Uohama

Pescado y marisco fresco cortado en finas rodajas. Se come con salsa de soja y wasabi. Disfruta del sabor y la textura originales del pescado.

Atún a la plancha, asado hasta quedar fragante y sazonado con una salsa de jengibre. El umami del pescado y el aroma del jengibre estimulan el apetito.

Pescado asado a la parrilla. Generalmente se sirve con rábano rallado y salsa de soja, para comer con arroz.

Pescado cocido en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja o miso. La carne está tierna y bien impregnada de sabor.

Surtido de mariscos y pescados rebozados y fritos. Caracterizado por su textura crujiente, se come con salsa tártara o salsa.

Chuleta de cerdo gruesa rebozada y frita, estilo japonés. Crujiente por fuera, jugosa por dentro. Se sirve con repollo rallado y salsa.

Finas lonchas de cerdo salteadas en salsa de jengibre y soja. El sabor dulce y salado, junto con el aroma del jengibre, hacen que sea perfecto con arroz.

Filete de pollo a la plancha. Se saborea de forma refrescante con una salsa picante y fragante de yuzu kosho.

Jurel (Aji) abierto, rebozado y frito. La carne es jugosa y sabrosa, combinando bien con el crujiente rebozado.

Ostras, llamadas "leche del mar", rebozadas y fritas. Sabor rico y cremoso.

Bebida de cola sin calorías. Tiene el estímulo del gas y dulzura, pero con un regusto refrescante.

Carne roja adherida al hueso del atún. Es grasosa y tiene un sabor intenso. Se raspa con una cuchara para comer.

Salteado de mejilla de atún, una parte rara. Caracterizado por su textura elástica similar a la carne y su rico sabor umami.

Menudencia de hígado de bacalao marinada con chile, etc. Caracterizada por su textura crujiente y su rico sabor que combina bien con el alcohol.

Carne de cangrejo real mezclada con rico miso de cangrejo. El dulzor del cangrejo y la riqueza del miso combinan bien con el sake japonés.

Chicharro ligeramente tostado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, disfrutando de su fragancia y la textura crujiente de sus huevas.

Tortilla de huevo cocida a fuego lento, empapada en dashi. Caracterizada por su textura esponjosa y el suave sabor del dashi.

Sopa de miso o consomé con abundante caldo de almejas. Concentra el aroma marino y el umami de las almejas.

Sushi enrollado con carne de cangrejo. Un sushi creativo que permite disfrutar del dulzor del cangrejo y el aroma del nori.

Arroz frito con carne de cangrejo. El dulzor del cangrejo y el arroz fragante estimulan el apetito.

Udon con ostras cocidas en huevo. El caldo, impregnado con el sabor de las ostras, y el huevo esponjoso se mezclan con los fideos.

Onigiri de lujo mezclado o cubierto con erizo de mar. El intenso sabor del erizo de mar combina perfectamente con el arroz.

Ramen con caldo de besugo. Un caldo refinado, ligero pero rico.

Ostras enrolladas en nori. Permite disfrutar doblemente del aroma marino.

Helado hecho con "Annou Imo", una batata de alta dulzura. Un postre caracterizado por su dulce sabor intenso y su textura húmeda.