Uokin Roppongi

新鮮な刺身の切り身を香味野菜や卵黄、特製ダレと和えた海鮮丼のような定食です。濃厚な味わいと様々な食感が楽しめます。ご飯と一緒に食べてください。

柔らかく甘みのある林SPF豚を使用した生姜焼きです。醤油と生姜の香ばしいタレが肉に絡み、ご飯が進む日本の定番スタミナ料理です。

脂の乗った銀鱈を甘辛い醤油ダレでふっくらと煮付けた料理です。口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。

海老やイカ、野菜などの食材に衣をつけて油で揚げた日本料理です。サクサクとした食感が楽しめます。天つゆにつけてお召し上がりください。

アジと海老にパン粉をつけて揚げたフライの盛り合わせです。外はサクサク、中はふっくらとしています。ソースやタルタルソースをつけて食べるのが一般的です。

脂の乗ったブリの刺身と、釜揚げシラス（イワシの稚魚）をご飯の上にたっぷり乗せた丼料理です。醤油をかけてお召し上がりください。

鮭の中でも特に脂が乗っている腹身（ハラス）の部分を塩焼きにした料理です。ジューシーで濃厚な味わいです。最後に出汁をかけてお茶漬けとしても楽しめます。

鶏肉に味付けをして油で揚げた日本のソウルフードです。ジューシーな鶏肉と香ばしい衣が特徴で、ボリューム満点です。

鯖を味噌ベースのタレでじっくりと煮込んだ日本の家庭料理です。味噌のコクと甘みが鯖の旨味を引き立てています。

ブリの切り身と大根を醤油ベースの出汁で煮込んだ冬の定番料理です。味が染み込んだ大根が特徴的です。

高級魚であるキンキを甘辛いタレで煮付けた料理です。脂が非常に乗っており、濃厚な旨味が特徴です。

ナマコを三杯酢で和えた料理です。コリコリとした独特の食感があり、日本酒によく合います。

上品な甘みがある白身魚の甘鯛をシンプルに塩焼きにしたものです。皮目は香ばしく、身はふっくらとしています。

マグロの骨の周りにある赤身肉を集めたものです。味が濃く、マグロ本来の旨味を存分に味わえます。

春が旬の小さなイカです。茹でて酢味噌やポン酢でさっぱり食べるか、天ぷらでサクサクとした食感を楽しむか選べます。

ズワイガニのほぐし身とカニ味噌を甲羅に詰めた贅沢な一品です。カニの甘みと味噌の濃厚さが味わえます。

ホタテの旨味が溶け込んだクリーミーなコロッケです。外はサクサク、中はとろりとした食感です。

その日おすすめの新鮮な刺身を7種類盛り合わせた豪華なメニューです。内容は日替わりで、旬の魚を楽しめます。

大きな貝柱を持つ平貝を醤油で焼き、海苔で巻いた料理です。香ばしい醤油の香りと海苔の風味がよく合います。

香り高い舞茸を焼いたシンプルな料理です。キノコの旨味と食感をダイレクトに楽しめます。

旬の新玉ねぎを薄くスライスしたサラダです。辛味が少なく甘みがあり、さっぱりと食べられます。

秋田県の名産品で、大根を燻製にしてから漬物にしたものです。スモーキーな香りとパリパリとした食感が特徴です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が日本酒によく合います。

そら豆を黒糖でコーティングしたおつまみです。甘じょっぱい味わいでお酒が進みます。

熱々の石鍋で提供されるご飯ものです。和牛の脂の旨味と胡椒のスパイシーさが食欲をそそります。よく混ぜてお召し上がりください。

魚介類が入った塩味の焼きそばです。ニンニクの風味が効いており、食事の締めにもおつまみにもなります。

世界的に有名な山口県の日本酒です。フルーティーで華やかな香りと、透明感のある甘みが特徴です。初心者にもおすすめです。

栃木県の日本酒です。マスカットのような華やかな香りと、ジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

福島県の日本酒です。果実のような爽やかな香りと、甘味と酸味のバランスが良い飲みやすいお酒です。

三重県の日本酒です。洋梨のようなフルーティーな香りと、透明感のあるすっきりとした味わいが特徴です。

宮城県の辛口日本酒です。魚料理、特にお寿司や刺身との相性を考えて作られた、キレの良い味わいです。

秋田県の超辛口日本酒です。糖分を残さず発酵させており、ドライでシャープな味わいの中に米の旨味も感じられます。

福井県の日本酒です。「いっちょらい」とは福井の方言で「一番良いもの」という意味。フルーティーで飲みやすく、心地よい辛口です。

新潟県を代表する有名な日本酒です。雑味がなく、水のように透き通った辛口（淡麗辛口）で、どんな料理にも合います。