Waly-Fay

スパイシーなビーフ串。西アフリカではスヤとしても知られています。肉はスパイシーなピーナッツブレンドでマリネされ、キャッサバ粉でコーティングされており、ユニークな食感です。噛み応えがあり、風味豊かでスパイシー。

濃厚なクリームソースで焼き上げ、黄金色のクラストをトッピングしたカニ肉。風味豊かで贅沢な味わいです。スプーンかパンでお召し上がりください。

新鮮な魚と唐辛子を使った、スパイシーで香りの良い軽いスープ。回復効果で知られています。ボウルから熱々をすするように召し上がってください。

塩漬けタラとハーブを混ぜた生地を揚げたもの。カリブ海の「アクラ」に似ています。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。手軽につまめる軽食として人気。

血、パンまたは脂肪、スパイスを混ぜて作られた、皮なしの柔らかいソーセージ（ブーダン・ノワール）。鉄分豊富で濃厚な風味、柔らかく塗りやすい食感。

風味豊かな魚の詰め物を詰めたパイのポケット。サクサクの生地と柔らかいフィリング。手軽に食べられるスナックとしてお楽しみください。

サン・ルイ島（セネガル）風に調理されたムール貝。風味豊かで磯の香り。殻から身を取り出して食べます。

熟したプラントゥーンをキャラメリゼするまで揚げたもの。中は柔らかく甘く、外側はわずかにカリカリ。風味豊かなトマトソースにつけて。

白い果肉のスイートポテトを細切りにして揚げたもの。オレンジ色のヤムイモよりも甘みが少なく、でんぷん質でポテトのような味。カリカリで塩味。

丸ごとのオクラを串焼きにしました。野菜本来の風味と、独特のねっとりとした食感、香ばしい外側が特徴です。

濃厚でボリュームのあるシチュー。風味豊かなピーナッツバターベースと野菜を使用。クリーミーでナッツのような、風味豊かな味わい。ご飯にかけて提供。

スパイシーな魚のブロスにアティエケ（発酵キャッサバのクスクス）を添えて。スープは熱く香りが良いです。アティエケは酸味があり、ふわふわとした対比をなします。

香りの良いハーブと玉ねぎで調理したムール貝。軽やかでフレッシュ、風味豊か。メインポーションとして提供。

生姜と（地元のスパイスである）挽き割りピーナッツをブレンドして調理したムール貝。土のような、スパイシーな香りが特徴。

セネガルの国民食。魚と野菜が入った濃厚なブロスで炊いたご飯。「レッド」はトマトベース、「ホワイト」は爽やかなハイビスカス/ソレルのベースをお選びください。複雑で風味豊かで満足感があります。

カメルーンの定番料理。苦味のある葉（ほうれん草に似ているが苦い）をピーナッツとエビで煮込んだもの。苦味、ナッツのような風味、旨味の複雑な組み合わせ。

風味豊かで爽やかな生姜ソースで調理された大きなエビ。スパイシーで爽快。

ソウルフード風の盛り合わせ。カリカリのパン粉をまぶした鶏肉に、クリーミーなコールスローとスイートポテトフライを添えて。風味豊かで心温まる料理です。

オクラ（カンドジャ）とピーナッツソース（マッフェ）を組み合わせたシチュー。オクラがとろみを与え、ピーナッツソースは濃厚でナッツのような味わいです。鶏肉または牛肉をお選びください。

柔らかい鶏肉を玉ねぎとレモン汁でじっくり煮込みました。玉ねぎの甘みと酸味、そして旨味のバランスが絶妙です。西アフリカで最も人気のある料理の一つです。

牛肉を苦味葉とピーナッツペーストで煮込んだもの。牛肉とピーナッツの濃厚さが、葉の独特の苦味とバランスを取っています。

標準のサイドディッシュを他の選択肢と交換するオプション。

溶岩石でグリルした半羽の鶏肉。スモーキーで皮は香ばしく、肉はジューシー。ソース添え。

グリルしたマリネ鶏肉の大きめポーション。スモーキーで風味豊か。

完璧にグリルされた様々な肉の串焼き。鶏肉、仔牛肉、ラム肉の異なる食感と風味をお楽しみください。

丸ごと一匹の海鯛をマリネしてグリルしたもの。白くほぐれる身と風味豊かな皮。骨にご注意ください。

熟したプラントゥーンを茶色く甘くなるまで揚げたもの。柔らかく噛み応えのある食感。

発酵キャッサバのセモリナ。クスクスに似た食感ですが、わずかに酸味があり、タンジェリンのような風味。主食のサイドディッシュです。

白いヤムイモを柔らかくなるまで蒸したもの。でんぷん質でマイルド、しっかりとした食感で、非常に硬いポテトに似ています。

葉に包んで茹でた発酵キャッサバペースト。噛み応えがあり、濃厚で酸味がある。

葉で蒸した、濃厚な発酵キャッサバケーキ。しっかりとした食感と独特の酸味。

搾りたての生姜ジュース。スパイシーで、パンチがあり、爽快。

ハイビスカス（ビサップ）の花で作ったジュース。タンジェリンのような風味と深い赤色。

スパイシーな生姜と爽やかなハイビスカスのジュースをブレンド。甘み、スパイス、酸味のバランスが取れた飲み物です。

お好みのジュースをスパークリングウォーターで割った、爽やかな炭酸飲料。

デンマーク産ピルスナー。軽快でクリスピー、爽やか。

オランダ産ペールラガー。モルトとホップのバランスの取れた風味。

人気の西アフリカのラガービール。クリスピーでわずかにモルティな味わい。

ラム・アグリコール、ライム、砂糖で作られたクラシックなフレンチ・カリビアン・カクテル。強く、シンプルで、ゆっくりと味わうタイプ。

爽やかな赤いハイビスカスジュースで割ったラム酒。甘く、酸っぱく、力強い。

スパイシーなフレッシュ生姜ジュースで割ったラム酒。パンチの効いたカクテルです。

ラム、ミント、ライム、砂糖、ソーダ水。フレッシュでクール。

ジンとベルモットを使ったクラシックカクテル。強く、ボタニカルで、洗練された味わい。

ウォッカとベルモット。クリーンで滑らか、そして強い。

ウォッカとコーヒーリキュール。甘く、ダークで、濃厚。

ジン、レモン汁、砂糖、ソーダ水。爽やかなトールドリンク。

テキーラベースのカクテルに柑橘類と砂糖を加えたもの。酸っぱく、強い。

ウォッカ、ライム/レモン、オレンジリキュール（または砂糖）。シャープで甘酸っぱいショットまたはドリンク。

ミネラルウォーター。無炭酸（エビアン）または炭酸（ボワ、サンペレグリノ）をお選びください。

標準的なコーラソフトドリンク。甘くて炭酸。

フランス産スパークリングミネラルウォーター。泡立ちが非常に強い。

炭酸入りトニックウォーターまたは柑橘系ソーダ。甘苦い。

スイートポテトで作った滑らかなデザートに、爽やかな赤いハイビスカスシロップをかけました。甘く、土のような、そして爽やかな味わい。

濃厚なチョコレートケーキに、滑らかなチョコレートガナッシュをトッピングまたは詰めました。贅沢で甘い。

ココナッツミルク風味のクリーミーなカスタード。滑らかで甘く、トロピカルな味わい。

サワーソップフルーツで作った冷たいソルベに、ラム酒漬けレーズンを添えて。クリーミーなフルーツの酸味と温かいスピリッツの爽やかな組み合わせ。

スパイシーな生姜風味のアイスクリームにラム酒漬けレーズンを添えて。ホットスパイスとコールドクリームのコントラスト。

新鮮なマンゴー。甘くてジューシー。

濃厚なブラックコーヒーのエスプレッソ。強烈でエネルギッシュ。

デカフェのエスプレッソ。カフェインなしでコーヒーの風味。

フレッシュミントの葉で淹れたホットティー。甘く爽やか。

ケニア産プレミアムブラックティー。力強く、コクのある味わい。

ルワンダ産プレミアムグリーンティー。野菜のような、繊細な風味。