小串堂/小串酒場/居酒屋

鶏手羽先を特製ソースで炭火焼きしました。皮は香ばしくカリッと、身はジューシーで、ソースの風味が濃厚です。

鶏手羽先をシンプルな塩味で炭火焼きしました。鶏肉本来の甘みと炭火の香りが楽しめ、皮はパリッと、身は柔らかいです。

自家製つくね串。肉質はしっかりとして弾力があり、通常は軟骨を加えて食感を出し、炭火焼きで香ばしくなります。

新鮮な鶏もも肉を厳選し、特製ソースを塗って焼き上げました。肉厚でジューシーで、ソースは甘じょっぱく、お酒によく合います。

塩で鶏もも肉本来の旨味を引き出しました。皮は黄金色にカリッと焼き上げ、中はジューシーで、風味はピュアです。

柔らかい鶏もも肉の串に明太子ソースを塗って焼き上げました。明太子の塩味と鶏肉の脂が完璧に融合し、濃厚で滑らかな味わいです。

厳選された桂丁鶏の新鮮なハツ、炭火焼き。食感はQ（モチモチ）としており、臭みがなく、独特の内臓の香りがします。

鶏のお尻の部分で、適切に処理されており臭みはありません。脂が滴るまで焼き上げ、皮はカリッと、口に入れると脂の香りが爆発します。

厳選された桂丁鶏の新鮮なレバー、火加減は正確です。フォアグラのようなクリーミーで繊細な食感で、濃厚で後味が良いです。

鶏の首の後ろの希少部位。食感は歯ごたえがあり、脂が豊富で、炭火焼きで香りが魅力的です。

鶏の背骨近くの柔らかい肉を使用。肉質は非常に繊細で柔らかく、ソースで焼き上げると風味が良く、口の中でとろけるようです。

鶏むね肉の部位を塩焼きで提供。肉の甘みと柔らかさを引き立て、爽やかで上品な串焼きです。

鶏もも肉の付け根の希少部位で、牡蠣のような形をしています。肉質はジューシーで、鶏肉の中で最も美味しい部分とされています。照り焼きの風味が濃厚です。

希少な鶏の牡蠣部位、塩味のみ。皮はパリッと、身は柔らかく、一口噛むと肉汁が溢れ出し、通好みの逸品です。

新鮮な鶏むね肉に日本の柚子胡椒を添えて。柚子の爽やかな香りと胡椒のピリッとした辛さが、鶏むね肉の風味に深みを与えます。

筋のある牛カルビにソースを塗って炭火焼きしました。食感は歯ごたえがあり、牛肉の風味が濃厚で、噛むほどに香ばしくなります。

塩味で牛カルビ本来の風味を表現。炭火で表面を少し焦がし、中は肉汁と歯ごたえを残しました。

サイコロ状にカットした牛肉の串にソースを塗って焼き上げました。一口サイズで食べやすく、肉質はしっかりしており、ソースの風味が満載です。

サイコロ状の牛肉を塩焼きで提供。牛肉本来の甘みと肉汁を楽しめ、立体的な食感です。

厳選されたPrimeグレードの牛ショートリブ。均一な霜降りで、肉質はきめ細かく柔らかく、炭火焼きで脂の香りが広がります。

手切り牛タンに特製塩ネギソースを添えて。牛タンは歯ごたえがあり、塩ネギソースが味を引き立て、食欲をそそります。

豚の首周りの希少部位、通称「黄金の六両」。表面は黄金色にカリッと焼き上げられ、食感は歯ごたえがあり、さっぱりとして脂っこくありません。

薄衣をつけて揚げた柔らかい豆腐。外はカリッと、中はとろりとしており、日本の出汁につけて食べます。

イカ墨とイカの塊が入った黒いソーセージ。食感はQ（モチモチ）としており、海の幸の風味が濃厚です。

ずわい蟹のほぐし身が入った日本のクリームコロッケ。外はパン粉でカリッと、中はクリーミーで濃厚です。

鶏皮をきれいに処理し、黄金色にカリッと揚げました。クッキーのようなカリカリとした食感で、最高の酒のつまみです。

衣をつけて揚げた鶏軟骨。カリカリとした食感で、噛むほどに香ばしく、ビールによく合います。

日本の唐揚げ風。柔らかい鶏肉を揚げ、外はカリッと、中はジューシーです。

広島県産の大きな牡蠣を衣につけて揚げました。外はカリッと、中は柔らかく、噛むと新鮮な海の幸と濃厚な牡蠣の風味が広がります。

台湾特産の野菜「水蓮」をニンニクでさっと炒めました。シャキシャキとした食感で、ほのかな蓮とニンニクの香りがします。

ズッキーニのスライスにバターと塩を塗って焼き上げました。ズッキーニはジューシーで甘く、バターがまろやかな香りを加えています。

ピーマンをソースで焼き上げました。ピーマンに似ていますが皮が薄く辛くなく、ソース焼きにすると甘じょっぱく食欲をそそります。

新鮮な椎茸に特製ソースを塗って焼き上げました。椎茸の水分と香りを保ち、柔らかい食感です。

厚切りエリンギの照り焼き。アワビのような弾力のある食感で、噛むとジューシーで、ソースの味がしっかり染み込んでいます。

殻付きのとうもろこしを焼きました。殻を剥いて食べると、シャキシャキとした甘みがあり、野菜本来の甘みが保たれています。

厚切り山芋の塩焼き。シャキシャキとした食感と粘り気があり、シンプルな塩味が山芋の香りを引き立てます。

山芋の上に濃厚な明太子ソースをたっぷりかけました。山芋のシャキシャキとした食感と明太子の塩味と濃厚さが絶妙なコントラストを生み出しています。

新鮮な生牡蠣を柚子酢で味付けしました。滑らかな食感で甘く、柚子の酸味と甘みが臭みを消し、鮮度を高めます。

冷たい豆腐に濃厚な胡麻ソースをかけました。クリーミーで滑らかな食感で、ナッツの香りが濃厚です。爽やかな前菜です。

漬け込んだ韓国風または日本風キムチ。食感はシャキシャキとしており、酸味と辛味のバランスが良く、焼肉の箸休めに最適です。

茹でた枝豆に黒胡椒と塩を和えました。シンプルで素朴な酒の肴、塩味が食欲をそそります。

新鮮な蛤をたっぷり使って煮込んだクリアなスープ。スープは甘く、海の香りが満ちており、胃を温めます。

ピータンに特製唐辛子ソースを添えて。ピータンの独特な風味と唐辛子の辛味と旨味が組み合わさり、濃厚で非常にお酒が進みます。

新鮮な蛤を日本酒で蒸しました。蛤はふっくらとしており、スープはほのかな酒の香りと海の幸の甘みがします。

長時間煮込んだ牛すじ。柔らかく味が染み込み、コラーゲンが豊富で、ソースは濃厚でまろやかです。

生タコを一口大にカットし、わさびソースで和えました。滑らかで歯ごたえがあり、わさびの辛さが癖になります。定番の和風珍味です。

通常、漬け込みまたは冷たい状態で提供される魚のヒレやそれに似た部位。食感はQ（モチモチ）としており、風味は美味しくユニークです。

大きな海老をシンプルに塩焼きしました。身はしっかりとして歯ごたえがあり、海老の風味が濃厚で甘く、炭火の香りが十分です。

脂の乗ったノルウェー産サバの塩焼き。皮はカリッと、身は繊細でジューシーで、独特の魚油の香りがします。

キチジキ（魚）の塩焼き。キチジキは身が繊細で美味しく、脂が適度で、台湾人に人気の魚種です。

丸ごとホタルイカを炭火で塩焼きしました。食感はQ（モチモチ）としており、甘く、ほのかな海の塩味と炭火の焦げた香りがします。

鶏肉と明太子ソースで炒めた日本のうどん。麺は滑らかでコシがあり、濃厚な明太子ソースが絡んでいます。

鮭のほぐし身を混ぜ込んだおにぎり、表面にソースを塗って香ばしく焼き上げました。外はカリッと、中はふんわり、お米と鮭の風味が満載です。

香ばしい白米。串焼きや濃厚な料理によく合います。

膨らんで皮がカリッとなった日本の餅。通常、練乳やピーナッツパウダーを添えて提供され、柔らかく甘い食感です。

お店特製の特製アイスティーカクテル。通常、スピリッツをベースに紅茶を加えて調合され、爽やかな味わいですがアルコール度数は高い場合があります。

ウイスキーとソーダ水を合わせたクラシックカクテル。炭酸が強く、爽やかな味わいで、ウイスキーの香りを引き立てます。

ウイスキー増量ハイボール。アルコール感が強く、濃厚なウイスキーの風味を楽しみたいお客様におすすめです。

ウイスキーの一部を梅酒に置き換えたハイボール。梅の甘酸っぱい香りと、爽やかな炭酸で飲みやすいです。

梅果汁またはシロップで調味した日本のサワー。甘酸っぱく、アルコール度数は低く、まるで炭酸果汁のようです。

白桃の香りがするサワー。甘い味わいで、白桃の爽やかな香りがします。女性に人気です。

クラシックなオリジナル韓国焼酎。辛口でキリッとした味わいで、アルコール度数は適度で、濃厚な料理によく合います。

新しい韓国焼酎で、通常は口当たりがまろやかです。アルコール感が強すぎるのが苦手なお客様におすすめです。

青ぶどう風味の韓国フルーツ焼酎。濃厚なぶどうの甘みがあり、飲みやすく、まるでジュースのようです。

桃風味の韓国フルーツ焼酎。香りは甘く、口当たりは滑らかで、非常に人気のあるフレーバーです。

日本の乳酸菌飲料。甘酸っぱく爽やかで、油っこさを解消します。

クラシックな炭酸飲料。炭酸の刺激は揚げ物や焼き物によく合います。

レモンライム風味の炭酸飲料。透明で、爽やかな味わいです。

クランベリージュース。甘酸っぱく食欲をそそり、鮮やかな色合いです。

無糖烏龍茶。茶の香りが甘く、油っこさを解消するのに最適です。

無糖炭酸水。爽やかな炭酸感で、そのまま飲んでも、食事と合わせても良いです。

ボトル入り飲料水。

鮮度にこだわった台湾生ビール。高温殺菌せず、麦芽の香りを保ち、非常に爽快な味わいです。

日本の有名な札幌生ビール。泡はきめ細かく、口当たりはまろやかで、麦芽の香りが濃厚です。

日本で最も有名な梅酒ブランド。甘味と酸味のバランスが良く、梅の香りが濃厚で、クラシックな味わいです。

紫蘇を加えた梅酒、鮮やかな色合い。紫蘇の独特な香りと、爽やかな味わいです。

高品質の柚子で醸造。柚子の香りと酸味と甘みが満ち、爽やかで上品な味わいです。

愛媛県産の温州みかんを使用。果実味が濃厚で甘く、まるで新鮮な温州みかんを食べているかのようです。

柚子と梅の二重の風味を組み合わせました。酸味が明るく、香りの層が豊かです。

ブラッドオレンジ果汁を加えた梅酒。柑橘系の甘酸っぱさとほのかな苦味があり、独特の風味です。

梅酒に紅茶をブレンドしました。口に含むと茶の香りが甘く、上品で甘すぎない味わいです。

高級マスカットを使用して醸造。香りが鼻に抜け、甘く華やかで、宝石のようなワインです。

希少な白いちごで醸造。香りは繊細で、ほのかなミルクとイチゴの甘みがあります。

トロピカルなパイナップル酒。甘酸っぱくジューシーで、果実の香りが濃厚です。

ライチの果実の香りとミルクの滑らかな口当たりを組み合わせました。甘く濃厚で、デザートのようなお酒です。

樽熟成させた梅酒。木の香りがし、まろやかでコクがあり、層が豊かです。

白桃の果肉がたっぷり入った果実酒。濃厚で、桃の香りが溢れ、まるで液体の白桃を味わっているかのようです。

北海道産メロンと梅酒を組み合わせました。メロンの甘さと梅の酸味が絡み合い、独特の風味です。

酸橘（すだち）で醸造。酸味が強く、香りが爽やかで、非常にさっぱりします。

紫蘇と塩味の梅酒。酸味と甘みのバランスが良く、個性的です。

野生山ぶどうで醸造。酸味が強く、野趣あふれ、果実味が凝縮されています。

宇治抹茶と梅酒の組み合わせ。お茶のほのかな苦味と梅酒の甘酸っぱさがバランス良く、和風の風味が濃厚です。

数種類のベリーをブレンドして醸造。甘酸っぱく、ベリーの香りが豊かで層が変化します。

高級梅を熟成させて醸造。濃厚で深みのある味わいで、梅の余韻が長く続きます。

ボトルで提供される樽熟成梅酒。皆でシェアして、まろやかでコクのある味わいをゆっくりと楽しむのに最適です。

平日限定の果実酒飲み放題プラン。2時間で様々な種類の日本の果実酒を味わうことができ、新しい味を試したいお客様におすすめです。

サッポロ生ビール2時間飲み放題。ビール好きのグループでの集まりに最適で、冷たくて爽快な生ビールを心ゆくまで楽しめます。