リブロースかつ 深みのある脂身の旨味と赤身肉とのバランスが特徴的です。 背中側の肉で、脂身が多く濃厚な旨味が特徴の部位です。サクサクの衣とジューシーな肉の味わいを楽しめます。ソースや塩でお召し上がりください。 ¥2,200 ≈ − 0 +
ヒレかつ 黒豚系の四元豚種で柔らかな肉質と旨味の深さが特徴です。 脂肪が少なく、非常に柔らかい赤身肉を使用したカツです。さっぱりとしていながらも、肉の旨味がしっかりと感じられます。 ¥2,200 ≈ − 0 +
ミルフィーユかつ 刺しが入るほどのモモ肉を使用した当店自慢一品。 薄切りの豚肉を何層にも重ねて揚げたカツです。層の間に肉汁が閉じ込められ、ふんわりと柔らかい独特の食感が楽しめます。 ¥1,680 ≈ − 0 +
ローストポークかつ 低温調理でやわらかな肉質と旨味が特徴。旨味のしっかりしたモモ肉をご堪能下さい。 低温調理でじっくり火を通した豚肉を揚げたカツです。非常に柔らかく、肉の旨味が凝縮されています。 ¥2,200 ≈ − 0 +
肉味噌 定食のトッピングにおすすめ!まったく雑味のない銘柄豚のロース肉だけで仕上げた肉味噌です。 豚肉の旨味が凝縮された甘辛い味噌です。ご飯に乗せたり、カツにつけて味変を楽しめます。 ¥280 ≈ − 0 +