Washoku Bishoku Maimon Shinagawa

新鮮な魚介類の刺身3種盛り合わせです。季節ごとの旬の魚を楽しめます。わさび醤油でお召し上がりください。

新鮮な魚介類の刺身5種盛り合わせです。様々な種類の魚の味と食感を一度に楽しめます。日本酒との相性も抜群です。

本鮪の大トロ、中トロ、赤身の3つの部位を食べ比べできる一皿です。脂の乗り具合の違いを楽しめます。わさび醤油でシンプルにお召し上がりください。

伊勢海老を炭火で香ばしく焼き上げ、濃厚な雲丹醤油で味付けした贅沢な一品です。海老の甘みと雲丹のコクが調和しています。特別な日の食事におすすめです。

鮪とネギを甘辛い割り下で煮込むすき焼き風の鍋料理です。鮪の旨味が溶け出した出汁が特徴です。溶き卵につけてお召し上がりください。

上質な黒毛和牛サーロインを熱した石の上で焼く料理です。脂の甘みと肉の柔らかさを堪能できます。お好みの焼き加減でお楽しみください。

しっとりとした大山どりの蒸し鶏と日本の野菜を使ったサラダです。さっぱりとしたドレッシングで味わいます。前菜として最適です。

香ばしいベーコンとカリカリに揚げた牛蒡をトッピングしたシーザーサラダです。濃厚なチーズの風味と牛蒡の食感が楽しめます。よく混ぜてお召し上がりください。

ふんわりと焼き上げた出汁巻き卵に、ずわい蟹の身が入ったとろみのある餡をかけた料理です。優しい出汁の味わいと蟹の旨味が広がります。温かいうちにお召し上がりください。

豚バラ肉を長時間煮込み、箸で切れるほど柔らかく仕上げた角煮です。甘辛いタレが肉の中まで染み込んでいます。ご飯やお酒が進む一品です。

牛すじと大根を京都の桜味噌で煮込んだ料理です。牛すじはとろけるように柔らかく、味噌のコクが深い味わいです。温かく濃厚な煮込み料理です。

蛤と帆立から出る濃厚な出汁を使った味噌汁です。仕上げに北海道バターを加えることでコクと風味が増しています。海の幸の旨味を存分に楽しめるスープです。

日本三大地鶏の一つ、比内地鶏の串焼き4種盛り合わせです。炭火で焼くことで鶏肉の旨味を閉じ込めています。塩やタレなど部位に合わせた味付けで提供されます。

比内地鶏の肉とネギを交互に刺して焼いた串焼きです。鶏肉の弾力と焼いたネギの甘みがよく合います。定番の焼き鳥メニューです。

比内地鶏の挽き肉を使ったつくねの串焼きです。ふっくらとした食感と鶏肉の旨味が特徴です。甘辛いタレとともにお楽しみください。

比内地鶏のもも肉を使ったジューシーな串焼きです。適度な脂肪とコクのある味わいが楽しめます。現在は販売終了しています。

比内地鶏の胸肉を皮で包んで焼いた串焼きです。あっさりとした胸肉と香ばしい皮のバランスが良い一品です。現在は販売終了しています。

脂の乗った銀鱈を甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。味噌の香ばしさと魚の旨味が口の中でとろけます。ご飯のおかずにもお酒の肴にも合います。

目抜けという魚を酒粕に漬けて炭火で焼いたものです。酒粕の芳醇な香りと目抜けの淡白な身がよく合います。香ばしく焼き上げられています。

蟹の甲羅に濃厚な蟹味噌を入れて焼いた料理です。焼くことで香ばしさとコクが増します。日本酒のお供に最適な珍味です。

酢で締めた鯖を塩で燻製風味に焼き上げた一品です。燻製の香りと鯖の酸味が絶妙にマッチしています。白胡麻塩をつけてお召し上がりください。

プチプチとした食感の子持ち昆布をわさび漬けと合わせた一品です。わさびの辛味がアクセントになっています。お酒のつまみにぴったりです。

新鮮なホタルイカを醤油ベースのタレに漬け込んだ料理です。濃厚なイカのワタの旨味が楽しめます。日本酒によく合います。

日替わりの珍味3種を盛り合わせた一皿です。少しずつ色々な味を楽しみたい方におすすめです。内容は日によって異なります。

半熟の煮卵と海苔を天ぷらにし、いくらをトッピングした一品です。サクサクの衣とトロリとした黄身の食感が楽しめます。いくらの塩気がアクセントになっています。

黒毛和牛の挽き肉を使用した贅沢なメンチカツです。黒胡椒を効かせてスパイシーに仕上げています。肉汁たっぷりでジューシーな味わいです。

脂の乗った鮭ハラスといくらをたっぷり使った土鍋ご飯です。炊き立てのご飯に鮭の旨味が染み込んでいます。よく混ぜてお召し上がりください。

黒毛和牛を贅沢に使用した土鍋ご飯です。肉の旨味がご飯全体に行き渡っています。リッチな味わいの〆の一品です。

雲丹といくらを贅沢に乗せた丼です。濃厚な雲丹の甘みといくらの塩気が絶妙なバランスです。海の幸を堪能できる豪華な一品です。

マグロのトロとたくあんを海苔で巻いた手巻き寿司です。トロの脂とたくあんの歯ごたえが楽しめます。片手で手軽に食べられます。

冷たい蕎麦を温かい鴨肉入りのつゆにつけて食べる料理です。鴨の脂のコクがつゆに溶け込んでいます。食事の締めくくりに最適です。

もちもちとした抹茶味のわらび餅と香ばしいほうじ茶アイスのセットです。和の風味を楽しめるデザートです。食後のお口直しにぴったりです。

濃厚な手作りプリンに黒蜜をかけたデザートです。プリンの滑らかさと黒蜜のコクのある甘さが特徴です。懐かしい味わいです。