Torimoto

Sashimi de carne de ballena fresca en rodajas finas. Se caracteriza por su sabor umami único y su textura masticable. Sírvalo con jengibre y salsa de soja.

Sashimi de Hagatsuo. La carne es firme, tiene un buen contenido de grasa y un sabor umami refinado.

Atún troceado en trozos grandes. Puede disfrutar fácilmente del sabor umami de la carne roja de atún. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de pulpo fresco del norte. Se caracteriza por su textura firme y el sabor umami del pulpo que se expande con cada bocado.

Sashimi de Hiramasa fresco. La carne es firme, tiene un contenido de grasa moderado y un sabor umami refinado. También se le llama el rey de los pescados blancos.

Sashimi de Ohyo (un tipo de platija) fresco. Se caracteriza por su sabor umami delicado y su carne húmeda, a pesar de ser de sabor ligero.

Un plato que es una selección de varios sashimis de temporada. Puede disfrutar de los sabores de varios mariscos a la vez. También recomendado para compartir.

Un manjar de huevas de pulpo sazonadas con salsa de soja y otros condimentos. Se caracteriza por su textura crujiente y su rico sabor umami. Perfecto como acompañamiento para el sake.

Huevas de arenque sazonadas. Puede disfrutar de su textura crujiente y su suave sabor a dashi. También es famoso en los Osechi Ryori (comida de Año Nuevo).

Tarako crudo (huevas de abadejo) servido tal cual. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado. Combina bien como acompañamiento para el arroz o como aperitivo para el sake.

Un manjar de entrañas de atún saladas y maduradas con condimentos. Se caracteriza por su sabor umami extremadamente rico y salado, y recibe su nombre porque hace que uno "robe" el sake.

Un manjar japonés de calamar salado y fermentado con sus entrañas. Se caracteriza por su aroma único y su rico sabor umami, que combina perfectamente con arroz caliente o sake.

Tempura de Shishamo auténtico de Hokkaido. Disfrute de la masa crujiente y el sabor umami del shishamo de carne firme. Puede comerlo entero, de cabeza a cola.

Un manjar de grasa de ballena salada y ahumada. Se caracteriza por su sabor único y su textura que se derrite en la boca. Sírvalo en rodajas finas con jengibre y salsa de soja.

Camarones rayados de Hokkaido hervidos. Se caracteriza por su color rojo brillante y su carne dulce y crujiente. Pelar y comer directamente.

Un manjar de pulpo troceado mezclado con wasabi y condimentos. La textura crujiente del pulpo y el picante del wasabi estimulan el apetito. Perfecto como acompañamiento para el sake.

Un manjar de salmón en rodajas finas y secado. El sabor umami del salmón se expande con cada bocado, y tiene una textura dura. Perfecto como aperitivo para el sake.

Un manjar de calamar mezclado con pasta de pescado de atún (Shuto). La elasticidad del calamar y el rico sabor umami del Shuto se combinan a la perfección, haciendo que el sake fluya.

Un plato inusual hecho con arenque. El sabor umami del arenque y su método de preparación único crean un plato que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

Un plato preparado con el bagazo de sake Daiginjo "Houhai" de la prefectura de Aomori. Se caracteriza por el rico aroma del bagazo de sake y su sabor suave, un manjar delicado.

Shiitake grueso de Tomamae, Hokkaido, salteado con mantequilla. El rico aroma del shiitake, su textura jugosa y la riqueza de la mantequilla estimulan el apetito.

Un plato al estilo Jingisukan hecho con pollo. El pollo asado en nuestra salsa especial es fragante y combina bien tanto con arroz como con bebidas.

Zangi (pollo frito) de Hokkaido, hecho con muslos de pollo marinados en nuestra salsa especial y fritos hasta que estén crujientes. Es jugoso y sustancioso.

Un plato de Lawan-buki, un vegetal gigante especial de la ciudad de Ashoro, Hokkaido, salteado en aceite. Es un plato regional caracterizado por su textura crujiente y su ligero amargor.

Una ensalada elaborada con generosas cantidades de Hiramasa fresco. La combinación de pescado fresco y verduras crea un sabor refrescante. Sírvala con nuestro aderezo especial.

Una ensalada de patatas al estilo japonés hecha con taro. A diferencia de la ensalada de patatas normal, se caracteriza por la textura pegajosa del taro y su sabor suave. El dashi japonés como condimento abre el apetito.

Un plato de tofu frío cubierto con abundante cebolleta picante. El tofu frío y la cebolleta picante crean una armonía exquisita. También es perfecto como aperitivo para el sake.

Tsukune de pollo servido con yema de huevo. El sabor umami del tsukune y la suavidad de la yema de huevo se mezclan para crear un sabor rico. Parece que la luna flota.

Un plato de tsukune de pollo servido de forma refrescante con rábano rallado y ponzu. El tsukune jugoso, la frescura del rábano rallado y la acidez del ponzu estimulan el apetito.

Un plato de tsukune de pollo picante con abundante cebolleta. El tsukune fragante, la textura crujiente de la cebolleta y el sabor picante estimulan el apetito.

Patatas fritas clásicas. Se caracteriza por su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Es un plato popular que disfrutan tanto niños como adultos. Se sirve con sal.

Chips saludables hechos de topinambur en rodajas finas y fritas. Se caracteriza por su textura ligera y crujiente, y la ligera dulzura única del topinambur. También es rico en fibra dietética.

Un plato de luciérnagas de mar de temporada marinadas en miso avinagrado. La textura crujiente de las luciérnagas de mar, el rico sabor umami de sus entrañas y la refrescante acidez del miso avinagrado se combinan a la perfección. Es un plato popular a principios de primavera.

Arroz caliente para Ochazuke. Perfecto como tentempié o para terminar la comida. Disfrútelo con los ingredientes que se venden por separado.

Un onigiri clásico con umeboshi (ciruela encurtida). La acidez del umeboshi estimula el apetito, y tiene un sabor simple pero que nunca cansa.

Un onigiri con konbu (alga) tsukudani (cocido a fuego lento en salsa dulce). El sabor dulce y salado del konbu combina bien con el arroz, y tiene un sabor nostálgico.

Un onigiri con salmón desmenuzado. El sabor salado y umami del salmón combina perfectamente con el arroz. Está hecho de forma esponjosa.

Un onigiri (bola de arroz) mezclado con shirasu fresco. El suave sabor salado y el aroma del shirasu combinan perfectamente con el arroz. También es rico en nutrientes.

Un onigiri con tarako (huevas de abadejo). Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor umami único. Es un plato irresistible para los amantes del tarako.

Arroz blanco caliente. Sírvalo con otros platos.

Un menú de comida que incluye arroz y una sopa sencilla. Recomendado para cuando quiera comer algo rápido.

Un curry hecho con una gran cantidad de mariscos frescos. El caldo, en el que se disuelve el sabor umami de los mariscos, es profundo y tiene un sabor especiado pero suave.

Una porción grande de arroz. Recomendado para aquellos que quieren comer mucho o compartir.

Una sopa de miso caliente hecha con un rico caldo de almejas. El rico sabor umami de las almejas penetra en el cuerpo y alivia el cansancio. También se dice que es bueno para la resaca.

Un guiso abundante cocido a fuego lento. El sabor de varios ingredientes se disuelve, creando un plato reconfortante. Puede ser un acompañamiento para el sake o para el arroz.

Comai (pez ártico) secado al aire durante la noche y asado a la parrilla de carbón. Tiene un sabor delicado pero profundo, y su fragancia tostada abre el apetito. Combina excepcionalmente bien con sake japonés.