JappoRomano

Name: JappoRomano
Address: Via dei Platani, 172, 00172 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €4.5 - €39

¡VOLVEMOS! 39,00 POR PERSONA MENÚ FIJO DE 13 PLATOS (MÍNIMO PARA 2 PERSONAS)

★ 4.6 (1,939) $$Moderate 📍 Via dei Platani, 172, 00172 Roma RM, Italy

MENÚ FIJO

Menú degustación de 13 platos.

MENÚ FIJO DE 13 PLATOS

MENÙ FISSO DA 13 PORTATE

GYOZA DE COSTILLAS 3 GYOZA DE TRUFA Y SALCHICHA 3 GYOZA DE FRIARELLI Y SALCHICHA 3, 7, 14 MAKIROLL VACCINARA** 2, 7, 12, 13 MAKIROLL CARBONARA** 3, 7, 14 QUESO, PIMIENTA Y PERAS 3, 7 NIKUMAN A LA GENOVESE NAPOLETANA 3, 7, 12, 13 NIGIRI ARROZ, PATATAS Y MEJILLONES 3 PLATO ESPECIAL BACALAO EN TEMPURA 2, 3, 5, 13, 14 GUNKAN ESCAROLA Y ACEITUNAS TAGGIASCHE 3, 13 TATAKI DE TERNERA 2, 3, 5, 7, 11, 12, 13 ROBATAYAKI BROCHETAS DE CERDO 11, 13 PASTEL DE LA ABUELA JAPONÉS 2, 3, 14 (MÍNIMO PARA 2 PERSONAS)

Un recorrido de degustación completo que atraviesa diferentes especialidades fusión del restaurante. Incluye 13 platos que van desde los entrantes hasta los postres. Perfecto para probar la variedad de la cocina propuesta.

€39

GYOZA

SIMILARES A LOS RAVIOLES DE NUESTRA TRADICIÓN, LOS GYOZA SON UN PLATO TÍPICAMENTE JAPONÉS. COMPLETAMENTE TRABAJADOS A MANO, DESDE LA MASA HASTA EL RELLENO, SE PREPARAN CON HARINAS CERTIFICADAS SIN GLUTEN. 3 PIEZAS

TRUFA Y SALCHICHA

TARTUFO E SALSICCIA

Salsa de trufa, salchicha, ricotta de oveja, nata, trufa fresca 3

Raviolis japoneses rellenos de salchicha y trufa. Un encuentro entre la pasta rellena oriental y los sabores de tierra italianos. Sabor intenso y aromático.

€8.50

CONEJO A LA CAZADORA

CONIGLIO ALLA CACCIATORA

Conejo, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, aceitunas negras y romero 6, 13

Gyoza con relleno de conejo cocinado a la cazadora. Sabor rústico y tradicional italiano encerrado en un ravioli japonés.

€8

TORTELLO

Mortadela, jamón de Parma, lomo, grana padano, nuez moscada 2, 3, 6

Raviolis inspirados en el relleno clásico de los tortellini emilianos. Ricos en embutidos y queso. Sabrosos y reconfortantes.

€8.50

FRIARELLI Y SALCHICHA

FRIARELLI E SALSICCIA

Papel de arroz, friarielli, salchicha, ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla, nata y scamorza 3, 7, 14

Gyoza envueltos en papel de arroz con relleno napolitano de salchicha y friarielli. Ligeramente picantes y muy sabrosos.

€8.50

CAPONATA A LA NARANJA

CAPONATA ALL'ARANCIA

Calabacines, apio, berenjenas, sal, pimienta, naranja, cebolla roja 13

Raviolis vegetarianos rellenos de caponata siciliana perfumada a la naranja. Sabor agridulce y fresco.

€8

COSTILLAS

SPUNTATURE

Costillas de cerdo, tomate, cebolla, laurel y pecorino 3

Gyoza rellenos de costillas de cerdo en salsa. Un homenaje a la cocina casera romana en forma de ravioli.

€8.50

CORDERO EN FRICASSÉ

ABBACCHIO IN FRICASSEA

Cordero, limón, huevos, cebolla, ajo, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, perejil y vino blanco 14

Gyoza con relleno de cordero en salsa fricassé. Sabor delicado y cremoso gracias al huevo y al limón.

€8.50

NIKUMAN

INSPIRADOS EN LOS CLÁSICOS RAVIOLES AL VAPOR JAPONESES 'NIKUMAN', EN REALIDAD SON MUY SIMILARES A LOS BAOZI CHINOS, EN ESTE CASO REVISITADOS CON UN TOQUE NUESTRO. 2 PIEZAS

NIKUMAN A LA GENOVESE NAPOLETANA

NIKUMAN ALLA GENOVESE NAPOLETANA

Clásico ravioli japonés al vapor, relleno de magatello de ternera a la genovese, con cebolla, laurel, vino blanco, pimienta y sal acompañado de una sopa de cebolla ligera 3, 7, 12, 13

Panecillo al vapor esponjoso relleno de carne y cebollas cocinadas a fuego lento (Genovese napoletana). Servido con una sopita. Suave y lleno de sabor.

€7

NIKUMAN A LA NORMA

NIKUMAN ALLA NORMA

Clásico ravioli japonés al vapor, relleno de berenjenas fritas, tomate, alcaparras, aceitunas negras, albahaca, servido con su propio jugo, tomates secos y espolvoreado con ricotta salada 2, 3, 13

Panecillo al vapor con relleno vegetariano inspirado en la pasta alla Norma. Berenjenas, tomate y ricotta salada. Un clásico siciliano en versión asiática.

€7

PLATOS ESPECIALES

PAN CRISTAL Y JAMÓN SERRANO

CRYSTAL BREAD E PROSCIUTTO CRUDO

Pan de cristal (kuzu y fécula de patata), jamón serrano, robiola, trufa negra fresca 3, 13

Pan cristal transparente y crujiente servido con jamón y trufa. Un entrante refinado que juega con las texturas.

€7

TARTAR DE FILETE A LA JA.RO.NGTON

TARTARE DI FILETTO ALLA JA.RO.NGTON

hojaldre s.g., filete de ternera danesa, demi glace, aceite, sal, pimienta, limón, huevo, arroz frito, jamón serrano, champiñones 3, 11, 14

Tartar de ternera aliñada y servida con hojaldre e ingredientes ricos. Una reinterpretación fusión del filete Wellington (JA.RO.NGTON).

€7

BACALAO EN TEMPURA

BACCALÀ IN TEMPURA

Merluza*, mayonesa de grosella roja, aceite de girasol, vinagre, grosella roja y perejil 2, 3, 5, 13, 14

Bocados de bacalao fritos en tempura ligera. Servidos con una mayonesa ácida de frutos rojos. Crujiente y sabroso.

€6.50

BOLAS DE QUESO Y HUEVO

PALLOTTE CACIO E OVA

Pan s.g., pecorino, grana, huevos, sal, pimienta, tomate y albahaca 3, 14

Albóndigas tradicionales de Abruzos hechas de pan, queso y huevos, en salsa de tomate. Un plato humilde pero muy rico en sabor.

€4.50

MAKIROLL

MOZZARELLA EMPANADA

MOZZARELLA IN CARROZZA

Mozzarella, huevo, pan rallado s.g., pan s.g., jamón cocido 3, 7, 14

Sushi roll inspirado en el frito napolitano. Mozzarella empanada y frita. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

€7

BOSCAIOLA

Salchicha, champiñones, guisantes*, ajo, aceite de oliva virgen extra, guindilla, mantequilla 3, 7

Roll de arroz con ingredientes de la boscaiola: champiñones, salchicha y guisantes. Sabor otoñal y rico.

€7.50

LANGOSTINO EN SALSA CÓCTEL

KING PRAWN IN SALSA COCKTAIL

Langostino frito, salsa cóctel, gambas en salmuera fritas 4, 5, 8, 13

Roll con langostino frito y salsa rosa. Una combinación clásica de los años 80 revisitada en clave sushi.

€8.50

NIGIRI

NIGIRI (握り寿司)

LOMO

LONZA

Coppa de Parma, ricotta de oveja, miel, almendras saladas 2, 3, 13

Albóndiga de arroz guarnecida con coppa, ricotta y miel. Un bocado que une salado y dulce.

€4.50

CHICORIA SALTEADA

CICORIA RIPASSATA

Chicoria, ajo, aceite, guindilla, grana 3, 14

Nigiri vegetariano con achicoria salteada. Sabor amargo y picante típico romano.

€5

MORTADELA

MORTADELLA

Mortadela, stracciatella, pistacho, reducción de vinagre balsámico 2, 3, 13

Nigiri con mortadela y queso fresco. Enriquecido con pistacho y balsámico. Cremoso y sabroso.

€4.50

NIGIRI ARROZ, PATATAS Y MEJILLONES

NIGIRI RISOPATATECOZZE

Arroz de sushi, puré de patatas casero, mejillones, perejil, ajo y pan rallado s.g. 3

Interpretación del plato pugliese de arroz, patatas y mejillones en forma de sushi. Sabores de mar y tierra.

€6

ARROZ, PATATAS Y MEJILLONES (2 PIEZAS)

RISOPATATECOZZE (2PZ)

Arroz de sushi, puré de patatas casero, mejillones, perejil, ajo y pan rallado s.g. 3, 4, 5

Dos piezas de nigiri inspirados en arroz, patatas y mejillones. Ideal para compartir.

€7

GUNKAN

軍艦寿司

FLOR DE CALABACÍN Y ANCHOAS

FIORE DI ZUCCA E ALICI

Flor de calabacín, stracciatella, anchoas* a la brasa 2, 3, 5, 13

Sushi en barca con flor de calabacín y anchoas. Fresco y sabroso, con la cremosidad de la stracciatella.

€7.50

GRICIA

Guanciale, leche, pecorino, pimienta 3

Gunkan inspirado en la pasta alla Gricia. Sabor intenso a pecorino y guanciale crujiente.

€6.50

SPAGHETTI AJO, ACEITE Y GUINDILLA

SPAGHETTO AJO, OJO E PEPERONCINO

Fideos caseros, aceite de oliva virgen extra, chips de ajo, guindilla, crema de pecorino y perejil 3

Sushi creativo que evoca el espagueti de medianoche. Picante y aromático con chips de ajo.

€7

ESCAROLA Y ACEITUNAS TAGGIASCHE

SCAROLA E OLIVE TAGGIASCHE

Escarola salteada al ajillo, aceite y guindilla, crema de stracchino con aceitunas taggiasche 3, 13

Gunkan vegetariano con escarola salteada. Sabor ligeramente amargo equilibrado por el stracchino dulce.

€7

RÚCULA, GORGONZOLA, NUECES

RADICCHIO, GORGONZOLA, NOCI

Rúcula cocida al vino tinto, gorgonzola, mascarpone, nueces 2, 3, 13

Gunkan con maridaje clásico invernal. Rúcula estofada y queso azul. Sabor intenso y textura crujiente dada por las nueces.

€7

ROBATAYAKI

ROBATAYAKI (炉端焼き)

TATAKI DE TERNERA

TATAKI DI MANZO

120 gr ternera***, pipas de calabaza, barbacoa de Jack Daniel's 2, 3, 5, 7, 11, 12, 13

Ternera sellada rápidamente por fuera. Marinado y servido con salsa barbacoa de whiskey. Sabor ahumado y carne tierna.

€9.50

BROCHETAS DE CERDO

PORK SKEWERS

2 PIEZAS brocheta de cerdo, miel, mostaza, jengibre, limón, sal 11, 13

Brochetas de cerdo a la parrilla. Glaseadas con miel y mostaza para un sabor agridulce.

€6.50

BROCHETAS DE POLLO JA.RO STYLE

CHICKEN YAKITORI JA.RO STYLE

2 PIEZAS brochetas de pollo, ketchup, miel, aceite de sésamo, mezcla de sésamo, pimienta 6, 7, 13

Clásicas brochetas de pollo japonesas (Yakitori) revisitadas. Jugosas y sabrosas.

€6

TSUKUNE A LA ROMANA

TSUKUNE ALLA ROMANA

2 PIEZAS brochetas de ternera, ternera y cerdo, salsa Worchester hecha en Ja.Ro, cebolleta, huevos, pan rallado, ajo, sal, pimienta, parmesano, salsa teriyaki hecha en Ja.Ro 3, 5, 7, 11, 12, 13, 14

Albóndigas de carne mixta al espeto. Aliñadas con queso y salsas sabrosas. Unión de sabores romanos y técnica japonesa.

€8

POSTRES

POSTRES (ドルチ)

TIRAMISÚ LOS INSEPARABLES

TIRAMISÙ GLI INSEPARABILI

Un tiramisú clásico con virutas de chocolate, un tiramisú con fresas y albahaca 2, 3, 14

Dúo de tiramisú: uno tradicional de café y chocolate, el otro fresco con fresas y albahaca. Cremoso y sorprendente.

€7.50

PASTEL DE LA ABUELA JAPONÉS

TORTA DELLA NONNA GIAPPONESE

Fluffy pancake japonés con crema pastelera y piñones, frutos rojos 2, 3, 14

Pancake japonés alto y esponjoso 'Fluffy'. Servido con crema pastelera como el pastel de la abuela italiana. Dulce y ligero.

€7

ROLLO DE PLÁTANO

BANANA ROLL

Crepes frías con plátano y nutella en su interior, servido con nata montada, salsa de cacao amargo y granillo de pistacho 1, 3, 2, 7, 13, 14

Roll de crepes dulces relleno de plátano y chocolate. Enriquecido con nata y pistacho. Goloso y afrutado.

€6.50

TRÍO DE MINI CHEESECAKE DE CHOCOLATE

CHOCO TRIS MINI CHEESE

Tres mini cheesecakes de chocolate negro y nueces, chocolate blanco y crema de pistacho, nutella con crujiente de almendras y caramelo salado 1, 2, 3, 13

Degustación de tres pequeñas cheesecakes de varios chocolates. Perfecto para los amantes del cacao.

€7.50

TRÍO DE MINI CHEESECAKE DE FRUTAS

FRUIT TRIS MINI CHEESE

Tres mini cheesecakes de frutos del bosque, melocotón y mango, papaya y lima 1, 2, 3, 13

Trío de cheesecakes frescas de frutas. Sabores exóticos y locales para un postre ligero y colorido.

€7.50

PASTEL DE CORAZÓN FUNDENTE

TORTINO AL CUORE CALDO

Cacao, mezcla de harinas s.g., chocolate negro, helado de coco, leche, nata, huevos, azúcar 1, 2, 3, 13, 14

Pastel de chocolate con corazón tierno y fundente. Servido caliente con helado de coco para contraste. Intenso y envolvente.

€7.50