
サイクルズ・グラディエーター カリフォルニア・メルロー - カリフォルニア USA
美國加州單車女神紅酒 Cycles Gladiator California Merlot-California USA
カリフォルニア産のメルロー。滑らかな口当たりと、プラムやチェリーの豊かな香りで知られています。タンニンが柔らかく、飲みやすいです。
TWD280~ ≈ ¥1,396
ハーン・ワイナリー セントラル・コースト GSM - カリフォルニア USA
美國加州中央海岸三重奏紅酒 Hahn Winery Central Coast GSM-California USA
典型的なGSMブレンド（グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル）。豊かな果実味、スパイスの香り、深みのある味わいが特徴です。フルボディで複雑な層があります。
TWD1,880 ≈ ¥9,370
ドメーヌ・ファブレ シャトー・ラモット・シサック - フランス
法國拉夢西沙克古堡紅酒 Domaines FABRE Chateau Lamothe-Cissac-France
フランス、ボルドー産の赤ワイン。典型的なカシス、杉、土の香りがあります。しっかりとした構造、エレガントなタンニン、長い余韻が特徴です。
TWD2,480 ≈ ¥12,361

白ワイン

クエーサー・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン - チリ
智利葵莎酒莊卡本內蘇維濃白酒 Quasar Selection Cabernet Sauvignon-Chile
チリ産の白ワイン。フレッシュな酸味とトロピカルフルーツの香りが特徴です。爽やかでキレのある味わいで、シーフード料理によく合います。
TWD220~ ≈ ¥1,097
サイクルズ・グラディエーター カリフォルニア・シャルドネ - カリフォルニア USA
美國加州單車女神白酒 Cycles Gladiator California Chardonnay -California USA
カリフォルニア産シャルドネ。通常、オーク樽で熟成され、バター、バニラ、熟したリンゴの風味が特徴です。丸みがあり、フルボディの味わいです。
TWD280~ ≈ ¥1,396

フラッグシップコースメニュー

上記コースにはパン、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが含まれます（パン、スープ、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶付き）

世界最高級ステーキ - A5和牛 6oz. & 明太子オーブン焼きロブスター（半身） & 北海道産高級ホタテx2 和牛ステーキ＆ロブスター（半身）＆ホタテ
世界頂級的牛排—A5和牛 6oz. & 明太子爐烤龍蝦 (1/2) & 北海道頂級鮮干貝 x2 Wagyu Beef & Baked Lobster (1/2) & Scallops
日本産A5和牛ニューヨークカットステーキ。きめ細やかなサシが豊かな香りと繊細な食感を生み出し、ロブスターの最高峰である天然ワイルドウォーターガール、ホタテの王様である北海道産高級ホタテと共にお楽しみください。
究極の贅沢シーフード＆ステーキコース。脂の乗った日本産A5和牛、プリプリの明太子ロブスター、北海道産ホタテを組み合わせました。3種類の高級食材の美味しさを一度に味わえる贅沢なコースです。
TWD3,600~ ≈ ¥17,943

シェフのおすすめコースメニュー

上記コースにはパン、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが含まれます（パン、スープ、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶付き）

アメリカ産フィレミニョン グリル
美國菲力米儂 Grilled U.S. Fillet Mignon
柔らかさ第一位（最も柔らかい）。700kgの牛からわずか4kgしか取れない、最も柔らかく貴重な赤身肉。ミディアムレア（3分熟）が最適です。
牛ヒレ肉部位。脂肪分が非常に少なく、繊細で柔らかい肉質です。ミディアムレア（3分熟）をおすすめします。最も柔らかい食感と肉汁をお楽しみください。
TWD1,380~ ≈ ¥6,878
アメリカ産アンガス牛リブアイステーキ グリル
美國安格斯肋眼牛排 Grilled U.S. Angus Rib Eye Steak
香ばしく、噛み応えのあるステーキ。均一な霜降りが特徴で、風味が豊かです。ミディアムレア（3分熟）が最適です。
アメリカ産アンガス牛のリブロース部位を使用。霜降りが多く、中央にははっきりとした脂身があります。焼くと香ばしく、柔らかく歯ごたえがあります。
TWD1,430~ ≈ ¥7,127
低温調理ステーキ（アメリカ産）グリル
法式低溫牛排 (美國) Grilled Sous Vide Steak
コラーゲン豊富な柔らかい筋のあるステーキ。ウェルダンを除く、常に5〜7分熟。焼き加減の選択は不要です。（フランスのミシュランシェフの低温調理技術を採用し、火加減と時間を正確にコントロールしています）
低温調理（Sous Vide）で長時間調理。牛肉の肉汁と柔らかさを保ち、筋膜があっても柔らかくなります。均一でジューシーな食感です。
TWD1,000~ ≈ ¥4,984

ロブスターシーフードセット

上記コースにはパン、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが含まれます（パン、スープ、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶付き）

ガーリックレモンロブスター（半身） & 58.5℃低温調理ステーキ 8oz. グリルロブスター＆低温調理ステーキ
蒜味檸檬龍蝦 (1/2) & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Lobster & Sous Vide Steak
ミディアムレア（5〜7分熟）～ウェルダン。ウェルダンの場合を除く。焼き加減の選択は不要です。（差額でアメリカンフィレ、リブアイに変更可能）
クラシックなシーフード＆ステーキの組み合わせ。ガーリックレモンロブスター（半身）と低温調理ステーキ。ロブスターは甘く爽やかで、ステーキは柔らかくジューシーです。シーフードと赤身肉の両方の欲求を一度に満たします。
TWD1,850 ≈ ¥9,221
根島産海藻エビx2 & 58.5℃低温調理ステーキ 8oz. グリル海老＆低温調理ステーキ
根島海藻大蝦x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Prawns & Sous Vide Steak
ミディアムレア（5〜7分熟）～ウェルダン。ウェルダンの場合を除く。焼き加減の選択は不要です。（差額でアメリカンフィレ、リブアイに変更可能）
エビと低温調理ステーキの組み合わせ。海藻エビは身が引き締まっており、柔らかい低温調理ステーキとの食感の対比が楽しめます。ボリュームも十分です。
TWD1,550 ≈ ¥7,725
北海道産ホタテx4 & 58.5℃低温調理ステーキ 8oz. グリルホタテ & 低温調理ステーキ
北海道干貝x4 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Scallops & Sous Vide Steak
ミディアムレア（5〜7分熟）～ウェルダン。ウェルダンの場合を除く。焼き加減の選択は不要です。（差額でアメリカンフィレ、リブアイに変更可能）
北海道産ホタテ4個と低温調理（58.5℃）のステーキ。ホタテは甘く柔らかく、ステーキは肉汁豊富。繊細な食感を好むお客様に最適です。
TWD1,400 ≈ ¥6,978
グリルイカx2 & 58.5℃低温調理ステーキ 8oz. グリルイカ＆低温調理ステーキ
爐烤在地小卷x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Squid & Sous Vide Steak
ミディアムレア（5〜7分熟）～ウェルダン。ウェルダンの場合を除く。焼き加減の選択は不要です。（差額でアメリカンフィレ、リブアイに変更可能）
地元の新鮮なイカとステーキの組み合わせ。イカはプリプリで美味しく、ステーキは柔らかいです。地元の風味豊かな海の幸と山の幸の饗宴です。
TWD1,250 ≈ ¥6,230
シーフードスペシャル
海龍王海鮮特餐 Lobster Seafood Special
ガーリックレモンロブスター（半身） & 北海道産ホタテx2 & 炭火焼きスズキ & 炭火焼きイカ（グリルロブスター＆ホタテ＆スズキ＆イカ）
豪華なシーフードの盛り合わせ。ロブスター、ホタテ、スズキ、イカが含まれています。様々なシーフードを一度に楽しめる、シーフード好きにはたまらない一品です。調理法は食材本来の味を活かしています。
TWD1,950 ≈ ¥9,719
シーフードコンビネーション
海鮮總匯 Seafood Combination
根島産海藻エビx1 & 北海道産ホタテx2 & 炭火焼きスズキ & 炭火焼きイカ（グリル海老＆ホタテ＆スズキ＆イカ）
豊富なシーフードの盛り合わせ。エビ、ホタテ、スズキ、イカが集まっています。新鮮な食材と炭火焼きの香ばしさが魅力です。
TWD1,450 ≈ ¥7,227

おすすめコースメニュー

上記コースにはパン、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが含まれます（パン、スープ、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶付き）

イベリコ豚の最高部位グリル
伊比利老饕豬排 Grilled Iberian Pork
スペイン産イベリコ豚の最高部位を使用。独特のドングリの香りと、しつこくない豊かな脂身が特徴です。上質な牛肉に匹敵する味わいです。
TWD980 ≈ ¥4,884
ドイツ風骨付き豚肉ロースト
爐烤德國去骨豬腳 German Roasted Pork Knuckle
当店では、ドイツ風アイスバインの代わりに玉ねぎのスライスとピクルスの刻みを使用しており、ドイツ風アイスバインのパリパリ感とコラーゲンをより一層お楽しみいただけます。
ドイツ風アイスバイン。外皮はパリパリ、中は柔らかくコラーゲンたっぷり。玉ねぎとピクルスでさっぱりと。層状の食感と濃厚な香りが特徴です。
TWD950 ≈ ¥4,735
炭火焼きスズキ
炭烤鮮鱸魚 Grilled Sea Bass
新鮮なスズキを炭火で焼き上げました。皮は香ばしく、身は繊細で柔らかいです。シンプルな味付けで魚本来の甘みを引き出しています。
TWD800 ≈ ¥3,987
ラムチョップグリル
法式羊排 Grilled Lamb Chop
厳選されたラムチョップは、柔らかくジューシーで、独特の臭みがありません。炭火焼きで香ばしく、骨周りの肉は特に美味しいです。ラム肉好きの方におすすめです。
TWD1,380 ≈ ¥6,878

ベジタリアンコース

上記コースにはパン、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが含まれます（パン、スープ、サラダ、デザート、コーヒーまたは紅茶付き）

シェフ特製ベジタリアンコース（卵・乳製品使用）
主廚特製蔬食套餐 (蛋奶素) Vegetarian Meal
シェフが心を込めてデザインした、卵・乳製品を使用したベジタリアン料理。旬の新鮮な野菜と果物を使用し、爽やかでヘルシーな味わいです。ベジタリアンの方におすすめです。
TWD880 ≈ ¥4,386

サイドディッシュ（単品）

アラカルト価格

焼きたてパン
現烤麵包 Bread
厳選された職人特製、香りの高い「チーズフォカッチャ＋フォカッチャ」にオリーブオイルと赤ワインビネガーを添えて。風味が交差し、完璧な食欲増進剤です。
手作りのチーズフォカッチャとフォカッチャ。外はカリッと、中は柔らかく、麦の香りが豊かです。オイルビネガーソースを添えるとさらに風味が増します。
TWD50 ≈ ¥249
シェフのおすすめスープ
主廚例湯 Soup
いずれか1品選択（オプション1）
日替わりスープ。マッシュルームスープは濃厚で滑らか、オニオンスープは甘くてまろやかです。胃を温めるのに最適です。
TWD150~ ≈ ¥748
シェフ特製胡麻ドレッシングのロメインレタスサラダ
主廚胡麻蘿蔓沙拉 Vegetable Salad
ステーキは豪快に肉を味わう宴であり、肉と野菜のバランスを取るために、野菜を惜しみなくたっぷり添えています。これはスターシェフのこだわりと姿勢です。良い肉には良い野菜を、ちょうど良く、満足感と健康も得られるように。
新鮮でシャキシャキのロメインレタスに、濃厚な胡麻ドレッシングをかけました。さっぱりとしていて、肉料理の油っこさを和らげます。
TWD150 ≈ ¥748
シェフ特製デザート
主廚特製甜點 Dessert
食後のデザート。濃厚なブラウニーから爽やかなパンナコッタまで、豊富な種類をご用意しております。お食事を完璧に締めくくります。
TWD90~ ≈ ¥449
ドリンク
飲品 Drink
各種ホット＆コールドドリンク。コーヒー、紅茶などの定番メニューが含まれます。
TWD90~ ≈ ¥449

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.5
Google Mapsの評価3,721件
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$$ Moderate
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