Village de l’Inde

ひよこ豆粉生地でコーティングした柔らかいチキンの角切りを揚げたもの。温かく提供され、チャツネソースを添えることが多い。

スパイシーで酸味のあるソースで煮込んだひよこ豆料理。風味が豊かで、とろけるような食感で、わずかに辛い。

ほうれん草と野菜のミックスを使った、カリカリに揚げた緑色のベジタリアンパテ。外はカリカリ、中は柔らかい。

トマト、玉ねぎ、スパイスをベースにした濃厚なソースで調理したエビ。風味豊かで濃厚な料理。

スモークしたナスを潰してインドの香味野菜と炒めたもの。とろけるような食感と特徴的なスモーキーな風味。

人気のインド風フリッターの盛り合わせ。シェアして色々な味を試すのに最適。

タンドールでグリルしたスパイシーなラムひき肉の串焼き。ジューシーで非常に香りが良い。

マリネしてグリルしたチキンの角切り。スパイスでオレンジ色になることが多い。柔らかく、かすかにスモーキーな風味。

インドのマリネで調理し、グリルしたサーモンのフィレ。タンドールで調理すると皮がパリッと、身がとろける。

マリネ後にグリルした大きなエビ。グリルしたスパイスで引き立てられた海の風味。

肉とシーフードを含むタンドーリの盛り合わせ。タンドールの様々な風味を試すのに最適。

人気のインドのラガービール。軽くて炭酸があり、爽やかで、スパイシーな料理によく合います。

伝統的なインドの飲み物。泡立てたヨーグルトベース。クリーミーで非常に爽やかで、スパイスの辛さを和らげるのに最適。

伝統的なラッシーのフルーツまたはフローラルバージョン。マイルドで香りが良く、甘い。ヨーグルトスムージーに似ている。

最も有名な料理：ヨーグルトと赤いスパイスでマリネし、高温でグリルしたチキン。強いスモーキーな風味。

クラシックなスパイスを使った茶色のソースで煮込んだチキンの角切り。家庭的で満足感のある料理。

南インドの赤いカレー。かなり辛い。ソースは唐辛子と芳香族スパイスが豊富。

インド・ポルトガル料理で、非常に辛いことで知られています。ビネガー風味、ガーリック風味、非常にスパイシーなソース。

ほうれん草とクリームをベースにした濃厚な緑色のソースで調理したチキン。マイルドでハーブの風味が豊か。

マライ（白いクリーミーソース）でマリネしたチキン。アーモンドとカシューナッツの風味が強く、非常にマイルド。

トマト、バター、クリームの濃厚なソースをかけたグリルチキンの角切り。マイルドで甘塩っぱく、非常に人気。

グリルしたチキンを、鮮やかなオレンジ色のクリーミーでスパイシーなカレーソースで提供。風味豊かで中辛。

カシミール地方の定番。芳香族スパイスが豊富な濃厚なソースで長時間煮込んだラム肉。辛すぎない。

スパイシーなほうれん草ピューレで提供される柔らかいラム肉。緑色で健康的で風味豊かな料理。

南インドのスパイスで味付けしたラムカレー。マスタードシードやカレーリーフを含むことが多い。

ラムカレーの非常にスパイシーなバージョン。ピリ辛で酸味のあるソース。刺激好きの方に。

生の玉ねぎと青唐辛子を使った、ピリ辛でカリカリのサイドサラダ。調味料として。

レンズ豆粉のカリカリした薄焼き煎餅。前菜として、ソース（ミント、マンゴー、チリ）と一緒に提供。

全粒粉を使った素朴なフラットブレッド。タンドールで焼いたもの。ナンより密度が高い。

クラシックなインドのパン。柔らかく発酵している。プレーンで、すべての料理に合います。

層状の濃厚でバター風味のインドパン。独特のパイのような食感。

焼く前に刻んだニンニクとコリアンダーを塗ったクラシックなナン。さらに風味豊かで柔らかい。

刻んだニンニクとコリアンダーを加えて焼いたナン。非常に香りが良い。

溶けたチーズ（ラ・ヴァッシュ・キ・リなど）を詰めたナン。とろとろで人気が高い。

ジャガイモのスパイシーな詰め物をしたナン。ほぼ一品料理。

スパイシーなひき肉を詰めたナン。風味豊かで満足感がある。

長粒米。香りが良く、軽い。蒸し調理で、粒がはっきりしている。

丸ごとクミンシードで炒めたバスマティライス。特徴的なトースト風味。

グリーンピース入りピラフ。マイルドなスパイスで味付けされることが多い。彩り豊かで風味豊か。

ビリヤニ風に調理したご飯。スパイスと具材が豊富だが、主となる肉はない。非常に香りが良い。

南インド風のピリ辛エビカレー。スパイシーで香りの良いソース。

非常にマイルドで濃厚な白いソース（クリームとナッツベース）で調理したエビ。繊細な風味。

鮮やかな赤いソースで提供されるエビ。非常にスパイシーでビネガー風味。燃えるような料理。

グリルしたサーモンフィレに濃厚なマサラソースをかけたもの。スモーキーな風味とスパイシーな風味のミックス。

マラバール風シーフードカレー、ココナッツミルクソース。マイルドでクリーミー、エキゾチック。

クミンとターメリックで風味付けしたジャガイモとカリフラワーのドライカレー。柔らかい食感。

スパイシーなソースで煮込んだシンプルなジャガイモ料理。家庭的で満足感がある。

クミンやニンニクなどのフライドスパイスで味付けしたレンズ豆。風味豊かで満足感がある。

クリームとバターで長時間煮込んだ黒レンズ豆。濃厚でクリーミーな食感。

ほうれん草ソースで提供されるジャガイモ。健康的なベジタリアンの定番。

インドのチーズ（パニール）をスパイシーなほうれん草ピューレで。マイルドでクリーミー。

玉ねぎとスパイスで炒めたオクラ。独特の食感を持つカリカリの緑黄色野菜。

バターチキンのベジタリアンバージョン。チキンの代わりにパニールチーズを使用。クリーミーなトマトソース。

グリーンピースとパニールチーズの角切りカレー。マイルドで子供に人気。

グリルして潰したナスを香味野菜で調理したもの。とろけるような食感。

濃厚でスパイシーなソースで炒めた様々な野菜。カラフルでピリ辛な料理。

マリネした野菜とスパイスで炊いた全粒米。蒸し焼きにして香りを混ぜ合わせる。

スパイス（サフラン、カルダモン）でチキンと一緒に炊いたお祝い料理。非常に香りが良い。

柔らかいラム肉と濃厚なスパイスで炊いた香りの良いバスマティライス。王族の料理。

クラシックなビリヤニのシーフードバージョン。エビがスパイシーなご飯に繊細な風味を加える。

グリルしたセモリナ、砂糖、バター（ギー）を使った温かいデザート。マイルドで満足感がある。

クリーミーなインド風ライスプディング。カルダモン風味でドライフルーツ入り。冷やして提供。