Tonchin Emsphere

Name: Tonchin Emsphere
Address: ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand, バンコク
Price range: ฿20 - ฿390

料金にはサービス料とVAT 7%は含まれておりません / ミシュランビブグルマン 2019-2023

★ 4.7 (698) 📍 ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand

ラーメン

東京豚骨ラーメン

ราเมงโตเกียวทงคตสึ

当店のシグネチャーボウル！日本発祥ですが、多くの国で高い人気を誇り、特にニューヨーク店ではミシュランのビブグルマン賞を受賞。12時間以上煮込んだ豚骨スープに、魚介類や乾燥魚介類10種類以上を含む独自の醤油ダレをブレンド。一般的な豚骨ラーメンよりも深みと複雑さのある豚骨スープに仕上げました。さらに、低温調理（Sous Vide）のチャーシューでプレミアムな美味しさをプラス！

東京豚骨ラーメンの伝統的なスープ。豚骨を長時間煮込んだ濃厚でまろやかなスープに、醤油と乾燥魚介類をブレンド。深みのある味わい。柔らかいチャーシュー添え。

฿220 ≈ ¥1,068

鰹節ラーメン

ราเมงซุปปลาแห้งรมควัน

燻製鰹節で作られた出汁スープ。独特の香りと軽やかでまろやかな味わい。深い味わいのクリアスープがお好きな方に。

฿240 ≈ ¥1,165

東京豚骨ラーメン豚バラチャーシュー

ราเมงโตเกียวทงคตสึ ชาชูหมูสามชั้น

濃厚東京豚骨ラーメン厚切りで柔らかい豚バラチャーシューがたっぷり乗っています。とろけるような脂身が丼をさらに美味しくします。

฿240 ≈ ¥1,165

チャーシューステーキ豚骨ラーメン

ชาชูสเตค ทงคตสึ ราเมง

濃厚豚骨ラーメン特大の豚バラチャーシュートッピング外は香ばしく炙り、中はジューシーなまま。肉の食感を存分に味わえる一品です。

฿310 ≈ ¥1,504

ヴィーガン味噌ラーメン

วิแกน มิโซะราเมง

SOLD OUT

生姜風味の味噌スープを使ったベジタリアンラーメン。濃厚でスパイシーな香り。肉不使用、様々な野菜がたっぷり。

฿240 ≈ ¥1,165

チャーシューステーキタンタンメンスパイシー

ชาชูสเตค ราเมงกันทัน สไปซี่

スパイシーなタンタンメン。ごまの香ばしさとラー油の辛さが絶妙に調和。大きなチャーシュートッピングとのコントラストが楽しめます。

฿340 ≈ ¥1,650

タンタンメンスパイシー

ราเมงทันทัน สไปซี่

四川風スパイシーラーメン。ごまの風味とラー油が効いた濃厚スープ。一口ごとに辛さと香ばしさを感じます。

฿250 ≈ ¥1,213

ライス

梅干しおにぎり

ข้าวปั้นบ๊วยญี่ปุ่นดอง

梅干しが入った三角形のおにぎり。甘酸っぱい味、海苔で巻かれています。爽やかな軽食です。

฿80 ≈ ¥388

チャーシューおにぎり

ข้าวปั้นหมูชาชู

チャーシューのひき肉とご飯を混ぜ、スパイシーマヨネーズとごまで味付け。濃厚でクリーミーな味わい。

฿80 ≈ ¥388

肩ロースチャーシューステーキ丼

ข้าวหน้าชาชูสันคอสเต็ก

厚切りの豚肩ロースチャーシューをステーキのように焼き、まろやかなソースをかけた丼。熱々の日本の米と一緒に。

฿250 ≈ ¥1,213

チャーシュー丼

ข้าวหน้าหมูชาชู

薄切りで柔らかい豚チャーシューを熱々のライスの上にのせ、特製ソースをかけた丼。

฿160 ≈ ¥776

トッピング

ファミリーチャーシューセット

ชุดหมูชาชูครอบครัว

数人でシェアできる大きなチャーシューセット。数種類のチャーシューが入っています。

฿390 ≈ ¥1,893

豚バラチャーシューセット

ชุดหมูชาชูสามชั้น

3種類のチャーシューセット。一度に異なる食感を楽しめます。

฿150 ≈ ¥728

豚肩ロースチャーシュー

ชาชูสันคอหมู

豚バラチャーシュー首の部分柔らかい肉にわずかな脂身がラーメンの美味しさを引き立てます

฿60 ≈ ¥291

豚バラチャーシュー

ชาชูหมูสามชั้น

とろとろに煮込んだ豚バラ肉口の中でとろける柔らかさ。脂身好きの方におすすめです。

฿60 ≈ ¥291

柔らかい鶏むね肉

อกไก่นุ่ม

低温調理された鶏むね肉柔らかくジューシーでパサつきません

฿40 ≈ ¥194

味玉

ไข่ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น

半熟卵の醤油漬け。とろりとした黄身、ちょうど良い甘じょっぱさ。

฿30 ≈ ¥146

味付けネギ

ต้นหอมญี่ปุ่นปรุงรส

味付けネギ。香り高く、シャキシャキした食感をプラス。

฿20 ≈ ¥97

新鮮な海苔

สาหร่ายสด

新鮮なワカメ。柔らかい食感で、スープに海の風味を加えます。

฿35 ≈ ¥170

乾燥海苔（3枚）

สาหร่ายแห้ง (3 แผ่น)

パリパリに焼いた海苔。ラーメンやご飯のお供に。

฿25 ≈ ¥121

バター

เนย

ラーメンに入れるバター麺に香りとコクを加えます

฿20 ≈ ¥97

メンマ

ก้านหน่อไม้

メンマ（味付けタケノコ）シャキシャキした食感、甘じょっぱい味。ラーメンの定番の付け合わせです。

฿40 ≈ ¥194

コーン

ข้าวโพด

茹でたスイートコーン自然な甘みとシャキシャキした食感をプラス

฿30 ≈ ¥146

日本米

ข้าวญี่ปุ่น

炊きたての日本の米。柔らかく粘り気があり、ラーメンやスープと一緒に。

฿30 ≈ ¥146

前菜

Appetizers

鉄板焼き餃子

เกี๊ยวซ่ากระทะร้อน

鉄板焼き餃子。薄くてパリパリの皮、ジューシーなひき肉餡。

฿120 ≈ ¥582

枝豆

ถั่วแระญี่ปุ่น

塩茹で枝豆。バジルとゆかりパウダーで味付け。爽やかな香り。

฿90 ≈ ¥437

チャーシューステーキ

ชาชูสเตค

厚切り豚チャーシューをステーキのように焼き上げたもの。濃厚な味わい、焼きの香り。

฿190 ≈ ¥922

サラダ

Salad

鶏むね肉サラダ梅ドレッシング

สลัดไก่นุ่มน้ำสลัดบ๊วยญี่ปุ่น

新鮮な野菜サラダと柔らかい鶏むね肉、甘酸っぱい梅ドレッシング。

฿150 ≈ ¥728

ズワイガニポテトサラダ

สลัดมันฝรั่งปูหิมะ

クリーミーなマッシュポテトサラダにズワイガニを混ぜたもの。海の甘みとコク。

฿190 ≈ ¥922

ポテトサラダ豚バラ肉焼き

สลัดมันฝรั่งหมูสามชั้นย่าง

ポテトサラダとベーコンまたは香ばしく焼いた豚バラ肉。シャキシャキした食感と塩味とコクをプラス。

฿120 ≈ ¥582

デザート

Dessert

抹茶アイスクリーム

ไอศครีมชาเขียวมัทฉะ

本物の抹茶アイスクリーム。濃厚な風味、日本の抹茶らしいほのかな苦味。

฿69 ≈ ¥335

ゆずシャーベット

ไอศครีมยูซุ

ゆずシャーベット甘酸っぱい味、柑橘系の香り、食後の口直しにぴったり

฿69 ≈ ¥335

ドリンク

Beverage

Beer

シンハービール

เบียร์สิงห์

タイのラガービール。独特の風味、爽やかで飲みやすい。

฿110 ≈ ¥534

サッポロ

ซัปโปโร

日本のプレミアムビール。まろやかな味わい、モルトとホップの香り。

฿190 ≈ ¥922

Soft Drink

ミネラルウォーター

น้ำแร่

ナチュラルミネラルウォーター

฿30 ≈ ¥146

ソフトドリンク

น้ำอัดลม

冷たい炭酸飲料。ペプシとセブンアップからお選びいただけます。

฿40~ ≈ ¥194

緑茶（冷）

ชาเขียว (เย็น)

日本の冷たい緑茶。自然な味、甘さ控えめ。爽やかでヘルシー。

฿30 ≈ ¥146

メニューの最後

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価698件

📍 ห้องเลขที่ GH01, GI01 ชั้น G, 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand

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