中華そば
牛深産の雑節（サバ、サンマ、イワシ、カツオなど）から取った香り高い出汁を使ったラーメンです。低加水麺を使用しており、歯切れの良い食感が楽しめます。
¥900
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Usegatan
Usegatan
天草最南端に位置する牛深町で丁寧に作られたサバ・サンマ・ウルメイワシ・ソウダカツオなどの雑節からとった出汁をうせがたんでは敬意を込めて「牛深だし」と呼んでいます。無添加、荒木製麺所の低加水麺使用。
ランチ・麺メニュー
ランチメニューのお支払いはPayPayまたは現金のみ
牛深だし 麺
特製中華そば
【特製そば内容】味玉・肩ロース／バラチャーシュー・大盛りメンマ・ネギ・のり2枚
牛深だしのラーメンに、味玉やチャーシューなどの具材を豪華にトッピングした一品です。出汁の旨味と豊富な具材の満足感を味わえます。
¥1,300
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塩そば
牛深だしをベースにした塩ラーメンです。魚介出汁の繊細な風味をシンプルに味わえる一杯です。
¥900
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特製塩そば
【特製そば内容】味玉・肩ロース／バラチャーシュー・大盛りメンマ・ネギ・のり2枚
塩そばに贅沢なトッピングを追加した特製バージョンです。あっさりとしたスープと具材のハーモニーを楽しめます。
¥1,300
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まぜそば
スープのないタレと麺を絡めて食べる汁なし麺です。牛深だしの風味が凝縮されたタレが麺によく絡みます。
¥950
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特製まぜそば
【特製そば内容】味玉・肩ロース／バラチャーシュー・大盛りメンマ・ネギ・のり2枚
具材たっぷりのまぜそばです。チャーシューや味玉を崩しながら麺と混ぜ合わせて食べるのがおすすめです。
¥1,350
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つけそば
濃いめのつけ汁に麺を浸して食べるスタイルです。牛深だしの力強い旨味をダイレクトに感じられます。
¥950
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特製つけそば
【特製そば内容】味玉・肩ロース／バラチャーシュー・大盛りメンマ・ネギ・のり2枚
つけそばに特製トッピングを加えたボリューム満点の一品です。具材はつけ汁に入れたり、麺と一緒に楽しめます。
¥1,350
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ランチ定食
馬とろユッケ丼
新鮮な馬肉の脂身（トロ）を使ったユッケをご飯に乗せた丼です。濃厚な馬肉の甘みとタレがご飯によく合います。
¥1,200
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からあげ定食
5ヶ
鶏の唐揚げをメインにした定食です。ジューシーな唐揚げにご飯と味噌汁などが付きます。
¥1,000
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めんちかつ定食
2ヶ
挽き肉のカツ（メンチカツ）の定食です。サクサクの衣と肉汁溢れる中身が特徴です。
¥1,000
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ミックスフライ定食
からあげ3ヶ めんちかつ1ヶ
唐揚げとメンチカツの両方を楽しめる欲張りな定食です。揚げ物をしっかり食べたい方におすすめです。
¥1,100
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トッピング・単品
麺大盛り
麺の量を増量します。
¥200
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味玉1ヶ
タレに漬け込んだ半熟煮卵です。ラーメンのトッピングとして人気です。
¥200
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ライス大盛り
ご飯の量を大盛りに変更します。
¥50
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単品ライス
白ご飯の単品注文です。
¥100
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からあげ(1ヶ)
鶏の唐揚げを1個単位で追加できます。
¥200
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めんちかつ(1ヶ)
メンチカツを1個単位で追加できます。
¥450
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グランドメニュー
新！熊本名物
麺・ご飯もの
牛深だしの中華そば
チャーシュー・メンマ・ネギ・のり
天草牛深産の魚介出汁を使用した風味豊かな中華そばです。シンプルながらも奥行きのある味わいが特徴です。
¥1,650~
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特製!!牛深だしの中華そば
チャーシュー2種・山盛りメンマ・ネギ・のり2枚・味玉
牛深だし中華そばの具材を増量した特製バージョンです。2種類のチャーシューやたっぷりのメンマが楽しめます。
¥1,300
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牛深だしのまぜそば
パスタ？油そば？細麺のまぜそばです
牛深だしを使った洋風テイストのまぜそばです。細麺を使用し、アンチョビバターやニンニクトマトといったソースで味わいます。
¥1,300~
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牛深だしとあおさのクリームリゾット
牛深だしとアオサ海苔を使った和風クリームリゾットです。磯の香りとクリームの濃厚さがマッチします。
¥1,400
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ミル爆のトマトリゾット
菊池産搾りたて生乳100%の無添加モッツァレラチーズ使用。「ミル爆」とは濃厚でミルキーなチーズは生乳からこだわって作り、夏場でも脂肪分4.3%をキープした脅威のホルスタイン100%です。
熊本県菊池産の新鮮なモッツァレラチーズをたっぷりと使ったトマトリゾットです。チーズの濃厚なミルク感が口の中で爆発します。
¥2,000
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高菜チャーハン
熊本ならでは
高菜漬けを使ったチャーハンです。高菜の塩気と風味が食欲をそそる、九州・熊本らしい一品です。
¥850
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サバチャーハン
梅と大葉の相性◎
ほぐしたサバを使ったチャーハンです。梅と大葉がアクセントになり、さっぱりとした後味を楽しめます。
¥1,300
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熊本タイピーエン
熊本の郷土料理、太平燕（タイピーエン）です。春雨を使った麺料理で、野菜や海鮮などの具材がたっぷり入った優しい味わいのスープです。
¥1,400
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温・揚・蒸
ヤムウンセン
パクチーとエビの春雨サラダ
タイ風の春雨サラダです。エビやパクチーが入っており、酸味と辛味が効いたエスニックな味わいです。
¥1,080
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もやしチャーシュー
茹でたもやしとチャーシューを和えたおつまみメニューです。シャキシャキの食感と肉の旨味が楽しめます。
¥600
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もやしメンマ
もやしとメンマの和え物です。シンプルで箸休めに最適なおつまみです。
¥550
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サバスモーク＆マッシュポテト
燻製にしたサバとクリーミーなマッシュポテトの組み合わせです。スモーキーな香りがお酒によく合います。
¥1,100~
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ザクザクポテトフライ
ザクザクとした食感に揚げたフライドポテトです。スナック感覚で楽しめる人気メニューです。
¥580~
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肥後赤鶏のとり天
熊本の地鶏「肥後赤鶏」を使用したとり天です。柔らかく旨味のある鶏肉を天ぷらで楽しめます。
¥950
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うせがたんの鶏からあげ
お店特製の鶏の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーに揚げられています。
¥720~
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火の本豚の”肉”焼売
熊本県産の「火の本豚」を使用した肉焼売です。豚肉の甘みと旨味が詰まっています。
¥250
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火の本豚のエビトムヤム焼売
火の本豚の焼売にエビとトムヤムクンの風味を加えたエスニックな焼売です。
¥300
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火の本豚のトリチー焼売
火の本豚の焼売にチーズなどを合わせた創作焼売です。コクのある味わいが楽しめます。
¥300
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山鹿ハーブ鶏のホロホロ骨付き蒸し
山鹿ハーブ鶏を骨付きのまま柔らかく蒸し上げた料理です。お箸で崩れるほどホロホロの食感です。
¥1,380~
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メインディッシュ
うせがたんのメインディッシュといえば！！阿蘇あか牛
”ミル爆”カプレーゼ
「ミル爆」とは濃厚でミルキーなチーズは生乳からこだわって作り、夏場でも脂肪分4.3%をキープした脅威のホルスタイン100%です。
菊池産の濃厚なモッツァレラチーズとトマトを使ったカプレーゼです。ミルク感たっぷりのチーズが特徴です。
¥1,500
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あか牛のたたき葱まみれ
ポン酢
熊本名産の「あか牛」の表面を炙ったたたきです。たっぷりのネギとポン酢でさっぱりといただきます。
¥2,180
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あか牛のステーキ＆フリッツ
あか牛ステーキと山盛りフレンチフライ 30分程お時間いただきます！
あか牛のステーキとフライドポテトの盛り合わせです。赤身肉の旨味を存分に楽しめるボリュームのある一皿です。
¥3,880
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あか牛の麻婆豆腐
花椒香る。4種に分類される和牛のうちの1種、褐毛和種（あかげわしゅ）。高タンパクで低カロリー、旨味の多い赤身、適度な霜降り、和牛ならではの柔らかさのヘルシーな和牛肉です。
あか牛の挽き肉を使った麻婆豆腐です。花椒の香りとあか牛の旨味が効いた、ご飯にもお酒にも合う一品です。
¥980
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甘味
阿蘇ジャージー牛乳アイス
阿蘇のジャージー牛乳を使った濃厚なアイスクリームです。ミルキーでコクのある甘さが特徴です。
¥480
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熊本名物いきなり団子
サツマイモと餡子を小麦粉の生地で包んで蒸した熊本の郷土菓子です。素朴な甘さが楽しめます。
¥520
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お飲み物
生ビール
アサヒスーパードライ
キレのある辛口の生ビールです。
¥650
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デコポンビール
熊本生産量日本一！！デコポンのお酒
熊本名産の柑橘「デコポン」を使ったビールです。爽やかな柑橘の香りと甘みがビールと合わさったフルーツビールです。
¥700
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ジンジャービール
生姜の風味が効いたビアカクテルです。
¥680
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ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。
¥500
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ハイボール
ブラックニッカハイボール
リッチブレンド
ブラックニッカウイスキーを炭酸で割ったハイボールです。
¥550
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角ハイボール
サントリー角瓶を使った定番のハイボールです。
¥600
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メーカーズマークハイボール
バーボンウイスキー「メーカーズマーク」のハイボールです。
¥700
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デコポンハイボール
ハイボールにデコポンの風味を加えた、熊本らしい一杯です。
¥650
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ジンジャーハイボール
ジンジャーエールで割ったハイボールです。
¥600
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酎ハイ・茶ハイ
生レモンサワー
生のレモンを搾った爽やかなサワーです。
¥550
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グレープフルーツサワー
グレープフルーツの酸味と甘みが楽しめるサワーです。
¥550
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デコポンサワー
デコポンの果汁を使ったフルーティーなサワーです。
¥580
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ウーロンハイ
焼酎のウーロン茶割りです。
¥550
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ゴボウ茶ハイ
香ばしいゴボウ茶で割ったお酒です。
¥580
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ゲンコク茶ハイ
ゲンコク茶（健康茶の一種）で割ったお酒です。
¥580
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いざさ茶ハイ
いざさ茶で割ったお酒です。
¥580
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球磨ハイボール
本格焼酎とは…日本で４つしかない産地呼称が認められた本格焼酎ブランドです。原材料は国産米100%
銀しろハイボール
定番
熊本の米焼酎「銀しろ」を使ったハイボールです。すっきりとした味わいです。
¥600
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鳥飼ハイボール
吟香
吟醸香が特徴の米焼酎「鳥飼」を使った贅沢なハイボールです。
¥800
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大石ハイボール
樽熟成
樽熟成された米焼酎「大石」を使ったハイボールです。ウイスキーのような琥珀色と香りが楽しめます。
¥800
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ソフトドリンク
デコポンストレートジュース
デコポンの果汁をそのまま絞った100%ジュースです。
¥580
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ノンアル デコポンソーダ
デコポン果汁を使ったノンアルコールのソーダです。
¥550
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大人なジンジャーエール
生姜の辛味が効いたジンジャーエールです。
¥480
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ノンアル レモンソーダ
レモン果汁を使ったさっぱりとしたソーダです。
¥480
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グレープフルーツジュース
グレープフルーツのジュースです。
¥480
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ゴボウ茶
ゴボウの風味が香る健康茶です。
¥480
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ゲンコク茶
ゲンコク茶です。
¥480
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いざさ茶
いざさ茶です。
¥480
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ウーロン茶
定番のウーロン茶です。
¥450
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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