WABAR FUTAKOTAMAGAWA

鮭の卵巣である筋子と、もちもちとした食感の生麩を、香り高い柚子味噌で和えた一品。筋子の塩気と旨味、味噌のコクが絶妙にマッチする。お酒のおつまみとして最適。

茹でた鶏の皮をポン酢で和えたさっぱりとした料理。コリコリとした食感と柑橘系の酸味が特徴。日本の居酒屋の定番メニュー。

かまぼこ（魚のすり身）にわさびとバターを添えた創作料理。わさびの辛味とバターのコクが、淡白なかまぼこの味を引き立てる。

濃厚なチーズソースをたっぷり絡めたマカロニ。器から溢れるほどのボリュームで提供される。ケチャップをつけて味の変化を楽しめる。

子供向けのシンプルなフライドポテト。塩味で味付けされており、揚げたてのカリカリとした食感が楽しめる。

フライドポテトにサワークリームとチリソースをトッピングした一品。酸味と辛味のバランスが良く、お酒が進む大人の味わい。

アンチョビの塩気とガーリックの香りを効かせたフライドポテト。濃厚でパンチのある味わいが特徴。

もち粉を衣に使用した鶏の唐揚げ。外はサクッと、中はジューシーでモチモチとした食感が楽しめる。ソースはタルタルかおろしポン酢から選べる。

日本の家庭的な味わいの玉子焼き。ふんわりと焼き上げられており、優しい甘みと出汁の風味が感じられる。

香ばしく焼いた豚肉に、たっぷりのネギと塩ダレを合わせた料理。ジューシーな豚肉の脂とネギの風味が食欲をそそる。

湯葉（大豆加工品）で具材を巻き、ミルフィーユ状に重ねた繊細な料理。とび子（トビウオの卵）のプチプチとした食感がアクセント。

サーモンと水菜を衣で包み、中はレアな状態で仕上げた揚げ物。外側のサクサク感とサーモンのとろける食感の対比が楽しめる。

大きな穴子を一本丸ごと揚げた天ぷら。山椒のピリッとした香りが脂の乗った穴子の味を引き締める。

長時間煮込んで柔らかくした豚の角煮と、味が染みた煮卵。甘辛いタレが絡み、濃厚でとろけるような味わい。

厚切りの和牛を贅沢に使用し、香り高いトリュフ塩でいただく一品。和牛の旨味とトリュフの芳醇な香りが楽しめる。

和牛とウニを組み合わせた贅沢な料理。和牛の脂の甘みとウニの濃厚な磯の香りが口の中で溶け合う。

トウモロコシの粒をまとめて揚げたかき揚げ。揚げて甘みが凝縮されたトウモロコシのプチプチとした食感が楽しめる。

紅生姜（生姜の梅酢漬け）のかき揚げ。酸味と辛味が効いており、さっぱりとした味わいでお酒によく合う。

揚げたバナナとチョコレート、冷たいバニラアイスを組み合わせたデザート。温かさと冷たさの温度差を楽しめる。

アップルパイのような風味のリンゴの天ぷらにシナモンを振り、バニラアイスを添えた一品。

イタリア産の微発泡白ワイン。グレラ種を使用し、フルーティーで爽やかな飲み口が特徴。

フランス・リムー地方のスパークリングワイン。シャンパンと同じ製法で作られ、きめ細やかな泡と上品な味わいが楽しめる。

南アフリカを代表するスパークリングワイン。オバマ元大統領も愛飲したことで知られる、リッチでエレガントな味わい。

ルーマニア産の白ワイン。複数のぶどう品種をブレンドし、複雑味と深みのある味わいに仕上げている。

オーストラリア産の白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン特有のフレッシュな酸味とトロピカルフルーツのような香りが特徴。

ドイツ・フランケン地方の白ワイン。シルヴァーナー種由来のミネラル感と柑橘系の爽やかな風味が楽しめる。

フランス産の白ワイン。ライチやバラのような華やかな香りが特徴のゲヴュルツトラミネールを使用。キレのある辛口。

アメリカ・ワシントン州の白ワイン。リースリング種特有の爽やかな酸味と果実味があり、どんな料理にも合わせやすい。

カリフォルニア・ナパバレー産の白ワイン。樽熟成によるリッチな風味とバターのようなコクが楽しめるシャルドネ。

アメリカ・ローグ社の代表的なエールビール。モルトの甘みとホップのバランスが良く、深い味わいが特徴。

ローグ社のピルスナービール。爽快な喉越しとキレのある苦味が楽しめる、飲みやすい一杯。

アメリカのヘイジーIPA。濁りのある外観と、ジューシーなフルーツのようなホップの香りが特徴。

山形県の純米酒。米の旨味をしっかりと感じられ、食事との相性を考えて作られた食中酒。

山形県の華やかな香りが特徴の純米大吟醸。フルーティーで上品な甘みがあり、飲みやすい日本酒。

福島県の人気の純米吟醸。フレッシュな果実のような香りと、バランスの取れた旨味が特徴。

福島県の山廃仕込みの純米酒。強いコシと酸味があり、燗酒にするとさらに旨味が増す辛口のお酒。

鹿児島県の芋焼酎。伝統的な製法を守りつつ、現代の食事にも合う洗練された味わい。ソーダ割りもおすすめ。

大分県の麦焼酎。香ばしい麦の香りとしっかりとしたコクがあり、お湯割りにすると風味が引き立つ。

凍らせたレモンや果肉をたっぷり使ったレモンサワー。爽快な酸味と炭酸が食事によく合う。

グレープフルーツの果汁を使ったサワー。ほろ苦さと甘酸っぱさが楽しめる。

トマトの酸味とレモンの爽やかさを合わせた健康的なサワー。すっきりとして飲みやすい。

梅干しを丸ごと入れたサワー。梅干しを崩しながら飲むことで、塩気と酸味を調整できる。

寿司の付け合わせである「ガリ（生姜の甘酢漬け）」を入れたサワー。甘酸っぱさと生姜の辛味がクセになる。

焼酎を緑茶で割った飲み物。お茶の渋みと香りでさっぱりと飲める。

焼酎を黒ウーロン茶で割った飲み物。通常のウーロン茶よりコクがあり、脂っこい料理との相性が良い。

焼酎を無糖の紅茶で割った飲み物。紅茶の香りが楽しめる、すっきりとした味わい。

焼酎をジャスミン茶で割った飲み物。ジャスミンの華やかな香りが特徴で、女性に人気。