【星辰牛排】
Xīngchén Niúpái
Xīngchén Niúpái
【星辰牛排】
以上價格均另收10%服務費 (Above prices are subject to 10% service charge)
單點開胃菜 A La Cate Appetizer
明太子爐烤龍蝦 (1/2) Grilled Lobster
明太子爐烤龍蝦 (1/2) Grilled Lobster
新鮮龍蝦切半後鋪上明太子醬進行爐烤。龍蝦肉質彈牙鮮甜，搭配鹹香濃郁的明太子醬，風味層次豐富。適合喜愛海鮮與重口味的食客。
TWD1,000
≈ $32.00A5紐約和牛 2oz. Grilled Wagyu Beff
A5紐約和牛 2oz. Grilled Wagyu Beff
頂級A5和牛紐約客部位，油脂分佈均勻如大理石紋。燒烤後油脂香氣四溢，口感入口即化。份量精緻，適合細細品嚐。
TWD880
≈ $28.00根島無毒海藻大蝦 x1 & 北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Prawn & Scallops
根島無毒海藻大蝦 x1 & 北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Prawn & Scallops
包含一隻肉質緊實的根島海藻大蝦與兩顆鮮甜的北海道干貝。經燒烤處理保留海鮮原味，鮮美多汁。海鮮愛好者的經典組合。
TWD750
≈ $24.00煙燻鮭魚 佐日本頂級海膽醬 Smoked Salmon w/Sea Urchin Sauce
煙燻鮭魚 佐日本頂級海膽醬 Smoked Salmon w/Sea Urchin Sauce
帶有煙燻香氣的柔嫩鮭魚片，搭配濃郁甘甜的日本海膽醬。口感滑順，海洋風味濃厚。適合作為開胃冷盤。
TWD480
≈ $15.00鐵板炙燒小卷 x2 Grilled Squid
鐵板炙燒小卷 x2 Grilled Squid
新鮮小卷在鐵板上高溫炙燒，外皮微焦，內部Q彈。簡單調味保留鮮甜，帶有淡淡焦香。口感豐富有嚼勁。
TWD460
≈ $15.00根島無毒海藻大蝦 x1 Grilled Prawn
根島無毒海藻大蝦 x1 Grilled Prawn
單隻精選根島生態蝦，肉質紮實鮮美。簡單燒烤更能凸顯其獨特的海藻飼養風味。適合想單純品嚐蝦肉的顧客。
TWD390
≈ $12.00煙燻鮭魚 佐/洋蔥酸豆 Smoked Salmon
煙燻鮭魚 佐/洋蔥酸豆 Smoked Salmon
經典煙燻鮭魚切片，佐以洋蔥碎與酸豆提味。酸豆的酸味平衡了鮭魚的油脂，口感清爽開胃。傳統西式前菜。
TWD420
≈ $13.00北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Scallops
北海道頂級鮮干貝 x2 Grilled Scallops
來自北海道的生食級干貝，表面微煎。內部保持半生熟的軟嫩口感，極致鮮甜。口感細緻，充滿海洋氣息。
TWD420
≈ $13.00起司紅酒焗田螺 Baked Escargot w/Cheese
起司紅酒焗田螺 Baked Escargot w/Cheese
法式經典菜色，田螺肉搭配紅酒與香料，覆蓋起司焗烤。香氣濃郁，口感軟嫩帶勁。適合搭配麵包食用。
TWD290
≈ $9.00單點飲品 Wine / Coke
可樂 Coke
可樂 Coke
經典碳酸飲料，氣泡感強烈，口味香甜。冰涼飲用最為消暑。適合搭配肉類或炸物解膩。
TWD100
≈ $3.00金牌啤酒 Taiwan Beer
金牌啤酒 Taiwan Beer
台灣在地最具代表性的拉格啤酒。口感清爽順口，苦味低，帶有淡淡麥香。適合搭配台式或燒烤料理。
TWD160
≈ $5.00海尼根啤酒 Heineken Beer
海尼根啤酒 Heineken Beer
國際知名的荷蘭皮爾森啤酒。口感豐富，帶有獨特的酵母果香與微苦回甘。泡沫細緻，冰鎮後風味更佳。
TWD160
≈ $5.00自帶各種酒類酌收清潔費 $300/瓶
西班牙瑪卡隆 Castillo De Magallon-Spain
西班牙瑪卡隆 Castillo De Magallon-Spain
來自西班牙的紅葡萄酒。通常帶有成熟果香與適中的單寧。口感圓潤，適合搭配紅肉料理。
TWD180~
美國加州單車女神紅酒 Cycles Gladiator California Merlot-California USA
美國加州單車女神紅酒 Cycles Gladiator California Merlot-California USA
美國加州的梅洛紅酒。以其柔順的口感和豐富的李子、櫻桃果香聞名。單寧柔和，容易入口。
TWD280~
美國加州中央海岸三重奏紅酒 Hahn Winery Central Coast GSM-California USA
美國加州中央海岸三重奏紅酒 Hahn Winery Central Coast GSM-California USA
典型的GSM混釀（Grenache, Syrah, Mourvèdre）。結合了豐富的果香、辛香料氣息與深邃的口感。酒體飽滿，層次複雜。
TWD1,880
≈ $60.00法國拉夢西沙克古堡紅酒 Domaines FABRE Chateau Lamothe-Cissac-France
法國拉夢西沙克古堡紅酒 Domaines FABRE Chateau Lamothe-Cissac-France
來自法國波爾多產區的紅酒。具有典型的黑醋栗、雪松和泥土香氣。結構嚴謹，單寧優雅，尾韻悠長。
TWD2,480
≈ $79.00旗艦套餐 Chef's Special Set Menu
以上套餐均附麵包、湯、沙拉、甜點、飲料 (Above All Served w/bread, soup, salad, dessert, coffee Or Tea)
世界頂級的牛排—A5和牛 6oz. & 明太子爐烤龍蝦 (1/2) & 北海道頂級鮮干貝 x2 Wagyu Beef & Baked Lobster (1/2) & Scallops
世界頂級的牛排—A5和牛 6oz. & 明太子爐烤龍蝦 (1/2) & 北海道頂級鮮干貝 x2 Wagyu Beef & Baked Lobster (1/2) & Scallops
來自日本的A5和牛紐約牛排，以極細密的油花展現豐富香氣與細嫩口感，搭配龍蝦中的極品野生水姑娘，干貝中的天王--北海道頂級鮮干貝。
極致奢華的海陸套餐。結合了油脂豐富的日本A5和牛、鮮美彈牙的明太子龍蝦與北海道干貝。一次品嚐三種頂級食材的美味盛宴。
TWD3,600~
招牌套餐 Chef's Special Set Menu
以上套餐均附麵包、湯、沙拉、甜點、飲料 (Above All Served w/bread, soup, salad, dessert, coffee Or Tea)
美國菲力米儂 Grilled U.S. Fillet Mignon
美國菲力米儂 Grilled U.S. Fillet Mignon
嫩度第一名 (Most Tender). 一頭700公斤的牛只有4公斤菲力，是最嫩最珍貴的瘦肉。3分熟最好吃。
牛腰內肉部位，脂肪含量極低，肉質細緻軟嫩。建議三分熟，品嚐其最鮮嫩的口感與肉汁。
TWD1,380~
美國安格斯肋眼牛排 Grilled U.S. Angus Rib Eye Steak
美國安格斯肋眼牛排 Grilled U.S. Angus Rib Eye Steak
香氣四溢又略帶嚼感的牛排。富含均勻的天然油花，風味香濃。3分熟最好吃。
選用美國安格斯牛的肋脊部位。油花豐富，中間通常帶有一塊明顯的油脂。烤製後香氣濃郁，口感軟嫩帶有嚼勁。
TWD1,430~
法式低溫牛排 (美國) Grilled Sous Vide Steak
法式低溫牛排 (美國) Grilled Sous Vide Steak
帶膠質化嫩筋的牛排。固定5-7分熟，無須選擇熟度 (No need to Choose doneness)。源於法國米其中大師級主廚的低溫烹調技法，精準控制火候與時間。
採用舒肥法（Sous Vide）低溫長時間烹調。保留了牛肉的肉汁與軟嫩度，即使含有筋膜也能軟化。口感一致且多汁。
TWD1,000~
龍蝦海鮮套餐 Surf & Turf Set Meal
以上套餐均附麵包、湯、沙拉、甜點、飲料 (Above All Served w/bread, soup, salad, dessert, coffee Or Tea)
蒜味檸檬龍蝦 (1/2) & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Lobster & Sous Vide Steak
蒜味檸檬龍蝦 (1/2) & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Lobster & Sous Vide Steak
約5-7分熟 除全熟外 不需選熟度 (No need to select doneness) 補差價可換美國菲力、肋眼
經典海陸組合。半隻蒜味檸檬龍蝦搭配舒肥牛排。龍蝦鮮甜清爽，牛排軟嫩多汁。一次滿足對海鮮與紅肉的渴望。
TWD1,850
≈ $59.00根島海藻大蝦x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Prawns & Sous Vide Steak
根島海藻大蝦x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Prawns & Sous Vide Steak
約5-7分熟 除全熟外 不需選熟度 (No need to select doneness) 補差價可換美國菲力、肋眼
兩隻大蝦與舒肥牛排的組合。海藻大蝦肉質紮實，與軟嫩的低溫烹調牛排形成口感對比。份量充足。
TWD1,550
≈ $49.00北海道干貝x4 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Scallops & Sous Vide Steak
北海道干貝x4 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Scallops & Sous Vide Steak
約5-7分熟 除全熟外 不需選熟度 (No need to select doneness) 補差價可換美國菲力、肋眼
四顆北海道干貝搭配舒肥牛排。干貝鮮甜軟嫩，牛排肉汁豐富。適合喜歡精緻口感的食客。
TWD1,400
≈ $45.00爐烤在地小卷x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Squid & Sous Vide Steak
爐烤在地小卷x2 & 58.5度低溫烹調牛排 8oz. Grilled Squid & Sous Vide Steak
約5-7分熟 除全熟外 不需選熟度 (No need to select doneness) (補差價可換美國菲力、肋眼)
在地新鮮小卷與牛排的搭配。小卷Q彈鮮美，牛排軟嫩。充滿在地風味的海陸饗宴。
TWD1,250
≈ $40.00海龍王海鮮特餐 Lobster Seafood Special
海龍王海鮮特餐 Lobster Seafood Special
蒜味檸檬龍蝦 (1/2) & 北海道干貝x2顆 & 炭烤鱸魚 & 炭烤小卷 (Grilled Lobster & Scallops & Sea Bass & Squid)
豪華的全海鮮拼盤。包含龍蝦、干貝、鱸魚和小卷。多種海鮮一次滿足，適合海鮮狂熱者。烹調方式保留了食材原味。
TWD1,950
≈ $62.00海鮮總匯 Seafood Combination
海鮮總匯 Seafood Combination
根島海藻大蝦x1 & 北海道干貝x2 & 炭烤鱸魚 & 炭烤小卷 (Grilled Prawn & Scallops & Sea Bass & Squid)
豐富的海鮮組合。匯集了大蝦、干貝、鱸魚和小卷。食材新鮮，炭烤香氣迷人。
TWD1,450
≈ $46.00精選套餐 Featured Special Set Meal
以上套餐均附麵包、湯、沙拉、甜點、飲料 (Above All Served w/bread, soup, salad, dessert, coffee Or Tea)
伊比利老饕豬排 Grilled Iberian Pork
伊比利老饕豬排 Grilled Iberian Pork
選用西班牙伊比利豬的老饕部位。肉質帶有獨特的橡果香氣，油脂豐富不膩。口感媲美上等牛肉。
TWD980
≈ $31.00爐烤德國去骨豬腳 German Roasted Pork Knuckle
爐烤德國去骨豬腳 German Roasted Pork Knuckle
本店特以洋蔥絲、酸黃瓜碎取代德國酸菜，更能吃到德國豬腳的脆香與滿滿膠質。
經典德式豬腳，經爐烤至外皮酥脆，內部軟嫩富含膠質。搭配洋蔥與酸黃瓜解膩。口感層次分明，香氣濃郁。
TWD950
≈ $30.00炭烤鮮鱸魚 Grilled Sea Bass
炭烤鮮鱸魚 Grilled Sea Bass
新鮮鱸魚經炭火燒烤。魚皮焦香，魚肉細緻鮮嫩。簡單調味展現魚肉本身的鮮甜。
TWD800
≈ $26.00法式羊排 Grilled Lamb Chop
法式羊排 Grilled Lamb Chop
精選羊排，肉質鮮嫩多汁，無明顯羶味。炭烤後香氣四溢，骨邊肉更是美味。適合喜愛羊肉的食客。
TWD1,380
≈ $44.00蔬食套餐 Vegetarian Meal
以上套餐均附麵包、湯、沙拉、甜點、飲料 (Above All Served w/bread, soup, salad, dessert, coffee Or Tea)
主廚特製蔬食套餐 (蛋奶素) Vegetarian Meal
主廚特製蔬食套餐 (蛋奶素) Vegetarian Meal
主廚精心設計的無肉料理，含有蛋奶成分。選用當季新鮮蔬果製作，口味清爽健康。適合素食者享用。
TWD880
≈ $28.00單點附餐 Side Dishes (Single Order)
單點價格 (A la carte prices)
現烤麵包 Bread
現烤麵包 Bread
嚴選烘焙職人特製香氣濃郁的「起司軟法+佛卡夏」佐橄欖油紅酒醋，風味交織，完美開胃。
手工製作的起司軟法與佛卡夏麵包。烤至外酥內軟，麥香濃郁。搭配油醋醬更添風味。
TWD50
≈ $2.00主廚例湯 Soup
主廚例湯 Soup
任選一份 (Optional 1)
每日精選湯品。蘑菇濃湯濃郁滑順，洋蔥湯清甜回甘。溫暖胃部的最佳選擇。
TWD150~
主廚胡麻蘿蔓沙拉 Vegetable Salad
主廚胡麻蘿蔓沙拉 Vegetable Salad
吃牛排是一場大口吃肉的饗宴，為了菜肉平衡，樸實的給足菜量不做表面功夫。是星辰做餐的用心與態度。好肉搭好菜，吃得剛好也吃出滿足與健康。
新鮮脆嫩的蘿蔓生菜，搭配香濃的胡麻醬汁。清爽解膩，平衡肉類主食的油膩感。
TWD150
≈ $5.00主廚特製甜點 Dessert
主廚特製甜點 Dessert
餐後甜點。提供多種選擇，從濃郁的布朗尼到清爽的奶酪。為用餐畫下完美句點。
TWD90~
飲品 Drink
飲品 Drink
各式冷熱飲品。包含咖啡、茶類等經典選擇。