WARAYAKI funsista

新鮮な鰹の表面を炙り、香ばしさを引き出した刺身料理です。中はレアで、とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。薬味やソースと一緒にさっぱりと召し上がってください。

国産牛の新鮮なレバーを使用したカルパッチョです。濃厚なレバーの風味に、塩とネギのソースがよく合います。ごま油の香りが食欲をそそる一品です。

低温で燻製にした牡蠣です。スモーキーな香りが牡蠣のクリーミーな旨味を引き立てています。ワインや日本酒との相性が抜群の前菜です。

その時期に最も美味しい旬の野菜や根菜の盛り合わせです。素材本来の甘みや食感を楽しめる調理法で提供されます。ヘルシーで彩り豊かな一皿です。

国産牛のサーロイン部位をじっくりと焼き上げたローストビーフです。脂の甘みと赤身の旨味のバランスが絶妙です。柔らかくジューシーな食感をお楽しみください。

豚の背中側の骨付き肉（バックリブ）を柔らかく調理し、コクのある黒酢ソースを絡めた一品です。酸味と甘みのバランスが良いソースがお肉の脂っぽさを中和します。手づかみで豪快に食べるのがおすすめです。

銘柄鶏「いわい鶏」の骨付き肉をスパイスで味付けして焼き上げた料理です。ジューシーな肉質とスパイシーな香りが食欲を刺激します。ビールやハイボールによく合うメインディッシュです。

ニュージーランド産の新鮮な骨付き子羊肉のグリルです。特有の臭みが少なく、柔らかくてジューシーな肉質が特徴です。シンプルに塩胡椒や香草で味付けされています。

木の板（プランク）に乗せて焼き上げたサーモンのステーキです。木板からの燻製のような香りが魚に移り、風味豊かに仕上がっています。外は香ばしく、中はふっくらとした食感です。

スパイシーな味付けのひき肉をトッピングしたピザです。薄くてクリスピーな生地のサクサク感と、ピリ辛の具材がよく合います。お酒のおつまみとしても楽しめるピザです。

4種類のチーズをたっぷりと使用した濃厚なピザに、蜂蜜をかけた一品です。チーズの塩気と蜂蜜の甘さが絶妙なハーモニーを生み出します。デザート感覚でも楽しめる人気のピザです。

旨味たっぷりのコンビーフを混ぜ込んだポテトサラダです。滑らかなジャガイモの食感と肉の旨味がマッチしています。定番のポテトサラダを一工夫した人気のおつまみです。

レバーパテに甘みのある西京味噌を合わせた和風テイストのパテです。味噌のコクがレバーのクセを和らげ、まろやかな味わいに仕上げています。バゲットやクラッカーにつけてお楽しみください。

新鮮な鰹を細かく刻み、爽やかな香りの大葉と和えたタルタルです。魚の旨味とハーブの清涼感が口いっぱいに広がります。白ワインや日本酒によく合う前菜です。

香り高いポルチーニ茸のクリームソースをかけた、ふわふわのスフレオムレツです。口の中でしゅわっと溶けるような卵の食感が特徴です。濃厚なキノコのソースとともにお召し上がりください。

甘海老を殻ごとガーリックソースで炒めたハワイアンスタイルの料理です。香ばしいニンニクの香りと海老の甘みが食欲をそそります。殻のままバリバリと食べられます。

トルティーヤチップスにアボカドと濃厚なチェダーチーズをトッピングしたナチョスです。藁焼きの香ばしい風味が加わったユニークな一品です。みんなでシェアして食べるのに最適です。

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を、カラスミと桜海老で和風かつ豪華にアレンジした料理です。酸味と辛味のあるタレに、海鮮の旨味が加わっています。さっぱりとしつつも奥深い味わいです。

牛スジ肉をトマトソースで長時間じっくりと煮込んだ料理です。トロトロに柔らかくなった牛スジと、トマトの酸味がよく合います。バゲットと一緒に楽しむのもおすすめです。

彩り鮮やかな紫キャベツを使ったコールスローサラダです。細切りにしたポテトの食感がアクセントになっています。さっぱりとしたドレッシングで野菜をたくさん食べられます。

栄養価の高いケールと新鮮なマッシュルームをたっぷり使ったサラダです。酸味の効いたヴィネグレットソースが素材の味を引き立てます。健康的で食べ応えのある一品です。

旨味の強い牡蠣とシャキシャキした蓮根を包んだ春巻きです。揚げたての皮のパリパリ感と中の具材のジューシーさが楽しめます。お酒が進む揚げ物料理です。

鶏の唐揚げを大量の唐辛子や花椒と一緒に炒めた四川料理です。刺激的な辛さと痺れるようなスパイスの香りが特徴です。辛いものが好きな方におすすめの一品です。

カリカリに揚げたフライドポテトに、高級なトリュフの香りとマスカルポーネチーズを添えた贅沢な一品です。チーズのコクとトリュフの芳醇な香りが楽しめます。ワインのお供にぴったりです。

シンプルなフランスパンです。料理のソースにつけたり、パテと一緒に召し上がってください。

薄くスライスしてカリカリに焼き上げたトーストです。軽い食感で、ディップやチーズを乗せて食べるのに適しています。

その季節の旬の食材を使用した生パスタです。もちもちとした生麺の食感と、季節感あふれるソースの味わいが楽しめます。内容はスタッフにお尋ねください。

世界三大スープの一つ、トムヤムクンの風味を取り入れたパエリアです。海老やハマグリなどの魚介の旨味と、酸味・辛味の効いたご飯が食欲をそそります。エスニックな味わいの炊き込みご飯です。

高級食材のカラスミをたっぷりと使用した塩味の焼きそばです。カラスミの塩気と濃厚な旨味が麺に絡み、上品な味わいに仕上がっています。お酒の締めにも最適です。

濃厚なチョコレートテリーヌに、香り高い山椒を合わせた大人のデザートです。チョコレートの甘さと山椒のピリッとした爽やかな刺激が意外なほどよく合います。口溶けの良さもお楽しみください。

滑らかな舌触りのパンナコッタに、甘酸っぱい苺と香ばしいピスタチオを合わせたデザートです。クリーミーな味わいとフルーツの爽やかさが楽しめます。見た目も可愛らしい一品です。

焼くことで香りと甘みを引き出したレモンを添えた、季節のシャーベットです。冷たくさっぱりとした口当たりで、食事の最後を締めくくるのに最適です。

南フランス産のシャルドネ種を使用した白ワインです。フルーティーな香りと、太陽をたっぷり浴びたブドウ由来の豊かな果実味が特徴です。魚介料理や鶏肉料理によく合います。

イタリア産のスパークリングワインです。キレのある辛口（エクストラドライ）で、爽やかな酸味と繊細な泡立ちが楽しめます。乾杯の一杯に最適です。

南フランス産のグルナッシュ種を使用した赤ワインです。ベリー系の果実の香りと、穏やかな渋み、豊かな果実味が感じられます。肉料理全般と相性が良いワインです。

ドイツ産の高品質なワイン用ブドウを100%使用したジュース（ノンアルコールワイン）です。ワインのような芳醇な香りと上品な甘みが楽しめます。お酒が苦手な方でもワインの雰囲気を味わえます。

洗練されたクリアな味と辛口が特徴の日本の生ビールです。キレのあるのど越しはどんな料理ともよく合います。冷えた状態で提供され、食事の始まりにぴったりです。

アルコール分0.00%のノンアルコールビールです。ビールに近い喉越しとキレのある味わいが楽しめます。車を運転される方やアルコールを控えている方におすすめです。

ウイスキーをソーダで割った爽快な飲み物です。炭酸の刺激とウイスキーの風味が楽しめます。揚げ物や肉料理の脂を流してくれるので、食事によく合います。

焼酎をベースにレモン果汁とソーダを加えたカクテルです。レモンの酸味と香りが爽やかで、さっぱりとした味わいです。日本の居酒屋で非常に人気のあるドリンクです。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。ウーロン茶の香ばしさとスッキリとした後味が特徴です。食事の味を邪魔せず、さっぱりといただけます。

焼酎を緑茶で割った日本独自のアルコール飲料です。緑茶の渋みと香りが焼酎とよく合い、飲みやすい味わいです。和食との相性が良いです。

日本のニッカウヰスキーが製造するブレンデッドモルトウイスキーです。華やかな香りとスムースな口当たりが特徴です。ロックや水割り、ハイボールなどで楽しめます。

スコッチウイスキーの代表的な銘柄です。12年以上熟成された原酒をブレンドしており、リッチでまろやかな味わいが特徴です。蜂蜜や果実のような甘い香りが楽しめます。

アメリカ産のクラフトバーボンウイスキーです。原料に小麦を使用しており、ふくよかで優しい甘みが特徴です。赤い封蝋のボトルデザインでも有名です。

鹿児島県産の芋焼酎です。「白豊」というサツマイモを使用しており、上品で華やかな香りが特徴です。芋の甘みとキレの良さが楽しめる一杯です。

手造りにこだわった鹿児島県の芋焼酎です。濃厚な芋の風味と深いコクがありながら、後味はすっきりとしています。お湯割りやロックで飲むのがおすすめです。

宮崎県産の麦焼酎です。アルコール度数が35度と高く、麦の香ばしさと濃厚な味わいがしっかりと感じられます。長期熟成によるまろやかさも特徴です。

高知県の辛口日本酒です。「斬辛（ざんから）」の名の通り、スパッと切れるような鋭いキレ味が特徴です。食事の味を引き立てる食中酒として最適です。

岩手県の若手杜氏が醸す人気の日本酒です。フルーティーで華やかな香りと、透明感のある甘みが特徴です。バランスが良く、ワイングラスで飲むのもおすすめです。

果実味豊かなカシスリキュールです。濃厚な甘酸っぱさが特徴で、ソーダ割りやオレンジジュース割りで楽しめます。女性に人気のあるお酒です。

日本の薬草系リキュールです。オレンジピールや数種類のハーブを使用しており、苦味と甘みのバランスが絶妙です。食前酒（アペリティーボ）として、ソーダ割りやトニック割りがおすすめです。

梅酒に新鮮な柚子の果汁をたっぷりと加えたリキュールです。梅の甘みと柚子の爽やかな香りが同時に楽しめます。さっぱりとしていて飲みやすいお酒です。

完熟した梅の果肉をたっぷりと使用した、ネクターのように濃厚な梅酒です。「とろとろ」とした口当たりと、梅本来の甘酸っぱさが贅沢に味わえます。ロックでゆっくり楽しむのがおすすめです。

数種類のスパイスを調合して作られた、こだわりのクラフトコーラです。一般的なコーラとは一味違う、複雑でスパイシーな風味が楽しめます。甘さ控えめで大人向けの味わいです。

柚子の果汁を贅沢に使用したノンアルコール飲料です。柚子本来の酸味と香りがストレートに感じられます。爽快感があり、食事のリフレッシュに最適です。

新鮮なリンゴをそのまま搾ったような、果汁100%のリンゴジュースです。濃厚な甘みと程よい酸味のバランスが良いです。自然な味わいがお楽しみいただけます。

イタリア産のミネラルウォーターです。炭酸ガスを含まないスティルウォーターで、滑らかな口当たりが特徴です。料理の味を邪魔せず、水分補給に適しています。

フランス産の天然炭酸水です。強めの炭酸による刺激が爽快で、リフレッシュしたい時に最適です。レモンやライムを添えても美味しくいただけます。

香り高いホットコーヒーです。食後の口直しや、デザートと一緒にお楽しみください。

温かい紅茶です。上品な香りと渋みがリラックスさせてくれます。ストレートやミルクなどお好みでどうぞ。

「水仙」という種類の茶葉を使用した烏龍茶です。華やかな蘭のような香りと、しっかりとした味わいが特徴です。脂っこい食事の後におすすめです。

コクとまろやかさを重視した緑茶です。苦味が少なく、甘みや旨味が感じられる優しい味わいです。和食はもちろん、洋食の食後にも合います。