Trattoria La Fraschetta

プロセッコとビターをベースにした炭酸アペリティフカクテル。爽やかな甘苦い味わい。通常は食前に飲まれます。

イタリアン スパークリングワインのフルート。ドライで軽くフルーティー。クラシックなウェルカムドリンク。

トーストしたパンに甘い黄色いミニトマトとバジルをトッピング。カリカリでフレッシュ。軽い前菜。

クリーミーなフレッシュチーズと高級イベリコ豚生ハムを添えたトーストしたパン。ミルクの甘さと生ハムの塩味の豊かなコントラスト。

クリーミーなフレッシュチーズ、風味豊かなドライトマト、バジルクリームをトッピングしたトーストしたパン。地中海の濃厚な風味のミックス。

燻製肉、熟成チーズ、ルーコラを添えたアーティチョーク。しっかりした味と様々な食感。

地元の様々なコールドカット、チーズ、典型的な豚のロースト（ポルケッタ）の盛り合わせ。様々な特産品を試すのに最適です。

熟成プロシュートとフレッシュなブッファラモッツァレラ。イタリアのクラシックな組み合わせ、フレッシュで風味豊か。

高級イベリコ豚生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラの盛り合わせ。高品質な食材をシンプルに提供。

トマトソースで揚げたライスコロッケ、中に溶けるモッツァレラチーズ入り。外はカリカリ、中は柔らかい。ローマの典型的なストリートフード。

モッツァレラとアンチョビを詰めて衣につけて揚げたズッキーニの花。繊細な味わいに海の塩味をプラス。

パン粉をつけて揚げた鶏肉のボッコンチーニ。カリカリで美味しい、黄金色のチキンナゲットに似ています。

甘い玉ねぎを衣につけて揚げたもの。カリカリの付け合わせまたは前菜。

塩抜きした鱈の切り身を衣につけて揚げたもの。柔らかい魚に黄金色の衣。ローマの伝統。

内臓と豆を使ったローマの伝統的な貧しい料理の3種類のテイスティングプレート。強い伝統的な風味。

トマトソースでゆっくり煮込んだ小さなタコ。柔らかく風味豊かで、ソースと一緒に提供されます。

ムール貝をオイルとハーブで素早くフライパンで調理。シンプルで濃厚な海の味。

軽く味付けしてフライパンで炒めたアサリ。繊細で海の香りがする一品。

短いパスタと豆の濃厚でクリーミーなスープ、豚肉入り。素朴で非常に栄養価が高く風味豊かな料理。

パスタとひよこ豆のクリーミーなメインディッシュ、ローズマリーの香り。豆の甘い味はアンチョビでバランスが取れています。

ミルクカーフの腸のソースを和えたパスタ。非常に独特で濃厚な風味のローマの歴史的な料理。

ゆっくり煮込んだミートソースとトマトソースを和えたショートパスタ。家庭的で満足感のある定番。

柔らかいポテトニョッキにミートソースを添えて提供。ボリュームがあり、風味豊かな料理。

甘いトマト、クリーミーなチーズ、カリカリのグアンチャーレを使った長い生パスタ。甘味、塩味、クリーミーさのバランス。

ペコリーノチーズクリームとたっぷりの黒コショウを和えた生パスタ。スパイシーで非常に風味豊かな味わい。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使った穴あきロングパスタ。ローマ料理の代表格、風味豊かで少し脂っこい。

卵黄、ペコリーノチーズ、グアンチャーレのクリーミーなソースを使った生パスタ。濃厚で、強烈で、コショウが効いています。

アマトリチャーナの「ホワイト」バージョン、トマトなし。パスタ、グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウのみ。素朴でしっかりした味わい。

伝統的なミートソースを添えた薄い卵麺。繊細ながらも濃厚。

柔らかいチーズと野菜を詰めたパスタ、シンプルなトマトソース添え。軽くてベジタリアンな一品。

ポルチーニ茸を炒めた幅広の平打ちパスタ。森の濃厚な香りとキノコの肉厚な食感。

アサリを使った白いソースの生パスタ。エレガントで海の香りがする一品。

様々な魚介類と甲殻類を使った生パスタ。様々な海の風味豊か。

長時間トマトと野菜で煮込んだ牛テールシチュー。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。ローマの伝統料理。

トマトで煮込んだトリッパ、ローマミントとペコリーノチーズ風味。独特の風味と柔らかい食感。

子羊の内臓のミックスをフライパンで調理し、アーティチョークを添えて提供。強い風味の農民風料理。

ハーブ、ビネガー、ニンニクで煮込んだウサギの切り身。風味豊かで柔らかい白身肉。

レモン汁で調理した小麦粉をまぶした肉の切り身。フレッシュで軽く柔らかい一品。

オリーブとケッパーで調理した素朴なスタイルの鶏肉。風味豊かでジューシー。

揚げナスを層状に重ね、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノで焼いたもの。柔らかく、濃厚で、とろける。

グリルした様々な肉の盛り合わせ。豚肉と牛肉が含まれます。肉好きにおすすめ。

シンプルにグリルした牛肉の切り身。肉本来の味。

グリルしてスライスした牛肉。通常はレアまたはミディアムに調理されます。

ラードを乗せてローズマリーで風味付けしたグリル牛肉の切り身。非常に風味豊かでジューシー。

薄切りの牛肉を素早く炒め、ルーコラ、ミニトマト、チーズの削り節を添えて提供。フレッシュで素早い一品。

生ハムとセージで調理した薄切り肉。ローマの定番、風味豊かでアロマティック。

グリルした鶏むね肉をスライスし、ミックス野菜を添えて提供。健康的で軽い一品。

マグロ、卵、チーズなどの様々な食材を使ったボリュームたっぷりのミックスサラダ。フレッシュなメインディッシュ。

小麦粉をまぶして揚げた魚介類と甲殻類のミックス。カリカリで黄金色で美味しい。レモンと一緒に食べることが多い。

グリルで調理した大きなエビ。調理法がエビの甘い味を引き立てます。

シンプルな調味料でオーブンで調理した丸ごと一匹の魚。繊細で軽い白身魚。

グリルした季節の野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊か。

豚の皮とトマトで煮込んだ豆。非常に濃厚で素朴な付け合わせ。

苦い葉物野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。ローマの伝統。

カットしてローズマリーでローストしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

レタスとトマトのフレッシュサラダ。軽い付け合わせ。

フライドポテトスティック。みんなに愛される定番の付け合わせ。

市場の状況に応じて調理された本日の野菜。

濃厚でしっとりしたチョコレートケーキにジェラートを添えて提供。温かいものと冷たいものの組み合わせが美味しいデザート。

ビスケットをコーヒーに浸し、マスカルポーネクリームを重ねた層状のデザート。最も有名なイタリアンデザート。

ビスケット生地の上にクリーミーなチーズケーキ。様々な甘いソースを添えて提供されます。

サワーチェリー（ヴィショラ）ジャムを詰めたショートクラストペストリータルト。伝統的で素朴なデザート。

ヘーゼルナッツとチョコレートのクリームを詰めたショートクラストペストリータルト。

レモンのシャーベット。フレッシュで消化を助けます。

チョコレートソースを添えた、柔らかく冷たいスプーンデザート。

クリーミーな自家製ジェラート。イタリアのクラシックデザート。

季節のフレッシュフルーツのセレクション。

地元のナチュラルミネラルウォーター。

炭酸ミネラルウォーター。

オレンジ風味の炭酸飲料。

甘い炭酸飲料。

シュガーフリー炭酸飲料。

レモンとライムの炭酸飲料。

クラシックなイタリアンクリアラガービール。爽やか。

クラシックなオランダのラガービール。

バランスの取れたアロマティックなイタリアンプレミアムビール。

ブロンド、非濾過クラフトビール。フレッシュでフルーティーな味わい。

レッドクラフトビール。しっかりしたボディとキャラメルのノート。

ダブルモルトのダークビール。ローストモルトとチョコレートの濃厚な風味。

ダブルモルトのダークビール。アルコール度数が高く、フルボディ。

地元のハウスワイン 白、シンプルで飲みやすい。

ハウスワイン 赤（量り売り）、食事用。

フリッツァンテ（微発泡）で甘口の赤ワイン、カステッリ・ロマーニの典型。

イタリアン スパークリングワイン。ドライまたはスイートが利用可能です。

カンパーニア州の白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、香りが良い。

中央イタリアの白ワイン。しっかりとしたフルーティーな味わい。

インターナショナル白ワイン。フルボディでエレガントな味わい。

北イタリア産のアロマティック白ワイン。花と果実の強烈な香り。

世界的に有名なトスカーナの赤ワイン。適度なタンニンでドライ。

柔らかく丸みのある赤ワイン。飲みやすい。

ピエモンテ州の赤ワイン。顕著な酸味としっかりしたボディ。

トスカーナのマレンマ地方の赤ワイン。温かくドライ。

アブルッツォ州の赤ワイン。フルーティーでわずかにスパイシー。

中程度のボディのヴェネト赤ワイン。エレガントでベルベットのような。

食後の消化用リキュールグラス。ハーブ系アマーロまたはグラッパを豊富に取り揃えています。

ブレンデッド スコッチウイスキー。

熟成ベネズエラ産ラム。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

少量のリキュール（通常はグラッパまたはサンブーカ）を加えたエスプレッソ。

カフェインフリーエスプレッソ。