瓦城泰國料理 安和店

これはクラシックなタイ風牛肉のスパイシー炒めです。手で細かく刻んだ輸入牛肉を唐辛子、スパイスと共に強火で炒め、肉の歯ごたえと旨味を保っています。濃厚な辛味でご飯が進み、濃い味付けと辛いものが好きな方におすすめです。

柔らかい牛ヒレ肉をソースと共に熱々の鉄板で調理し、ジュージューという音と共に提供されます。牛肉は濃厚なソースを吸い込み、滑らかな食感と豊かな香りが広がります。

タイ北部発祥の焼き肉料理。特選牛肉を焼いてスライスし、外はカリッと中は柔らかく仕上げます。特製タイ風ソースが決め手で、酸っぱ辛く食欲をそそり、牛肉の甘みを引き立てます。

これは有名なタイ風パッガパオムー（豚ひき肉のバジル炒め）です。豚ひき肉をバジル（パッガパオの葉）、唐辛子、ミニトマトと共に強火で炒めました。塩味と辛味が効いており、バジルの独特の香りがご飯によく合います。

厳選された豚首肉（豚の首肉）を厚切りにし、表面が黄金色になるまで焼きました。独特の食感で、カリカリとして歯ごたえがあります。特製ソースとフルーツを添えて、さっぱりとして脂っこくありません。

タイ風の甘酢スペアリブ。一般的な野菜に加えて、ランブータンなどのトロピカルフルーツも使用しています。甘酸っぱいソースが揚げたスペアリブを包み込み、老若男女問わず楽しめる辛くない味です。

パッガパオムー（豚ひき肉のバジル炒め）に似た調理法ですが、鶏むねひき肉を使用しています。タイ唐辛子、スパイス、バジルと共に強火で炒めました。鶏肉はしっかりとしていてパサつかず、辛さが十分です。

クラシックなタイ風フライドチキン。骨抜き鶏もも肉に衣をつけて黄金色にカリッと揚げ、カットしてから特製チリガーリックソースをかけました。ソースは通常、花椒、ニンニク、酢、醤油を含み、甘酸っぱくピリ辛で、豊かな味わいです。

特製のタイ風エビペーストで漬け込んだ鶏手羽先を揚げました。エビペーストが鶏肉に独特の塩味と旨味を与え、皮はカリッと、中はジューシーです。

繊細な手作り料理。下味をつけた骨抜き鶏肉をパンダンリーフで包んで揚げました。鶏肉は葉の爽やかな香りを吸い込み、肉は柔らかくジューシーです。葉を開いて、特製ソースを添えてお召し上がりください。

数種類のシーフード（エビ、イカ、アサリなど）を鉄板で調理しました。特製辛味ソースと野菜を加えて強火で炒め、鉄板の高温がシーフードの甘みとソースの辛味を引き出します。

クラシックな炒め物。新鮮なアサリを、たっぷりのバジル、ニンニク、唐辛子と共に強火で炒めました。ソースは塩味とほのかな辛味があり、バジルの香りが豊かで、ビールやご飯によく合います。

カリッと揚げたエビに新鮮なパイナップルダイスを添え、特製タイ風サラダソースで和えました。従来のクリーミーソースほど重くなく、酸っぱくてさっぱりとした味わいで、お子様にも人気です。さっぱりとした揚げ物料理です。

土鍋で煮込んだ新鮮なエビ料理。エビと豚肉スライス、スパイスを一緒に煮込み、底には春雨が敷かれています。春雨はエビと肉の旨味を吸い込み、美味しくて濃厚な味わいです。

丸ごと食べられるソフトシェルクラブを揚げ、濃厚な塩卵黄ソース（金沙）で和えました。外はカリッと中は柔らかく、塩卵黄特有のホロホロとした食感と塩味が特徴の、ユニークな一品です。

タイ料理の代表的な名菜。新鮮なスズキを蒸し、たっぷりのレモン汁、ナンプラー、ニンニク、唐辛子で作ったタレをかけます。酸っぱ辛く、爽やかな風味が食欲をそそり、食後の油っこさを和らげます。

宮廷の伝説にまつわる揚げ魚料理。揚げたスズキのフィレを、レタス、ハーブ、特製ソースと共に食べるのが一般的です。生野菜で肉を包むように食べ、食感が豊かでさっぱりとしています。

スズキの切り身を丸ごと黄金色にカリッと揚げます。熱々の特製ソースをかけて提供され、ソースは通常タイ風スパイスの風味がします。外はカリッと中はふんわりの魚に濃厚なソースが絡み、絶妙な食感です。

カリッと揚げたスズキにタマリンドベースのソースをかけました。タマリンドの天然の甘酸っぱさと、唐辛子のほのかな辛味が合わさり、風味豊かで食欲をそそります。

最もクラシックな南国デザート。濃厚なココナッツミルクをベースに、タピオカでんぷん、アタパルミ、ランブータンなど、数種類のトロピカルフルーツを加えたものです。豊かな食感と適度な甘さで、南国気分を満喫できます。

黒米を柔らかくモチモチになるまで煮込み、クリーミーなタロイモの塊を加えてココナッツミルクをかけました。黒米の香りとタロイモの甘みが完璧に調和した、心温まるデザートです。

砕いた氷をベースに、ジャックフルーツ、アタパルミ、ランブータンなどのタイのトロピカルフルーツをたっぷり乗せました。シロップをかけて、涼しく、フルーツの香りが豊かです。

クリーミーな緑豆あんに濃厚なココナッツミルクを合わせました。滑らかな口当たりで、緑豆の爽やかな香りとココナッツミルクの濃厚さが組み合わさった、伝統的でシンプルな美味しいデザートです。

タイの代表的なデザート。「ルビー」は、ウォーターチェスナッツをタピオカ粉で包んで茹でたもので、外はモチモチ、中はシャキシャキ、ルビーのように鮮やかな色合いです。ココナッツミルクと砕いた氷を加えて、独特の食感です。

透明でツルツルしたタピオカでんぷんをモチモチに茹で上げました。濃厚なココナッツミルクとタロイモの塊を加えた、シンプルながらもクラシックな南国風デザートスープです。

温かいデザートです。手作りのタロイモタピオカは、モチモチとした食感とタロイモの柔らかさを兼ね備えています。温かいココナッツミルクとタピオカでんぷんを加えて、香りが豊かで体が温まります。

殻と種を取り除いたリュウガンの果肉を主に使用しました。砕いた氷とシロップを加えます。リュウガンの果肉はジューシーで甘く、シンプルで喉を潤すフルーツデザートです。