UNITO

Name: UNITO
Address: Japan, 〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 1 Chome−23−3 青葉台東和ビル 2Ｆ, 東京
Price range: ¥1000 - ¥11000

[unito]=「つなぐ」本日はお越しいただき誠にありがとうございます大きな窓がまるで壁画の様に目黒川の桜に季節の移ろいを感じながらイタリアの郷土料理と技法を用い日本の旬な食材に私の出身でもある南米の遊び心を加えここにしかないリストランテをお楽しみくださいオーナーシェフ岡野健介

★ 4.9 (29) 📍 Japan, 〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 1 Chome−23−3 青葉台東和ビル 2Ｆ

Course Menu

unito

アレパ・ペペロナータとヨーグルト

トウモロコシ粉で作る南米の薄焼きパン「アレパ」に、パプリカを煮込んだイタリア料理「ペペロナータ」とヨーグルトを合わせた一品。甘酸っぱさとクリーミーさが調和した前菜です。

アロスコンポヨのアランチーニ

南米の鶏肉の炊き込みご飯「アロス・コン・ポヨ」を、イタリアのライスコロッケ「アランチーニ」に仕立てた料理。カリッとした衣の中に鶏の旨味が詰まっています。

桜肉とヤシの新芽のタルタル

新鮮な馬肉（桜肉）と食感の良いヤシの新芽（パルミット）を合わせたタルタル。さっぱりとした味わいと独特の食感が楽しめます。

ホワイトアスパラガスと真鯛のセビーチェ

旬のホワイトアスパラガスと新鮮な真鯛を使った南米風のマリネ「セビーチェ」。柑橘の酸味が効いた爽やかな魚料理です。

新玉ねぎのズッペッタ

甘みのある新玉ねぎを使ったイタリア風の小さなスープ（ズッペッタ）。素材の優しい甘みと旨味が凝縮されています。

ポレンタ・ボロネーゼ・サルシッチャ・山菜

トウモロコシ粉を練り上げた「ポレンタ」に、濃厚なミートソースと自家製ソーセージ、ほろ苦い山菜を合わせた一皿。イタリア北部の伝統的な味わいです。

キターラ　蛤とグアサカカ

ギターの弦のような道具で作る断面が四角いパスタ「キターラ」。蛤の出汁と南米のアボカドソース「グアサカカ」を合わせています。

スペシャリテ　『アニョロッティダルプリン』

ピエモンテ州の伝統的な詰め物パスタ。「プリン」は「つまむ」という意味で、肉の旨味を閉じ込めた一口サイズのラビオリのような料理です。

チミチュリでマリネした松野さんの鹿サーロインバナナの葉の香り

鹿肉のサーロインを南米のハーブソース「チミチュリ」でマリネし、バナナの葉で包んで香り付けしたメインディッシュ。野性味とハーブの香りが楽しめます。

チョコレートのテリーヌパッションフルーツとチェリモヤのブリュレ

濃厚なチョコレートのテリーヌに、南国フルーツのパッションフルーツとチェリモヤ（森のアイスクリームとも呼ばれる果物）のブリュレを添えたデザートです。

食後のお飲み物と小菓子

コースの締めくくりに提供される食後のドリンクと一口サイズのお菓子（プティフール）です。

Drinks

Glass Wines / グラスワイン

Glass Sparkling Wine スパークリングワイン

グラスで楽しめるスパークリングワイン。食事の始まりや乾杯に最適です。

¥2,000

Some recommend wines for our sommelier

白・赤・ロゼワイン各種取り揃えております。

ソムリエが厳選したおすすめのワイン。白、赤、ロゼなど、料理に合わせて提案してくれます。

¥1,500

Flight of wine pairing / ワインペアリング

【コースに合わせた7種類のペアリング】

<先付け> <前菜①> <前菜②> <前菜③> <パスタ①> <パスタ②> <メインディッシュ> 本日のコース料理に寄り添うワインをグラスで少量ずつご用意しております。

コース料理の各皿に合わせて厳選された7種類のワインを少量ずつ楽しめるセット。料理とワインのマリアージュを堪能できます。

¥11,000

Beers / ビール

Baladin Nazionale バラデンナチオナーレ

イタリアにおけるクラフトビールの先駆者バラデンが手掛ける100%イタリアの原料で作るペールエール軽やかな味わいでオレンジピールの爽やかな香りです

イタリア産の原料にこだわったクラフトビール。オレンジピールのような柑橘系の香りと軽やかな飲み口が特徴のペールエールです。

¥1,400

BIRRA MORETTI ZERO ( ノンアルコールビール )

ビッラモレッティゼロ 330ml

イタリアの代表的なビールブランド「モレッティ」のノンアルコールビール。食事にもよく合うすっきりとした味わいです。

¥1,000

Teas Free Flow / お茶のフリーフロー

4種の様々なオーガニックティーをご自由にお楽しみいただけますそれぞれ単品でのご注文も可能です (1,100) ・ジャスミンスパークリングジャスミンの華やかな香りを心地よい発泡と共に・マテ茶 ICE/HOT 南米を代表するお茶ミネラル、食物繊維を豊富に含む・ハイビスカスティー酸味の効いた爽やかな味に少量のシロップを加えて飲みやすく・本日のフレッシュハーブティー内容はスタッフにお尋ねください

Teas Free Flow

4種類のお茶（ジャスミンスパークリング、マテ茶、ハイビスカスティー、ハーブティー）を好きなだけ楽しめるプラン。食事中のノンアルコールペアリングとしてもおすすめです。

¥2,500