WABAR FUTAKOTAMAGAWA

Name: WABAR FUTAKOTAMAGAWA
Address: Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 2 Chome−12−7 NSEビル 4F, Tokio
Price range: ¥120 - ¥6500

TSUNAMI ～Aperitivo～ TEMPURA ～Tempura～ ¡Lo que quieras, cuanto quieras! ¡Utiliza la hoja de pedido!

★ 3.3 (42) 📍 Japan, 〒158-0094 Tokyo, Setagaya City, Tamagawa, 2 Chome−12−7 NSEビル 4F

TSUMAMI ～Aperitivo～

【CALIENTE】～Caliente～ ¡Tempura con miso de yuzu! ¡Combinación perfecta!

Suzuco y namafu con miso de yuzu

筋子と生麩の柚子味噌和え

¡Come y refréscate!

Un plato de suzuco (huevas de salmón) y namafu (gluten de arroz glutinoso) de textura masticable, mezclado con miso de yuzu fragante. La salinidad y el umami del suzuco combinan a la perfección con la riqueza del miso. Ideal como aperitivo para acompañar bebidas.

¥590 ≈ €3.00

Piel de pollo con ponzu

鶏の皮ポン酢和え

¡Un clásico! Se asa con mantequilla y luego se sazona con salsa de soja para darle un aroma fragante.

Plato refrescante de piel de pollo hervida mezclada con ponzu. Caracterizado por su textura crujiente y su acidez cítrica. Un clásico de las izakayas japonesas.

¥590 ≈ €3.00

Kamaboko con wasabi y mantequilla

板わさバター

¡Para cerveza y vino! De EE. UU.

Plato creativo de kamaboko (pasta de pescado) servido con wasabi y mantequilla. El picante del wasabi y la riqueza de la mantequilla realzan el sabor suave del kamaboko.

¥790 ≈ €4.00

Macarrones con queso desbordantes

こぼれるマカロニチーズ

Servido con ketchup

Macarrones cubiertos con abundante salsa de queso. Se sirve en un volumen que parece desbordarse del recipiente. Se puede disfrutar del cambio de sabor añadiendo ketchup.

¥690 ≈ €4.00

Patatas fritas para niños

お子様フライドポテト

Buena combinación.

Patatas fritas sencillas para niños. Sazonadas con sal y se disfruta de su textura crujiente recién fritas.

¥550 ≈ €3.00

Patatas fritas para adultos con crema agria y chile

大人フライドポテトサワークリーム＆チリ

Ajo abundante

Patatas fritas cubiertas con crema agria y salsa de chile. El equilibrio entre acidez y picante es bueno, con un sabor adulto que invita a beber.

¥750 ≈ €4.00

Patatas fritas para adultos con anchoas y ajo

大人フライドポテトアンチョビガーリック

Estilo hawaiano. Jugoso por dentro

Patatas fritas con salazón de anchoas y aroma a ajo. Se caracteriza por su sabor rico y potente.

¥750 ≈ €4.00

Karaage con harina de arroz glutinoso

もち粉を使った唐揚げ

Estilo puesto callejero

Karaage de pollo con cobertura de harina de arroz glutinoso. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con una textura masticable. Se puede elegir entre salsa tártara o ponzu con rábano rallado.

¥790~ ≈ €4.00

Tortilla de huevo nostálgica

なつかしの玉子焼き

¡Abundante cebolleta y limón!

Tortilla de huevo de sabor casero japonés. Horneada hasta quedar esponjosa, se puede sentir su suave dulzor y el aroma a dashi.

¥790 ≈ €4.00

Cerdo a la sal y cebolleta a la parrilla

ねぎ塩焼き豚

Cerdo asado a la parrilla con abundante cebolleta y salsa de sal. La jugosa grasa del cerdo y el sabor de la cebolleta abren el apetito.

¥990 ≈ €5.00

ESPECIAL

※ Este tamaño es para compartir entre 2 personas

Milhojas de rollo de tobiko y yuba

とび子湯葉巻ミルフィーユ仕立て

Plato delicado de yuba (producto de soja) enrollado alrededor de los ingredientes y apilado en forma de milhojas. El crujiente de los tobiko (huevas de pez volador) es un acento.

¥490 ≈ €3.00

Salmón y mizuna fritos poco hechos

サーモンと水菜のレア揚げ

Salmón y mizuna envueltos en masa y fritos hasta que estén poco hechos por dentro. Se puede disfrutar del contraste entre la crujiente capa exterior y la textura derretida del salmón.

¥690 ≈ €4.00

Congrio gigante con aroma a sansho

山椒香るジャンボ穴子

Tempura de congrio entero, frito. El picante del sansho (pimienta japonesa) realza el sabor del congrio graso.

¥890 ≈ €5.00

Cerdo estofado y huevo estofado

豚の角煮と煮卵

Cerdo estofado cocido a fuego lento hasta que esté tierno y huevo estofado con sabor. Cubierto con una salsa dulce y salada, tiene un sabor rico y derretido.

¥890 ≈ €5.00

Ternera Wagyu gruesa con sal de trufa

厚切り和牛トリュフ塩

Un plato de ternera wagyu gruesa de lujo, servido con sal de trufa fragante. Se puede disfrutar del umami de la ternera y el rico aroma de la trufa.

¥990 ≈ €5.00

Delicioso!! Uni-kū (wagyu + uni)

絶品！！うにく（和牛＋うに）

Un plato de lujo que combina wagyu y uni. La dulzura grasa del wagyu y el rico aroma marino del uni se derriten en la boca.

¥1,200 ≈ €7.00

Kakiage

※ Este tamaño es para compartir entre 2 personas

Maíz

とうもろこし

Maíz

Kakiage hecho con granos de maíz unidos. Se puede disfrutar de la textura crujiente del maíz, cuyo dulzor se intensifica al freírlo.

¥650 ≈ €4.00

Beni shoga

紅生姜

Beni shoga

Kakiage de beni shoga (jengibre encurtido en vinagre de ciruela). Tiene acidez y picante, y su sabor refrescante combina bien con las bebidas.

¥650 ≈ €4.00

Tempura de brocheta

※ Tamaño para 1 persona x 1

～Mar～

Gamba

えび

Tempura de gambas. Un plato clásico de tempura que permite disfrutar de la textura crujiente y el dulzor de la carne.

¥290 ≈ €2.00

Pez beso

キス

Tempura de pez blanco (pez beso). Caracterizado por su sabor suave y elegante y su carne esponjosa y tierna.

¥250 ≈ €1.00

Calamar

いか

Tempura de calamar. Atractivo por su textura elástica que libera umami al masticar.

¥200 ≈ €1.00

Mentaiko

明太子

Tempura de mentaiko (huevas de abadejo picantes). Crujiente por fuera y semi-crudo por dentro, se disfruta de su picante y el rico umami de las huevas.

¥230 ≈ €1.00

Rollo de erizo de mar con shiso

うに大葉巻き

Tempura de erizo de mar envuelto en hoja de shiso. El refrescante aroma de la hoja de shiso realza el dulce y rico sabor del erizo de mar.

¥590 ≈ €3.00

Chikuwa isobe-age

ちくわ磯部揚げ

Kamaboko (pasta de pescado) frito con alga aonori en la masa. El aroma a alga marina es fragante, un sabor familiar en hogares y izakayas japonesas.

¥200 ≈ €1.00

Besugo

真鯛

Tempura de besugo. Caracterizado por su grasa elegante y su carne dulce, se puede disfrutar de su textura esponjosa.

¥350 ≈ €2.00

Congrio

穴子

Tempura de congrio. La carne grasa se vuelve esponjosa y tierna al freírla, siendo uno de los ingredientes más representativos de la tempura.

¥390 ≈ €2.00

～Montaña～

Calabaza

かぼちゃ

Tempura de calabaza. Al calentarla, se vuelve harinosa y aumenta su dulzor natural.

¥120 ≈ €1.00

Berenjena

なす

Tempura de berenjena. Combina bien con el aceite, y se disfruta de su textura suave y sabor jugoso.

¥120 ≈ €1.00

Cebolla

たまねぎ

Tempura de cebolla. Al freírla, desaparece su picante y se disfruta de su gran dulzor y textura crujiente.

¥120 ≈ €1.00

Batata

さつまいも

Tempura de batata. Dulce como un postre, con una textura harinosa, es popular entre mujeres y niños.

¥120 ≈ €1.00

Shishito

ししとう

Tempura de shishito (un tipo pequeño de pimiento dulce). Su ligero amargor y su sabor único son un buen acento para la tempura.

¥130 ≈ €1.00

Pimiento morrón

ピーマン

Tempura de pimiento morrón. Se reduce su amargor y se disfruta de su color verde vibrante y su textura jugosa.

¥150 ≈ €1.00

Shiitake

しいたけ

Tempura de shiitake. Grueso y elástico, el rico umami del hongo llena la boca al masticar.

¥150 ≈ €1.00

Maitake

舞茸

Tempura de maitake. Atractivo por su aroma único y su textura crujiente, su sabor se realza al freírlo.

¥150 ≈ €1.00

Raíz de loto

れんこん

Tempura de raíz de loto. Si se corta gruesa, queda harinosa; si se corta fina, crujiente.

¥150 ≈ €1.00

Espárrago

アスパラ

Tempura de espárragos. Se elimina la fibrosidad y se realza su dulzor y textura jugosa.

¥200 ≈ €1.00

～Fermentación～

Natto y kimchi

納豆キムチ

Tempura de natto (soja fermentada) y kimchi. Los alimentos fermentados combinan bien, ofreciendo un sabor y una riqueza únicos.

¥250 ≈ €1.00

Jamón serrano y camembert

生ハムカマンベール

Queso Camembert envuelto en jamón serrano y frito. La salinidad del queso derretido y el umami del jamón combinan bien con el vino.

¥250 ≈ €1.00

Aguacate y queso

アボカドチーズ

Tempura de aguacate y queso. El aguacate caliente se vuelve cremoso y, combinado con la riqueza del queso, tiene un sabor intenso.

¥290 ≈ €2.00

～Cabaña～

Pechuga de pollo con ciruela y shiso

鶏むね梅じそ

Tempura de pechuga de pollo, de sabor suave, combinada con pasta de ciruela y shiso. Se puede comer de forma refrescante gracias a la acidez de la ciruela y el aroma del shiso.

¥290 ≈ €2.00

Muslo de pollo con ajo y salsa de soja

鶏ももにんにく醤油

Tempura de muslo de pollo marinada en ajo y salsa de soja. El jugoso pollo y el fragante sabor de la salsa de soja abren el apetito.

¥290 ≈ €2.00

Lomo de cerdo con jengibre

豚ロース生姜

Tempura de lomo de cerdo con sabor a jengibre. Se puede disfrutar del equilibrio entre el dulzor de la grasa del cerdo y el picante del jengibre.

¥390 ≈ €2.00

Lomo de cerdo con ciruela

豚ロース梅

Tempura de lomo de cerdo con pasta de ciruela. Incluso el cerdo, que tiende a ser grasoso, se puede comer de forma refrescante con la acidez de la ciruela.

¥390 ≈ €2.00

Dulce

※ Tamaño para 1 persona x 1

Plátano con chocolate y helado de vainilla

バナナチョコ with バニラアイス

Plátano con chocolate y helado de vainilla

Postre que combina plátano frito, chocolate y helado de vainilla frío. Se puede disfrutar de la diferencia de temperatura entre lo caliente y lo frío.

¥590 ≈ €3.00

Manzana y canela con helado de vainilla

りんごシナモン with バニラアイス

Manzana y canela con helado de vainilla

Tempura de manzana con sabor a tarta de manzana, espolvoreada con canela y servida con helado de vainilla.

¥590 ≈ €3.00

LISTA DE VINOS ESPUMOSOS

RIZOLO Frizzante

RIZOLO リゾーロフリッツァンテ

Italia Variedad: Glera

Vino blanco italiano espumoso. Elaborado con la variedad Glera, se caracteriza por su sabor afrutado y refrescante.

¥4,200 ≈ €23.00

CREMANT DE LIMOUX Les Grammes

CREMANT DE LIMOUX クレマン・ド・リムー・レ・グレムノス

Francia Variedad: Chardonnay 60%, Chenin 20% etc.

Vino espumoso de la región de Limoux, Francia. Elaborado con el mismo método que el champán, se puede disfrutar de sus finas burbujas y su sabor elegante.

¥5,800 ≈ €32.00

GRAHAM BECK BRUT

GRAHAM BECK BRUT グラハムベックブリュット

Sudáfrica Variedad: Chardonnay 55% Pinot Noir 45%

Vino espumoso sudafricano de primera calidad. Conocido por ser el favorito del expresidente Obama, tiene un sabor rico y elegante.

¥6,500 ≈ €36.00

LISTA DE VINOS BLANCOS

PREMIUM FUME プレミアムフュメ

RUMANÍA Variedad: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris

Vino blanco rumano. Una mezcla de varias variedades de uva, que da como resultado un sabor complejo y profundo.

¥4,500 ≈ €25.00

SHAW+SMITH

SHAW+SMITH ショウ+スミス

AUSTRALIA Variedad: Sauvignon Blanc Seco ¡Tropical! Recientemente popular en Rumanía

Vino blanco australiano. Caracterizado por la acidez fresca y el aroma a frutas tropicales típicos de la Sauvignon Blanc.

¥4,500 ≈ €25.00

RANDERSACKER

RANDERSACKER ランダースアッカー

ALEMANIA Variedad: Silvaner Como un pomelo rosado fresco

Vino blanco de la región de Franconia, Alemania. Se disfruta de la mineralidad de la variedad Silvaner y su refrescante sabor cítrico.

¥4,500 ≈ €25.00

LA FORGE ESTATE

LA FORGE ESTATE ラ・フォルジュ・エステイト

FRANCIA Variedad: Gewürztraminer ¡Refrescante! ¡Seco y nítido! Botella genial ☆

Vino blanco francés. Elaborado con Gewürztraminer, caracterizado por sus fragantes aromas a lichi y rosa. Seco y con un final nítido.

¥5,000 ≈ €28.00

KUNFU GIRL

KUNFU GIRL カンフーガール

EE. UU. WASHINGTON Variedad: Riesling ¡Resplandor encantador! ¡Patente de botella!

Vino blanco del estado de Washington, EE. UU. Tiene la acidez refrescante y el sabor afrutado típicos de la variedad Riesling, y combina bien con cualquier plato.

¥5,500 ≈ €30.00

HIDDEN POST

HIDDEN POST ヒドゥンポスト

EE. UU. NAPA VALLEY Variedad: Chardonnay ¡Un clásico popular! ¡La etiqueta también es genial!

Vino blanco de Napa Valley, California. Chardonnay que permite disfrutar de un sabor rico y una cremosidad mantecosa debido a la crianza en barrica.

LISTA DE CERVEZAS ARTESANALES

DEAD GUY ALE

USA ROGUE

La cerveza Ale más representativa de Rogue Brewery, EE. UU. Equilibrada en dulzor de malta y lúpulo, con un sabor profundo.

¥950 ≈ €5.00

DEAD GUY PILSNER

USA ROGUE

Cerveza Pilsner de Rogue Brewery. Una cerveza fácil de beber con una garganta refrescante y un amargor nítido.

¥950 ≈ €5.00

ROBOT PANDA HAZY IPA

USA HOPWORKS URBAN BREWERY

Hazy IPA estadounidense. Caracterizada por su apariencia turbia y su aroma a lúpulo afrutado y jugoso.

¥950 ≈ €5.00

LISTA DE SAKE JAPONÉS

Yamagata Masamune Inazo 2022

山形正宗稲造 2022

Mizobe Shuzo [Prefectura de Yamagata] Junmai-shu ¡La vida es un juego! ¡El nuevo sake para acompañar comidas!

Junmai-shu de la prefectura de Yamagata. Un sake para acompañar comidas, elaborado para combinar bien con la comida, permitiendo sentir plenamente el umami del arroz.

¥1,200 ≈ €7.00

Kudoki Jozu

くどき上手

Kamei Shuzo [Prefectura de Yamagata] Junmai Daiginjo Arroz de Yamagata, calentado una vez, 15% de alcohol

Junmai Daiginjo de la prefectura de Yamagata, caracterizado por su fragante aroma. Un sake japonés afrutado, elegantemente dulce y fácil de beber.

¥1,200 ≈ €7.00

Sharaku

寫楽

Miyaizumi Meijo Co., Ltd. [Prefectura de Fukushima] Junmai Ginjo ¡Expresión de aroma y umami!

Popular Junmai Ginjo de la prefectura de Fukushima. Caracterizado por su aroma afrutado fresco y su sabor equilibrado.

¥1,200 ≈ €7.00

Kokken Yamahai Junmai

國権山廃純米

Kokken Shuzo [Prefectura de Fukushima] Yamahai Junmai-shu ¡El pináculo del sake seco, ultra seco! El sake definitivo para acompañar comidas Servir tibio o a 15 grados de alcohol

Junmai-shu de sake estilo Yamahai de Kokken Shuzo, prefectura de Fukushima. Tiene cuerpo y acidez fuertes, y es un sake seco cuyo umami aumenta al servirlo tibio.

¥1,200 ≈ €7.00

LISTA DE SHOCHU

Daiwa Sakura

大和桜

NEW CLASSIC Daiwa Sakura Shuzo 【Batata】 ¡Recomendado con kabosu y soda!

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Mantiene los métodos de producción tradicionales, pero con un sabor refinado que combina con la comida moderna. También se recomienda con soda.

Taiyo

泰明

【Cebada】 ¡Recomendado con agua caliente!

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Tiene un aroma fragante a cebada y una riqueza sólida, y su sabor se realza al mezclarlo con agua caliente.

SOUR & WARIMONO

WABAR SPECIAL JYOKKI UP SYSTEM up upup ★ Si pides continuamente las bebidas marcadas con (OKAWARI) ¡Las jarras se harán cada vez más grandes! ¡Haz que crezcan! El precio es el mismo. ※ Por favor, abstente de compartir para no arruinar el negocio. Se aplicará un recargo al ser descubierto. ※ Por favor, haz tu mejor esfuerzo para no dejar nada. ※ Por favor, avísanos si no deseas cambiar el tamaño.

Sour de limón con mucho limón

レモンたっぷりレモンサワー

★

Sour de limón con mucho limón congelado y pulpa. La acidez refrescante y el carbonato combinan bien con la comida.

¥550 ≈ €3.00

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

★

Sour hecho con jugo de pomelo. Se puede disfrutar de su ligero amargor y dulzor ácido.

¥590 ≈ €3.00

Sour de tomate y limón

トマトレモンサワー