Torimoto

新鮮な鯨肉を薄切りにした刺身です。独特の旨みと歯ごたえが特徴。生姜醤油でどうぞ。

ハガツオの刺身です。身はしっかりとしており、脂の乗りも良く、上品な旨みが楽しめます。

マグロの切り落としをぶつ切りにしたものです。手軽にマグロの赤身の旨みが楽しめます。醤油とワサビでどうぞ。

新鮮な北部のタコの刺身です。しっかりとした弾力のある食感と、噛むほどに広がるタコの旨みが特徴です。

新鮮な平政（ひらまさ）の刺身です。身は締まっており、ほどよい脂の乗りと上品な旨みが特徴。白身魚の王様とも呼ばれます。

新鮮なおひょう（カレイの一種）の刺身です。淡白ながらも上品な旨みと、しっとりとした身質が特徴です。

数種類の旬の刺身を盛り合わせた一皿です。様々な魚介の味を一度に楽しめます。シェアにもおすすめです。

タコの卵を醤油などで味付けした珍味です。プチプチとした食感と濃厚な旨みが特徴。酒の肴に最適です。

ニシンの卵を味付けしたものです。プチプチとした食感と、出汁の効いた優しい味わいが楽しめます。おせち料理でも有名です。

生のたらこ（スケトウダラの卵巣）をそのまま提供します。粒々とした食感と塩味が特徴。ご飯のお供にも、お酒の肴にも合います。

マグロの内臓を塩と調味料で熟成させた珍味です。非常に濃厚な旨みと塩味が特徴で、酒を盗むように進むことからこの名がつきました。

イカを内臓と共に塩漬けにして発酵させた日本の珍味です。独特の香りと濃厚な旨みが特徴で、熱々のご飯やお酒によく合います。

北海道産の希少な本ししゃもを天ぷらにしたものです。サクサクの衣と、身の締まったししゃもの旨みが楽しめます。頭から尾まで丸ごと食べられます。

鯨の脂身を塩漬けにして燻製にしたものです。独特の風味と、とろけるような食感が特徴。薄切りにして生姜醤油でどうぞ。

北海道で獲れたシマエビをボイルしたものです。鮮やかな赤色と、甘みが強くプリプリとした身が特徴。殻を剥いてそのままお召し上がりください。

タコのぶつ切りをワサビと調味料で和えた珍味です。タコのコリコリとした食感と、ツーンとしたワサビの辛さが食欲をそそります。酒の肴にぴったりです。

鮭を薄切りにして乾燥させた珍味です。噛めば噛むほど鮭の旨みが広がり、硬めの食感が特徴。お酒のおつまみに最適です。

イカをマグロの酒盗と和えた珍味です。イカの弾力と酒盗の濃厚な旨みが絶妙に絡み合い、お酒が進みます。

ニシンを使った珍しい料理です。ニシンの旨みと独特の調理法で、他では味わえない一品に仕上がっています。

青森県の銘酒「豊盃大吟醸」の酒粕を使った和え物です。酒粕の芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴で、繊細な珍味です。

北海道苫別産の肉厚しいたけをバターでソテーした一品です。しいたけの豊かな香りとジューシーな食感、バターのコクが食欲をそそります。

鶏肉を使ったジンギスカン風の料理です。特製のタレで焼かれた鶏肉は香ばしく、ご飯にもお酒にもよく合います。

鶏もも肉を特製のタレに漬け込み、カリッと揚げた北海道名物のザンギ（鶏の唐揚げ）です。ジューシーで食べ応えがあります。

北海道足寄町特産の巨大なラワンぶきを油で炒めた料理です。シャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが特徴の郷土料理です。

新鮮な平政（ひらまさ）を贅沢に使ったサラダです。新鮮な魚介と野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを生み出します。特製ドレッシングでどうぞ。

里芋を使った和風のポテトサラダです。通常のポテトサラダとは異なり、里芋のねっとりとした食感と優しい味わいが特徴。隠し味の和風だしが食欲をそそります。

冷奴にピリ辛のネギをたっぷりのせた一品です。冷たい豆腐とピリ辛のネギが絶妙なハーモニーを奏でます。お酒のおつまみにも最適です。

鶏つくねに卵黄を添えた一品です。つくねの旨みと卵黄のまろやかさが絡み合い、濃厚な味わいを楽しめます。まるで月が浮かぶようです。

鶏つくねを大根おろしとポン酢でさっぱりといただく一品です。ジューシーなつくねと、おろしの爽やかさ、ポン酢の酸味が食欲をそそります。

ピリ辛に味付けした鶏つくねに、たっぷりのネギを添えた一品です。香ばしいつくねとネギのシャキシャキ感、そしてピリ辛の味が食欲を刺激します。

定番のフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴。お子様から大人まで楽しめる人気の一品です。塩を添えて提供します。

菊芋を薄切りにして揚げたヘルシーなチップスです。サクサクとした軽い食感と、菊芋独特のほのかな甘みが特徴。食物繊維も豊富です。

旬のホタルイカを酢味噌で和えた一品です。ホタルイカのプリッとした食感と濃厚なワタの旨み、そして酢味噌の爽やかな酸味が絶妙にマッチします。春先の人気メニューです。

お茶漬け用の温かいご飯です。軽食や〆に最適。別売りの具材と合わせてお楽しみください。

定番の梅干し入りおにぎりです。酸味のある梅干しが食欲をそそり、シンプルながらも飽きのこない味わいです。

昆布の佃煮が入ったおにぎりです。甘辛い昆布の旨みがご飯とよく合い、どこか懐かしい味わいです。

塩鮭のほぐし身が入ったおにぎりです。鮭の塩味と旨みがご飯と相性抜群。ふっくらと握られています。

新鮮なしらすを混ぜ込んだおにぎりです。しらすの優しい塩味と風味がご飯と絶妙にマッチします。栄養も豊富です。

たらこ（スケトウダラの卵巣）が入ったおにぎりです。プチプチとした食感と独特の旨みが特徴。たらこ好きにはたまらない一品です。

温かい白ご飯です。他のお料理と合わせてお召し上がりください。

ご飯と簡単な汁物などがセットになった定食です。手軽に食事を済ませたい時におすすめです。

新鮮な海の幸をふんだんに使ったカレーです。魚介の旨みが溶け込んだルーは奥深く、スパイシーながらもまろやかな味わいです。

大盛りのご飯です。たっぷり食べたい方や、シェアしたい方におすすめです。

しじみの出汁が効いた温かいお味噌汁です。しじみの濃厚な旨みが体に染み渡り、疲れた体を癒してくれます。二日酔いにも良いとされています。

じっくりと煮込んだ具沢山の煮込み料理です。様々な食材の旨みが溶け出し、心温まる一品です。酒の肴にも、ご飯のお供にも。

こまい（氷下魚）を一夜干しにして炭火で焼いたものです。淡白ながらも深い旨みがあり、香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性も抜群です。