Trattoria La Fraschetta

Cóctel aperitivo espumoso a base de prosecco y bitter. Sabor agridulce refrescante. Se suele beber antes de la comida.

Copa de vino blanco espumoso italiano. Seco, ligero y afrutado. Clásico cóctel de bienvenida.

Rebanada de pan tostado aderezada con tomates amarillos dulces y albahaca. Crujiente y fresca. Un entrante ligero.

Pan tostado aderezado con queso fresco cremoso y jamón ibérico de calidad. Contraste rico entre lo dulce de la leche y lo salado del jamón.

Pan tostado adornado con queso cremoso, tomates secos sabrosos y crema de albahaca. Una mezcla de intensos sabores mediterráneos.

Alcachofas servidas con embutido ahumado, queso curado y rúcula. Sabor decidido y textura variada.

Selección mixta de embutidos locales, quesos y asado de cerdo típico (porchetta). Perfecto para compartir y probar varias especialidades.

Jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación clásica italiana, fresca y sabrosa.

Plato de selecto jamón ibérico y mozzarella de búfala fresca. Ingredientes de alta calidad servidos de forma sencilla.

Croqueta de arroz al tomate frita con corazón de mozzarella fundente. Crujiente por fuera, tierna por dentro. Típica comida callejera romana.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella y anchoas. Sabor delicado con una nota salada de mar.

Bocaditos de pollo empanados y fritos. Crujientes y sabrosos, similares a pepitas doradas.

Anillos de cebolla dulce rebozados y fritos. Acompañamiento o entrante crujiente.

Filete de bacalao desalado, rebozado y frito. Pescado tierno en una costra dorada. Tradición romana.

Plato de degustación con tres especialidades de la cocina pobre romana a base de casquería y legumbres. Sabores fuertes y tradicionales.

Pulpos pequeños estofados lentamente en salsa de tomate. Tiernos y sabrosos, servidos con su jugo.

Mejillones cocinados rápidamente en sartén con aceite y hierbas. Sabor a mar simple e intenso.

Almejas salteadas en sartén con condimento ligero. Plato delicado y perfumado a mar.

Sopa densa y cremosa de pasta corta y judías, enriquecida con cerdo. Plato rústico muy nutritivo y sabroso.

Primer plato cremoso a base de pasta y garbanzos, perfumado al romero. Sabor dulce de las legumbres equilibrado por las anchoas.

Pasta cocinada con salsa de intestino de ternera lechal. Plato histórico romano de sabor muy particular e intenso.

Pasta corta cocinada con ragú de carne picada y tomate a fuego lento. Un clásico casero reconfortante.

Gnocchi de patata tiernos servidos con ragú de carne. Plato sustancioso y rico en sabor.

Pasta fresca larga con tomates dulces, queso cremoso y papada crujiente. Equilibrio entre dulce, salado y cremoso.

Pasta fresca cocinada con una crema de queso pecorino y abundante pimienta negra. Sabor picante y muy sabroso.

Pasta larga hueca con salsa de tomate, papada crujiente y pecorino. Uno de los pilares de la cocina romana, sabroso y ligeramente graso.

Pasta fresca con salsa cremosa de yema de huevo, queso pecorino y papada. Rica, intensa y con pimienta.

Versión 'blanca' de la amatriciana, sin tomate. Solo pasta, papada, pecorino y pimienta. Sabor rústico y decidido.

Pasta de huevo fina servida con ragú de carne tradicional. Delicada pero rica.

Pasta rellena de queso blando y verduras, servida con salsa de tomate simple. Plato ligero y vegetariano.

Pasta ancha y plana con boletus salteados. Aroma intenso a bosque y textura carnosa de los champiñones.

Pasta fresca con almejas veraces en blanco. Plato elegante que sabe a mar.

Pasta fresca con mezcla de mariscos y crustáceos. Rico en diversos sabores marinos.

Estofado de rabo de buey cocinado a fuego lento en tomate con verduras. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso. Plato típico romano.

Tripa estofada en tomate con menta romana y pecorino. Sabor característico y textura tierna.

Mezcla de menudillos de cordero cocinados en sartén, servidos con alcachofas. Plato de tradición campesina de sabor fuerte.

Trozos de conejo estofados con hierbas, vinagre y ajo. Carne blanca sabrosa y tierna.

Filetes de carne enharinados y cocinados con zumo de limón. Plato fresco, ligero y tierno.

Pollo cocinado en estilo rústico con aceitunas y alcaparras. Sabroso y jugoso.

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano. Tierno, rico y fundente.

Selección de carnes diferentes cocinadas a la parrilla. Incluye cerdo y ternera. Ideal para los amantes de la carne.

Filete de ternera cocinado a la parrilla, servido sencillo. Sabor auténtico de la carne.

Carne de ternera a la parrilla y servida ya cortada en filetes. Normalmente cocinada al punto o poco hecha.

Filetes de ternera a la parrilla realzados con lardo que se derrite encima y romero. Muy sabrosa y jugosa.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente, servidas con rúcula, tomates cherry y lascas de queso. Plato fresco y rápido.

Filetes de carne cocinados con jamón crudo y salvia. Clásico romano, sabroso y aromático.

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras, servida con verduras mixtas. Plato sano y ligero.

Ensalada mixta grande con ingredientes variados como atún, huevos y queso. Plato único fresco.

Mezcla de pescados y mariscos enharinados y fritos. Crujiente, dorado y sabroso. Se suele comer con limón.

Langostinos grandes cocinados a la parrilla. La cocción realza el sabor dulce del crustáceo.

Pescado entero cocinado al horno con condimentos sencillos. Carne blanca delicada y ligera.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Judías estofadas con tocino de cerdo y tomate. Acompañamiento muy rico y rústico.

Verdura de hoja verde amarga, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Típico romano.

Patatas cortadas en trozos y asadas con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Ensalada fresca de hojas mixtas y tomates. Acompañamiento ligero.

Bastones de patata fritos. El clásico acompañamiento amado por todos.

Verdura del día preparada según disponibilidad del mercado.

Tarta de chocolate densa y húmeda servida con una bola de helado. Postre caliente-frío goloso.

Postre cremoso en capas con bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. El postre italiano más famoso.

Tarta a base de queso cremoso sobre base de galleta. Servida con varias salsas dulces.

Tarta de masa quebrada rellena de mermelada de guindas silvestres (visciole). Postre tradicional y rústico.

Tarta de masa quebrada rellena de crema de avellana y chocolate.

Postre helado cremoso con sabor a limón. Fresco y digestivo.

Postre cremoso y frío, servido con salsa de chocolate.

Helado artesanal cremoso. Un clásico postre italiano.

Selección de fruta fresca del momento.

Agua mineral natural local.

Agua mineral con gas.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida analcohólica gaseosa dulce.

Bebida gaseosa sin azúcar.

Bebida gaseosa de limón y lima.

Cerveza lager italiana clara y refrescante.

Cerveza lager holandesa clásica.

Cerveza premium italiana, equilibrada y aromática.

Cerveza artesanal clara, sin filtrar. Sabor fresco y afrutado.

Cerveza artesanal roja. Cuerpo estructurado y notas de caramelo.

Cerveza oscura doble malta. Sabor intenso a malta tostada y chocolate.

Cerveza clara doble malta. Fuerte graduación y cuerpo pleno.

Vino blanco local a granel, sencillo y fácil de beber.

Vino tinto local a granel, de mesa.

Vino tinto espumoso y dulce típico de los Castelli Romani.

Vino espumoso. Disponible seco o dulce.

Vino blanco de Campania. Fresco, mineral y perfumado.

Vino blanco del centro de Italia. Estructurado y afrutado.

Vino blanco internacional. Sabor pleno y elegante.

Vino blanco aromático del norte de Italia. Aroma intenso a flores y frutas.

Vino tinto toscano famoso en el mundo. Seco y tánico en su punto justo.

Vino tinto suave y redondo. Fácil de beber.

Vino tinto piamontés. Acidez marcada y cuerpo robusto.

Vino tinto de la Maremma toscana. Cálido y seco.

Vino tinto de Abruzzo. Afrutado y ligeramente especiado.

Vino tinto del Véneto de cuerpo medio. Elegante y aterciopelado.

Copa de licor digestivo al final de la comida. Amplia selección de amargos de hierbas o grappas.

Whisky escocés blended.

Ron venezolano añejo.

Espresso italiano clásico.

Espresso con adición de una pequeña cantidad de licor (generalmente grappa o sambuca).

Espresso descafeinado.