Uohama

新鮮な生の魚介類を薄く切り身にした料理。醤油とわさびをつけて食べる。魚本来の旨味と食感を楽しめる。

マグロを鉄板で香ばしく焼き上げ、生姜風味のソースで味付けした料理。魚の旨味と生姜の香りが食欲をそそる。

魚を直火で焼いた香ばしい料理。大根おろしや醤油を添えて、ご飯と一緒に食べるのが一般的。

魚を醤油や味噌ベースの煮汁で甘辛く煮込んだ料理。身はふっくらとしており、味が染み込んでいる。

パン粉をつけて油で揚げた魚介類の盛り合わせ。サクサクとした食感が特徴で、タルタルソースやソースをかけて食べる。

厚切りの豚肉にパン粉をまぶして揚げた日本のカツレツ。外はサクサク、中はジューシー。千切りキャベツと共にソースで食べる。

薄切りの豚肉を生姜醤油タレで炒めた料理。甘辛い味付けと生姜の風味でご飯がすすむ。

鉄板で焼き上げた鶏肉のステーキ。柚子胡椒の爽やかな辛味が効いたソースでさっぱりと味わえる。

アジ（マアジ）を開いてパン粉をつけて揚げた料理。身はふっくらとして旨味があり、サクサクの衣とよく合う。

海のミルクと呼ばれる牡蠣にパン粉をつけて揚げた料理。濃厚でクリーミーな味わい。

カロリーゼロのコーラ飲料。炭酸の刺激と甘みがありながらすっきりとした後味。

マグロの骨周りについている赤身肉。脂が乗っていて濃厚な味わい。スプーンなどで削ぎ落として食べる。

希少部位であるマグロの頬肉を使用した炒め物。肉のような弾力のある食感と濃厚な旨味が特徴。

タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ辛味のある珍味。コリコリとした食感とお酒に合う濃厚な味が特徴。

ズワイガニの身を濃厚なカニ味噌で和えた料理。カニの甘みと味噌のコクが日本酒によく合う。

軽く炙ったシシャモ。頭から尾まで丸ごと食べられ、香ばしさと卵のプチプチした食感が楽しめる。

出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた卵焼き。ふわふわの食感と優しい出汁の風味が特徴。

貝の出汁がたっぷり出た味噌汁や吸い物。磯の香りと貝の旨味が凝縮されている。

牡蠣を使用した巻き寿司。牡蠣の旨味と海苔の香りが楽しめる創作寿司。

カニの身を具材に使った炒飯。カニの甘みと香ばしいご飯が食欲をそそる。

牡蠣を卵でとじた温かいうどん。牡蠣の出汁が溶け出したつゆと、ふわふわの卵が麺に絡む。

ウニを混ぜ込んだ、あるいは乗せた贅沢なおにぎり。濃厚なウニの風味がご飯と絶妙に合う。

鯛の出汁を使ったラーメン。あっさりとしつつもコク深い上品なスープが特徴。

牡蠣を海苔で巻いた料理。磯の香りが二重に楽しめる。

糖度の高いサツマイモ「安納芋」を使用したアイスクリーム。濃厚な甘みとしっとりとした風味が特徴のデザート。